Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

IJstulband met Rum, Abrikozen en Sinaasappel

Een feestelijke ijstulband met een romige textuur, gegarneerd met geconfijte sinaasappelschil en een vleugje chocoladesaus, gepresenteerd op een schaal in een gezellige vintage keuken met kerstdecoratie zoals dennentakken en kaarsen.

IJstulband met Rum, Abrikozen en Sinaasappel

Een heerlijke, feestelijke ijstulband met rum, abrikozen en sinaasappel, perfect voor een luxe nagerecht tijdens de feestdagen.
Porties: 10
Bereidingstijd: 30 minuten
in de vriezer 1 dag
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Hoge tulbandvorm (inhoud 2 liter)
  • plasticfolie

Ingrediƫnten

  • Voor de ijstulband:
  • 1 dl rum
  • 100 g gedroogde abrikozen in stukjes
  • 100 g dadels ontpit, in stukjes
  • 200 g amaretti of bitterkoekjes
  • 2 eetlepels boter
  • 4 blaadjes witte gelatine
  • 4 eidooiers
  • 100 g suiker
  • Ā¾ liter slagroom
  • Geraspte schil van 1 sinaasappel
  • 50 g geconfijte sinaasappelschilletjes
  • Voor de chocoladesaus optioneel:
  • 100 g cacao
  • 50 g suiker
  • Ā¼ liter water
  • ā…› liter slagroom
  • Instructies
  • Verwarm de rum en laat de abrikozen en dadels 30 minuten in de rum weken.
  • Breek de helft van de koekjes grof en bak ze in boter 5 minuten zachtjes. Laat ze afkoelen.
  • Week de gelatine 5 minuten in koud water.
  • Klop de dooiers met suiker en 3 eetlepels water au bain-marie in 8-10 minuten tot een dikke massa. Los de gelatine al roerend op in het mengsel. Laat het mengsel afkoelen.
  • Klop de slagroom stijf en meng dit voorzichtig door het dooiermengsel.
  • Voeg de abrikozen dadels, rum, gebroken koekjes, sinaasappelrasp en geconfijte sinaasappelschilletjes toe.
  • Bekleed de tulbandvorm met plasticfolie laat 15 cm folie over de rand hangen. Doe het mengsel in delen in de vorm en druk regelmatig aan. Strijk de bovenkant glad.
  • Druk hele koekjes in de bovenkant. Vouw de folie erover en zet de tulband minimaal 1 nacht in de diepvriezer.
  • Voor het serveren keer de vorm op een grote schaal om.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies
Bij dit rijke, zoete nagerecht past een volleĀ MuscatĀ of een lichteĀ Port, die de romigheid van het ijs en de zoetheid van de vruchten aanvult.
Lekker er bij chocoladesaus

Voedingswaarden

Calories: 320 kcal | koolhydraten: 40 g | Protein: 4 g | Vet: 18 g | Zout: 50 g | Sugar: 25 g
————————————————————————————————–
Recept categorieĆ«n Dessert – Nagerecht / IJs
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Herfst / Winter

Pommes ‘Dauphine’

Goudbruine Pommes Dauphine, knapperige en luchtige aardappelrozetten, geserveerd op een lichte schaal met een beetje bieslook of tijm als garnering. De setting is een gezellige vintage keuken met pastelkleurige decoratie en zacht natuurlijk licht dat de krokante textuur benadrukt.

Pommes ‘Dauphine’

Een verfijnd Frans bijgerecht van luchtige aardappelsoezen, gefrituurd tot goudbruin, perfect voor een feestelijk diner.
Porties: 4
Bereidingstijd: 40 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

Voor het soezenbeslag:

  • 50 g boter
  • Zout en witte peper naar smaak
  • 50 g bloem gezeefd
  • 2 eieren
  • 1 dl water

Voor de puree:

  • 300 g geschilde aardappels
  • Nootmuskaat naar smaak
  • Bieslook of tijm optioneel

Voor het frituren:

  • Frituurolie

Instructies

  • Voor het soezenbeslag: Breng 1 dl water, de boter en zout aan de kook.
  • Voeg de bloem in Ć©Ć©n keer toe en roer met een houten lepel tot een glad mengsel.
  • Laat het op laag vuur 5 minuten gaar worden.
  • Haal de pan van het vuur en roer de eieren Ć©Ć©n voor Ć©Ć©n door het beslag.
  • Voor de puree: Kook de aardappels in ruim water gedurende 25 minuten.
  • Pureer de aardappels.
  • Meng het soezenbeslag met de aardappelpuree.
  • Voeg zout, witte peper, nootmuskaat en eventueel bieslook of tijm toe.
  • Vul een spuitzak met het mengsel en verhit de frituurolie tot 190Ā°C.
  • Spuit kleine rozetten op de vingertoppen en laat ze voorzichtig in de olie glijden.
  • Frituur de rozetten goudbruin.
  • Haal de rozetten met een schuimspaan uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
  • Serveer de Pommes ‘Dauphine’ direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies
Serveer bij dit verfijnde gerecht een frisseĀ ChardonnayĀ of een lichteĀ Pinot NoirĀ om de rijke texturen van de gefrituurde aardappelsoezen te complementeren.

Voedingswaarden

Calories: 180 kcal | koolhydraten: 20 g | Protein: 3 g | Vet: 10 g | Zout: 200 g | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Bijgerecht / Groenten
Land van herkomst Frankrijk
Jaargetijde: Herfst / Winter
Feestdagen etc Kerst

Haricots Verts Ơ la ProvenƧale met Geroosterde Pijnboompitten

Haricots verts met geroosterde pijnboompitten, geserveerd op een lichtgekleurde schaal in een lichte vintage keuken met zachte pastelkleuren en retro-accenten. Het natuurlijke licht benadrukt de frisse groene kleur van de boontjes en de goudbruine pijnboompitten voor een uitnodigende en feestelijke uitstraling.

Haricots Verts Ơ la ProvenƧale met Geroosterde Pijnboompitten

Een simpel, maar smaakvol bijgerecht van haricots verts met geroosterde pijnboompitten, perfect voor een lichte lunch of als bijgerecht.
Porties: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 500 g haricots verts
  • 25 g boter
  • 2 eetlepels pijnboompitten

Instructies

  • Kook de haricots verts in ruim water met zout gedurende 6-8 minuten tot ze beetgaar zijn.
  • Laat ze uitlekken.
  • Smelt de boter in een pan en verwarm de haricots verts 5 minuten in de boter.
  • Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan en strooi ze over de haricots verts.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies
Bij het lamsvlees met mosterdsaus past een stevige wijn, zoals deĀ Coronas 1990 van Torres, een rijke Spaanse wijn uit de PenedĆØs.

Voedingswaarden

Calories: 120 kcal | koolhydraten: 6 g | Protein: 3 g | Vet: 9 g | Zout: 250 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Bijgerecht / Groenten / Noten
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Lente / Zomer
Feestdagen etc Kerst

Cremige Mosterdsaus met Cognac en Kalfsfond

Een kom met romige mosterdsaus, goudkleurig en gegarneerd met verse kruiden, in een lichte, vrolijke vintage keuken met warme pastelkleuren en retro-accenten. Het zachte natuurlijke licht benadrukt de glans en textuur van de saus in een uitnodigende en feestelijke sfeer.

Cremige Mosterdsaus met Cognac en Kalfsfond

Een rijke mosterdsaus met cognac en kalfsfond, perfect om je vleesgerechten te verrijken.
Porties: 4
Bereidingstijd: 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 eetlepel mosterd
  • 3 eetlepels cognac
  • 3 dl kalfsfond pot, 380 ml
  • 50 g koude boter in klontjes

Instructies

  • Meng de mosterd, cognac en kalfsfond in een pan en laat het zachtjes inkoken tot de helft.
  • Voeg in delen de boter toe en roer goed door, zonder de saus verder te laten koken.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Heerlijk bij kalfsvlees, biefstuk of varkenshaas. Ook lekker bij gebakken aardappeltjes of gegrilde groenten.
Wijnadvies:

Combineer deze saus met een krachtige rode wijn zoals Bordeaux of Merlot om de rijke smaken te versterken.

Voedingswaarden

Calories: 168 kcal | koolhydraten: 1 g | Protein: 2 g | Vet: 17 g | Zout: 0.6 g | Sugar: 0 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Saus
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Herfst / Winter
Feestdagen etc Kerst

Lamskroon met Kruiden en Mosterd

Lamskroon met Kruiden en Mosterd

Een verfijnde lamskroon met kruiden, mosterd en een spekomhulsel, perfect voor een feestelijk diner.
Porties: 4
Bereidingstijd: 1 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 2 lamsribstukjes van 6-8 ribben per ribstuk met lange botjes
  • 2 teentjes knoflook in reepjes
  • 1 takje rozemarijn
  • Enkele blaadjes salie
  • Enkele takjes tijm
  • Ā½ eetlepel mosterd
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Zout en zwarte peper naar smaak
  • 1 brede reep vers vet spek

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 240Ā°C.
  • Krab de botjes van het lamsribstuk schoon indien nodig.
  • Maak naast elke rib een klein sneetje in het vlees en steek de knoflook en rozemarijnnaaldjes erin.
  • Hak de rest van de rozemarijn, salie en tijm fijn.
  • Meng de mosterd met olijfolie, zout en peper en wrijf het vlees in met dit mengsel.
  • Laat even intrekken.
  • Vouw de ribstukken met de vleeskant naar binnen tot een ā€˜kroonā€™ en naai ze met keukentouw aan elkaar.
  • Wikkel de reep spek rondom de lamskroon.
  • Bak de lamskroon 10 minuten in het midden van de oven.
  • Zet de oven daarna op 180Ā°C en bak nog 30 minuten (voor een kleinere lamskroon 17-20 minuten).
  • Het vlees moet rosĆ© zijn.
  • Laat de lamskroon voor het aansnijden 10 minuten rusten.
  • Zet de kroon op een schaal en garneer met een bosje laurier.
  • Snijd de lamskroon aan tafel in individuele koteletjes en verwijder het keukentouw.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies
Serveer een volle, krachtige rode wijn zoalsĀ Saint-EmilionĀ of eenĀ BordeauxĀ bij dit rijke gerecht van lamsvlees.

Voedingswaarden

Calories: 350 kcal | koolhydraten: 1 g | Protein: 32 g | Vet: 25 g | Zout: 80 g | Sugar: 0 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Hoofdgerechten / Lamsvlees
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Herfst / Winter
Feestdagen etc Kerst

Gratin de Champignons

Een romige gratin van gemengde paddenstoelen, geserveerd in een kleine ovenschaal met een goudbruine bovenkant in een gezellige vintage keuken met mint- en crĆØmekleuren en subtiele kerstdecoraties. Warm licht benadrukt de rijke, hartige textuur van het gerecht.

Gratin de Champignons

Een romige gratin van gemengde paddestoelen, ideaal als bijgerecht voor een feestelijk diner.
Porties: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 350 g gemengde paddestoelen champignons, cantharellen, trompettes de la mortes, shiitake, boleten, in stukjes
  • 2 eetlepels olie
  • 1 Ā½ dl slagroom
  • Zout naar smaak
  • Peper naar smaak
  • 2 eidooiers

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200Ā°C.
  • Verhit de olie in een pan en bak de paddestoelen 5 minuten.
  • Voeg de slagroom toe en laat het inkoken tot een dikke saus.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Haal de pan van het vuur en roer de eidooiers door de saus.
  • Giet het mengsel in een ovenschaal.
  • Bak de gratin 20 minuten in het midden van de oven.
  • Snijd de gratin in stukjes en serveer bij ossehaas.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies
Deze gratin gaat uitstekend samen met een lichte, frisse witte wijn zoalsĀ ChardonnayĀ ofĀ Sauvignon Blanc, die de rijke smaken van de paddestoelen aanvult.

Voedingswaarden

Calories: 230 kcal | koolhydraten: 6 g | Protein: 6 g | Vet: 20 g | Zout: 300 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Bijgerecht / Ovenschotel
Land van herkomst Frankrijk
Jaargetijde: Herfst / Winter
Feestdagen etc Kerst

Honing-Tijmsaus

Een klein schaaltje honing-tijmsaus met een gouden glans, gegarneerd met een takje tijm in een gezellige, vintage keuken met zachte mint- en crĆØme-accenten. De achtergrond bevat subtiele kerstdecoraties en retro keukenaccessoires, wat een nostalgische feestelijke sfeer geeft.

Honing-Tijmsaus

Een zachte, zoete honing-tijmsaus die perfect past bij rood vlees zoals ossehaas, met een rijke smaak en een aromatische afwerking.
Porties: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 eetlepel boter
  • 1 eetlepel zachte honing
  • 3 eetlepels azijn
  • 3 eetlepels witte wijn
  • 3 takjes verse tijm
  • 3 dl kalfsfond pot, 380 ml
  • 30 g koude boter in kleine klontjes

Instructies

  • Verhit de boter in een pan en laat de honing op hoog vuur lichtbruin worden.
  • Voeg de azijn en witte wijn toe, en laat het mengsel op zacht vuur tot de helft inkoken.
  • Voeg de tijm en kalfsfond toe en laat het mengsel opnieuw tot de helft inkoken.
  • Zeef de saus om de tijm te verwijderen.
  • Verwarm de saus opnieuw en klop de koude boter erdoor (zorg ervoor dat de saus niet meer kookt).

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies
Kies een volle, krachtigeĀ Saint-EmilionĀ bij het rode vlees van de ossehaas en de zachtzoete honing-tijmsaus voor een perfect samengaan van smaken.

Voedingswaarden

Calories: 389 kcal | koolhydraten: 25.35 g | Protein: 4.35 g | Vet: 27.06 g | Zout: 588 g | Sugar: 17.43 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Saus
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Herfst / Winter
Feestdagen etc Kerst

Ossehaas in Deeg

Een goudbruine ossehaas in bladerdeeg, geserveerd als feestelijk hoofdgerecht op een schaal met verse tijm en een schaaltje honing-tijmsaus, in een lichte keuken met subtiele kerstdecoraties zoals dennentakjes en kaarsen. Natuurlijk licht benadrukt de krokante textuur van het bladerdeeg en de sappige ossehaas.

Ossehaas in Deeg

Een verfijnd hoofdgerecht van ossehaas in krokant bladerdeeg, gevuld met een smakelijke kalfsgehaktvulling, ideaal voor de feestdagen.
Porties: 4
Bereidingstijd: 1 uur 30 minuten
rusttijd voor het vlees 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

Voor het vlees:

  • 600 g ossehaas middenstuk
  • 2 eetlepels olie
  • Zout en peper naar smaak
  • 1,25 dl droge rode wijn

Voor de vulling:

  • 200 g mager kalfsgehakt
  • Ā½ theelepel mosterd
  • Ā½ theelepel zout
  • 1 theelepel groene peper
  • 2 eetlepels gehakte peterselie
  • 1 theelepel tijm
  • 30 g geraspte ui
  • 1 eetlepel paneermeel

Voor het deeg:

  • 450 g bladerdeeg 10 plakjes
  • 1 eidooier
  • 2 eetlepels slagroom

Instructies

  • Wrijf de ossehaas in met olie en laat deze 30 minuten op kamertemperatuur rusten.
  • Verhit een pan en braad het vlees in 10 minuten rondom aan, regelmatig omkeren (niet inprikken).
  • Bestrooi het vlees met 1 theelepel zout en 1/4 theelepel peper.
  • Giet de wijn bij het braadvocht en laat het inkoken tot 2 eetlepels.
  • Bestrijk de ossehaas hiermee.
  • Verpak het vlees in aluminiumfolie en laat het goed koud worden in de koelkast.
  • Meng alle ingrediĆ«nten voor de vulling in een kom.
  • Rol het ontdooide bladerdeeg uit tot een rechte lap van 3 mm dik.
  • Strijk 1/4 deel van de vulling in het midden van het deeg.
  • Leg de ossehaas erop en verdeel de rest van de vulling erover.
  • Rol het deeg om het vlees en leg het met de naad naar beneden in een braadslede.
  • Snijd reepjes uit het resterende deeg en leg ze over de bovenkant van het vlees.
  • Klop de eidooier los met de slagroom en bestrijk het deeg hiermee.
  • Verwarm de oven voor op 200Ā°C.
  • Bak het vlees in het midden van de oven gedurende 40-50 minuten, of tot het goudbruin is.
  • Laat het voor het aansnijden 10 minuten rusten.
  • Serveer de ossehaas in deeg met honing-tijmsaus.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies
Serveer dit gerecht met een stevige rode wijn, zoalsĀ ChĆ¢teau Neuf du PapeĀ of eenĀ Bordeaux, die goed past bij de rijke smaken van het vlees en de kruiden.

Voedingswaarden

Calories: 450 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 35 g | Vet: 25 g | Zout: 600 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Hoofdgerechten / Rundvlees
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Herfst / Winter
Feestdagen etc Kerst

Zalmcarpaccio met Grapefruit, Avocado en Lolly Bionda

Een verfijnde zalmcarpaccio, elegant gepresenteerd als voorgerecht met dunne plakjes gemarineerde zalm, blokjes avocado, kappertjes, dille en roze grapefruitschil. Geserveerd op lollo bionda sla in een lichte keuken met subtiele kerstdecoratie en natuurlijk licht dat de frisse kleuren benadrukt.

Zalmcarpaccio met Grapefruit, Avocado en Lolly Bionda

Een frisse en verfijnde zalmcarpaccio met grapefruit, avocado en een pittige cayennepeperdressing, ideaal voor een elegant voorgerecht.
Porties: 4
(plus 1 uur marineren) 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 400 g zalmfilets zonder vel en graten
  • 1 grote roze grapefruit
  • Cayennepeper naar smaak
  • Ā¼ krop lollo bionda in plukjes
  • 1 rijpe avocado in kleine blokjes
  • 2 eetlepels kleine kappertjes
  • Takjes dille voor garnering

Instructies

  • Laat de zalm in flinterdunne plakjes snijden en verwijder de donkere delen.
  • Schil de grapefruit dun en snijd de schil in heel dunne reepjes.
  • Kook de reepjes kort in kokend water en spoel ze koud af.
  • Pers de grapefruit uit.
  • Maak de dressing door het grapefruit sap pittig op smaak te brengen met cayennepeper.
  • Marineer de zalm in het grapefruit sap, afgedekt, voor 1 uur in de koelkast.
  • Schik de plukjes lollo bionda op de borden en leg de gemarineerde zalm erover.
  • Giet de marinade over de zalm en verdeel de avocado en kappertjes erover.
  • Garneer de carpaccio met de grapefruit schilreepjes en takjes dille.

Notities / Tips / Wijnadvies

Variatie:

Voor een tonijncarpaccio, schik 250 g rauwe tonijnfilet in dunne plakjes op 4 borden. Klop een dressing van 1 eetlepel Japanse sojasaus, 6 eetlepels druivenpitolie, 1/2-1 eetlepel balsamico-azijn, 2 eetlepels kippenbouillon, zout en peper. Schep 4 shiitake-paddenstoelen, in kleine blokjes, door de dressing. Serveer met lollo rosso en de tonijn.
Wijnadvies
Een volle droge witte wijn zoalsĀ ChablisĀ past perfect bij zowel de zalmcarpaccio als de variatie met tonijn.

Voedingswaarden

Calories: 325.1 kcal | koolhydraten: 24.5 g | Protein: 20.2 g | Vet: 17.4 g | Zout: 86.7 g | Sugar: 12.9 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Fruit / Groenten / Voorgerechten / Zalm
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Lente / Zomer

Heldere Kalfsbouillon met Groenten en Kervel

Een heldere kalfsbouillon met fijn gesneden groenten zoals bleekselderij, prei en wortel, geserveerd als warm voorgerecht en gegarneerd met fijngehakte kervel. Naast de soep ligt een vers broodje, in een gezellige eetomgeving met warm natuurlijk licht dat de rijke kleur en heldere textuur van de bouillon benadrukt.

Heldere Kalfsbouillon met Groenten en Kervel

Een rijke, heldere kalfsbouillon met verse groenten en kruidige kervel, ideaal voor koude dagen.
Porties: 10
Bereidingstijd: 6 uur 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 2 eetlepels olie
  • 1 kg kalfsbotten in stukken
  • 1 kg kalfsschenkel in schijven
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 2 eetlepels boter
  • 200 g uien grof gesneden
  • 200 g worteltjes grof gesneden
  • 500 g bleekselderij grof gesneden (200 g + 300 g verdeeld)
  • 3 teentjes knoflook gehalveerd
  • 4 takjes tijm
  • 2 laurierblaadjes
  • takjes peterselie, optioneel
  • Zout
  • 5 peperkorrels geplet
  • 200 g soepgroenten zeer fijn gesneden
  • 200 g rundergehakt
  • 2 eiwitten
  • 200 g prei in dunne ringen
  • Fijngehakte kervel

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 240Ā°C.
  • Leg de kalfsbotten en kalfsschenkel in een braadslede en besprenkel met olie.
  • Bak in het midden van de oven gedurende 20-30 minuten tot ze bruin zijn.
  • Doe de kalfsbotten en kalfsschenkel in een soeppan.
  • Voeg de tomatenpuree toe aan de braadslede en bak kort aan.
  • Roer aanbaksels los met water en voeg samen met 4 liter water toe aan de soeppan.
  • Breng aan de kook en schuim regelmatig af.
  • Bak de ui, wortel en 200 g selderij in boter 5 minuten zachtjes aan.
  • Voeg deze samen met de knoflook, tijm, laurier, peterselie (optioneel), 1 theelepel zout en peperkorrels toe aan de soeppan.
  • Laat 4-6 uur zachtjes koken en schuim af en toe af.
  • Zeef de bouillon boven een andere pan door een vochtige doek om de vaste delen te verwijderen.
  • Klaren van de bouillon: Laat de bouillon afkoelen.
  • Voeg de soepgroenten, het gehakt en de eiwitten toe en roer door.
  • Breng de bouillon langzaam aan de kook, al roerende.
  • Zodra schuim ontstaat, is de bouillon geklaard.
  • Zeef opnieuw.
  • Laatste hand: Snijd de resterende selderij in dunne reepjes.
  • Voeg deze samen met de prei toe aan de bouillon en laat 5 minuten zachtjes koken.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Bestrooi royaal met fijngehakte kervel en serveer warm, eventueel met broodjes.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies
Schenk een lichte en soepele witte wijn zoals een Pinot Blanc, die de delicate smaken van de bouillon aanvult.

Voedingswaarden

Calories: 180 kcal | koolhydraten: 6 g | Protein: 16 g | Vet: 10 g | Zout: 400 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Bouillon / Kalfsvlees / Soep / Voorgerechten
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Herfst / Winter
Feestdagen etc Kerst