Snijd de courgette in stukken van 5 cm lang en vervolgens in repen van 1 cm breed.
Wikkel per 5 à 6 courgettestukjes in een plakje bacon.
Kook de aardappels met schil bijna gaar en snijd ze doormidden.
Klem elk groentepakketje tussen twee aardappelhelften.
Steek de pakketjes aan een grillpen.
Kwast de spiesjes in met maïsolie.
Bestrooi ze met sesamzaad.
Rooster de spiesjes rondom in 10 minuten gaar en goudbruin op de barbecue of grillpan.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:Serveer met een frisse yoghurtdip of knoflooksaus als bijgerecht bij een zomerse barbecue.Wijnadvies:Past goed bij een frisse rosé of een lichte witte wijn zoals Verdejo of Pinot Grigio.
Deze gegrilde groentespies barbecue is een eenvoudig maar verrassend smaakvol gerecht dat perfect past bij een zomerse grillavond. Door het gebruik van verse groenten zoals paprika, courgette en champignons ontstaat een kleurrijke en lichte spies die heerlijk combineert met andere barbecuegerechten. Deze spies is ideaal als vegetarisch bijgerecht of als lichte aanvulling op een uitgebreid menu. De marinade van olie, citroensap en Italiaanse kruiden geeft de groenten een frisse en kruidige smaak die tijdens het grillen nog intenser wordt. Door het roosteren krijgen de groenten een licht geroosterde smaak en een mooie structuur, terwijl ze sappig blijven van binnen. Serveer deze groentespies bijvoorbeeld naast andere barbecue recepten voor een compleet en gevarieerd geheel. Zo creëer je eenvoudig een zomerse maaltijd waar iedereen van geniet. Bovendien is dit gerecht een bewuste keuze, omdat groenten rijk zijn aan vezels en belangrijke voedingsstoffen. Meer weten over gezond eten? Kijk dan eens op het Voedingscentrum voor praktische tips.
Gegrilde groentespies barbecue bereiden
Het bereiden van deze groentespies is eenvoudig en ideaal voor een ontspannen barbecueavond. Door de groenten in gelijke blokjes te snijden, garen ze gelijkmatig en voorkom je dat sommige stukken te gaar worden terwijl andere nog wat stevig zijn. Het marineren vooraf zorgt ervoor dat de smaken goed intrekken en de groenten extra smaakvol worden. Tijdens het grillen krijgen de groenten een licht gekaramelliseerd randje, wat zorgt voor extra diepte in smaak en een aantrekkelijke uitstraling. Deze groentespies van de barbecue kan zowel direct op het rooster als op een grillplaat worden bereid. Je kunt eenvoudig variëren met andere groenten zoals ui, aubergine of paprika in verschillende kleuren voor extra variatie. Door de combinatie van frisse marinade en geroosterde smaken blijft dit gerecht licht en toch vol van smaak. Deze groentespies barbecue is perfect als bijgerecht, maar kan ook dienen als lichte lunch of vegetarische optie. Dankzij de eenvoud en flexibiliteit is dit een recept dat je keer op keer met plezier zult maken.
voorkomt dat je scherm uit gaat
Gegrilde Groentespies van de Barbecue
Kleurrijke groentespies van de barbecue met frisse marinade.
Was de paprika, komkommer en courgette en snijd in blokjes.
Maak de champignons schoon.
Meng olie, citroensap en kruiden tot een marinade.
Leg de groenten in de marinade en laat ongeveer 2 uur marineren.
Schep regelmatig om.
Rijg de groenten om en om aan een spies.
Grill ongeveer 10 minuten op de barbecue.
Bestrijk tussendoor met marinade.
Notities / Tips / Wijnadvies
Notities
Week houten spiesen vooraf in water om verbranden te voorkomen. Gebruik stevige groenten zodat ze mooi blijven zitten tijdens het grillen en niet uit elkaar vallen.
Wijnadvies
Bij deze gegrilde groentespies van de barbecue wil je een wijn die fris genoeg is om het geheel levendig te houden, maar ook niet bang is voor een beetje grillaroma. Een glas witte wijn is hier een uitstekende keuze: denk aan iets lichts en fris dat mooi aansluit bij de citroen en kruiden in de marinade. Voel je je een beetje rebels (of is de barbecue nét iets gezelliger geworden), dan kun je ook prima kiezen voor een lichte rosé. Die heeft genoeg fruitigheid om de groenten te complimenteren en genoeg frisheid om alles in balans te houden. Kortom: glas erbij, spiesje erop… en genieten maar.
Kruidige groentespiesjes van de barbecue zijn een kleurrijke en smaakvolle toevoeging aan elke zomerse grillavond. Deze groentespiesjes van de barbecue combineren gegrilde groenten met aromatische kruiden en een vleugje honing. Daardoor ontstaat een mooie balans tussen hartig en licht zoet. Tijdens het grillen krijgen de groenten een subtiele rooksmaak. Daarnaast ontstaat er een licht gekaramelliseerd randje. Hierdoor krijgt elke hap extra diepgang. Door de variatie in courgette, paprika, ui en champignons ontstaat een fijne mix van smaken en structuren. Bovendien zijn deze spiesjes niet alleen lekker, maar ook een frisse tegenhanger van zwaardere barbecuegerechten. Ze passen perfect bij andere barbecue recepten. Voor extra tips kun je kijken op het Voedingscentrum.
Kruidige groentespiesjes van de barbecue: fris, licht en vol smaak
Deze kruidige groentespiesjes van de barbecue zijn ideaal als bijgerecht of als vegetarisch hoofdgerecht. De marinade met olijfolie, honing en kruiden trekt goed in de groenten. Hierdoor krijgen ze een zachte en licht zoete smaak. Tijdens het grillen worden ze mooi goudbruin. Daarnaast zorgt de feta voor een romige en zoute tegenhanger. Zo komt het gerecht perfect in balans. Bovendien zijn deze gegrilde groentespiesjes eenvoudig te maken en snel klaar. Daardoor zijn ze geschikt voor elke barbecue. Je kunt ze ook makkelijk aanpassen met andere groenten. Zo maak je ze precies naar jouw smaak. Ten slotte zijn deze groentespiesjes van de barbecue een frisse, lichte en veelzijdige keuze die altijd goed in de smaak valt.
voorkomt dat je scherm uit gaat
Kruidige groentespiesjes van de barbecue met feta en honing
Frisse, kleurrijke groentespiesjes met kruiden, honing en feta van de barbecue.
Snijd de courgette in dikke plakken en snijd de paprika in grove stukken terwijl je de ui in parten verdeelt.
Maak de champignons schoon en rijg alle groenten om en om aan grillpennen.
Meng de olijfolie met honing, munt, tijm, zout, peper en een snufje cayennepeper tot een marinade.
Bestrijk de spiesjes vlak voor het grillen royaal met de marinade.
Rooster de spiesjes op de barbecue in ongeveer 8 tot 10 minuten rondom goudbruin en gaar.
Bestrooi de spiesjes met verkruimelde feta en laat deze nog kort smelten zonder de spiesjes te draaien.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer deze groentespiesjes direct van de barbecue met extra verkruimelde feta en een partje citroen voor een frisse, zomerse finishing touch. Ze zijn ook heerlijk naast gegrilde lamskarbonades of als vegetarische blikvanger op tafel.
Wijnadvies:
Bij deze kruidige groentespiesjes van de barbecue past een frisse Sauvignon Blanc heel mooi door zijn levendige zuren en kruidige frisheid. Ook een elegante Vermentino is een uitstekende keuze, omdat deze wijn de gegrilde groenten en zoute feta subtiel ondersteunt zonder de show te stelen. Licht, zomers en precies goed voor een ontspannen avond buiten.
Gepofte aardappelen barbecue zijn een klassiek en geliefd bijgerecht dat perfect past bij elke zomerse grillavond. Dit eenvoudige recept laat zien dat je met minimale ingrediënten een maximaal resultaat kunt bereiken. Door de aardappelen direct tussen de hete kolen te garen, krijgen ze een subtiele rokerige smaak en een heerlijke structuur. De schil wordt stevig en licht krokant, terwijl de binnenkant zacht en luchtig blijft.
De kracht van dit gerecht zit in de eenvoud. Je hebt weinig nodig, maar het resultaat is altijd goed. Gepofte aardappelen passen bij vrijwel alles van de barbecue, of je nu kiest voor vlees, vis of vegetarische gerechten. Je kunt ze klassiek serveren met boter en zout, maar ook uitbreiden met zure room, kruidenboter of verse kruiden voor extra smaak en variatie.
Wil je meer inspiratie voor bijgerechten? Bekijk dan ook deze barbecue recepten en combineer verschillende smaken op tafel. Zo maak je van elke barbecue een complete maaltijd.
Volgens het Voedingscentrum passen aardappelen prima in een gezond en gevarieerd voedingspatroon. Ze leveren belangrijke voedingsstoffen en geven een langdurig verzadigd gevoel. Dat maakt dit gerecht niet alleen lekker, maar ook een verstandige keuze.
Gepofte aardappelen barbecue bereiden
Het bereiden van gepofte aardappelen op de barbecue is eenvoudig, maar vraagt wel wat geduld. Door ze langzaam te laten garen tussen de kolen, ontwikkelen ze hun typische smaak en structuur. Heb je minder tijd? Dan kun je ze eerst kort in de magnetron garen en daarna op de barbecue afmaken. Zo combineer je snelheid met die kenmerkende barbecuesmaak.
Met deze gepofte aardappelen barbecue zet je altijd een betrouwbaar en smaakvol bijgerecht op tafel dat bij iedereen in de smaak valt.
voorkomt dat je scherm uit gaat
Gepofte aardappelen barbecue
Een eenvoudig en klassiek barbecue bijgerecht met zachte binnenkant en krokante schil.
Krieltjes koken: Kook de krieltjes in een pan met gezouten water gedurende ongeveer 12 minuten tot ze beetgaar zijn.
Laat ze afkoelen.
Olie bereiden: Verwarm de olijfolie samen met de tijm en knoflook op een laag vuur gedurende ongeveer 15 minuten.
Laat dit mengsel afkoelen en bewaar op kamertemperatuur.
Spiesjes voorbereiden: Rijg de krieltjes aan dubbele spiesjes.
Roosteren: Rooster de spiesjes op de barbecue gedurende ongeveer 10 minuten tot ze goudbruin zijn.
Keer de spiesjes halverwege om.
Olie gebruiken: Bestrijk de krieltjes regelmatig met de geurige olie tijdens het roosteren.
Bestrooi ze voor het serveren met zeezout.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies
Bij deze geurige aardappelspiesjes past een frisse, droge witte wijn uitstekend, zoals een Sauvignon Blanc of een lichte Chardonnay. De frisse tonen van deze wijnen complementeren de aardse smaken van de tijm en knoflook perfect.
Dragon aardappelsalade barbecue is een frisse en kruidige salade die perfect past bij allerlei grillgerechten. Deze dragon aardappelsalade barbecue combineert zachte krieltjes met een smaakvolle dressing van azijn, mosterd en oliën, aangevuld met verse kruiden zoals dragon en bieslook. Hierdoor ontstaat een lichte maar volle smaak die uitstekend samengaat met vlees, vis of groenten van de barbecue. Door de warme aardappelen direct met de dressing te mengen, trekken de smaken optimaal in en ontstaat een heerlijke balans. Combineer deze salade met andere gerechten van Receptenplein voor een complete barbecue-maaltijd waar iedereen van geniet.
Waarom dragon aardappelsalade barbecue zo goed werkt
Wat deze salade zo bijzonder maakt, is de combinatie van frisse en kruidige smaken die perfect samenkomen. Dragon heeft een licht anijsachtige smaak die goed contrasteert met de zachte aardappelen en de pittige mosterd. De azijn zorgt voor een frisse toets, terwijl de oliën de salade romig maken zonder zwaar te zijn. Volgens het Voedingscentrum zijn aardappelen een goede bron van voedingsstoffen en passen ze prima in een gevarieerd eetpatroon. Door ze te combineren met verse kruiden en een lichte dressing ontstaat een gerecht dat zowel smaakvol als toegankelijk is. Deze aardappelsalade bbq met dragon is bovendien eenvoudig vooraf te bereiden, waardoor hij ideaal is voor drukke barbecue-momenten en altijd goed in de smaak valt.
Laat de salade na bereiding goed rusten zodat de smaken zich volledig kunnen ontwikkelen. Hoe langer de salade staat, hoe beter de dressing wordt opgenomen door de aardappelen. Serveer hem licht lauwwarm of op kamertemperatuur voor het beste resultaat. Met deze dragon aardappelsalade barbecue haal je een veelzijdig en smaakvol bijgerecht in huis dat elke barbecue compleet maakt en zorgt voor tevreden gasten aan tafel.
voorkomt dat je scherm uit gaat
Dragon aardappelsalade barbecue met verse kruiden
Frisse aardappelsalade met dragon en mosterd voor barbecue.
gebakken geitenkaasjes van de barbecue zijn een heerlijk en verfijnd gerecht dat perfect past bij een zomerse maaltijd. De combinatie van romige kaas, krokante korst en kruidige smaken maakt dit gerecht tot een echte favoriet voor liefhebbers van kaas.
Deze geitenkaasjes van de bbq zijn eenvoudig te bereiden en zorgen toch voor een luxe uitstraling op tafel. Door de kaas te paneren met broodkruim, Parmezaan en kruiden ontstaat een mooie krokante buitenkant die perfect contrasteert met de zachte binnenkant.
gebakken geitenkaasjes van de barbecue krijgen hun karakter door de combinatie van hartige en kruidige smaken. De Parmezaanse kaas geeft extra diepte, terwijl tijm en marjolein zorgen voor een warme en aromatische toets.
Dit geitenkaas recept van de barbecue is ideaal als voorgerecht, bijgerecht of als onderdeel van een salade. Het past perfect bij een lichte lunch of een uitgebreide barbecue en is geschikt voor verschillende gelegenheden.
gebakken geitenkaasjes van de barbecue zijn daarnaast een uitstekende keuze voor vegetariërs die iets bijzonders willen serveren. Wil je meer inspiratie? Bekijk dan ook onze kaas recepten. Volgens het Voedingscentrum levert kaas belangrijke voedingsstoffen zoals eiwitten en calcium.
voorkomt dat je scherm uit gaat
Gebakken geitenkaasjes van de barbecue
Krokante geitenkaas met kruiden, heerlijk als bijgerecht of salade.
Meng het paneermeel, Parmezaan en kruiden (lekker mengen alsof je een chef bent 😉).
Wentel de geitenkaasjes eerst door de olie.
Haal ze daarna door het kruimmengsel zodat alles goed bedekt is.
Leg ze op de barbecue en bak ongeveer 10 minuten.
Draai ze voorzichtig om (ze zijn een beetje kwetsbaar 😄).
Serveer op een bedje van salade.
Notities / Tips / Wijnadvies
Notities
Deze geitenkaasjes zijn heerlijk met een frisse salade of wat honing voor een zoete twist.
Wijnadvies
Bij deze gebakken geitenkaasjes van de barbecue past een frisse Sauvignon Blanc of een elegante Chardonnay. Fris genoeg om de romigheid te breken, maar zacht genoeg om de kaas niet te overheersen… precies wat je wilt bij zo’n smeuïg gerecht 🧀🍷😉
Mojo picón barbecue is een pittige en karaktervolle saus uit Spanje die vooral bekend is van de Canarische Eilanden. Deze saus combineert knoflook, komijn en paprika met azijn en olie tot een krachtige smaakmaker die perfect past bij gerechten van de grill. Mojo picón barbecue wordt traditioneel geserveerd bij gegrild vlees, vis en aardappelen, maar doet het net zo goed als dipsaus bij groenten. De combinatie van pittige pepers en frisse zuren zorgt voor een mooie balans, waardoor deze saus niet alleen scherp is, maar ook verrassend fris en vol van smaak blijft. Serveer deze saus naast andere barbecue recepten voor een complete en smaakvolle maaltijd. Meer informatie over gezonde voeding vind je op het Voedingscentrum.
Mojo picón barbecue saus bereiden
Het maken van mojo picón barbecue is eenvoudig en vraagt slechts een paar basisingrediënten, maar het resultaat is allesbehalve simpel van smaak. Begin met het ontvelen van de pepers en verwijder de zaadjes om de scherpte naar wens aan te passen. Snijd de pepers vervolgens fijn zodat ze goed te verwerken zijn. Voeg daarna de knoflook, het zout en de komijn toe en maal dit tot een grove pasta. Door eerst de droge ingrediënten te mengen ontstaat er een stevige basis waarin de smaken zich optimaal kunnen ontwikkelen. Vervolgens voeg je de azijn toe, die zorgt voor frisheid en diepte in deze spaanse saus bbq. Tot slot giet je langzaam de olie erbij terwijl je blijft mengen, zodat een mooie gebonden saus ontstaat. Deze pittige saus krijgt hierdoor zijn kenmerkende structuur en intense smaak.
Wat deze spaanse saus bbq zo bijzonder maakt, is de veelzijdigheid. Je kunt hem pittig houden met chilipepers of juist milder maken door paprika te gebruiken. Daarnaast is de saus uitstekend houdbaar wanneer je hem bewaart in een afgesloten fles op een koele en donkere plek. De smaken trekken dan nog verder in, waardoor de saus na een dag zelfs nog beter wordt. Gebruik deze saus bij gegrild vlees, geroosterde groenten of als smaakmaker bij tapas. Mojo picón barbecue blijft een klassieker die elke barbecue naar een hoger niveau tilt en zorgt voor een authentieke Spaanse smaakbeleving.
voorkomt dat je scherm uit gaat
Pittige Mojo Picón saus uit Spanje voor de barbecue
Pittige Spaanse Mojo Picón saus met knoflook, komijn en paprika. Perfect als smaakmaker bij barbecuegerechten.
Voeg daarna de olie toe en pureer tot een gladde saus.
Bewaar in een afgesloten fles op een koele donkere plek.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip
Serveer deze saus bij gegrild vlees, vis of groenten voor een pittige en frisse smaakboost.
Wijnadvies
Bij deze pittige saus past een frisse Verdejo uitstekend. Deze wijn brengt verkoeling en balans bij de kruidige smaken — precies wat je nodig hebt na die eerste pittige hap 😉.
Komkommersaus is een frisse en romige saus die perfect past bij allerlei barbecuegerechten. Deze komkommersaus zorgt voor een verkoelend contrast bij gegrild vlees en pittige gerechten. Door de combinatie van zachte mayonaise en frisse komkommer ontstaat een lichte en toegankelijke smaak die bij veel gerechten past. Het bereiden van deze saus is eenvoudig en vraagt weinig tijd, maar levert een verrassend resultaat op. De komkommer zorgt voor een frisse bite en maakt het geheel minder zwaar. Hierdoor is deze saus ideaal voor warme dagen en lange zomeravonden. Je kunt hem serveren bij vlees, vis of gegrilde groenten, maar ook gebruiken als frisse dip. Deze saus past uitstekend naast andere barbecue recepten en zorgt voor extra variatie op tafel. Voor extra tips over het veilig bereiden van verse ingrediënten kun je kijken op het Voedingscentrum. Daar vind je praktische adviezen die helpen om veilig en smaakvol te koken. Dankzij de frisse smaak en eenvoudige bereiding blijft komkommersaus een populaire keuze bij elke barbecue en zomerse maaltijd.
Komkommersaus maken en serveren bij de barbecue
Komkommersaus maken is eenvoudig en vraagt slechts een paar stappen, maar het resultaat is altijd fris en smaakvol. Begin met het raspen van de komkommer en bestrooi deze met een beetje zout zodat het vocht vrijkomt. Laat de komkommer vervolgens goed uitlekken in een vergiet en druk het overtollige vocht eruit voor het beste resultaat. Dit voorkomt dat de saus te dun wordt en zorgt voor een romige structuur. Meng daarna de komkommer met de mayonaise tot een glad geheel. Voeg de ketoembar en fijngeknipte bieslook toe voor extra smaak en een frisse kruidigheid. Roer alles rustig door zodat de smaken goed mengen. Deze saus is direct klaar voor gebruik en hoeft niet te rusten. Serveer hem gekoeld zodat de frisse smaken optimaal tot hun recht komen. De combinatie van romig en fris maakt deze saus perfect als tegenhanger van warme en kruidige gerechten. Hierdoor blijft komkommersaus een lichte en verfrissende toevoeging die bij vrijwel elke barbecue goed past en altijd in de smaak valt.
voorkomt dat je scherm uit gaat
Komkommersaus fris en romig voor de barbecue
Frisse en romige saus met komkommer, perfect als bijgerecht bij de barbecue.
Peterseliesaus maken is een eenvoudige manier om een frisse en romige saus toe te voegen aan je gerechten. Deze peterseliesaus maken combineert zachte zure room met verse peterselie en een lichte citrustoets. Daardoor ontstaat een frisse en zachte smaak die perfect in balans is. Eerst meng je de basis van de saus, waarna de smaken zich snel ontwikkelen. Vervolgens zorgt de citroen voor een lichte frisheid. Daardoor wordt de saus minder zwaar en juist verfrissend. Bovendien geeft de peterselie een kruidige en groene smaak die goed past bij veel gerechten. Dit maakt peterseliesaus maken ideaal voor barbecuegerechten, vlees en vis. Tijdens het mengen komen alle ingrediënten mooi samen. Daardoor ontstaat een gladde en romige saus. Daarnaast is deze saus bijzonder veelzijdig. Je gebruikt hem bijvoorbeeld als dipsaus of als frisse toevoeging bij warme gerechten. Ook kun je eenvoudig variëren met extra kruiden of een pittige twist. Daardoor blijft peterseliesaus maken telkens weer verrassend en lekker. Uiteindelijk zet je een saus op tafel die zowel eenvoudig als smaakvol is en perfect past bij een gezellige barbecue of maaltijd.
Peterseliesaus maken voor een frisse en romige smaak
Het bereiden van peterseliesaus maken is snel en eenvoudig. Eerst doe je de zure room in een kom en roer je deze los. Vervolgens voeg je de fijngehakte peterselie toe, waardoor de saus direct een frisse en groene uitstraling krijgt. Daarna voeg je het citroensap toe. Daardoor ontstaat een mooie balans tussen romig en fris. Vervolgens breng je de saus op smaak met kerriepoeder, peper en zout. Hierdoor krijgt de saus een licht kruidige en volle smaak. Roer alles goed door tot een glad geheel ontstaat. Laat de saus eventueel even rusten zodat de smaken beter mengen en sterker worden. Daardoor wordt de smaak nog intenser. Bovendien past deze peterseliesaus maken perfect bij diverse barbecue recepten. Voor extra informatie over gezonde voeding kun je kijken op het Voedingscentrum. Uiteindelijk zorgt peterseliesaus maken voor een frisse en romige saus die elk gerecht net dat beetje extra geeft en eenvoudig te bereiden is.
voorkomt dat je scherm uit gaat
Frisse Peterseliesaus met Citroen en Kerrie
Een romige en frisse saus met peterselie, citroen en een lichte kruidige twist. Perfect bij barbecue, vlees, vis of als dipsaus.
Meng alles goed door tot een gladde saus ontstaat.
Laat eventueel kort rusten voor extra smaak.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip
Serveer deze peterseliesaus bij gegrild vlees, vis of groenten. Ook heerlijk als frisse dipsaus bij brood of snacks.
Wijnadvies
Bij deze frisse saus past een elegante witte wijn zoals een Sauvignon Blanc perfect. De frisse zuren sluiten mooi aan bij de citroen en kruiden. Een zware rode wijn zou hier wat te dominant zijn — en dat willen we niet.
