Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Kropsla met ananas

Kropsla met ananas

Kropsla met ananas

Geïnspireerd door het boek "Koken in Afrika" van Jessica Harris.
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 kropsla in stukken gescheurd
  • ½ ananas schoongemaakt en in blokjes
  • 4 eetlepel(s) ananas sap
  • 4 eetlepel(s) saffraan mayonaise

Instructies

  • Leg de ananas en kropsla in een slakom.
  • Klop de ananassap door de saffraanmayonaise en voeg zout en versgemalen peper naar smaak toe.
  • Giet dit over de salade en schep hem om.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Fruit / Salade
Land van herkomst Congolese keuken

Kippen pindasoep

Kippen pindasoep

Kippen pindasoep

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 200 gram kipfilet
  • 1 liter kippenbouillon
  • 1 ui gesnipperd
  • 1 rood pepertje gesnipperd
  • 4 tomaten in blokjes
  • 4 eetlepel(s) pindakaas

Instructies

  • Zet de bouillon op met de kip, de ui, het pepertje en de tomaten en breng dit aan de kook.
  • Laat het een half uur koken.
  • Neem de kip eruit en snijd hem in reepjes.
  • Pureer de soep.
  • Roer de pindakaas door de soep en doe de kipreepjes er terug in.
  • Verhit de soep nog eens alvorens hem te serveren.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Gevogelte / Kip / Soep
Land van herkomst Togolese keuken

Kikkererwtensoep met pruimen

Kikkererwtensoep met pruimen

Kikkererwtensoep met pruimen

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 250 gram kikkererwten geweekt en gekookt of uit blik
  • 50 gram pruimen
  • 6 dl groentebouillon
  • bosuitjes gesnipperd
  • handje dille geknipt

Instructies

  • Week de pruimen een uur in heet water en snijd ze klein.
  • Pureer de helft van de kikkererwten.
  • Meng de puree met de hele kikkererwten, de pruimen en de bouillion.
  • Breng dit aan de kook en laat het 5 minuten zachtjes koken.
  • Bestrooi de soep met bosuitjes en dille.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Fruit / Soep
Land van herkomst Armenië
Dieët Vegetarisch

Vareniki

Vareniki

Vareniki

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 400 gram bloem
  • 1 ei
  • 1 deciliter karnemelk
  • ½ theelepel zout
  • 300 gram zuurkool
  • 100 gram spekblokjes
  • 1 tomaat in blokjes
  • 1 ui gesnipperd
  • 2 deciliter zure room

Instructies

  • Kneed de bloem, het ei, de karnemelk en het zout goed door elkaar.
  • Rol dit deeg uit en snijd er cirkels van.
  • Roerbak ui en spek gedurende enkele minuten; voeg de zuurkool en de tomaat toe en bak nog 10 minuten.
  • Schep een tot twee theelepels zuurkool op elk deegcirkeltje en plak de randen dicht met wat water.
  • Kook ze ongeveer 5 minuten in een grote pan water.
  • Schep de vareniki in borden, giet de zure room eroverheen en bestrooi met gebakken uitjes.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Pasta
Land van herkomst Oekraïense keuken

Plov

Plov

Plov

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 250 gram rijst
  • 1 ui gesnipperd
  • 5 draadjes saffraan
  • 400 gram lamsvlees in blokjes
  • 50 gram boter
  • 50 gram rozijnen

Instructies

  • Roerbak ui en lamsvlees gedurende 5 minuten.
  • Breng een halve liter water aan de kook, voeg de rijst toe en laat deze 10 minuten koken.
  • Roer het vlees met de uien, de wortel, de rozijnen en de saffraan erdoor en zout naar smaak.
  • Schep dit in een ovenschaal, dek deze af en bak de plov een half uur op 180 graden.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Fruit / Rijst
Land van herkomst Azerbeijan / Oezbeekse keuken

Gebakken banaan

Gebakken banaan

Gebakken banaan

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 BANANEN gepeld en in vieren
  • 120 GRAM MAISMEEL
  • 6 eetlepel(s) BRUINE SUIKER
  • ½ THEELEPEL KANEEL
  • 1 EI
  • 2 eetlepel(s) RUM
  • 2 eetlepel(s) MELK

Instructies

  • Meng het meel het ei, de melk, de rum en de helft van de suiker goed door elkaar.
  • Bestrooi de bananen met kaneel.
  • Doop de stukken banaan erin en frituur ze op 180 graden tot ze goudbruin zijn.
  • Bestrooi ze met de rest van de suiker.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Bijgerecht / Fruit
Land van herkomst Kaapverdische keuken

Anoushabour

Anoushabour

Anoushabour

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 100 GRAM GEDROOGDE PRUIMEN
  • 100 GRAM GEDROOGDE ABRIKOZEN
  • 100 GRAM ROZIJNEN
  • 50 GRAM WALNOTEN gehakt

Instructies

  • Breng driekwart liter water aan de kook met de rozijnen, de pruimen en de abrikozen en kook dit een uur. Laat het mengsel afkoelen en roer de walnoten erdoor.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Dessert - Nagerecht / Fruit
Land van herkomst Armenië

Wortelsoep van Worldcook

Wortelsoep

Wortelsoep van Worldcook

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 500 gram wortels schoongemaakt en in stukjes
  • stuk gemberwortel geraspt
  • 1 ui gesnipperd
  • 2 eetlepel(s) citroensap
  • 1 liter groentebouillon
  • handje peterselie geknipt

Instructies

  • Roerbak de ui, wortel en gember 5 minuten.
  • Voeg de bouillon toe en peper en zout naar smaak en breng dit aan de kook; laat het 20 minuten zachtjes koken.
  • Pureer de soep en laat hem afkoelen.
  • Roer de citroensap erdoor en strooi de peterselie over de soep als garnering.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Soep / Voorgerecht
Land van herkomst Argentinië
Dieët Vegetarisch

Groningse garnalensoep

Groningse garnalensoep

Groningse garnalensoep

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 200 gram kabeljauw
  • 100 gram Hollandse garnalen
  • 1 beschuit
  • 1 ei
  • 1 liter visbouillon
  • 1 prei gesneden
  • 2 wortels in stukjes
  • 1 eetlepel(s) mosterd

Instructies

  • Pureer de vis met 50 gram garnalen, de beschuit en het ei en maak hier 20 balletjes van; roerbak deze 5 minuten.
  • Zet de bouillon op met de prei en de wortels, kook 10 minuten, doe de visballetjes erbij en kook nogmaals 5 minuten.
  • Roer de mosterd erdoor en voeg op het laatst de garnalen toe
————————————————————————————————–
Recept categorieën Soep / Vis / Voorgerecht / Zeevruchten
Land van herkomst Groningse keuken / Mongoolse keuken

Chocolade walnotentaart

Chocolade walnotentaart

Chocolade walnotentaart

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 200 GRAM WALNOTEN
  • 75 GRAM BOTER
  • 150 GRAM SUIKER
  • 4 eetlepel(s) BLOEM
  • 250 GRAM CHOCOLADE
  • 2 DECILITER ROOM
  • 4 EIDOOIERS

Instructies

  • Maal de walnoten fijn.
  • Smelt de boter en meng met de walnoten, bloem en 75 gram van de suiker.
  • Bekleed een taartvorm met het deeg.
  • Smelt 100 gram chocolade met 2 eetlepels room en verdeel dat over de bodem van de taart.
  • Meng de eigelen met de rest van de suiker en klop drie minuten.
  • Verhit de rest van de slagroom en smelt voorzichtig de chocolade erin.
  • Doe dit bij het eigeel mengsel en roer en giet het in de taartvorm.
  • Bak 50 minuten op 150 graden.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Chocolade / Taart