• Meng alle ingrediënten voor de gehaktballen (behalve de bloem) in een grote kom.
• Kneed goed door en vorm er 6 gelijkmatige gehaktballen van.
• Rol de gehaktballen door de bloem.
• Verhit olie in een braadpan en bak de gehaktballen aan alle kanten bruin.
• Haal de gehaktballen uit de pan en zet ze apart.
• In dezelfde pan bak de gesnipperde ui, paprika, knoflook en champignons in olijfolie goudbruin.
• Voeg de tomaten, tomatenpuree, witte wijn, laurierblaadjes, bouillonblokje, zout, oregano, chilipeper en paprikapoeder toe.
• Roer goed door en laat 4-5 minuten koken.
• Zet het vuur laag en voeg de gehaktballen terug in de pan met de saus.
• Dek af en laat sudderen tot de gehaktballen gaar zijn.

Voor de rijst:

• Fruit de ui, knoflook en peterselie in olijfolie.
• Voeg de rijst toe en bak 2-3 minuten.
• Voeg de bouillon, laurierblad, saffraan en zout toe.
• Kook afgedekt op laag vuur totdat al het vocht is verdampt.
• Laat 5 minuten rusten voordat je serveert.

• Verhit wat olie in een pan en fruit de ui en de helft van de paprika gedurende 5 minuten tot ze zacht zijn.
• Meng de helft van dit ui-paprikamengsel met het gehakt, 1 eetlepel sojasaus en het zout.
• Vorm hieruit gehaktballen ter grootte van een pingpongbal.
• Bak de gehaktballen 15 minuten op middelhoog vuur, tot ze goudbruin en gaar van binnen zijn.
• Voor de saus: Meng in een aparte pan de overgebleven paprika, tomatenpuree, madame jeannette pepers, 2 eetlepels sojasaus, gemalen komijn, gemalen koriander, zwarte peper, suiker, azijn en een half kopje water.
• Roer de saus door en voeg de gebakken gehaktballen toe.
• Laat het geheel 30 minuten zachtjes sudderen totdat de saus iets is ingedikt en de smaken goed zijn vermengd.

• Meng het gemalen rundvlees, gehakt, geweekt brood, nootmuskaat, komijnzaad, losgeklopt ei, Worcestershiresaus en zout in een kom.
• Vorm hieruit 6 gehaktballen.
• Verhit de helft van de boter en olie in een pan en bak hierin de gehaktballen goudbruin.
• Verhit de rest van de boter en olie in een andere pan en bak hierin de gesnipperde ui, tomaat en paprika.
• Voeg de gebakken groenten toe aan de gehaktballen samen met de bakboter.

• Doe alle ingrediënten in een grote kom en kneed alles goed door elkaar.
• Laat het mengsel 15 minuten rusten in de koelkast.
• Verwarm de oven voor op 200°C.
• Smelt voldoende boter in een ovenschaal.
• Vorm het gehaktmengsel tot gehaktballen en leg ze in de ovenschaal.
• Bak de gehaktballen gedurende 30 minuten in de voorverwarmde oven.
• Voeg een kopje water toe aan de ovenschaal en bak de gehaktballen nog eens 5 minuten in de oven.
• Serveer de gehaktballen warm.

• Verwarm de oven voor op 220°C (boven-/onderwarmte) en haal het deeg direct uit de koelkast.
• Breng de tomatensaus op smaak met zout en peper.
• Rol het deeg met het bakpapier uit op de bakplaat en verdeel de tomatensaus gelijkmatig over het deeg.
• Beleg het deeg met plakjes tomaat en mozzarella.
• Bak de pizza in het midden van de oven gedurende 18-20 minuten, tot de korst knapperig en goudbruin is.
• Bestrooi de pizza met verse basilicumblaadjes voordat je hem serveert.

• Verwarm de oven voor op 200°C en haal het deeg direct uit de koelkast.
• Meng de eieren met de zure room.
• Voeg de fijngehakte peterselie, nootmuskaat, zout en peper toe.
• Roer de stukjes asperge erdoor.
• Rol het deeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat en snijd het in 12 vierkanten.
• Vet een muffinvorm in met olijfolie en plaats de deegvierkanten in elke muffincup.
• Druk lichtjes aan.
• Vul elke muffin met 2 eetlepels van het asperge-eimengsel.
• Bak de muffins onderin de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 20 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.

• Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte) en volg de instructies op de verpakking om het deeg te bereiden.
• Meng de stukjes avocado met de Griekse yoghurt, eieren, gehakte peterselie en dille.
• Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
• Rol het deeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat en plaats het in een ingevette taartvorm.
• Versterk de randen met het overhangende deeg.
• Giet het avocado-yoghurtmengsel gelijkmatig over het deeg en verdeel de gehalveerde cherrytomaatjes erover.
• Bak de quiche onderin de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 35 minuten, of tot hij goudbruin en knapperig is.
• Laat de quiche na het bakken volledig afkoelen voordat je hem serveert.

• Verwarm de oven voor op 190°C boven-/onderwarmte en bereid het deeg volgens de instructies op de verpakking.
• Snijd de broccoli in lange roosjes van ongeveer 6 cm en marineer met sesamolie en sojasaus.
• Schil en snijd de stronk van de broccoli en meng met crème fraîche, peterselie en bergkaas.
• Breng op smaak met zout en cayennepeper.
• Rol het bladerdeeg uit met het bakpapier en snijd in 6 vierkanten.
• Leg 1-2 eetlepels van het mengsel diagonaal op de hoeken van elk deegvierkantje en verdeel de broccoli erover.
• Breng de twee tegenover elkaar liggende hoeken naar elkaar toe en druk stevig.
• Bestrijk met ei en bestrooi met zwarte sesamzaadjes.
• Bak onderin de oven gedurende 20-25 minuten tot de pakketjes goudbruin zijn.

• Verwarm de oven voor op 220°C boven-/onderwarmte en haal het deeg 10 minuten van tevoren uit de koelkast.
• Meng de prei met de knoflook, tomaten en het broodkruim.
• Breng de mascarpone op smaak met nootmuskaat, zout en peper tot het kruidig is en voeg toe aan de groenten.
• Rol het bladerdeeg uit met het bakpapier op de bakplaat en plaats de vulling op het onderste deel van het deeg.
• Laat aan de onderkant links en rechts een rand vrij van ongeveer 2 cm.
• Vouw het deeg links en rechts over de vulling en rol het van onderaf in een strudel.
• Snijd met een mes de strudel in met een kruisvorm.
• Bestrijk met ei.
• Bak onderin de oven gedurende 30-35 minuten tot de strudel goudbruin is.

• Verwarm de oven voor op 190°C boven-/onderwarmte en rol het deeg met het bakpapier uit op een bakplaat.
• Bestrijk het deeg met een dunne laag Nutella en snijd de cirkel in 16 gelijke punten.
• Rol ieder deegpuntje losjes op als een croissantje.
• Leg ze op de bakplaat en bestrijk met het ei.
• Bestrooi de koekjes met de gehakte hazelnoten.
• Bak ze in 30-40 minuten goudbruin.
• Laat na het bakken afkoelen op een rooster.