Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Tropische fruitsalade met advocaatroom

Tropische fruitsalade met advocaatroom

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 eetlepel(s) advocaat
  • 150 g mascarpone bakje à 250 g
  • 4 browniereepjes koekjes, pak à 6 stuks
  • 1 schaaltje tropische fruitsalade 400 g

Instructies

  • Advocaat door mascarpone roeren.
  • Brownies in lange repen snijden.
  • Van fruitsalade wat kleine stukjes achterhouden en rest over vier bordjes verdelen.
  • Room erop scheppen en met achtergehouden stukjes fruit garneren.
  • Browniereepjes rondom salade leggen.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht / Fruit / Salade

Tuinerwtensoep met gerookte haring

Tuinerwtensoep met gerookte haring

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 3 eetlepels vloeibare margarine
  • 1 zak boerensoepgroenten 350 g
  • 2 tabletten visbouillon
  • 1 pak tuinerwten extra fijndiepvries, 450 g
  • 1 pak haringfilet gerookte ca. 200 g
  • 4 eetlepels crème fraîche beker, à 125 ml
  • 4 sneetjes Fries roggebrood pakje à 250 g
  • 1 bakje kruidenboter 100 g

Instructies

  • In soeppan margarine verhitten.
  • Soepgroenten 2 minuten bakken.
  • Bouillontabletten, 750 ml water en tuinerwten toevoegen en aan de kook brengen.
  • Soep ca. 10 minuten laten koken.
  • Uit pan enkele lepels tuinerwten halen en bewaren.
  • Met staafmixer of in keukenmachine rest soep pureren.
  • Haringfilets ontvellen en in dunne reepjes snijden.
  • Hele tuinerwten weer aan soep toevoegen.
  • Soep met zout en peper op smaak brengen.
  • Soep over vier grote soepborden verdelen.
  • In het midden van elk bord lepel crème fraîche scheppen en haringfilets erover verdelen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Met roggebrood en kruidenboter serveren.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Soep / Vis / Voorgerecht

Varkenshaaspakketjes met wilde rijst

Varkenshaaspakketjes met wilde rijst

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 plakjes bladerdeeg diepvries
  • 1 schaal gemarineerde varkenshaas Southernstyle, ca. 350 g
  • 250 g wilde en witte rijst
  • 1 zak driekleuren paprika
  • 200 g peultjes
  • 100 g groene aspergetips

Instructies

  • Bladerdeegplakjes uitspreiden op aanrecht en laten ontdooien.
  • Varkenshaas in 4 gelijke stukken verdelen.
  • Oven op 200 °C voorverwarmen.
  • Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken.
  • Bladerdeegplakjes iets uitrollen.
  • Elk stukje varkenshaas in bladerdeegplakje wikkelen.
  • Kant goed vast drukken.
  • Met naad naar beneden op (ingevette) bakplaat leggen.
  • Bladerdeegpakketjes in midden van oven in 20 minuten gaar en goudbruin bakken.
  • Paprika’s schoonmaken en in reepjes snijden.
  • Peultjes schoonmaken.
  • Paprikareepjes met peultjes en asperges in stoompan (of in vergiet boven pan kokend water) in 6 minuten beetgaar stomen.
  • Groente met zout en peper op smaak brengen.
  • Vormpje of kopje met rijst volscheppen en goed aandrukken.
  • Rijst op bord storten.
  • Bladerdeegpakketje en groente ernaast serveren.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Rijst / Varkensvlees / Vlees

Vegetarische filet met Griekse saus

Vegetarische filet met Griekse saus

snel te maken
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • ½ citroen
  • ½ zakje koriander verse
  • 1 teen knoflook
  • 8 eetlepel(s) olijfolie
  • 700 g aardappelschijfjes
  • 2 schaaltjes Tivall gegrilde filet à 150 g
  • ½ pot Griekse yoghurt à 500 g
  • 2 eetlepel(s) kerriepoeder
  • 1 eetlepel(s) azijn
  • 2 bakken Griekse salade met feta à 175 g

Instructies

  • Citroen uitpersen.
  • Koriander fijnhakken, 4 takjes achterhouden.
  • Knoflook uitpersen.
  • In koekenpan 3 eetlepels olie verhitten.
  • Aardappelschijfjes 10 minuten bakken, waarvan eerste 5 minuten met deksel.
  • In andere koekenpan 3 eetlepels olie verhitten.
  • Tivall op matig vuur 5-6 minuten bakken.
  • Van 1 eetlepel citroensap, koriander, yoghurt, knoflook en kerriepoeder saus roeren.
  • Van rest olie, azijn, zout en peper dressing roeren.
  • Dressing door Griekse salade mengen.
  • Aardappelschijfjes en Tivall over 4 borden verdelen.
  • Salade met dressing ernaast leggen.
  • Yoghurtsaus over filet schenken.
  • Met takjes koriander garneren.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Vleesvervangers
Dieët Vegetarisch

Vegetarische masala met komkommersalade

Vegetarische masala met komkommersalade

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 300 g snelkookrijst
  • 3 tomaten
  • 6 eetlepel(s) olijfolie
  • 2 schaaltjes Tivall gegrilde stukjes à 175 g
  • 1 pot Indiase tikka masalasaus 510 g
  • 1 ui
  • 1 komkommer
  • 2 eetlepel(s) azijn

Instructies

  • Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken.
  • Tomaten wassen en in blokjes snijden.
  • In braadpan 2 eetlepels olie verhitten en Tivall-stukjes in 2 minuten knapperig bakken.
  • Tomaten toevoegen en 1 min meebakken.
  • Saus toevoegen en 3 minuten verwarmen.
  • Ui pellen en snipperen.
  • Komkommer wassen en in plakjes schaven.
  • Van rest van olie, azijn, zout en peper dressing roeren.
  • Met komkommer en ui mengen.
  • Rijst met masalasaus en salade serveren.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Rijst / Salade
Land van herkomst Oosterse keuken

Verse tagliatelle met rivierkreeftjes

Verse tagliatelle met rivierkreeftjes

Snel te maken
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 uien
  • 1 courgette
  • 1 zakje stoneleeks
  • ½ pot semi-zongedroogde tomaten 320 ml
  • 2 pakken verse tagliatelle met kruiden pasta, à 250 g
  • 2 bakjes rivierkreeftjes à 100 g
  • 1 bakje roze garnalen 125 g

Instructies

  • Uien pellen en snipperen.
  • Courgette schoonmaken en in blokjes snijden.
  • Stoneleeks schoonmaken en in ringen snijden.
  • In wok 5 eetlepels olie van tomaten verhitten.
  • Uien, courgette en stoneleeks 5 minuten zachtjes bakken.
  • Tagliatelle volgens aanwijzingen op verpakking bereiden.
  • Rivierkreeftjes en garnalen aan groenten toevoegen en mee warmen.
  • Eventueel op smaak brengen met extra olie, zout en peper.
  • Tagliatelle over vier borden verdelen.
  • Groenten-kreeftenmengsel erop scheppen.
  • Met zongedroogde tomaten garneren.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Pasta / Vis / Zeevruchten
Land van herkomst Italiaanse keuken

Vis in knoflooksaus met kerstomaatjes

Vis in knoflooksaus met kerstomaatjes

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 bakje kerstomaatjes à 250 g
  • 1 gele paprika
  • 1 pak koolvisfilet diepvries, 400 g
  • 1 pot boursin cuisine knoflook & fijne kruiden 245 g
  • 2 pakken petit pains bruin afbakpistolets, à 300 g
  • ½ zakje peterselie verse à 30 g

Instructies

  • Oven op 200 °C voorverwarmen.
  • Kerstomaatjes schoonmaken en wassen.
  • Paprika schoonmaken en in stukjes snijden.
  • Koolvis met zout en peper bestrooien.
  • In ovenschaal vis en groente leggen.
  • Boursin met 3 eetlepels water verdunnen en erover verdelen.
  • Vis 30 minuten in oven bakken.
  • Laatste 8 minuten broodjes meebakken.
  • Peterselie fijnhakken en over schotel strooien.

Notities / Tips / Wijnadvies

Met brood serveren.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Vis

Viscurry met pappadums

Viscurry met pappadums

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 uien
  • 2 groene paprika’s
  • 1 deciliter zonnebloemolie
  • 1 zak krielaardappels 450 g
  • 1 pakje korma currypasta 80 g
  • 1 blik gepelde tomaten 400 ml
  • 1 pak koolvisfilet diepvries, 400 g
  • 8 pappadums naturel doos à 10 stuks

Instructies

  • Uien pellen en snipperen.
  • Paprika’s schoonmaken en in blokjes snijden.
  • In braadpan 2 eetlepels olie verhitten.
  • Ui en aardappel 2 minuten bakken.
  • Paprika toevoegen en 1 minuten meebakken.
  • Currypasta erdoor roeren en even meebakken.
  • Tomaten en koolvis toevoegen, geheel aan de kook brengen en 15 minuten zacht laten doorkoken.
  • Af en toe voorzichtig omscheppen.
  • Intussen in koekenpan rest van olie verhitten.
  • Pappadums een voor een 2-3 seconden in hete olie frituren.
  • Met tang uit olie nemen en op keukenpapier laten uitlekken.
  • Curry met zout en peper op smaak brengen en met pappadums serveren.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Curry’s / Groenten / Hoofdgerechten / Vis
Land van herkomst Indiase keuken

Vis preipakketje met jalapeños

Vis-preipakketje met jalapeños

Snel te maken
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 doosje rijst meergranen (275 g)
  • 500 g prei
  • 3 tomaten
  • 2 eetlepel(s) olijfolie
  • 6 eetlepel(s) jalapeñopepers pot à 220 g
  • zout & witte pepermix busje à 100 g
  • 375 g kabeljauwfilet diepvries zak à 750 g

Instructies

  • Oven voorverwarmen op 200 °C.
  • Rijst koken volgens aanwijzingen op verpakking.
  • Prei schoonmaken en in zeer smalle ringen snijden.
  • Tomaten in partjes snijden.
  • Olie in wok verwarmen.
  • Hierin prei, tomaat en helft jalapeños 3 minuten roerbakken.
  • Zout & pepermix naar smaak toevoegen.
  • Vier stukken aluminiumfolie op aanrecht leggen.
  • Groenten in het midden scheppen, bevroren vis erop leggen, naar smaak met zout & pepermix bestrooien.
  • Rest jalapeños erover verdelen.
  • Pakketjes dichtvouwen en in oven in 15-20 minuten gaar laten worden.
  • Pakketjes op 4 borden leggen.
  • Rijst erbij geven.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Rijst / Vis

Gnocchi met Danish blue basilicumsaus

Gnocchi met Danish blue basilicumsaus

snel te maken
Porties: 4 personen
Total time 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 4 tomaten
  • 1 pak gnocchi di patate aardappel-pastaballetjes, 500 g
  • 2 eetlepel(s) olie
  • 1 zak champignon roerbakmix 400 g
  • 1 zakje room-basilicumsaus 45 g
  • 300 g Danish blue blauwaderkaas

Instructies

  • Ui pellen en snipperen.
  • Tomaten wassen en in plakjes snijden.
  • In ruime pan 3 l water aan de kook brengen.
  • Gnocchi in ca. 2 minuten gaarkoken.
  • Gnocchi is gaar als het boven komt drijven.
  • Gnocchi afgieten.
  • In koekenpan olie verhittenen ui en champignonroerbakmix 8 minuten zachtjes bakken.
  • Roombasilicumsaus volgens gebruiksaanwijzing bereiden.
  • Danish blue boven saus verbrokkelen en laten smelten.
  • Gnocchi met groenten en saus mengen en over vier borden verdelen.
  • Tomaten naast gnocchi serveren.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Kaas
Dieët Vegetarisch