Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Kalfsschnitzelspies met aardappelschijfjes

Kalfsschnitzelspies met aardappelschijfjes

Snel te maken
Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 rode paprika
  • 1 bak champignons
  • 1 schaaltje kalfsschnitzel ca. 300 g
  • 5 eetlepel(s) olijfolie
  • 2 zakjes tomaat-paprika-aardappelschijfjes à 425 g
  • 1 zakje friséesla
  • 1 bak Thousand Island dressing verse 100 g
  • 150 ml knoflooksaus

Instructies

  • Paprika schoonmaken en in stukken snijden.
  • Champignons schoonvegen.
  • Kalfsschnitzel in blokjes snijden.
  • In koekenpan 3 eetlepels olie verhitten en aardappelschijfjes bakken.
  • Sla schoonmaken en met dressing mengen.
  • Groente en vlees om en om aan spiesen rijgen.
  • Met peper en zout bestrooien.
  • Spiesen met rest van olie bestrijken. In grillpan of op barbecue in 3-4 minuten rondom grillen tot vlees van buiten bruin en van binnen rosé is.

Notities / Tips / Wijnadvies

Spiesen met aardappelschijfjes, sla en knoflooksaus serveren.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Kalfsvlees / Vlees

Kerriewitlof met peterseliepuree

Kerriewitlof met peterseliepuree

Snel te maken
Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 zak witlof 750 g
  • 1 rode paprika
  • 3 eetlepel(s) mix voor groentesaus fijne tuinkruiden 150 g
  • 1 theelepel kerriepoeder potje à 20 g
  • 1 pak aardappel puree 750 g diepvries
  • 1 zakje peterselie verse 30 g
  • 125 g cashewnoten gezouten

Instructies

  • Witlof schoonmaken en bittere einden verwijderen.
  • In pan met gezouten water ca. 7 minuten koken.
  • Uit water scheppen en laten uitlekken.
  • Kookvocht bewaren.
  • Intussen paprika wassen en in kleine blokjes snijden.
  • 250 ml van witlofkookvocht in steelpan met paprikablokjes en groentesaus tot sausje mengen, even aan de kook brengen tot het bindt.
  • Kerriepoeder, peper en zout naar smaak toevoegen.
  • Puree in magnetron verwarmen volgens aanwijzingen op verpakking.
  • Peterselie fijnsnijden en door warme puree scheppen. Noten 2 minuten in droge koekenpan bakken.
  • Witlof over 4 borden verdelen, groentesaus erover gieten.
  • Peterseliepuree erbij scheppen en noten erover strooien.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten
Land van herkomst Mongoolse keuken
Dieët Vegetarisch

Kibbelingwraps met oranjesalade

Kibbelingwraps met oranjesalade

Snel te maken
Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 500 g wortels
  • 1 appels
  • 6 eetlepels zonnebloemolie
  • 2 eetlepels witte wijnazijn
  • 2 theelepels suiker
  • 100 g rozijnen
  • 1 schaaltje kibbeling ca. 300 g
  • ½ bakje vissnacksaus à 280 ml
  • 1 pak wrap tortilla’s 280 g

Instructies

  • Wortels schoonwassen en grof raspen.
  • Appel wassen, klokhuis verwijderen.
  • Appel grof raspen.
  • Dressing roeren van olie, azijn, suiker, zout en peper.
  • Wortel, appel en rozijnen mengen met dressing.
  • In koekenpan kibbeling volgens gebruiksaanwijzing knapperig en warm bakken.
  • In magnetron tortilla’s in 1 minuut op vol vermogen verwarmen.
  • Wraps vullen met beetje wortelsalade, warme kibbeling en 1 lepel saus.
  • Dichtvouwen.
  • Met rest van wortelsalade en saus serveren
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Vis / Wrap recepten

Kip in citroensaus met groene couscous

Kip in citroensaus met groene couscous op rustieke houten tafel

Kip in citroensaus met groene couscous

Snel te maken
Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 grote broccoli ca. 600 g
  • 1 schaaltje kipfilet ca. 350 g
  • ½ pak couscous à 500 g, biologisch
  • 25 g boter
  • ½ kippenbouillonblokje
  • 1 flesje citroensap 115 ml
  • 1½ theelepel suiker
  • 1 beker crème fraîche 125 ml

Instructies

  • Broccoli in kleine roosjes verdelen, steel in dunne plakjes snijden en wassen.
  • Kipfilets in 6 grote stukken snijden.
  • Couscous in schaaltje doen en 350 ml kokend water erover schenken, 6 minuten wellen.
  • In koekenpan boter verhitten.
  • Kip omscheppend 5 minuten bakken.
  • Bouillonblokje, ½ dl water, 3 eetlepels citroensap en suiker erdoor roeren, tegen de kook aan brengen.
  • Crème fraîche erdoor roeren, op laag vuur ca. 5 minuten laten pruttelen.
  • Op smaak brengen met zout, peper en eventueel nog wat citroensap toevoegen.
  • Gewelde couscous in stoompan of mand scheppen, broccoli erop leggen en in ca. 5 minuten gaarstomen.
  • Couscous en broccoli mengen en naar smaak zout en peper toevoegen.
  • Op 4 borden scheppen en kip met saus erover verdelen.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Gevogelte / Groenten / Hoofdgerechten / Kip

Kip met ham en krieltjes uit de oven

Kip met ham en krieltjes uit de oven op rustieke houten tafel

Kip met ham en krieltjes uit de oven

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 375 g kipfilet
  • 4 plakjes rauwe ham
  • 8 tomaten
  • 1 courgette
  • 1 teentje knoflook
  • 4 eetlepel(s) olijfolie
  • 2 zakken krieltjes à 425 g
  • 15 g rozemarijn gedroogde

Instructies

  • Oven op 200 °C voorverwarmen.
  • Kipfilet in 4 stukken verdelen en met zout en peper bestrooien.
  • Kip met ham omwikkelen.
  • Tomaten wassen en halveren.
  • Courgette wassen en in plakken snijden.
  • In schaaltje knoflook uitpersen en met 2 eetlepels olijfolie, zout en peper mengen.
  • Op helft van bakplaat krieltjes leggen, rozemarijn erover verdelen en met 2 eetlepels olijfolie besprenkelen.
  • Kip in midden van bakplaat leggen met tomaten daarnaast.
  • Helft knoflook-oliemengsel over tomaten verdelen en bakplaat in midden van oven schuiven.
  • Ca. 25 minuten bakken, krieltjes af en toe omscheppen.
  • Rest van knoflook-oliemengsel over courgette verdelen en courgette laatste 15 minuten op bakplaat in oven mee verwarmen.
  • Groenten en aardappelen mengen.
  • Over vier borden verdelen en kip erbij serveren.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Gevogelte / Groenten / Hoofdgerechten / Kip / Oven kip Recepten
Land van herkomst Mongoolse keuken

Kipfajita met romige guacamole

Kipfajita met romige guacamole op rustieke houten tafel

Kipfajita met romige guacamole

Snel te maken
Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 450 g kipfilet
  • 100 ml bier
  • 1 zakje fajita seasoning mix 25 g
  • 2 uien
  • 2 groene paprika’s
  • 3 eetlepel(s) zonnebloemolie
  • 1 pak flour tortilla’s 340 g
  • 1 potje creamy guacamole 225 g

Instructies

  • Kipfilet in reepjes snijden.
  • In kom bier en seasoningmix mengen, kip erdoor scheppen en 10 minuten marineren.
  • Uien pellen en snipperen.
  • Paprika’s schoonmaken en in reepjes snijden.
  • In koekenpan helft van olie verhitten en ui en paprika zachtjes bakken.
  • In andere koekenpan rest van olie verhitten en vlees met marinade in 8 minuten bruin en gaar
  • bakken.
  • Tortilla’ volgens gebruiksaanwijzing verwarmen.
  • Aan tafel tortilla’s vullen met vlees, groente en guacamolesaus.

Notities / Tips / Wijnadvies

Lekker met groene salade en citroendressing.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Gevogelte / Groenten / Hoofdgerechten / Kip
Land van herkomst Mexicaanse keuken

Kipfilethaasjes met aardappelschijfjes

Kipfilethaasjes met aardappelschijfjes op rustieke houten tafel

Kipfilethaasjes met aardappelschijfjes

Snel te maken
Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 500 g sperziebonen
  • 5 eetlepel(s) olijfolie
  • 2 zakken aardappelschijfjes tomaat-paprika , à 425 g
  • 1 teentje knoflook
  • 1 schaaltje kipfilethaasjes 340 g
  • 2 tomaten
  • 150 gram Feta

Instructies

  • Sperziebonen schoonmaken en in 8 minuten beetgaar koken.
  • In koekenpan 3 eetlepels olie verhitten en aardappelschijfjes volgens gebruiksaanwijzing gaarbakken.
  • In schaaltje 2 eetlepels olie met zout en peper mengen.
  • Knoflook erboven uitpersen.
  • Kip met oliemengsel bestrijken.
  • Grillpan verhitten en kip in 6 minuten bruin en gaar grillen.
  • Tomaten wassen en in stukjes snijden.
  • Feta verkruimelen.
  • Sperziebonen met feta en tomaat mengen.
  • Kip met sperziebonen en schijfjes serveren.

Notities / Tips / Wijnadvies

Lekker met knoflooksaus.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Gevogelte / Groenten / Hoofdgerechten / Kip

Kippensoep met Chinese kool

Kippensoep met Chinese kool op rustieke houten tafel

Kippensoep met Chinese kool

Snel te maken
Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 kleine Chinese kool
  • 25 g gemberwortel verse zakje à 150 g
  • 2 tomaten
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 pot basis voor kippensoep 400 ml
  • 1 schaaltje kipfiletreepjes ca. 300 g
  • 250 g witte rijst
  • 3 eetlepel(s) ketjap manis

Instructies

  • Chinese kool schoonmaken en in dunne reepjes snijden.
  • Gember schillen en in zeer smalle reepjes snijden.
  • Tomaten halveren, pitjes verwijderen en vruchtvlees in reepjes snijden.
  • Ui en knoflook pellen en snipperen.
  • Basis voor kippensoep in pan gieten.
  • Ruim 3 potten koud water, gember, knoflook en ui toevoegen.
  • Soep aan de kook brengen.
  • Reepjes kip en rijst erdoor roeren en ca. 12 minuten koken.
  • Koolreepjes toevoegen en 1 minuten meekoken.
  • Tomaat en ketjap en eventueel peper naar smaak toevoegen.
  • Soep over 4 grote kommen verdelen.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Gevogelte / Kip / Soep / Voorgerecht
Land van herkomst Oosterse keuken

Kipsaté met mihoen en ananas

Kipsaté met mihoen en ananas op rustieke houten tafel

Kipsaté met mihoen en ananas

Snel te maken
Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 rode peper zakje à 2 stuks
  • 1 spitskool
  • 1 blikje ananas schijven op sap 430 g
  • ½ schaaltje koriander verse à 15 g
  • 1 schaal kipsaté
  • 300 g satésaus Indonesische (pot à 520 g)
  • 1 pakje mihoen 250 g
  • 2 eetlepel(s) zonnebloemolie
  • 1 theelepel kerriepoeder

Instructies

  • Grill voorverwarmen op hoogste stand.
  • Rode peper in lengte halveren en pitjes verwijderen.
  • Peper in smalle boogjes snijden.
  • Spitskool in reepjes snijden. Ananas laten uitlekken en in stukjes snijden.
  • Koriander grof snijden.
  • Saté rondom in 8 minuten bruin en gaar grillen.
  • Satésaus verwarmen volgens aanwijzingen op verpakking.
  • Intussen mihoen koken volgens aanwijzingen op verpakking.
  • Olie in wok verhitten. Hierin rode peper, kool en ananas met kerriepoeder 4 minuten roerbakken.
  • Mihoen en helft koriander erdoor scheppen.
  • Naar smaak zout en peper toevoegen.
  • Mihoen over 4 borden verdelen.
  • Saté erop leggen.
  • Saus erover verdelen.
  • Rest koriander over saté en mihoen strooien.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Fruit / Gevogelte / Hoofdgerechten / Kip / Mie
Land van herkomst Oosterse keuken

Salade met biefstuk

Salade met biefstuk

Porties: 4 personen
Total time 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 eetlepels olie
  • 200 gram biefstuk in dunne reepjes
  • 1 fijngehakt teentje knoflook
  • 1 eetlepel gemberwortel geraspte
  • 1 bosje lente-ui in ringen
  • 100 gram taugé
  • 4 eetlepels ananas stukjes
  • 250 gram courgette in slierten
  • 4 blaadjes ijsbergsla in heel dunne reepjes
  • 1 eetlepel fijngehakte koriander
  • plakjes limoen
  • 1 rood pepertje in dunne ringen
  • 1 limoen het sap er van
  • 2 tomaten in blokjes
  • zout
  • peper

Instructies

  • Bak in de olie de biefstuk met de knoflook en gember even aan.
  • Bak de lente-ui, het pepertje, de taugé, ananas en courgette heel even mee.
  • Meng het limoensap, de koriander, zout en peper erdoor.
  • Verdeel de ijsbergsla en de reepjes biefstuk over 4 borden.
  • Verdeel de sla en tomaat erover.
  • Garneer met een plakje limoen.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Rundvlees / Salade / Vlees