Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Roergebakken mosselen met mie

Roergebakken mosselen met mie

Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 pak Chinese eiermie 250 g
  • 1 bak mosselen 2 kg
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 eetlepel(s) zonnebloemolie
  • 1 zak Thaise roerbakmix 400 g
  • ½ zak prei gesneden à 300 g
  • 1 zakje Japanse teriyakisaus 160 g

Instructies

  • Mie volgens gebruiksaanwijzing koken.
  • Mosselen volgens gebruiksaanwijzing wassen en uitzoeken.
  • Knoflook pellen en snipperen.
  • In wok olie verhitten.
  • Knoflook en roerbakgroente 2 minuten bakken.
  • Mosselen toevoegen en 2 minuten al omscheppend verhitten.
  • Prei toevoegen en voortdurend omscheppen tot alle mosselen open zijn.
  • Teriyakisaus door mosselen scheppen.
  • Mosselen met mie serveren.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Roerbakken / Wokken / Vis / Zeevruchten
Land van herkomst Oosterse keuken

Roergebakken spitskool met pindasaus

Roergebakken spitskool met pindasaus

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 400 g snelkookrijst
  • 1 spitskool ca. 600 g
  • 1 rode peper
  • 5 eetlepel(s) zonnebloemolie
  • 1 schaaltje nasi/bamivlees ca. 300 g
  • 3 eetlepel(s) zoete ketjap
  • 1 beker Indonesische pinda satésaus 400 ml

Instructies

  • Heet water opzetten en rijst volgens gebruiksaanwijzing koken.
  • Spitskool schoonmaken en in reepjes snijden.
  • Peper halveren, zaadjes verwijderen en peper in ringetjes snijden.
  • In koekenpan 2 eetlepels olie verhitten en vlees rondom bruin en gaar bakken.
  • In wok rest van olie verhitten en peper 1 minuut bakken.
  • Spitskool toevoegen en in 7 minuten roerbakken tot beetgaar.
  • Met peper en ketjap op smaak brengen.
  • Saus volgens gebruiksaanwijzing verwarmen.
  • Spitskool over vier borden verdelen.
  • Vlees erop scheppen.Met rijst en saus serveren.

Notities / Tips / Wijnadvies

Lekker met kroepoek.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Roerbakken / Wokken / Vlees
Land van herkomst Oosterse keuken

Romige bleekselderijgratin met ham

Romige bleekselderijgratin met ham

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 struiken bleekselderij
  • 1 pakje schouderham
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 flesje kookroom 250 ml
  • 1 duopak aardappelschijfjes 700 g
  • 175 g gemalen belegen kaas

Instructies

  • Oven op 200 ºC voorverwarmen.
  • Bleekselderij schoonmaken, wassen en in stukjes snijden.
  • Groen apart houden.
  • In pan bleekselderij 5 minuten zachtjes koken.
  • Ham in reepjes snijden. Knoflook boven room uitpersen.
  • Helft van aardappelschijfjes over ingevette schaal verdelen en met zout en peper bestrooien.
  • Helft van roommengsel erover schenken.
  • Bleekselderij en ham erover verdelen en met tweede laag aardappel afdekken.
  • Rest van room erover schenken, met kaas bestrooien.
  • Schotel in midden van oven schuivenen in ca. 20 minuten goudbruin bakken.
  • Uit oven nemen en met selderijgroen bestrooien

Notities / Tips / Wijnadvies

Lekker met tomatensalade en vinaigrettedressing.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Kaas / Varkensvlees / Vlees

Romige kabeljauwschotel

Romige kabeljauwschotel

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 pak kabeljauwfilet diepvries, 400 g
  • 2 rode uien
  • 3 eetlepel(s) zonnebloemolie
  • 1 duopak aardappelschijfjes 700 g
  • 1 pak tuinerwten extra fijn diepvries, 450 g
  • 1 kuipje cuisine knoflook & fijne kruiden 245 g

Instructies

  • Kabeljauw in magnetron bij 900 watt in 4 minuten laten ontdooien en in stukken snijden.
  • Uien pellen en snipperen. In hapjespan olie verhitten.
  • Aardappelschijfjes 10 minuten bakken.
  • Laatste 2 minuten uien toevoegen en bruinbakken.
  • Erwten volgens gebruiksaanwijzing verwarmen.
  • Boursin aan aardappels toevoegen en al roerend op heel zacht vuur verwarmen.
  • Kabeljauw en erwten voorzichtig erdoor scheppen en nog 2 minuten verwarmen.
  • Kabeljauw-aardappelschotel over vier borden verdelen
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Vis
Land van herkomst Mongoolse keuken

Romige maïssoep met zeevruchten

Romige maïssoep met zeevruchten

snel te maken
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 rode paprika
  • 1 prei
  • 2 blikjes maïskorrels à 300 g
  • 2 eetlepel(s) vloeibare margarine
  • 3 eetlepel(s) bloem
  • 2 tabletten vleesbouillon
  • ½ zakje gemengde zeevruchten diepvries, à 500 g
  • 1 pakje room culinair 200 ml
  • ½ boerenbruin sesambrood

Instructies

  • Paprika schoonmaken en in stukjes snijden.
  • Prei schoonmaken en in ringetjes snijden.
  • Maïs laten uitlekken.
  • In soeppan margarine verhitten en prei met paprika 3 minuten zachtjes bakken.
  • Bloem al roerend toevoegen.
  • Onder voortdurend roeren 1 l water toevoegen en aan de kook brengen.
  • Bouillonblokjes en maïs toevoegen en soep 2 minuten zachtjes laten koken.
  • Zeevruchten en room toevoegen en door en door verwarmen.
  • Brood roosteren.
  • Soep met zout en peper op smaak brengen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Met toast serveren.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Soep / Vis / Voorgerecht / Zeevruchten

Romige mango chocolademousse

Romige mango-chocolademousse

snel te maken
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 limoen
  • 1 schaaltje mangostukjes 250 g
  • 125 ml slagroom
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 beker chocolademousse 500 ml
  • 8 blaadje(s) verse munt zakje à 15 g

Instructies

  • Schil van limoen raspen.
  • Limoen uitpersen.
  • Mango met limoenschil en 1 eetlepel limoensap pureren.
  • Slagroom met suiker stijf kloppen.
  • Helft slagroom door mangopuree scheppen.
  • Helft romige mango over vier ijscoupes verdelen.
  • Hierop helft chocolademousse scheppen.
  • Vervolgens rest van romige mango en chocolademousse erover verdelen.
  • Met rest van slagroom en munt garneren.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Chocolade / Dessert – Nagerecht / Fruit

Ribeye steak met rodewijnsaus

Ribeye steak met rodewijnsaus

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 bakken aardappelpuree met boter à 450 g
  • 1 ui
  • 1 bakje kastanjechampignons 250 g
  • 1 schaal stoomgroenten broccoli/rode ui/paprika 410 g
  • 3 eetlepels vloeibare margarine
  • 400 g ribeye steak
  • 50 ml rode wijn

Instructies

  • Puree volgens gebruiksaanwijzing verwarmen.
  • Ui pellen en snipperen.
  • Champignons schoonvegen en in plakjes snijden.
  • Groenten 7 minuten in magnetron (800 watt) verwarmen.
  • In grote koekenpan met dikke bodem margarine verhitten en biefstuk volgens
  • gebruiksaanwijzing en naar smaak bakken.
  • Biefstuk uit pan scheppen en onder aluminiumfolie warmhouden.
  • In achtergebleven vet ui met champignons 4 minuten bakken.
  • Met wijn afblussen.
  • Met kruiden (uit verpakking van vlees) op smaak brengen.
  • Biefstuk schuin in plakjes snijden, over vier borden verdelen en saus erbij scheppen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Met puree en groenten serveren.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Rundvlees / Vlees

Rijst met visragoût

Rijst met visragoût

snel te maken
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 400 g zilvervliesrijst
  • 500 g prei
  • 2 winterwortels
  • 3 eetlepels vloeibare margarine
  • 6 eetlepels bloem
  • 1 pak soja cuisine 250 ml
  • 1 tablet visbouillon
  • 2 bakje roze garnalen à 125 g
  • 100 g kabeljauwfilet diepvries

Instructies

  • Zilvervliesrijst volgens gebruiksaanwijzing gaar koken.
  • Prei in ringen snijden en wassen.
  • Peen schrappen en in blokjes snijden.
  • Peen in ca. 5 minuten beetgaar koken.
  • In pan margarine verhitten. Prei ca. 3 minuten bakken.
  • Bloem toevoegen en doorroeren.
  • Soja cuisine en 400 ml water toevoegen en roeren tot een gebonden saus ontstaat.
  • Bouillonblokje, garnalen en kabeljauw toevoegen en ca. 4 minuten zachtjes verwarmen.
  • Kabeljauw tijdens het verwarmen kleiner maken.
  • Met zout en peper op smaak brengen.
  • Rijst over vier borden verdelen en ragoût erover verdelen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Met gekookte peen serveren.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Rijst / Vis

Rijstdessert met tropische passievruchtensaus

Rijstdessert met tropische passievruchtensaus

snel te maken
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 passievruchten
  • ½ flesje fruit2day mango-perzik à 200 ml
  • 1 bak rijstdessert 500 ml

Instructies

  • Passievruchten halveren en vruchtvlees met pitjes eruit scheppen.
  • Passievruchtvlees door mango-perzikdrank roeren.
  • Rijstdessert over 4 diepe borden verdelen en passie-vruchtensaus erover schenken
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht / Fruit / Rijst
Dieët Vegetarisch

Rijstdessert met vruchtencompote

Rijstdessert met vruchtencompote

snel te maken
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 handpeer
  • 2 handjes rozijnen
  • 5 eetlepel(s) cranberrycompote pot à 350 g
  • 1 beker rijstdessert 500 g
  • 2 eetlepel(s) bruine kandijsuiker fijn (à 250 g)

Instructies

  • Peer schillen, halveren, klokhuis verwijderen en in kleine stukjes snijden.
  • Peer met rozijnen en compote mengen.
  • Helft rijstdessert over vier glazen verdelen.
  • Vruchtencompote erover verdelen en rest van rijstdessert op vruchtencompote scheppen.
  • Met kandij bestrooien.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht / Fruit / Rijst
Land van herkomst Mongoolse keuken