gecontroleerd

Grove tapenade van zongedroogde tomaten

Grove tapenade van zongedroogde tomaten

Allerhande 2002
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 rode ui
  • 3 eetlepels olijfolie met knoflookaroma en chilipeper
  • 250 g tomaatjes halfgedroogde zelfbediening of potje gedroogde tomaatjes in olie
  • 15 gr basilicum verse
  • 4 gegrilde paprika’s potje
  • 1 eetlepel balsamicoazijn

Instructies

  • Ui pellen en grof hakken.
  • In pan olie verhitten en ui ca. 5 minuten heel zachtjes fruiten.
  • Tomaten (indien potje gedroogde tomaatjes worden gebruikt, eerst laten uitlekken),
  • afhankelijk van grootte halveren of in vieren snijden.
  • Basilicum grof hakken.
  • Paprika’s grof hakken. Tomaten, basilicum, paprika’s, azijn, zout en peper door ui scheppen en in mooi schaaltje opdienen.
  • Serveren met stokbrood.

Notities / Tips / Wijnadvies

Deze tapenade van zongedroogde tomaten is ook lekker om bij verschillende
pastagerechten te geven.
 

Voedingswaarden

Calories: 145 kcal | koolhydraten: 9 g | Protein: 4 g | Vet: 11 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Borrelhapjes / Hapjes / Koude Hapjes / Tapas / Voorgerechten
Land van herkomst Frankrijk
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Groentetaart met venkel en olijven

Groentetaart met venkel en olijven

Allerhande 2002
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 45 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 6 plakjes hartige-taartdeeg diepvries
  • 1 venkelknol
  • 2 rode uien
  • 2 rode paprika’s
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels rode-wijnazijn
  • 1 theelepel tijm gedroogde
  • 100 g knoflookolijven zonder pit
  • zout
  • 1 eetlepel bloem om te bestuiven
  • ½ eetlepel olie om in te vetten
  • versgemalen peper

Instructies

  • Oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand 4.
  • Plakjes deeg op aanrecht uitspreiden en in ca. 10 minuten laten ontdooien.
  • Venkel schoonmaken, wassen en in stukken snijden.
  • Uien pellen en in parten snijden.
  • Paprika’s schoonmaken, zaadlijsten verwijderen en paprika’s in stukken snijden.
  • In wok olie verhitten.
  • Venkel al omscheppend ca. 3 minuten bakken.
  • Ui en paprika erdoor scheppen en nog ca. 3 minuten al omscheppend bakken.
  • Azijn over groenten sprenkelen en tijm erover strooien.
  • Olijven halveren en erdoor scheppen.
  • Groenten op smaak brengen met zout en peper.
  • Vorm invetten.
  • Aanrecht bestuiven met bloem.
  • Plakjes deeg op elkaar leggen en uitrollen tot ronde lap van ca. 30 cm.
  • Vorm met deeg bekleden, met vork gaatjes in bodem prikken.
  • Groenten erin scheppen.
  • Taart in midden van oven in ca. 30 minuten bruinbakken.

Voedingswaarden

Calories: 305 kcal | koolhydraten: 37 g | Protein: 8 g | Vet: 14 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hartige taart / Hoofdgerechten
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Krokante Groenteloempia’s met Shii-take en Aspergetips

Een rustieke oude houten tafel met goudbruine groenteloempia’s, gevuld met shii-take en aspergetips. De loempia’s liggen netjes op een bord, waarvan enkele zijn opengesneden om de vulling te tonen. Ernaast staat een kommetje dipsaus en verse kruiden als garnering.

Krokante Groenteloempia’s met Shii-take en Aspergetips

Deze krokante groenteloempia’s met shii-take, aspergetips en pijnboompitten zijn een smaakvol vegetarisch hapje met een oosters tintje.
Porties: 4 personen
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • keukenpapier
  • Wok

Ingrediënten

  • 1 pak filobladerdeeg diepvries
  • 2 dl olijffrituurolie
  • 2 eetlepels pijnboompitten
  • 2 sweetbites oranje minipaprika’s
  • 2 teentjes knoflook
  • 100 g groene aspergetips
  • 200 g shii-takes paddenstoelen
  • Peper naar smaak
  • Zout naar smaak

Instructies

  • Laat het filodeeg ongeveer 30 minuten ontdooien.
  • Pel en snipper de knoflook.
  • Veeg de shii-takes schoon en snijd in stukken.
  • Snijd een dun plakje van de onderkant van de aspergetips en halveer ze.
  • Maak de sweetbites schoon en snijd in lange repen.
  • Verhit 1 eetlepel olie in een wok.
  • Roerbak de knoflook, shii-takes, sweetbites en asperges 3 minuten.
  • Voeg de pijnboompitten toe, breng op smaak met zout en peper en laat het mengsel op een bord afkoelen.
  • Vouw de ontdooide filodeegvelletjes voorzichtig uit.
  • Schep aan de zijkant van elk vel 1/10 deel van het groentemengsel.
  • Vouw het deeg één keer om, bestrijk de zijkanten met water en vouw ze naar binnen.
  • Rol verder op en plak het uiteinde vast met wat water.
  • Verhit de frituurolie in de wok tot zeer heet.
  • Frituur de loempia’s in twee porties in ca.
  • 3 minuten goudbruin.
  • Laat uitlekken op keukenpapier.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met groene pesto of zoete chilisaus als frisse dip.
Wijnadvies:
Combineer met een frisse Sauvignon Blanc of een lichte Riesling voor balans bij de gefrituurde smaken.
 

Voedingswaarden

Calories: 310 kcal | koolhydraten: 26 g | Protein: 6 g | Vet: 20 g | Zout: 0.8 g | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Borrelhapjes / Groenten / Hapjes / Noten / Snack / Warme hapjes
Land van herkomst China
Jaargetijde: Lente
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Groentecurry met ei en gebakken ui

Groentecurry met ei en gebakken ui

Porties: 2 personen
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 groene paprika
  • 1 vleestomaat
  • 2 uien
  • 2½ eetlepel boter of margarine
  • 80 gr currypasta Balti
  • 4 eieren M
  • 4 takjes koriander

Instructies

  • Paprika wassen, zaadjes verwijderen en in blokjes snijden.
  • Tomaat inkruisen, enkele tellen in kokend water dompelen, ontvellen, pitjes verwijderen en vruchtvlees in blokjes snijden.
  • Uien pellen en in ringen snijden.
  • In pan 1 eetlepel boter verhitten.
  • Paprikablokjes en currypasta ca. 2 minuten zachtjes fruiten.
  • Tomaat erdoor scheppen. 1 1/2 dl water toevoegen en curry ca. 10 minuten laten stoven.
  • Intussen eieren in ca. 10 minuten hard koken.
  • Laten schrikken, pellen en halveren.
  • In koekenpan rest van boter verhitten en uienringen op zacht vuur in ca. 5 minuten glazig bakken.
  • Helft van uienringen in twee diepe borden leggen.
  • Curry erover verdelen.
  • Eieren in midden erop leggen.
  • Rest van uienringen ernaast leggen.
  • Garneren met koriander.
  • Serveren met naanbrood.

Voedingswaarden

Calories: 330 kcal | koolhydraten: 16 g | Protein: 17 g | Vet: 22 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Curry’s / Ei / Hoofdgerechten
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Groene aspergetips met ham en kwartelei

Groene aspergetips met ham en kwartelei

Allerhande 2002
Porties: 2 personen
Bereidingstijd: 25 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 100 gr groene aspergetips
  • zout
  • 6 kwarteleitjes
  • 4 plakjes Ardenner ham ca. 40 g
  • 50 g gorgonzola kaas
  • 2 eetlepels crème fraîche
  • 1 takje basilicum

Instructies

  • Van aspergetips harde uiteinden afsnijden.
  • In steelpan met ruim kokend water en zout aspergetips in ca. 3à4 minuten beetgaar koken.
  • Kwarteleitjes in ca. 3 à 4 minuten gaarkoken.
  • Intussen in droge koekenpan plakjes ham knapperig bruin bakken.
  • In steelpan gorgonzola met crème fraîche net aan laten smelten.
  • Aspergetips in zeef goed laten uitlekken.
  • Kwarteleitjes pellen en halveren.
  • Plakjes ham in midden van twee borden leggen.
  • Asperges met punten naar één kant erop leggen.
  • Gorgonzola erover scheppen en garneren met kwarteleitjes.
  • Basilicum in reepjes snijden en erover strooien.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveren met minicroissantjes.
 

Voedingswaarden

Calories: 300 kcal | koolhydraten: 2 g | Protein: 19 g | Vet: 24 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Ei / Groenten / Lunch / Varkensvlees

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Grieks aardappel courgettepannetje

Grieks aardappel courgettepannetje

Allerhande 2002
Porties: 1 persoon
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 el olijfolie
  • ½ pak gekruide aardappeltjes rozemarijn A-partjes a 425 g
  • ½ courgette
  • 100 g witte kaasblokjes
  • 2 takjes oregano

Instructies

  • In wok 2 eetlepels olie verhitten.
  • Aardappeltjes ca. 7 minuten bakken, regelmatig omscheppen.
  • Intussen courgette wassen en in blokjes snijden.
  • Courgette door aardappeltjes scheppen en ca. 3 minuten meebakken.
  • Kaasblokjes erover verkruimelen.
  • Blaadjes oregano van takjes plukken en erover strooien.
  • Kaasblokjes afgedekt in ca. 3 minuten iets laten smelten.

Voedingswaarden

Calories: 630 kcal | koolhydraten: 44 g | Protein: 32 g | Vet: 35 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten
Land van herkomst Griekenland
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Gnocchi met tomaat en groene kool

Gnocchi met tomaat en groene kool

Vegetarisch
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 250 gr cherrytomaatjes
  • 2 teentjes knoflook
  • 15 gr verse basilicum
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 500 gr Gnocchi di patate
  • zout
  • 300 gr groene kool panklare
  • versgemalen peper
  • 150 g rookkaas in plakjes

Instructies

  • Tomaatjes wassen, in vieren snijden en in kom doen.
  • Knoflook pellen en in plakjes snijden.
  • Basilicumblaadjes in kleine stukken scheuren.
  • Knoflook, basilicum en 3 eetlepels olijfolie door tomaten scheppen en ca. 2-4 uur laten staan.
  • In grote pan met water en zout gnocchi koken volgens gebruiksaanwijzing.
  • Grill voorverwarmen op hoogste stand.
  • Intussen in wok 3eetlepels olijfolie verhitten en kool in ca. 5 minuten al omscheppend beetgaar bakken.
  • Pan van vuur nemen.
  • Gnocchi in vergiet laten uitlekken.
  • Kool en tomatenpartjes met vocht door gnocchi scheppen.
  • Op smaak brengen met zout en peper.
  • Overdoen in ovenschaal en kaasplakjes erop leggen.
  • Onder hete grill kaas in 3 à 5 minuten laten smelten.
  • Bereidingstijd: 30 min. wachten 4 uur

Voedingswaarden

Calories: 480 kcal | koolhydraten: 50 g | Protein: 14 g | Vet: 25 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Pasta
Land van herkomst Italië
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Gestoomde vispakketjes met paksoi en sinaasappel van Allerhande

Gestoomde vispakketjes met paksoi en sinaasappel van Allerhande

Allerhande 2002
Porties: 2 personen
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • wok met stoommandje
  • rollade (opbind)touw
  • Bakpapier

Ingrediënten

  • 2 teentjes knoflook
  • 4 cm gemberwortel
  • 1 sinaasappel
  • 2 theelepels grove mosterd
  • 1 eetlepel roerbakolie
  • zout
  • 1 struikje Shanghai paksoi
  • 2 zalmfilets
  • versgemalen peper

Instructies

  • Knoflook pellen en fijnhakken.
  • Gemberwortel schillen en fijnhakken.
  • Sinaasappel schoonboenen en schil fijn raspen.
  • Sinaasappel uitpersen.
  • Sap met knoflook, gember, mosterd en olie door sinaasappelrasp mengen. Marinade op smaak brengen met zout en peper.
  • Paksoi in dunne reepjes snijden, wassen en laten uitlekken.
  • Zalm met zout en peper bestrooien.
  • Twee vellen bakpapier van 40 x 60 cm op elkaar leggen, zalm in midden leggen.
  • Vis bestrijken met helft van marinade, helft van paksoireepjes erover verdelen. Papier tot pakketje dichtvouwen,met naad naar boven zodat vocht niet kan weglekken. Pakketjes dichtbinden met stukje touw.
  • Op dezelfde manier tweede vispakketje maken.
  • Stoomrekje in wok plaatsen.
  • Wok tot 2 cm onder rekje vullen met water, aan de kook brengen.
  • Vispakketjes op stoomrekje leggen (pakketjes mogen beslist niet met water in
  • aanraking komen).
  • Deksel op wok leggen en vispakketjes in ca. 15 minuten gaar stomen.
  • Zo nodig tussentijds water bijvullen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveren met gestoomde pandanrijst en oosterse komkommersalade.
 

Voedingswaarden

Calories: 350 kcal | koolhydraten: 9 g | Protein: 22 g | Vet: 25 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Gestoomde andijvierolletjes met shii-takes van Allerhande

Gestoomde andijvierolletjes met shii-takes van Allerhande

Allerhande 2002
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 25 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • wok met stoommandje

Ingrediënten

  • 1 krop andijvie middelgroot
  • 200 g shii-takes
  • 4 eetlepels olijfolie met knoflookaroma en chilipeper
  • 1 eetlepel droge sherry
  • zeezout
  • versgemalen peper

Instructies

  • Krop andijvie in zijn geheel in ruim water wassen en goed droog slaan.
  • Bladeren losmaken en stugge steelaanzet wegsnijden.
  • Op aanrecht 8 stapeltjes van elk 3-4 andijviebladeren maken.
  • Shii-takes schoonvegen en in plakjes snijden.
  • In wok helft van olie verhitten en shii-takes op hoog vuur al omscheppend bruinbakken.
  • Afblussen met sherry, op smaak brengen met zout en peper.
  • Shii-takes op andijviestapeltjes leggen, bladeren losjes oprollen.
  • Rolletjes in stoommandje of op bord leggen.
  • Rest van olie erover sprenkelen en bestrooien met zout en peper.
  • Stoomrekje in wok plaatsen.
  • Wok tot 2 cm onder rekje vullen met water, aan de kook brengen.
  • Stoommandje of bord op rekje plaatsen en deksel op wok leggen.
  • Andijvierolletjes in 10-15 minuten beetgaar stomen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveren bij geroosterd vlees of kip.
 

Voedingswaarden

Calories: 100 kcal | koolhydraten: 1 g | Protein: 2 g | Vet: 10 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Groenten
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Geroosterde paprikaroom met kaasstengels en salade

Geroosterde paprikaroom met kaasstengels en salade

Allerhande 2002
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 40 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 rode paprika’s
  • 2 theelepels Italiaanse kruiden
  • zeezout
  • versgemalen peper
  • ¾ dl olijfolie extra vierge
  • 2 blaadjes witte gelatine
  • ½ sinaasappel
  • 125 ml slagroom
  • 50 g parmezaanse kaas stukje
  • 1 eetlepel bloem
  • 1 zakje verse basilicum 15 g
  • 1 zakje verse kervel 15 g
  • ½ eetlepel olie om in te vetten

Instructies

  • Grill voorverwarmen op hoogste stand.
  • Paprika’s schoonmaken en in vieren snijden.
  • Op bakplaat leggen en Italiaanse kruiden, zout en peper erover strooien. Besprenkelen met 2 eetlepels olijfolie.
  • Paprika ca. 10 cm onder grill schuiven en in ca. 5 minuten gaar roosteren.
  • Intussen gelatine in ruim koud water ca. 5 minuten weken.
  • In keukenmachine paprika pureren.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Sinaasappel uitpersen. 2 eetlepels sap verwarmen.
  • Gelatine uitknijpen en van vuur af in sap oplossen.
  • Gelatinemengsel door paprika roeren. Iets laten afkoelen.
  • Slagroom lobbig kloppen en paprika erdoor spatelen.
  • Vormpjes invetten en paprikaroom erover verdelen.
  • In koelkast in ca. 1½ uur laten opstijven.
  • Intussen oven voorverwarmen op 225 ºC of gasovenstand 5.
  • Kaas raspen.
  • Bloem zeven en door kaas scheppen.
  • Bakplaat bekleden met bakpapier en geraspte kaas in repenvan 2 x 25 cm erop scheppen, in ca. 3 minuten goudbruin bakken.
  • Afkoelen.
  • Op elk vormpje bordje zetten, keren en paprikaroom op bordjes laten glijden.
  • In ca. 15 minuten op kamertemperatuur laten komen.
  • In keukenmachine basilicum en rest van olijfolie pureren tot fijne groene olie.
  • In kom 1eetlepel basilicumolie met 1/2eetlepel sinaasappelsap tot dressing kloppen.
  • Kervel er luchtig door scheppen.
  • Beetje basilicumolie op paprikaroom druppelen.
  • Kervelsalade ernaast scheppen en kaasrepen ertegenaan.

Voedingswaarden

Calories: 345 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 7 g | Vet: 32 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Kaas / Voorgerechten
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten