Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Avocado-Aardbeiensalade met Citroensap en Balsamico

Frisse salade van avocado en aardbeien, geserveerd op een gekleurd bord, besprenkeld met citroensap en balsamico voor een zomerse afsluiting

Avocado-Aardbeiensalade met Citroensap en Balsamico

Deze frisse avocado-aardbeiensalade combineert de romigheid van avocado met de zoete frisheid van aardbeien en een vleugje balsamico, perfect als licht nagerecht op een zomerse dag.
Porties: 2
Bereidingstijd: 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 rijpe avocado
  • 250 g aardbeien
  • 2 theelepels citroensap
  • 2 theelepels balsamicoazijn
  • Vers gemalen zwarte peper

Instructies

  • Schil de avocado en snijd deze in blokjes.
  • Snijd de aardbeien in plakjes en doe ze in een kom.
  • Voeg het citroensap, de balsamicoazijn en versgemalen zwarte peper toe aan de aardbeien en avocado.
  • Meng voorzichtig en serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies
Geen wijnadvies nodig; deze frisse salade is een op zichzelf staand nagerecht!

Voedingswaarden

Calories: 150 kcal | koolhydraten: 14 g | Protein: 2 g | Vet: 9 g | Zout: 0.1 g | Sugar: 10 g
————————————————————————————————–
Recept categorieĆ«n Dessert – Nagerecht / Fruit
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Lente / Zomer
Geschikt voor Dieƫt: Flexitarisch / Glutenvrij / Lactosevrij / Notenvrij / Veganistisch / Vegetarisch
Feestdagen etc Moederdag / Picknick

Frisse Avocado & Komkommersmoothie met Citroensorbetijs

Lichte groene smoothie van avocado en komkommer in een glas, geserveerd op een gekleurd bord met een bol citroensorbetijs en limoenschil als topping

Frisse Avocado & Komkommersmoothie met Citroensorbetijs

Een verfrissende avocado- en komkommersmoothie met een vleugje citroen, perfect voor warme dagen. Deze smoothie combineert romigheid en frisheid op een unieke manier.
Porties: 2
Bereidingstijd: 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • Ā½ komkommer
  • 1 limoen
  • 1 avocado
  • 2 bollen citroensorbetijs

Instructies

  • Schil de komkommer, snijd hem in stukjes en pers deze uit in een sapcentrifuge.
  • Boen de limoen schoon en rasp de schil er dun af.
  • Pers de limoen uit.
  • Halveer de avocado, verwijder de pit en trek de schil van de helften.
  • Snijd de avocado in stukken.
  • Pureer het avocado vruchtvlees met het limoensap in een blender.
  • Voeg het komkommersap toe en laat de blender op hoge stand draaien.
  • Schenk de smoothie in twee glazen, verdeel het citroensorbetijs erover en bestrooi met de limoenrasp.
  • Serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies
Geen wijnadvies nodig; dit verfrissende drankje staat perfect op zichzelf!

Voedingswaarden

Calories: 220 kcal | koolhydraten: 20 g | Protein: 3 g | Vet: 12 g | Zout: 0.1 g | Sugar: 15 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Smoothies
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Lente / Zomer
Geschikt voor Dieƫt: Flexitarisch / Glutenvrij / Notenvrij
Feestdagen etc Picknick

Gevulde Pompoen met Rijst, Rozijnen en Pistachenoten

Gevulde pompoen uit de oven met rijst, rozijnen, pistachenoten en geitenkaas, geserveerd op een gekleurde schaal en bestrooid met granaatappelpitjes

Gevulde Pompoen met Rijst, Rozijnen en Pistachenoten

Deze gevulde pompoen uit de oven is niet alleen heerlijk voor koude dagen, maar ziet er ook nog eens prachtig uit op tafel. Een kleurrijk en voedzaam vegetarisch hoofdgerecht dat gegarandeerd indruk maakt!
Porties: 4
Bereidingstijd: 1 uur 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 kleine pompoen Ć  800 g
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 rode ui fijngesnipperd
  • 1 teentje knoflook fijngehakt
  • 200 g rijst afgekoeld, gaar, of parelcouscous of quinoa
  • 1 eetlepel tijm alleen de blaadjes
  • 0.5 citroen rasp en sap
  • 2 eetlepels blanke rozijnen
  • 50 g pistachenoten gepeld
  • 100 g zachte geitenkaas verkruimeld
  • 0.5 granaatappel alleen de pitten

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180ĀŗC.
  • Snijd van de onderkant van de pompoen een klein kapje af zodat deze goed rechtop blijft staan.
  • Snijd vervolgens 3 cm van de bovenkant en houd dit apart.
  • Schep met een lepel de pitten uit de pompoen en leg de pompoen omgekeerd op een ingevette bakplaat.
  • Bestrijk zowel de pompoen als het kapje met olijfolie en bak ze in het midden van de oven voor 30-40 minuten, afhankelijk van de grootte.
  • Verhit intussen de rest van de olie in een pan en fruit de rode ui in 5 minuten lichtbruin.
  • Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut.
  • Voeg de gekookte rijst en tijm toe en roerbak dit mengsel 2 minuten.
  • Haal de pan van de warmtebron en voeg citroenrasp, citroensap, rozijnen, pistachenoten en geitenkaas toe.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Haal de pompoen uit de oven, draai hem om en vul met het rijstmengsel.
  • Zet de gevulde pompoen nog 10 minuten in de oven.
  • Serveer de pompoen op een mooie schaal en bestrooi met granaatappelpitjes.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Een lichte, frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een Verdejo past uitstekend bij dit gerecht. De fruitige tonen in de wijn vullen de zoete en hartige smaken van de gevulde pompoen goed aan.

Voedingswaarden

Calories: 320 kcal | koolhydraten: 45 g | Protein: 10 g | Vet: 14 g | Zout: 0.8 g | Sugar: 8 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Groenten / Hoofdgerechten / Rijst
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Herfst
Geschikt voor Dieƫt: Vegetarisch

Romige Pompoensoep met een Zachte Citrus Twist

Kom romige pompoensoep met een vleugje citroen, gegarneerd met een snufje nootmuskaat, geserveerd als herfstig Halloweengerecht

Romige Pompoensoep met een Zachte Citrus Twist

Heerlijke romige pompoensoep met een frisse twist van citroen, perfect voor een griezelige Halloweenavond! Warm, rijk en vol smaak.
Porties: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Kookpot
  • pureestamper
  • Soeplepel

Ingrediƫnten

  • 500 g pompoen vruchtvlees
  • 250 g room
  • 1 l groentebouillon
  • 1 el citroensap
  • Ā½ tl nootmuskaat vers gemalen
  • Peper en zout naar smaak

Instructies

  • Snij het pompoenvruchtvlees in kleine blokjes.
  • Doe de pompoenblokjes in een kookpot en overgiet met de groentebouillon tot de blokjes net onder staan.
  • Breng de bouillon aan de kook, draai het vuur lager en laat de pompoen afgedekt 15 Ć  20 minuten zachtjes koken.
  • Pureer de pompoen met een pureestamper tot een gladde massa.
  • Roer het citroensap door de soep en voeg de room toe.
  • Laat de soep nog even zachtjes koken, haal van het vuur en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
  • Giet de soep in vier soepkommen en serveer meteen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Een frisse witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc of een lichte Chardonnay, past goed bij de romige en subtiele smaak van deze pompoensoep.

Voedingswaarden

Calories: 210 kcal | koolhydraten: 12 g | Protein: 3 g | Vet: 16 g | Zout: 800 g | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Soep
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Herfst
Geschikt voor Dieƫt: Vegetarisch
Feestdagen etc Halloween

Griezelige Spinnensoep voor Halloween

Pompoensoep met gehaktballetjes waar spaghetti uitsteekt als spinnenpoten, geserveerd als griezelige Halloween soep voor kinderen

Griezelige Spinnensoep voor Halloween

Een ware kinderklassieker: deze griezelige spinnensoep is perfect voor een Halloween-diner. Gehaktballetjes met spaghettipootjes maken het extra eng en leuk!
Porties: 4
Bereidingstijd: 45 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 250 g gemengd gehakt
  • 500 g pompoen vruchtvlees
  • 1 l groentebouillon
  • 2.5 dl room
  • 250 g spaghetti voor de spinnetjes
  • Nootmuskaat
  • Peterselie voor garnering
  • Peper en zout naar smaak

Instructies

  • Snijd het pompoenvruchtvlees in kleine stukjes en doe deze in een kookpot.
  • Schenk de groentebouillon erbij en breng aan de kook.
  • Laat de soep 15 Ć  20 minuten afgedekt op een laag vuur koken tot de pompoen zacht is.
  • Mix de soep met een staafmixer tot een gladde massa en voeg de room toe.
  • Laat nog even doorkoken en kruid met peper, zout en nootmuskaat.
  • Rol gehaktballetjes van het gemengde gehakt.
  • Steek in elke gehaktbal vier stukjes ongekookte spaghetti als ‘spinnenpootjes’.
  • Laat de gehaktballetjes met spaghettipootjes enkele minuten garen in kokend water.
  • Laat de spinnetjes vlak voor het serveren in de soep glijden en werk af met gesnipperde peterselie.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:

Een licht droge witte wijn zoals een Chardonnay of een frisse Sauvignon Blanc past goed bij deze soep. Voor de kinderen kun je kiezen voor appelsap of een ander fris drankje.

Voedingswaarden

Calories: 320 kcal | koolhydraten: 35 g | Protein: 20 g | Vet: 15 g | Zout: 2 g | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Soep
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Herfst
Feestdagen etc Halloween

Spookpannenkoekjes voor Halloween

Spookvormige pannenkoekjes met rozijnen als ogen en mond, geserveerd op een bord voor een griezelige Halloweenbrunch

Spookpannenkoekjes voor Halloween

Griezelig lekkere spookpannenkoekjes, perfect voor een Halloween brunch! Deze pannenkoekjes zijn gemaakt met kwark en zelfrijzend bakmeel, en krijgen een extra spookachtige uitstraling met rozijnen als ogen en mond. Durf jij het aan?
Porties: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Koekenpan
  • Spookvormpjes of een mes om spookjes uit te snijden

Ingrediƫnten

  • 125 g kwark
  • 1 ei
  • 200 ml melk
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 125 g zelfrijzend bakmeel
  • 2 el zonnebloemolie
  • Handjevol rozijnen voor de decoratie

Instructies

  • Klop een glad beslag van de kwark, ei, melk, vanillesuiker en zelfrijzend bakmeel.
  • Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak van het beslag kleine pannenkoekjes.
  • Snijd de pannenkoekjes op een plank in spookvormen.
  • Leg de spookpannenkoekjes op borden en gebruik rozijnen om de spookjes ogen en een mond te geven.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:

Niet van toepassing. Serveer met een glas melk of appelsap voor de kinderen.

Voedingswaarden

Calories: 159 kcal | koolhydraten: 25 g | Protein: 6 g | Vet: 4 g | Zout: 0.3 g | Sugar: 8 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Brunch / Lunch / Pannenkoeken
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Herfst
Geschikt voor Dieƫt: Vegetarisch
Feestdagen etc Halloween

Zoenende Octopussen van Zure Matten en Chocolade

Zoenende octopussen gemaakt van zure matten, chocolade, tumtums en Smarties, kleurrijk gepresenteerd als feestelijke kindertraktatie

Zoenende Octopussen van Zure Matten en Chocolade

Maak deze vrolijke zoenende octopussen met zure matten, chocolade en tumtums voor een kinderfeestje. Leuk om samen met de kinderen te maken en te versieren!
Porties: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 16 zure matten bijv. aardbei, regenboog of mango
  • 50 g pure chocolade
  • 8 Buys Zoenen
  • 16 tumtums
  • 1 doosje mini Smarties

Instructies

  • Knip van elke zure mat 4 tentakels door ze eerst in de lengte en daarna in de breedte door te knippen.
  • Smelt de chocolade au bain-marie door de stukjes chocolade in een hittebestendige kom boven een pan met heet water te laten smelten (de kom mag het water niet raken).
  • Laat de chocolade iets afkoelen.
  • Zet de tumtums met de gesmolten chocolade vast op de zoenen als ogen.
  • Zet op elk oog een mini Smartie vast met de chocolade.
  • Plaats de zoenen op de zure matten om de octopus te maken.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer deze zoete traktatie met kinderlimonade of vruchtensap.

Voedingswaarden

Calories: 161 kcal | koolhydraten: 26 g | Protein: 1 g | Vet: 7 g | Zout: 0.1 g | Sugar: 22 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Tractaties / Tussendoortje
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Herfst
Geschikt voor Dieƫt: Vegetarisch
Feestdagen etc Halloween

Heksenbezems van Kaas en Prei

Halloween heksenbezems gemaakt van soepstengels, kaasfranjes en preilinten als lintjes, geserveerd als hartige traktatie

Heksenbezems van Kaas en Prei

Maak deze gedurfde en eenvoudige heksenbezems van kaas en prei. Ideaal als hartige Halloween snack voor jong en oud!
Porties: 4
Bereidingstijd: 29 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 4 plakken jonge kaas
  • 8 volkoren soepstengels
  • 5 cm prei

Instructies

  • Breng een laag water aan de kook en zet het vuur uit.
  • Sluit de pan met het deksel.
  • Snijd dunne linten van 6 mm breed uit de prei en dompel ze in het hete water om ze soepel te maken.
  • Halveer de plakken kaas in de lengte en snijd franjes in de lange kant.
  • Breek een stukje van de soepstengels af tot ze ca.
  • 20 cm lang zijn.
  • Wikkel de kaasfranjes om de soepstengels (aan de afgebroken kant) en knoop vast met een lintje van prei.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Een lichte witte wijn, zoals een Pinot Grigio, past goed bij deze hartige snack en complimenteert de milde smaak van kaas.

Voedingswaarden

Calories: 60 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 3 g | Vet: 2 g | Zout: 0.2 g | Sugar: 0.5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Kaas / Tractaties / Tussendoortje
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Herfst
Geschikt voor Dieƫt: Vegetarisch
Feestdagen etc Halloween

Spookachtige Brownie Traktatie

Brownie stukken met marshmallows bedekt met witte chocolade en gezichtjes als spookjes, perfect als Halloween traktatie

Spookachtige Brownie Traktatie

Een leuke en griezelige traktatie voor Halloween! Deze browniespookjes, compleet met gezichtjes, zullen zeker een hit zijn bij iedereen die van chocolade houdt.
Porties: 4
Bereidingstijd: 1 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 50 g roomboter
  • 360 g Dr. Oetker brownies choco
  • 75 g smeltchocolade wit
  • 8 marshmallows
  • 1 doosje Dr. Oetker decoratiestiften choco & karamel alleen de puur stift

Instructies

  • Laat de boter op kamertemperatuur komen.
  • Bereid de brownies volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Neem de brownies uit de oven en laat ze volledig afkoelen.
  • Smelt de witte smeltchocolade volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Snijd de brownie in 8 gelijke stukken en leg op elk stuk een marshmallow.
  • Lepel de gesmolten chocolade over de marshmallows en brownies.
  • Laat de chocolade ongeveer 15 minuten in de koelkast hard worden.
  • Teken met de decoratiestift gezichtjes op de marshmallowspookjes voor een spookachtig effect.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Voor bij dit zoete tussendoortje past een dessertwijn zoals een Muscat. Dit zoete en fruitige wijntype zal de chocolade en marshmallows perfect aanvullen.

Voedingswaarden

Calories: 289 kcal | koolhydraten: 35 g | Protein: 3 g | Vet: 16 g | Zout: 0.3 g | Sugar: 25 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Chocolade / Cupcakes / Muffins / Tussendoortje
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Herfst
Geschikt voor Dieƫt: Vegetarisch
Feestdagen etc Halloween

Griezelige Halloween Chocolade Bark

Chocolade bark met swirls van witte chocolade, suikeroogjes en Halloween sprinkles op bakpapier, klaar om te breken en uit te delen

Griezelige Halloween Chocolade Bark

Deze Halloween chocolade bark is niet alleen angstaanjagend lekker, maar ook supermakkelijk te maken. Perfect om uit te delen tijdens trick or treat!
Porties: 8 stukken
+ uitharden 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Bakpapier
  • Kommen voor au bain-marie
  • Pannenlikker of spatel
  • satĆ©prikker

Ingrediƫnten

  • 250 g melkchocolade
  • 50 g witte chocolade
  • Suikeroogjes
  • Halloween sprinkles
  • Oranje kleurstof
  • Chocolade decoratie

Instructies

  • Smelt de melkchocolade en de witte chocolade in aparte kommen au bain-marie.
  • Zorg ervoor dat de witte chocolade op laag vuur smelt om te voorkomen dat deze verbrandt.
  • Roer de oranje kleurstof door de gesmolten witte chocolade.
  • Giet de gesmolten melkchocolade op een stuk bakpapier en verspreid het met een pannenlikker tot een rechthoek van ongeveer 0,5 cm dik.
  • Verdeel schepjes van de witte chocolade over de melkchocolade en gebruik een mes of satĆ©prikker om er swirls doorheen te trekken.
  • Versier de chocolade met Halloween sprinkles, suikeroogjes en andere chocolade decoraties.
  • Laat de chocolade bark uitharden in de koelkast.
  • Breek of snijd de chocolade bark in stukken en serveer of deel uit tijdens trick or treat.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies
Deze zoete Halloween chocolade bark kan goed worden geserveerd met een lichte dessertwijn zoals een Moscato, of voor een non-alcoholische optie met warme chocolademelk.

Voedingswaarden

Calories: 250 kcal | koolhydraten: 27 g | Protein: 3 g | Vet: 14 g | Zout: 0.1 g | Sugar: 24 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Chocolade / Tractaties
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Herfst
Geschikt voor Dieƫt: Vegetarisch
Feestdagen etc Halloween