Voorbereiding:

• Ui pellen en snipperen.
• Knoflook pellen.
• Paprika's wassen, zaadlijsten verwijderen en in reepjes snijden.

Bereiding:

• In braadpan margarine verhitten.
• Ui 2 minuten zachtjes bakken.
• Knoflook erboven uitpersen.
• Gehakt toevoegen en in 5 minuten rul bakken.
• Intussen in zeef bonen laten uitlekken.
• Paprika door gehakt scheppen en 2 minuten meebakken.
• Toevoegen tacomix, 1 dl water en bruine- of kidneybonen.
• Met deksel op de pan 5 minuten zachtjes stoven.
• Op smaak brengen met zout en peper.
• Bieslook erboven fijnknippen.

• Hutspotgroenten en aardappelgolfjes in pan leggen.
• Bruine bonen met vocht erover verdelen.
• Bouillonpoeder erover strooien en 2 1/2 dl water erover schenken.
• Rookworst (uit verpakking) erop leggen (= Vijfschaft).
• Vijfschaft aan de kook brengen en afgedekt ca. 10 minuten zachtjes koken.
• Appels schillen en elke appel in 8 partjes snijden, klokhuizen verwijderen.
• Rookworst uit pan nemen, appelpartjes door Vijfschaft scheppen, rookworst weer toevoegen en gerecht in nog ca. 5 minuten zachtjes gaarkoken.
• Intussen in droge koekenpan plakjes spek knapperig bruin bakken.
• Vijfschaft afgieten boven steelpan.
• Vocht aan de kook

• Oven voorverwarmen op 180 °C.
• Langs rand van puddingvormpje 12 rondjes snijden uit brood (rest wordt niet gebruikt).
• Aan 1 kant besmeren met boter, vormpjes invetten.
• In elk vormpje 3 broodrondjes stapelen met beboterde kant boven.
• Vanillestokje halveren, merg eruit schrapen.
• In pan helft van room, melk, vanillestokje en merg langzaam aan de kook brengen.
• Pan van vuur nemen, vanillestokje verwijderen.
• Boven kom eieren breken en met suiker schuimig kloppen.
• Warme room scheutje voor scheutje door eieren kloppen.
• Mengsel in vormpjes schenken en licht bestrooien met nootmuskaat.
• Vormpjes in ovenschaal zetten en 5 minuten laten rusten.
• Water aan kook brengen en in ovenschaal schenken tot halverwege zijkant vormpjes.
• Voorzichtig in oven plaatsen en au bain-marie, ca. 30 minuten bakken tot bovenkant stevig aanvoelt.
• Rest van slagroom lobbig kloppen en mengen met vla.
• Puddinkjes uit vormpjes halen, op borden zetten, serveren met vanilleroom.

• Broodjes halveren en met helft van boter besmeren.
• Broodjes met beboterde kant naar beneden in koekenpan in ca. 3 minuten iets bruin bakken.
• Vlees in brede repen snijden.
• In pan rest van boter verhitten.
• Vleesrepen in ca. 2 minuten aan beide kanten snel bruin bakken.
• Pan van vuur nemen, 2 eetlepels water en bieslookpesto erdoor roeren.
• Vlees in pesto nog ca. 1 minuut verwarmen.
• Sla over broodhelften verdelen, vlees met bieslookpesto erover scheppen en direct serveren.

• In koekenpan champignons in 1 eetlepel boter in 3 minuten bruinbakken.
• Tomaat met tijm door champignons scheppen.
• Nog 2 minuten bakken.
• Eieren loskloppen met 1 eetlepel water.
• Ei in pan schenken en met spatel blijven omscheppen tot ei gestold en romig is.
• Roerei op smaak brengen met zout en peper.
• Broodjes opensnijden en besmeren met rest van boter.
• Roerei en rucola over broodjes (of geroosterde boterhammen) verdelen

Voorbereiden:

• Staartje van haringen snijden.
• Haringen in kleine stukjes snijden.
• Appel wassen, klokhuis verwijderen en vruchtvlees in stukjes snijden.
• Gember heel fijn snijden. In kopje bieslook fijnknippen.
• In kom haring, appel, gember, mayonaise, gembersiroop en bieslook door elkaar scheppen.
• Op smaak brengen met zout en peper.
• Tot gebruik in koelkast zetten.

Bereiden:

• Pistolets opensnijden en dun besmeren met boter.
• Haringsalade over broodjes verdelen.
• Broodjes weer dichtklappen.

• Stokbrood opensnijden en helften elk besmeren met 1/2 eetlepel yogonaise.
• Frisée grof snijden en onderkanten ermee beleggen.
• Door wortelrauwkost
• Zaanse .mosterd en rest van yogonaise scheppen.
• Mengsel over frisée verdelen.
• Kipgrillworst in 12 dunne plakjes snijden en op wortelrauwkost leggen.
• Garneren met daikonkers.
• Bovenkanten van stokbrood erop leggen.

• Tonijn afgieten.
• Slasaus erdoor scheppen.
• Op smaak brengen met zout en peper.
• Bosuitjes schoonmaken en in dunne ringetjes snijden.
• Stokbrood opensnijden.
• Helften elk dun besmeren met halvarine.
• Van waterkers blaadjes van steeltjes plukken en blaadjes op onderkanten van stokbrood leggen.
• Hierop tonijnsalade scheppen.
• Paprikamix en bosui erover verdelen.
• Bovenkanten van stokbrood erop leggen.

• Stokbrood opensnijden én helften elk besmeren met smeerkaas.
• Over onderkanten veldsla verdelen.
• Hierop pastrami (plakjes) leggen.
• Enkele toefjes hot ketchup erop spuiten.
• Paprika wassen, in ringen snijden en schoonmaken.
• Tomaat wassen en in 8 partjes snijden.
• Olijven halveren. Paprika, tomaat en olijven over pastrami verdelen.
• Bovenkant van stokbrood erop leggen.