Romige Lasagne met Spinazie en Gehakt
Een heerlijk lasagne met spinazie recept voor de hele familie! Deze gehakt spinazie lasagne is de perfecte combinatie van hartig gehakt, verse spinazie en een romige saus. Het is een klassiek vleesgerecht hoofdgerecht dat eenvoudig te bereiden is en garant staat voor een smakelijke avond.
Voorbereidingstijd20 minuten min
Bereidingstijd30 minuten min
Land van herkomst: Italiƫ Jaargetijde:: Alle Jaargetijden
Servings: 4
Calories: 850kcal
Author: Cor Kevenaar
Cost: ā¬ 4,00 (indicatie)
Verwarm de oven voor op 200Ā°C.
Kook de lasagnevellen zo nodig voor volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Spoel de spinazie af, kook hem kort en laat de groente daarna zeer goed uitlekken en fijn hakken.
Bak het gehakt rul in een pan en breng het op smaak met zout, peper, knoflook en oregano.
Meng het gehakt met de uitgelekte spinazie.
Verdeel een schepje bƩchamelsaus over de bodem van een ovenschaal.
Leg er een lasagnevel op en bedek dit met een laagje van het gehakt-spinaziemengsel.
Herhaal deze lagen tot de schaal is gevuld.
Bestrooi de bovenste laag van de ovenschotel lasagne met de geraspte kaas.
Zet de schaal in de voorverwarmde oven en bak het gerecht in ongeveer 30 minuten goudbruin.
Serveer de romige lasagne direct.
Serveertip
Serveer deze heerlijke lasagne met een frisse salade. Een eenvoudige salade van rucola, cherrytomaten en een lichte vinaigrette vormt een perfect contrast met de rijke smaken van het gerecht.
Ā
Wijnadvies
Bij deze klassieke lasagne past een Italiaanse rode wijn met een zacht karakter, zoals een Merlot of een Chianti. Deze wijnen vullen de rijke smaken van het gehakt, de kaas en de spinazie goed aan.Calories: 850kcal | koolhydraten: 60g | Protein: 45g | Vet: 45g | Zout: 1.8g | Sugar: 8g
Receptenplein.nl
Home / pan / Pagina 49
Rijke Spinazie met Gehaktballetjes in Romige Citroensaus
Geniet van dit spinazie met gehaktballetjes en citroensaus recept. Een heerlijke combinatie van hartige balletjes met verse spinazie in een smaakvolle, romige saus. Dit vleesgerecht met saus is een complete maaltijd voor de hele familie en laat de klassieke smaken mooi samenkomen.
Voorbereidingstijd15 minuten min
Bereidingstijd25 minuten min
Servings: 2
Calories: 650kcal
Author: Cor Kevenaar
Cost: ā¬ 4,50 (indicatie)
- 2 beschuit
- 15 g bloem
- 40 g boter
- 1 bouillonblokje
- 1 citroen
- 1 eetlepel citroensap
- 2 eieren
- 400 g gehakt
- nootmuskaat
- peper
- 4 eetlepels room
- 1 theelepel suiker
- 750 g spinazie
- 1 ui
- 1 dl witte wijn
- zout
Meng in een kom het gehakt met de fijngewreven beschuit, 1 ei, zout, peper en nootmuskaat.
Vorm hier kleine gehaktballetjes van.
Was de spinazie zorgvuldig en laat de groente goed uitlekken.
Snipper de ui.
Verhit de helft van de boter in een pan en schroei de gehaktballetjes hierin snel rondom dicht.
Haal de balletjes uit de pan.
Laat de gesnipperde ui in het braadvet glazig worden.
Roer de spinazie hierdoor en laat die afgedekt slinken.
Breng de spinazie op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Schep de gehaktballetjes door de spinazie en laat het geheel nog 10 minuten stoven.
Smelt de rest van de boter in een aparte pan met de bloem.
Voeg hier al roerend geleidelijk de wijn en de bouillon aan toe.
Breng de saus aan de kook en breng op smaak met het citroensap, de room, zout, peper, de geraspte citroen en de suiker.
Klop van het vuur af de eidooier door de saus.
Neem de spinazie met de gehaktballetjes met spinazie met een schuimspaan uit de pan.
Serveer het gerecht met de warme citroensaus.
Serveertip
Dit complete gerecht is heerlijk met gekookte aardappelen of rijst om de romige citroensaus op te vangen. De smaken van de spinazie en de gehaktballetjes komen perfect tot hun recht.
Ā
Wijnadvies
De rijke en frisse smaken van dit gerecht vragen om een bijpassende wijn. Een droge Riesling met zijn hoge zuurgraad is een uitstekende keuze. Ook een Sauvignon Blanc met zijn citrusaroma's complementeert de romige citroensaus perfect.Calories: 650kcal | koolhydraten: 25g | Protein: 30g | Vet: 45g | Zout: 1.5g | Sugar: 3g
Receptenplein.nl
Home / pan / Pagina 49
Gehaktballetjes in een Portugese wortelsaus
Sappige gehaktballetjes met een lichtzoete saus van winterwortel, sinaasappel, gember en ui. Een onverwachte smaakcombinatie voor een uniek en smaakvol gerecht.
Voorbereidingstijd15 minuten min
Bereidingstijd30 minuten min
Land van herkomst: Portugal Jaargetijde:: Alle Jaargetijden
Servings: 4
Calories: 436kcal
Author: Cor Kevenaar
- 3 eetlepels bloem
- 1 ei
- 400 gram gehakt
- 1 eetlepel gember
- 6 blaadjes munt
- 3 eetlepels olie
- 4 eetlepels paneermeel
- 2 dl pastasaus
- peper & zout
- Ā½ dl sinaasappelsap
- 1 grote rode ui
- Ā½ dl water
- 200 gram winterwortel in stukjes
Doe het water, het sinaasappelsap, de wortel, 1 eetlepel ui en de gember in een pan en kook de wortel in Ā± 25 minuten gaar.
Hak de munt fijn.
Meng in een kom het gehakt, de rest van de ui, 3/4 deel van de gehakte munt, het ei, het paneermeel, zout en peper door elkaar.
Vorm hiervan 24 balletjes.
Druk ze een beetje plat en rol ze door de bloem.
Verhit de olie in een koekenpan en bak de gehaktballetjes in Ā± 10 minuten rondom lichtbruin en gaar.
Prak intussen de wortel met het kookvocht fijn, verwarm de pastasaus en roer het wortelmengsel en de rest van de munt erdoor.
Breng op smaak met zout.
Doe de gehaktballetjes in een schaal en schenk de saus erover.
Serveertip
Lekker met gekookte rijst, gebakken aardappelen of een stukje vers brood om in de saus te dopen.
Ā
Wijnadvies
Een fruitige rode wijn, zoals een Portugese Vinho Regional of een lichte rosƩ.Calories: 436kcal | koolhydraten: 16g | Protein: 21g | Vet: 29g | Zout: 1g | Sugar: 10g
Receptenplein.nl
Home / pan / Pagina 49
ProvenƧaalse gehaktballetjes met aubergine en cocktailworstjes
Een smaakvol ProvenƧaals gerecht met gehaktballetjes in een rijke tomatensaus met aubergine en ui. Dit gerecht is verrassend lekker en zet je zo op tafel.
Voorbereidingstijd15 minuten min
Bereidingstijd25 minuten min
Servings: 4
Calories: 345kcal
Author: Cor Kevenaar
- 1 aubergine in stukjes
- 1 blikje cocktailworstjes
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 ei
- 400 gram gehakt
- 1 teentje knoflook
- 1 dl melk
- 4 eetlepels olijfolie
- peper
- 1 runderbouillon
- suiker
- 1 blik tomaat Ā± 400 gr
- 1 gesnipperde ui
- Ā½ liter water
- 2 sneetjes witbrood zonder korst
- zout
Schenk de melk over het witbrood.
Doe het gehakt, het ei, het chilipoeder, zout en peper in een kom.
Knijp het brood uit en voeg het aan het gehakt toe.
Meng alles door elkaar en vorm er kleine balletjes van.
Verhit de olijfolie in een braadpan en bak de aubergine en de ui zachtjes Ā± 5 minuten.
Pers de knoflook erboven uit en voeg de tomaten met het vocht toe.
Laat dit, onder af en toe roeren, met het deksel op de pan Ā± 10 minuten zachtjes koken.
Breng intussen in een andere pan Ā½ liter water met het bouillontablet aan de kook.
Voeg de gehaktballetjes toe en kook ze in Ā± 5 minuten zachtjes gaar.
Verwarm de cocktailworstjes volgens de gebruiksaanwijzing.
Breng de tomatensaus op smaak met zout, peper en suiker en schep de gehaktballetjes en de worstjes erdoor.
Serveertip
Lekker met pasta, rijst of couscous.
Ā
Wijnadvies
Een soepele rode wijn uit de Provence, zoals een Bandol of een lichte rosƩ.Calories: 345kcal | koolhydraten: 12g | Protein: 18g | Vet: 24g | Zout: 1.5g | Sugar: 4g
Receptenplein.nl
Home / pan / Pagina 49
Gevulde Gehaktballetjes met Paddestoelhart
Vergeet de saaie gehaktbal! Dit klassieke Nederlandse gerecht is een 'balletje-balletje' van verrassing, met een perfect gegaarde gehaktmantel die een geheim herbergt: een hart van gesmolten paddenstoelen en ui. Dit is comfort food op zijn zondagsbest, maar dan klaar in een uurtje. Het is zo rijk en smaakvol dat u direct een frisse stamppot ernaast wilt serveren om de traditie in ere te houden. Een culinaire knuffel in de vorm van een perfect gevulde bal!
Voorbereidingstijd20 minuten min
Bereidingstijd30 minuten min
Land van herkomst: Nederland Jaargetijde:: Alle Jaargetijden
Servings: 4
Calories: 380kcal
Author: Cor Klaar
Cost: ā¬ 5,50 per portie (schatting)
- 2 sneetjes Brood zonder korst
- 1 el Boter voor vulling
- 40 g Boter voor bakken balletjes
- 3 el Bloem Geschat
- 250 g niet te kleine Champignons
- Ā½ tl Citroensap Geschat
- 1 stuk Ei
- 500 g Rundvleesgehakt
- 3 el Melk Geschat
- 1 stuk Ui
- 1 dl Water of bouillon Geschat
- Zout en peper Naar smaak
Maak de champignons schoon, was ze en draai van 6 champignons de steeltjes uit de hoedjes.
Hak deze steeltjes fijn en bak ze samen met de gehakte ui in 1 eetlepel boter bruin.
Haal de pan van het vuur en laat het ui-steeltjesmengsel afkoelen.
Kook de hoedjes van de champignons in ruim water met citroensap Ā± 5 minuten.
Haal de hoedjes met een schuimspaan uit de pan, laat ze uitlekken en afkoelen.
Vul de champignonhoedjes met het afgekoelde ui-steeltjesmengsel.
Bak de overige in stukjes gesneden champignons in wat boter.
Meng zout, peper, het in melk geweekte en uitgeknepen brood, het ei en de gebakken champignons door het gehakt.
Verdeel het gehakt in 6 porties.
Druk in ieder portie gehakt een gevulde champignonhoedje en vorm er met nat gemaakte handen balletjes van.
Wentel de balletjes door de bloem.
Bak de balletjes in Ā± 20 minuten in 40 gram boter aan alle kanten knapperig bruin en gaar.
Haal de balletjes uit de pan en leg ze op een schotel.
Doe wat water of bouillon bij het bakvet en geef de jus er apart bij.
Serveertip:
Serveer de gehaktballetjes met een romige stamppot (zoals hutspot of een stamppot met rucola) of gekookte aardappelen. De jus is heerlijk over de aardappelen. Maak het af met een frisse, groene salade.
Wijnadvies:
Bij een klassiek, hartig Nederlands gerecht met een diepe smaak van gebakken vlees, jus en aardse paddenstoelen hebben we een wijn nodig die net zo knus en betrouwbaar is als een oude, wollen trui. U zit goed met een soepele, medium-bodied rode wijn. De vlezige smaken en de jus vragen om een fruitige, maar gestructureerde begeleider. Ga voor een vriendelijke Merlot, die met zijn zachte tannines en kersenfruit perfect de smaak van de champignons oppikt. Of, kies voor een temperamentvolle Tempranillo; zijn kruidige karakter voegt een heerlijke diepte toe aan de jus. Hoe dan ook, zorg ervoor dat de wijn niet te koud is, want dat zou zonde zijn van de gezellige comfort food-vibe! Calories: 380kcal | koolhydraten: 15g | Protein: 25g | Vet: 24g | Zout: 1g | Sugar: 1g
Receptenplein.nl
Home / pan / Pagina 49
Kruidige gehaktballetjes met sambal
Deze gehaktballetjes met sambal zijn de ideale borrelhap voor elke gelegenheid. Door het gebruik van nasi gorengkruiden en een pittige toevoeging van sambal krijgen de balletjes een unieke oosterse smaak die je gasten zeker zullen verrassen. Dit gehaktballetjes recept is bovendien super snel en makkelijk te maken.
Voorbereidingstijd10 minuten min
Bereidingstijd10 minuten min
Jaargetijde:: Alle Jaargetijden
Servings: 4
Calories: 300kcal
Author: Cor Klaar
Cost: ā¬ 1,50 (indicatie)
- 500 g gehakt
- 1 nasi gorengblokje
- olie of boter
- paneermeel
- sambal
- water
Laat het nasi gorengblokje wellen in een beetje warm water tot het is opgelost.
Doe het gehakt in een kom en voeg de sambal en het geweekte nasi gorengblokje toe.
Vermeng dit goed met je handen tot alle smaken door het gehakt zijn opgenomen.
Vorm van het gekruide gehakt kleine balletjes.
Strooi wat paneermeel in een diep bord en rol de balletjes erdoor, zodat ze rondom bedekt zijn met een dun laagje.
Verhit de olie of boter in een pan en bak de balletjes in ongeveer 10 minuten rondom goudbruin en gaar.
Serveertip
Deze gehaktballetjes oosters zijn het lekkerst wanneer ze warm worden geserveerd. Serveer de borrelhapjes gehaktballetjes direct uit de pan met prikkertjes, eventueel met een zoete chilisaus of pindasaus om in te dippen.
Ā
Wijnadvies
Bij de pittige smaak van deze balletjes past een lichte en fruitige wijn. Een droge rosƩ is een uitstekende keuze. Ook een fris blond bier of een IPA met een fruitig aroma vormt een heerlijke combinatie.Calories: 300kcal | koolhydraten: 10g | Protein: 18g | Vet: 20g | Zout: 1.5g | Sugar: 1g
Receptenplein.nl
Home / pan / Pagina 49
Speciale gehaktballen met een vulling van kaas
Een simpele, maar verassende gehaktbal met een heerlijke, gesmolten vulling van kaas. Een snelle en smaakvolle traktatie voor jong en oud.
Voorbereidingstijd15 minuten min
Bereidingstijd25 minuten min
Totale tijd40 minuten min
Land van herkomst: Nederland Jaargetijde:: Alle Jaargetijden
Servings: 4
Calories: 584kcal
Author: Cor Kevenaar
- blokjes oude kaas of jonge kaas
- 2 eetlepels boter
- 1 ei
- 1 zakje gehaktkruiden
- 500 gram gehakt
- 2 theelepels komijn
- 2 teentjes knoflook
- 1 kopje paneermeel
- peper
- zout
Doe het gehakt in een schaal en meng er het paneermeel, het ei, de uitgeperste knoflook, de komijn, peper, zout en de gehaktkruiden door.
Verdeel het gehakt in ballen.
Snijd evenveel blokjes kaas als het aantal gehaktballen, druk de blokjes kaas in de gehaktballen en draai ze rond.
Tip: Druk de gehaktballen na het ronddraaien aan beide kanten plat, zodat ze niet kunnen wegrollen.
Smelt de boter in een pan en braad de gehaktballen, onder af en toe keren, in Ā± 10 minuten bruin.
Doe er na Ā± 10 minuten 1 kopje water bij en zet de pan op laag vuur.
Na Ā± een kwartier kunt u de gehaktballen eten.
Variatie:
Doe bij de bereiding ook nog een fijngesnipperde ui door het gehakt.
Doe er bij de bereiding een theelepel sambal oelek door.
Voordat de blokjes kaas in het rauwe gehakt gaan, kunt u ze met een plakje ham
Serveertip
Lekker met mosterd of mayonaise. Serveer de gehaktbal met brood of frietjes en een frisse salade.
Ā
Wijnadvies
Een soepele rode wijn, zoals een Merlot, of een stevige rosƩ. Calories: 584kcal | koolhydraten: 20g | Protein: 33g | Vet: 38g | Zout: 1.5g | Sugar: 1g
Receptenplein.nl
Home / pan / Pagina 49
Mie met Gehakt en Pindasaus
Snelle en smaakvolle mie met gehakt en een romige pindasaus. Makkelijk te maken en een ideale maaltijd voor doordeweeks.
Voorbereidingstijd15 minuten min
Bereidingstijd15 minuten min
Servings: 2
Calories: 600kcal
Author: Cor Klaar
- 1 theelepel citroensap
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel ketjap manis
- 1 liter melk
- 150 gram mie
- 1 mespunt sinaasappelrasp
- 1 eetlepel olie
- 3 eetlepels pindakaas
- 250 gram gehakt
- Ā½ theelepel kerriepoeder
- 1 Spaanse peper
- zout
Was de 1 Spaanse peper, verwijder de zaadjes en snijd de peper in stukjes.
Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan en bak 250 gram gehakt met de Spaanse peper in 5 minuten rul.
Breng het op smaak met zout en pers 1 teentje knoflook erboven uit.
Kook in een andere pan 150 gram mie volgens de gebruiksaanwijzing op het pak gaar.
Roer 3 eetlepels pindakaas, 1 liter melk, 1 eetlepel ketjap manis, Ā½ theelepel kerriepoeder, 1 mespunt sinaasappelrasp en 1 theelepel citroensap door het gehakt en blijf roeren tot een egale saus ontstaat (verdun de saus zo nodig met wat water).
Giet de mie af, verdeel hem over 2 borden en schep de gehaktsaus erover.
Lekker met gestoofde paksoi.
Serveertip:
- Lekker met gestoofde paksoi.
- Garneer eventueel met pinda's en gebakken uitjes.
Wijnadvies:
- Een fruitige rode wijn, zoals een Beaujolais, of een gekoelde rosƩ past goed bij de smaken.
Calories: 600kcal | koolhydraten: 50g | Protein: 30g | Vet: 30g | Zout: 2g | Sugar: 10g
Receptenplein.nl
Home / pan / Pagina 49
Gevulde Koolrolletjes
Koolrolletjes gevuld met drie verschillende gehaktmengsels, een feest van smaken en kleuren op je bord. Geserveerd met aardappelpuree.
Voorbereidingstijd40 minuten min
Bereidingstijd30 minuten min
Servings: 4
Calories: 450kcal
Author: Cor Klaar
- 100 gram achterham gekookt
- basilicum
- belegen kaas 100 gram
- bouillon
- 1 rode kool
- 1 groene kool
- 500 gram gehakt
- 1 grote ui
- kummelzaadjes 1 theelepel
- maĆÆs uit blik 4 eetlepels
- peper
- tomaat 1
- witte kool
- zout
Leg de koolbladeren in een pan met kokend water tot ze zacht zijn.
Maak 500 gram gehakt aan met peper en zout en verdeel het in 3 porties.
Snipper 100 gram gekookte achterham.
Snijd 1 tomaat in stukjes.
Snipper 1 grote ui.
Meng door het ene deel van het gehakt de stukjes tomaat en 4 eetlepels maĆÆskorrels, door het tweede deel de gesnipperde ham en wat basilicum en door het derde deel de gesnipperde ui, 1 theelepel kummelzaadjes en 100 gram belegen kaas.
Verdeel deze mengsels over de zachte koolbladeren, vouw deze voorzichtig dicht en bind er een touwtje om.
Leg de rolletjes naast elkaar in een braadslede en schenk er een scheut bouillon bij.
Zet de braadslede in een hete oven (175Ā°C) en laat de rolletjes in ruim 30 minuten gaar worden.
Serveer de rolletjes steeds drie aan drie op een bord.
Geef er aardappelpuree bij.
Serveertip:
Serveer met aardappelpuree.
Wijnadvies:
Een fruitige rode wijn, zoals een Merlot, of een stevige witte wijn, zoals een Chardonnay. Calories: 450kcal | koolhydraten: 20g | Protein: 30g | Vet: 25g | Zout: 1.5g | Sugar: 8g
Receptenplein.nl
Home / pan / Pagina 49
Pittig Gehaktbrood Cajun Stijl
Een smaakvol gehaktbrood met een pittige Cajun twist. Boordevol groenten en specerijen. Makkelijk te bereiden en perfect voor een gezellige maaltijd.
Voorbereidingstijd30 minuten min
Bereidingstijd55 minuten min
Land van herkomst: America Jaargetijde:: Alle Jaargetijden
Servings: 6
Calories: 350kcal
Author: Cor Klaar
- 1 fijngesneden ui
- 1 fijngesneden stengel bleekselderij
- 2 fijngesneden bosuitjes
- Ā½ middelgrote schoongemaakte en fijngesneden paprika
- 1 kleingesneden teentje knoflook
- 2 laurierblaadjes
- 1 theelepel zout
- Ā¾ theelepel cayennepeper
- Ā¾ theelepel peper
- ā
theelepel nootmuskaat
- Ā¾ theelepel gemalen komijn
- 1 eetlepel worcestershiresaus
- 3/3 theelepel tabasco
- 2 eetlepels boter
- Ā½ dl melk
- Ā½ dl tomatenketchup
- 40 g paneermeel
- 750 g gehakt
- 2 eieren
Verwarm de oven voor op 190Ā°C.
Vermeng de ui, bosui, bleekselderij, paprika, knoflook, laurier, zout, cayennepeper, peper, nootmuskaat, komijn, worcestershiresaus en tabasco in een schaal.
Smelt de boter op halfhoog vuur.
Laat het groente-specerijenmengsel in een open pan onder voortdurend roeren 6 minuten pruttelen tot de ui en de paprika gaar zijn.
Neem de pan van het vuur en laat de massa afkoelen.
Haal de laurierblaadjes eruit en roer de melk, de tomatenketchup en het paneermeel erdoor.
Vermeng in een grote schaal het gehakt met de eieren en de groentemassa.
Doe het mengsel over in een ingevette cakevorm en druk het goed aan.
Bak het gehaktbrood in een open schaal 50-55 minuten of tot het van de rand van de vorm loslaat.
Serveertip:
Serveer met aardappelpuree, rijst of geroosterde groenten. Lekker met een frisse salade.
Wijnadvies:
Een fruitige rode wijn, zoals een Merlot of een Zinfandel. Calories: 350kcal | koolhydraten: 15g | Protein: 30g | Vet: 20g | Zout: 1.5g | Sugar: 8g
Receptenplein.nl
Home / pan / Pagina 49
