Nog Zonder foto

Warme Winterse Kruidenwijn

Warme Winterse Kruidenwijn - Receptenplein.nl

Warme Winterse Kruidenwijn

Een verwarmende kruidenwijn, perfect voor koude winteravonden. De combinatie van sinaasappel, kruidnagel en kaneel zorgt voor een heerlijke geur en smaak.
Couverts8 personen
Preparation time:2 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 10 kruidnagels
  • 1 sinaasappel schoongeboend
  • 2 kaneelstokjes
  • 1 fles rode wijn 750 ml
  • 75 gram suiker of 50 gram indien kandijstokjes gebruikt worden
  • 8 kandijstokjes optioneel

Instructies

  • Steek de kruidnagels in de sinaasappel.
  • Leg de sinaasappel en kaneelstokjes in een pan.
  • Schenk de rode wijn en 750 ml water erover.
  • Zet de pan zonder deksel op een laag vuur.
  • Laat de wijn 1 à 2 uur zachtjes trekken (niet koken!
  • ).
  • Schep de sinaasappel en kaneelstokjes uit de pan met een schuimspaan.
  • Roer de suiker door de warme wijn tot het is opgelost.
  • Schenk de bisschopswijn in hittebestendige glazen.
  • Plaats eventueel een kandijstokje in elk glas.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Serveer de bisschopswijn warm met een schijfje sinaasappel of een kaneelstokje als garnering.
Wijnadvies:
Een fruitige rode wijn, zoals een Merlot of Beaujolais, past goed bij de kruidige smaken van de bisschopswijn.

Nutrition values

Calories: 150 kcal | Carbohydrates: 15 g | Protein: 1 g | Sugar: 12 g
————————————————————————————————–
Course; Alcoholische drank / Dranken / Warme dranken
Cuisine; Mongoolse keuken

Krokante Banketletter met Amandelspijs

Een rustieke houten tafel met een goudbruine, krokante banketletter in de vorm van een 'S', gevuld met amandelspijs. Het bladerdeeg is glanzend en luchtig, bestoven met een dun laagje poedersuiker. De banketletter ligt op een feestelijk keramisch bord, met enkele plakjes gesneden zodat de vulling zichtbaar is. Er liggen decoratieve kersttakjes en rode besjes naast. De achtergrond toont een warme, feestelijke keuken.

Krokante Banketletter met Amandelspijs

Deze knapperige banketletter met romige amandelspijs is een heerlijke Sinterklaaslekkernij. Perfect om te serveren bij een kop warme chocolademelk!
Couverts8 personen
Preparation time:45 minuten
Total time 45 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 8 plakjes bladerdeeg diepvries
  • 600 g amandelspijs
  • 2 eieren losgeklopt
  • 1 eetlepel citroensap
  • 3 eetlepels slagroom
  • Bloem voor bestuiven

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 210°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Laat de plakjes bladerdeeg 10 minuten ontdooien.
  • Maak het amandelspijs los in een kom en kneed met 1 losgeklopt ei, citroensap en slagroom tot een smeuïg mengsel.
  • Bestuif het werkvlak en de deegroller met bloem.
  • Stapel de plakjes bladerdeeg op elkaar en rol uit tot een dunne lap van ca. 16 cm breed en 70 cm lang.
  • Vorm van het amandelspijs een rol die iets korter is dan de deeglap.
  • Leg de spijsrol in het midden van de deeglap en vouw het deeg eromheen.
  • Bestrijk de randen met water en plak ze goed dicht.
  • Sluit ook de uiteinden.
  • Leg de deegrol met de naad naar beneden op de bakplaat en vorm een letter, bijvoorbeeld de ‘S’ van Sint.
  • Bestrijk de letter met het overgebleven losgeklopte ei.
  • Bak de banketletter in ca. 35 minuten goudbruin en gaar.
  • Laat iets afkoelen en serveer lauwwarm of verwarm later opnieuw op 175°C.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Serveer de banketletter met een kop warme chocolademelk of een glas speculaaslikeur.

Wijnadvies:

Een zoete dessertwijn zoals een Muscat of een Cream Sherry past perfect bij dit feestelijke gebak.

Nutrition values

Calories: 420 kcal | Carbohydrates: 40 g | Protein: 7 g | Fat: 25 g | Sodium: 0.3 mg | Sugar: 20 g
————————————————————————————————–
Course; Gebak / Koek
Cuisine; Mongoolse keuken

Chocolade-Dadels met Amandelspijs

Een rustieke houten tafel met een klein keramisch bordje vol glanzende chocolade-dadels, gevuld met romige amandelspijs. Enkele dadels zijn doorgesneden zodat de zachte vulling zichtbaar is. Het geheel is gegarneerd met fijngehakte noten en een vleugje cacaopoeder. Ernaast staat een kopje espresso. De achtergrond toont een sfeervolle, zacht verlichte keuken.

Chocolade-Dadels met Amandelspijs

Deze luxe dadels gevuld met romige amandelspijs en gedipt in chocolade zijn een heerlijk zoete traktatie voor elke gelegenheid!
Couverts4 personen
Preparation time:55 minuten
Total time 55 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 eetlepels amandelen
  • 175 g amandelspijs
  • ½ theelepel sinaasappelschil geraspt
  • 1 eetlepel sinaasappellikeur
  • 20-25 dadels
  • 100 g pure chocolade in stukjes

Instructies

  • Rooster de amandelen goudgeel in een droge koekenpan en laat ze afkoelen.
  • Meng in een kom het amandelspijs met sinaasappelrasp en sinaasappellikeur.
  • Voeg de geroosterde amandelen toe en kneed kort tot een stevig mengsel.
  • Snijd de dadels in de lengte open en verwijder de pitten.
  • Vul de dadels met het amandelspijsmengsel.
  • Bekleed een bakplaat of platte schaal met bakpapier.
  • Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron (1,5-2 minuten op vol vermogen, tussendoor roeren).
  • Dip de gevulde dadels voor de helft in de gesmolten chocolade en leg ze op het bakpapier.
  • Laat de chocolade in de koelkast opstijven.
  • Haal de dadels voor het serveren uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Serveer de chocolade-dadels met een kop verse muntthee of een glaasje dessertwijn.

Wijnadvies:

Een zoete dessertwijn zoals een PX Sherry of Muscat past perfect bij deze chocolade-dadels.

Nutrition values

Calories: 220 kcal | Carbohydrates: 25 g | Protein: 4 g | Fat: 10 g | Sodium: 0.1 mg | Sugar: 20 g
————————————————————————————————–
Course; Chocolade / Dessert – Nagerecht / Fruit / Snoepgoed
Cuisine; Midden Oosterse keuken

Zwarte Kersen Yoghurttrifle met Cruesli

Een rustieke houten tafel met een glas yoghurttrifle in laagjes, gevuld met zwarte kersen, romige yoghurt en knapperige cruesli. De trifle is gegarneerd met hele kersen en verse muntblaadjes. De lagen tonen duidelijk het contrast tussen de diep rode kersen, witte yoghurt en goudbruine cruesli. De achtergrond toont een gezellige ontbijtsfeer met warme verlichting.

Zwarte Kersen Yoghurttrifle met Cruesli

Deze frisse en romige zwarte kersen yoghurttrifle met vanillevla en knapperige cruesli is een heerlijk ontbijt of dessert dat in een handomdraai klaar is!
Couverts4 personen
Preparation time:5 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • 4 schaaltjes
  • Lepel

Ingrediënten

  • 500 g zwarte kersen vruchtenyoghurt
  • 400 ml vanillevla
  • 12 eetlepels cruesli
  • 1 theelepel kaneelpoeder

Instructies

  • Verdeel de yoghurt over 4 schaaltjes.
  • Schenk de vanillevla gelijkmatig over de yoghurt.
  • Strooi de cruesli eroverheen.
  • Bestuif met kaneelpoeder naar smaak.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Garneer met extra zwarte kersen of een handje gehakte noten voor een luxe twist.

Wijnadvies:

Een lichtzoete witte wijn zoals een Moscato past goed bij de romige en fruitige smaken van dit gerecht.

Nutrition values

Calories: 260 kcal | Carbohydrates: 38 g | Protein: 7 g | Fat: 0.2 g | Sodium: 22 mg
————————————————————————————————–
Course; Dessert – Nagerecht / Fruit / Ontbijt / Zuivel recepten
Cuisine; Internationale keuken

Geroerbakte Witte Kool met Spekjes en Currykruiden

Een rustieke houten tafel met een gietijzeren pan gevuld met geroerbakte witte kool, knapperige spekjes en geurige currykruiden. Het gerecht is gegarneerd met verse kruiden. Ernaast liggen gekookte aardappelen en een klein schaaltje mosterd. De achtergrond toont een gezellige, warm verlichte keuken met een huiselijke Hollandse sfeer.

Geroerbakte Witte Kool met Spekjes en Currykruiden

Deze smaakvolle witte kool met krokant gebakken spekjes en Indiase currykruiden is een eenvoudig en heerlijk gerecht dat perfect past bij rijst of aardappelen.
Couverts2 personen
Preparation time:20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 400 g witte kool in dunne reepjes
  • 200 g gerookte spekjes
  • 1 ui gesnipperd
  • 1 theelepel Indiase currypasta
  • 1 eetlepel water
  • Zout naar smaak
  • Peper naar smaak

Instructies

  • Verhit een wok of hapjespan op middelhoog vuur en bak de spekjes krokant.
  • Snipper de ui en snijd de witte kool in dunne reepjes.
  • Schep het meeste spekvet uit de pan en voeg de ui toe.
  • Roerbak de ui tot deze glazig is en voeg de kool toe.
  • Roerbak de kool ongeveer 3 minuten.
  • Voeg de currypasta en een eetlepel water toe en meng goed door.
  • Laat de groenten nog enkele minuten bakken tot de kool beetgaar is.
  • Breng op smaak met zout en peper.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Serveer met gekookte rijst of een stevige aardappelpuree voor een complete maaltijd.

Wijnadvies:

Een lichte, frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij dit gerecht.

Nutrition values

Calories: 340 kcal | Carbohydrates: 9 g | Protein: 16 g | Fat: 28 g | Sodium: 2.2 mg | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Course; Groenten / Hoofdgerechten / Roerbakken / Wokken / Varkensvlees
Cuisine; Internationale keuken

Lauwwarme Feta Salade met Pancetta en Rozemarijn

Een rustieke houten tafel met een lauwwarme salade van feta, knapperige pancetta en verse rozemarijn. De salade bestaat uit gemengde sla, cherrytomaatjes, rode ui en olijven, licht aangemaakt met vinaigrette. De feta is warm en licht gesmolten, de pancetta goudbruin en krokant. Geserveerd op een keramisch bord met een sneetje rustiek brood. De achtergrond toont een gezellige keuken met warme verlichting.

Lauwwarme Feta Salade met Pancetta en Rozemarijn

Deze lauwwarme feta salade met pancetta, paprika en rozemarijn is een heerlijk bijgerecht voor een zomerse barbecue of een lichte maaltijd.
Couverts4 personen
Preparation time:20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 200 g feta in blokjes
  • 1 paprika in dunne reepjes
  • 100 g pancetta of gerookte spekjes
  • 1 takje verse rozemarijn fijngehakt
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Zwarte peper naar smaak

Instructies

  • Snijd de feta in blokjes en doe deze in een kom.
  • Snijd de paprika in dunne reepjes.
  • Verhit een koekenpan met een beetje olijfolie en bak de pancetta of spekjes krokant.
  • Voeg de paprika toe en bak tot deze iets zachter is geworden.
  • Voeg op het laatste moment de fijngehakte rozemarijn en zwarte peper toe en roer goed door.
  • Schep het warme mengsel over de feta en meng voorzichtig.
  • Serveer direct als bijgerecht of lichte maaltijd.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Lekker als bijgerecht bij de barbecue of geserveerd met een stuk vers stokbrood.

Wijnadvies:

Een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een droge rosé past goed bij deze salade.

Nutrition values

Calories: 290 kcal | Carbohydrates: 5 g | Protein: 14 g | Fat: 24 g | Sodium: 1.8 mg | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Course; Bijgerecht / Groenten / Kaas / Salade
Cuisine; Mediterrane keuken

Groentestoofpot met Verse Worst en Spek

Een rustieke houten tafel met een stevige groentestoofpot, gevuld met plakken verse worst en stukjes spek. De stoof bevat wortel, aardappel, prei en bleekselderij in een rijke, hartige bouillon. Geserveerd in een rustieke keramische kom met een stuk knapperig brood ernaast. De achtergrond toont een gezellige keuken met warme verlichting en een huiselijke Hollandse sfeer.

Groentestoofpot met Verse Worst en Spek

Geniet van een heerlijke winterse groentestoofpot met verse worst, spek en een rijke smaak van mosterd en tijm.
Couverts4 personen
Preparation time:40 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 winterwortelen in plakjes
  • 4 aardappelen in stukken
  • 100 g spek in dobbelsteentjes
  • 400 g verse worst in stukken van 4 cm
  • 3 uien in partjes
  • ½ groene kool in repen
  • 2 dl pils
  • 2 eetlepels mosterd
  • 2 theelepels bouillonpoeder
  • 2 theelepels gedroogde tijm
  • Zout naar smaak
  • Peper naar smaak

Instructies

  • Bak de spekjes in een braadpan zachtjes uit.
  • Voeg de stukjes verse worst toe en bak ze in 4 minuten rondom bruin.
  • Snijd de uien, winterwortelen en groene kool en voeg deze samen met de aardappelen toe aan de pan.
  • Bak de groenten 4 minuten mee.
  • Roer de mosterd, tijm, bouillonpoeder en pils erdoor.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Stoof het geheel met het deksel schuin op de pan in 10 minuten zachtjes gaar.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Lekker met een stuk donkerbruin brood of een frisse mosterdsaus.

Wijnadvies:

Een kruidige rode wijn zoals een Côtes du Rhône past perfect bij dit gerecht.

Nutrition values

Calories: 520 kcal | Carbohydrates: 45 g | Protein: 25 g | Fat: 28 g | Sodium: 2.5 mg | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Course; Groenten / Hoofdgerechten / Stoofpot / Varkensvlees
Cuisine; Mongoolse keuken

Ovenschotel Kabeljauw in Folie met Groenten

Een rustieke houten tafel met een ovenschaal waarin een kabeljauwfilet in folie is gebakken, omringd door kleurrijke groenten zoals paprika, courgette, cherrytomaatjes en wortel. De folie is deels geopend zodat de dampende vis en verse kruiden zoals dille en peterselie zichtbaar zijn. Een partje citroen en een straaltje olijfolie zorgen voor een frisse afwerking. Ernaast liggen geroosterde aardappelen. De achtergrond toont een gezellige keuken met warme verlichting.

Ovenschotel Kabeljauw in Folie met Groenten

Een heerlijke en gezonde kabeljauwfilet verpakt in folie met groenten en een smaakvolle marinade van sherry en sojasaus.
Couverts2 personen
Preparation time:20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 25 g boter voor invetten
  • 300 g kabeljauwfilet
  • 2 bosuitjes in schuine ringetjes
  • ¼ paprika in reepjes
  • 50 g champignons in plakjes
  • Peper naar smaak
  • Zout naar smaak
  • 2 eetlepels droge sherry
  • 2 eetlepels sojasaus

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 220°C.
  • Bestrijk twee stukken aluminiumfolie met boter.
  • Leg de kabeljauwfilets met het vel naar beneden op de folie.
  • Verdeel de bosui, paprika en champignons over de kabeljauw.
  • Bestrooi de vis met zout en peper.
  • Besprenkel met sherry en vouw de folie losjes dicht, zodat er ruimte blijft voor de stoom.
  • Plaats de pakketjes in het midden van de oven en laat de vis in circa 10 minuten gaar worden.
  • Maak de pakketjes open en besprenkel de kabeljauw met sojasaus.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Lekker met rijst en gekookte peultjes voor een complete maaltijd.

Wijnadvies:

Een frisse Elzas Pinot Blanc past perfect bij dit lichte visgerecht.

Nutrition values

Calories: 280 kcal | Carbohydrates: 6 g | Protein: 35 g | Fat: 10 g | Sodium: 2.3 mg | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Course; Groenten / Hoofdgerechten / Ovenschotel / Vis
Cuisine; Internationale keuken

Snelle Roerbakmie met Groenten en Ham

Roergebakken mie met kleurrijke groenten zoals paprika en peultjes, gemengd met dunne hamreepjes en gegarneerd met lente-ui en sesamzaad, geserveerd met eetstokjes op een rustieke houten tafel.

Snelle Roerbakmie met Groenten en Ham

Snel en smaakvol roerbakmie gerecht met verse groenten en ham, perfect voor een doordeweekse maaltijd.
Couverts4 personen
Preparation time:20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 pak Honig roerbakmie à 300 gram
  • 100 gram schouderham in dunne reepjes
  • 100 gram shii-take in plakjes
  • 100 gram taugé
  • 1 ui gesnipperd
  • 1 winterwortel in dunne reepjes
  • 1 prei in dunne ringen
  • 2 eetlepels koriander fijngeknipt
  • 2 eetlepels ketjap manis Conimex
  • 2 theelepels sambal oelek Conimex
  • 3 eetlepels zonnebloemolie

Instructies

  • Bereid de roerbakmie volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Verhit de zonnebloemolie in een wok.
  • Bak de ui en wortel al omscheppend 5 minuten op halfhoog vuur.
  • Voeg de prei, shii-take en ham toe en bak al omscheppend 5 minuten mee.
  • Schep de mie, sambal, ketjap en taugé erdoor.
  • Bak alles al omscheppend tot het gerecht door en door warm is.
  • Strooi de koriander erover.
  • Serveer direct.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Lekker met kipsaté, kroepoek en een pittige salade van komkommer en rode peper.
Wijnadvies:
Tanguero Torrontes.

Nutrition values

Calories: 400 kcal | Carbohydrates: 50 g | Protein: 20 g | Fat: 15 g | Sodium: 2 mg | Sugar: 10 g
————————————————————————————————–
Course; Hoofdgerechten / Mie / Roerbakken / Wokken / Vlees
Cuisine; Fusion keuken / Internationale keuken

Knapperig Pistoletje met Romige Beenhamsalade

Een rustieke houten tafel met een knapperig pistoletje, opengesneden en gevuld met romige beenhamsalade. De salade bestaat uit blokjes gekookte beenham, mayonaise, mosterd, kruiden en stukjes bleekselderij. Het broodje is gegarneerd met verse sla en bieslook. Ernaast liggen schijfjes augurk en een servet. De achtergrond toont een gezellige lunchsetting met warme verlichting.

Knapperig Pistoletje met Romige Beenhamsalade

Een heerlijk knapperig pistoletje belegd met romige beenhamsalade, frisse rucola en tomaat. Perfect als snelle lunch of hartige snack!
Couverts4 personen
Preparation time:15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 4 voorgebakken pistoletjes
  • 125 gram beenhamsalade
  • 2 eetlepels mayohalf
  • 1 handje rucola
  • 1 tomaat in dunne plakjes
  • 1 eetlepel peterselie fijngeknipt

Instructies

  • Verwarm de oven en bak de pistoletjes af volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Laat de broodjes kort afkoelen en snijd ze doormidden.
  • Bestrijk beide helften dun met mayohalf.
  • Verdeel de rucola over de broodjes.
  • Schep de beenhamsalade erop en leg er plakjes tomaat overheen.
  • Bestrooi met fijngeknipte peterselie en serveer direct.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Serveer met een frisse komkommersalade of een glas versgeperste sinaasappelsap.

Wijnadvies:

Een lichte witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij de frisse en romige smaken van dit broodje.

Nutrition values

Calories: 310 kcal | Carbohydrates: 36 g | Protein: 10 g | Fat: 14 g | Sodium: 1.6 mg | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Course; Broodjes / Lunch / Snack / Vlees
Cuisine; Mongoolse keuken