Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Kaasvlinders met sesamzaad

 

Knapperige, goudbruine kaasvlinders gemaakt van bladerdeeg, bestrooid met gesmolten belegen kaas en geroosterde sesamzaadjes. De delicate, luchtige laagjes van het deeg zijn goed zichtbaar. De kaasvlinders liggen op een rustieke houten tafel, naast een klein schaaltje met extra geraspte kaas en sesamzaadjes. Een linnen servet en een vintage serveertray completeren de sfeervolle setting. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de krokante textuur en warme kleuren van de kaasvlinders.

Kaasvlinders met sesamzaad

Knapperige kaasvlinders met sesamzaad, een heerlijk hartig hapje voor bij de borrel.
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Total time 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 8 plakjes bladerdeeg diepvries
  • 1 eiwit
  • 80 gram geraspte belegen kaas
  • 1 ½ eetlepel sesamzaad
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Laat het bladerdeeg ontdooien.
  • Bestrijk de plakjes met eiwit.
  • Verdeel de kaas, sesamzaad, peper en zout erover.
  • Leg telkens 2 plakjes op elkaar.
  • Rol de zijkanten naar het midden op.
  • Snijd in plakjes van 1 cm dik.
  • Leg op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • Bak 15 minuten op 200°C tot goudbruin.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer warm of koud.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn of een rosé.

Voedingswaarden

Calories: 80 kcal | koolhydraten: 5 g | Protein: 3 g | Vet: 6 g | Zout: 0.3 g | Sugar: 0.1 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Borrelhapjes / Hapjes / Kaas / Koek
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Dieët Vegetarisch

Koninklijke borrelplank met olijvenpesto

Een feestelijke borrelplank met knapperige bospeen, rode paprikareepjes en sappige kerstomaatjes, geserveerd met driehoekige plakken cheddar. In het midden staat een kommetje met romige groene olijvenpesto, gegarneerd met verse munt. De borrelplank ligt op een rustieke houten tafel, met een linnen servet en een vintage serveerlepel. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de levendige kleuren en verse ingrediënten van het gerecht.

Koninklijke borrelplank met olijvenpesto

Een kleurrijke borrelplank met verse groenten, kaas en een heerlijke olijvenpesto.
Porties: 8
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Total time 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 bos bospeen
  • 200 gram cheddar aan een stuk
  • 8 takjes munt
  • 50 gram olijven
  • 4 eetlepels olijvenpesto
  • 1 paprika
  • 1 bakje kerstomaatjes

Instructies

  • Was de paprika, halveer, verwijder zaadlijsten en snijd in repen.
  • Schrap de bospeen en laat wat groen aan de uiteinden.
  • Was de kerstomaatjes.
  • Snijd de kaas in plakken en diagonaal door tot driehoeken.
  • Rangschik de paprika, bospeen, tomaatjes en kaas op een schaal.
  • Pureer de olijven, pesto en munt tot een saus.
  • Serveer de saus in een kommetje erbij.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met stokbrood of crackers. Voeg eventueel andere groenten of kazen toe.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn of een rosé.

Voedingswaarden

Calories: 150 kcal | koolhydraten: 5 g | Protein: 5 g | Vet: 12 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Borrelhapjes / Hapjes / Kaas / Koude Hapjes
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Dieët Vegetarisch
Feestdagen etc Borrel / Koningsdag

Feestelijke kaashapjes

 

Een kleurrijke selectie van feestelijke kaashapjes, bestaande uit blokjes kaas bedekt met maanzaad en sesamzaad, gecombineerd met radijsjes, kerstomaatjes en druiven op cocktailprikkers. De hapjes zijn gerangschikt op een houten serveerplank, met een klein schaaltje extra zaadjes voor decoratie. Op de rustieke houten tafel liggen een linnen servet en een vintage vork. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de levendige kleuren en diverse texturen van de kaashapjes.

Feestelijke kaashapjes

Kleurrijke kaashapjes met sesam- en maanzaad, radijs, tomaat en druiven, een feestelijke traktatie.
Porties: 10 stuks
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 druiven
  • Diverse kaassoorten
  • 5 gram maan- en sesamzaad
  • 2 radijsjes
  • 2 tomaten
  • Boter

Instructies

  • Snijd of steek 10 vormpjes uit de kaas.
  • Besmeer 4 vormpjes met boter.
  • Doop 2 vormpjes in maanzaad en 2 in sesamzaad.
  • Prik radijsjes op cocktailprikkers en zet op de kaasvormpjes.
  • Doe hetzelfde met kerstomaatjes en druiven.
  • Zet de kaashapjes op een schaaltje en serveer.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Varieer met verschillende soorten kaas en garneringen.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn of een fruitige rosé.

Voedingswaarden

Calories: 50 kcal | koolhydraten: 1 g | Protein: 3 g | Vet: 4 g | Zout: 0.2 g | Sugar: 0.5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Borrelhapjes / Hapjes / Kaas / Koude Hapjes
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Dieët Vegetarisch
Feestdagen etc Borrel / Verjaardag

Aubergine-mozzarellatorentjes met rucola

Een prachtig opgemaakt gerecht met torentjes van gegrilde aubergine, sappige tomaat en romige mozzarella, elegant gestapeld en besprenkeld met olijfolie en fijngehakte basilicum. De torentjes worden geserveerd met verse rucola voor een pittige smaakbalans. Op de rustieke houten tafel liggen een linnen servet, een vintage vork en een klein schaaltje met extra olijfolie. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de levendige kleuren en rijke texturen van het gerecht.

Aubergine-mozzarellatorentjes met rucola

Heerlijke aubergine-mozzarellatorentjes met rucola, een kleurrijk en smaakvol vegetarisch voorgerecht.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 aubergines
  • 6 eetlepels olijfolie
  • Peper
  • Zout
  • 4 tomaten
  • 250 gram mozzarella
  • 1 bosje basilicum fijngehakt
  • 100 gram rucola

Instructies

  • Snijd de aubergines in plakken van 1 cm dik.
  • Bestrijk met olijfolie en bestrooi met peper en zout.
  • Gril of bak de aubergineplakken aan beide kanten goudbruin.
  • Snijd de tomaten en mozzarella in plakken.
  • Stapel de aubergine, tomaat en mozzarella om en om op elkaar.
  • Garneer met basilicum en rucola.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met een balsamico-glazuur.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn, zoals Pinot Grigio.

Voedingswaarden

Calories: 350 kcal | koolhydraten: 10 g | Protein: 15 g | Vet: 30 g | Zout: 0.8 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Kaas / Voorgerechten
Land van herkomst Italië
Jaargetijde: Zomer
Dieët Vegetarisch

Gefrituurde kaasballetjes met kerrie

 

Een bord met goudbruine, knapperige gefrituurde kaasballetjes met een kruidige kerriesmaak, geserveerd op bakpapier. De balletjes hebben een krokante korst van fijngemalen cornflakes en zijn gegarneerd met fijngehakte kruiden. Naast de kaasballetjes staat een klein schaaltje dipsaus. De rustieke houten tafel is aangekleed met een linnen servet en een vintage serveervork. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de warme tinten en knapperige textuur van de kaasballetjes.

Gefrituurde kaasballetjes met kerrie

Knapperige gefrituurde kaasballetjes met een heerlijke kerriesmaak, perfect voor een feestje.
Porties: 16 stuks
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
koelen 1 uur
Total time 1 uur 40 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 klein blikje maïs 180 gram
  • Cornflakes
  • 1 ei
  • 150 gram oude kaas
  • Olie om te frituren
  • 2 eetlepels ui fijngesneden
  • 2 sneetjes volkorenbrood
  • 1 zakje kerriesaus
  • 1 ½ dl melk

Instructies

  • Maak de kerriesaus met 1 ½ dl melk.
  • Laat de saus afkoelen.
  • Snijd het brood in blokjes.
  • Meng de kerriesaus, brood, ei en kaas tot een mengsel.
  • Voeg de uitjes en maïs toe en meng kort.
  • Laat het mengsel 1 uur (of langer) opstijven in de koelkast.
  • Maal de cornflakes fijn.
  • Rol balletjes van het kaasmengsel en haal ze door de cornflakes.
  • Frituur de balletjes goudbruin.
  • Laat uitlekken op keukenpapier en serveer warm.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met een dipsaus naar keuze.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn of een rosé.

Voedingswaarden

Calories: 75 kcal | koolhydraten: 5 g | Protein: 4 g | Vet: 5 g | Zout: 0.3 g | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Borrelhapjes / Kaas / Warme hapjes
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Dieët Vegetarisch
Feestdagen etc Borrel / Verjaardag

Gemarineerde camembert met uienringen en mixed pickles

Een prachtig opgemaakt bord met dun gesneden camembert, gegarneerd met gemarineerde rode uienringen en kleurrijke mixed pickles. De kaas is licht besprenkeld met citrusolie en een vleugje tabasco voor extra smaak. Knapperige toast en een schaaltje knoflook-kruidenboter maken het gerecht compleet. Op de rustieke houten tafel liggen een linnen servet en een vintage mes. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de romige textuur van de kaas en de levendige kleuren van de garnering.

Gemarineerde camembert met uienringen en mixed pickles

Een bijzonder kaasvoorafje met gemarineerde uienringen, camembert en mixed pickles, perfect als smaakvol begin van een maaltijd.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
marineren 30 minuten
Total time 1 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 camembert
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 eetlepels mixed pickles
  • 2 eetlepels olie
  • 1 rode ui
  • Enkele druppels tabasco
  • Toast of brood
  • Knoflook-kruidenboter
  • Zout

Instructies

  • Klop de ingrediënten voor de marinade door elkaar.
  • Schaaf de ui in dunne plakken en haal de ringen los.
  • Leg de uienringen 30 minuten in de marinade.
  • Snijd de camembert in dunne plakken en leg als een waaier op borden.
  • Verdeel de mixed pickles en gemarineerde uienringen met marinade over de kaas.
  • Serveer met toast of brood en knoflook-kruidenboter.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Gebruik verschillende soorten mixed pickles voor variatie.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn, zoals Chardonnay.

Voedingswaarden

Calories: 250 kcal | koolhydraten: 10 g | Protein: 10 g | Vet: 20 g | Zout: 1 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Borrelhapjes / Kaas / Koude Hapjes / Tapas
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Dieët Vegetarisch

Mini cheddar-croissantjes

Een versgebakken batch mini cheddar-croissantjes, goudbruin en knapperig, met gesmolten cheddar die subtiel tussen de laagjes bladerdeeg uitloopt. Enkele croissantjes zijn doorgesneden, waardoor de smeuïge kaasvulling goed zichtbaar is. De croissantjes liggen op een houten serveerplank, vergezeld door een schaaltje geraspte cheddar en een klein botermes. Op de rustieke houten tafel ligt een linnen servet, terwijl zachte natuurlijke verlichting de warme tinten en knapperige texturen benadrukt.

Mini cheddar-croissantjes

Hartige cheddar-croissants, een makkelijk en snel te bereiden hapje voor elke gelegenheid.
Porties: 24 stuks
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Oven
  • Bakplaat (optioneel, afhankelijk van het type croissantdeeg)

Ingrediënten

  • 50 gram cheddarkaas in plakjes
  • 1 blikje partycroissants Daneroles of vergelijkbaar

Instructies

  • Verwarm de oven voor volgens de aanwijzingen op de verpakking van het croissantdeeg.
  • Leg een plakje cheddarkaas op elk deeglapje.
  • Rol de deeglapjes op tot croissants.
  • Bak de croissants in het midden van de oven in 15 minuten goudbruin en gaar.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer warm.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn of een rosé.

Voedingswaarden

Calories: 70 kcal | koolhydraten: 5 g | Protein: 3 g | Vet: 4 g | Zout: 0.3 g | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Borrelhapjes / Broodjes / Kaas / Warme hapjes
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Dieët Vegetarisch
Feestdagen etc Borrel / Verjaardag

Kaascrisp met geitenkaas en sesam

 

Een knapperige kaascrisp gemaakt van goudbruin geroosterd casinobrood, belegd met romige gesmolten geitenkaas en bestrooid met licht geroosterde witte sesamzaadjes. De toasts liggen op een houten serveerplank, met een klein schaaltje extra sesamzaad ernaast. Op de rustieke houten tafel ligt een linnen servet en een vintage mes. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de warme tinten en krokante texturen van het gerecht.

Kaascrisp met geitenkaas en sesam

Knapperige kaascrisp met geitenkaas en sesam, een heerlijk en eenvoudig hapje.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • Boter
  • 2 sneetjes casinobrood zonder korst
  • Hollandse geitenkaas dunne plakjes
  • Wit sesamzaad

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 175°C.
  • Halveer het brood schuin en rooster 5 minuten in de oven.
  • Besmeer met boter.
  • Beleg met geitenkaas en bestrooi met sesamzaad.
  • Bak 10 minuten in de oven.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer direct.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn, zoals Sauvignon Blanc.

Voedingswaarden

Calories: 200 kcal | koolhydraten: 15 g | Protein: 8 g | Vet: 12 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Borrelhapjes / Kaas / Warme hapjes
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Dieët Vegetarisch

Appel-stiltonstrudel met portsaus

Een goudbruin gebakken appel-stiltonstrudel met een knapperige filodeegkorst, gevuld met zachte appelblokjes en romige blauwe Stiltonkaas. Over de plakjes strudel is een diepe rode portsaus gedruppeld, terwijl decoratieve appelsterretjes zorgen voor een feestelijke touch. Op de rustieke houten tafel liggen een linnen servet, een vintage vork en een klein schaaltje extra portsaus. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de warme tinten en krokante texturen van het gerecht.

Appel-stiltonstrudel met portsaus

Een feestelijke appel-stiltonstrudel met een heerlijk portsausje, perfect als voorgerecht of bijgerecht.
Porties: 10 plakken
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd: 45 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 kleine geschilde appels in blokjes
  • 2 eetlepels citroensap
  • 225 gram Stilton
  • Tijmpoeder
  • Zout
  • Versgemalen peper
  • 10 vellen ontdooid fyllodeeg
  • 100 gram boter gesmolten
  • 100 gram paneermeel
  • 1 rode appel
  • 1 ½ dl port
  • 1 theelepel cranberrycompote
  • 1 theelepel suiker

Instructies

  • Meng de blokjes appel, citroensap, Stilton, tijmpoeder, peper en zout in een kom.
  • Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Leg een vochtige theedoek op het aanrecht.
  • Leg 2 vellen fyllodeeg op de theedoek, bestrijk met boter en bestrooi met paneermeel.
  • Herhaal dit 4 keer.
  • Verdeel het appel-Stiltonmengsel over het deeg en rol op met behulp van de theedoek.
  • Leg de strudel op de bakplaat, bestrijk met boter en bestrooi met paneermeel.
  • Bak 30-35 minuten in de oven.
  • Steek sterretjes uit de rode appel.
  • Snijd plakken van de strudel en leg op borden.
  • Portsausje: Doe port, cranberrycompote en suiker in een pannetje en kook 2 minuten in.
  • Breng op smaak met citroensap.
  • Verwarm het sausje vlak voor het serveren.
  • Garneer met appelsterretjes.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer de strudel warm met het portsausje.
Wijnadvies:
Een dessertwijn, zoals een zoete sherry of port.

Voedingswaarden

Calories: 350 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 10 g | Vet: 20 g | Zout: 1 g | Sugar: 15 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Fruit / Gebak / Kaas / Voorgerechten / Warme hapjes
Land van herkomst Engeland / Fusion / Nederland
Jaargetijde: Herfst / Winter
Dieët Vegetarisch
Feestdagen etc Kerst

Zwarte spaghetti met garnalen en kervelsaus

 

Een elegant bord zwarte inktvispasta met sappige roze garnalen, overgoten met een romige kervelsaus. De spaghetti is mooi gedraaid, terwijl hele garnalen en verse kervel voor een verfijnde garnering zorgen. Op de rustieke houten tafel liggen een linnen servet, een vintage vork en een klein schaaltje extra saus. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de diepe kleur van de pasta en het contrast met de lichte saus en garnalen.

Zwarte spaghetti met garnalen en kervelsaus

Heerlijke zwarte spaghetti met garnalen in een romige kervelsaus, een smaakvol en elegant pastagerecht.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 theelepel allesbinder
  • Bosje verse kervel
  • 2 eetlepels droge martini
  • 250 gram garnalen
  • 200 gram spaghetti Nero di seppia zwarte spaghetti
  • 250 ml slagroom
  • Half visbouillontablet
  • Zout

Instructies

  • Kook de slagroom in en verkruimel het bouillontablet erin.
  • Voeg de martini toe en verwarm mee.
  • Knip 2/3 van de kervel fijn en bewaar de rest voor garnering.
  • Houd 4 garnalen apart voor garnering en ontdoe de rest van de staart.
  • Kook de spaghetti beetgaar.
  • Bind de saus met allesbinder en warm de garnalen en kervel 1 minuut mee.
  • Verdeel de spaghetti over borden, schenk de saus erover en garneer met garnalen en kervel.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer direct.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn, zoals Pinot Grigio.

Voedingswaarden

Calories: 450 kcal | koolhydraten: 40 g | Protein: 25 g | Vet: 20 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Pasta / Vis / Zeevruchten
Land van herkomst Italië
Jaargetijde: Alle Jaargetijden