Romige Ravioli met Gorgonzola-Roomsaus

Een bord met drie handgemaakte ravioli gevuld met ricotta en peterselie, geserveerd met een romige gorgonzola-roomsaus, bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas en verse peterselie. Op de achtergrond staat een glas rode wijn in een uitnodigende, Italiaanse setting met zacht natuurlijk licht.

Romige Ravioli met Gorgonzola-Roomsaus

Heerlijke huisgemaakte ravioli gevuld met ricotta en peterselie, geserveerd met een romige gorgonzola-roomsaus.
Porties: 4
Bereidingstijd: 1 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

Voor de pasta:

  • 200 g bloem
  • 2 eieren
  • 1 eetlepel olie
  • Zout en peper

Voor de vulling:

  • 8 eetlepels fijngehakte peterselie
  • 300 g verse ricotta
  • 125 g parmezaanse kaas geraspt
  • 1 eidooier
  • ¼ theelepel nootmuskaat

Voor de saus:

  • 125 g gorgonzola op kamertemperatuur, in blokjes
  • 200 ml slagroom
  • 150 g parmezaanse kaas geraspt

Instructies

  • Meng alle ingrediĆ«nten voor de pasta en kneed tot een stevig deeg.
  • Voeg indien nodig extra olie toe.
  • Zet het deeg afgedekt 30 minuten koel weg.
  • Meng alle ingrediĆ«nten voor de vulling en breng op smaak met zout en peper.
  • Verdeel het deeg in porties en rol uit met een pastamachine (of deegroller), beginnend bij stand 1 en eindigend bij stand 6 of 7.
  • Bestrooi het werkvlak met bloem als het deeg plakkerig wordt.
  • Leg het uitgerolde deeg op een bebloemde plank.
  • Schep theelepels van de vulling op het deeg met 8 cm tussenruimte.
  • Bestrijk de randen rondom de vulling licht met water.
  • Leg een tweede laag deeg erover en druk de randen rondom de vulling goed aan.
  • Steek rondjes van 6 cm uit om de ravioli’s te maken.
  • Maak 3 ravioli’s per persoon.
  • Breng een grote pan water met zout en een scheutje olie aan de kook.
  • Kook de ravioli in 5-8 minuten beetgaar.
  • Verwarm voor de saus de gorgonzola en slagroom al roerend tot een gladde saus.
  • Voeg 6 eetlepels parmezaanse kaas toe en roer door.
  • Serveer op elk bord 3 ravioli’s met een lepel saus erover.
  • Serveer de rest van de saus en de resterende parmezaanse kaas apart.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies
Schenk bij de ravioli een geurige, zijdeachtige rode wijn, zoals een Fleurie of een andere cru uit de Beaujolais.

Voedingswaarden

Calories: 550 kcal | koolhydraten: 35 g | Protein: 24 g | Vet: 33 g | Zout: 300 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Pasta / Voorgerechten
Land van herkomst Italiƫ
Jaargetijde: Herfst / Winter
Geschikt voor Dieƫt: Vegetarisch
Feestdagen etc Kerst

Frisse Yoghurt Kindercocktail met Groene Siroop

Een vrolijke yoghurtcocktail voor kinderen, lichtgroen van kleur door munt- of reine claudesiroop, geserveerd in een helder glas met kleurrijke 'Ritsels' eroverheen. De setting bevat speelse accenten zoals een kleurrijk rietje en kindvriendelijke decoraties, met natuurlijke verlichting die de frisse uitstraling benadrukt.

Frisse Yoghurt Kindercocktail met Groene Siroop

Een kleurrijke en frisse yoghurtcocktail voor kinderen met een vleugje groene siroop.
Porties: 1 glas
Bereidingstijd: 3 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • shaker

Ingrediƫnten

  • 1 eetlepel groene limonadesiroop munt of reine claude
  • ½ dl drinkyoghurt naturel
  • Enkele ijsblokjes
  • Ritsels broodbeleg, De Ruyter

Instructies

  • Doe de groene limonadesiroop, drinkyoghurt en enkele ijsblokjes in een shaker.
  • Schud goed om de smaken te mengen.
  • Zeef de cocktail boven een glas en bestrooi met Ritsels als garnering.

Voedingswaarden

Calories: 90 kcal | koolhydraten: 15 g | Protein: 2 g | Vet: 1 g | Zout: 40 g | Sugar: 14 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Cocktails / Kinderkoken / Koude Dranken
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Zomer
Feestdagen etc Kerst

Frozen Daiquiri met Citrus Twist

Verfrissende Frozen Daiquiri in een coupeglas, gegarneerd met een schijfje limoen en limoenzest, geserveerd op een rustieke houten tafel.

Frozen Daiquiri met Citrus Twist

Geniet van een ijskoude Frozen Daiquiri met een vleugje citrus. Een tropische cocktail met witte rum, citroen en een hint van triple sec!
Porties: 1 glas
Bereidingstijd: 5 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • ½ dl witte rum
  • 2 eetlepels vers geperst citroensap
  • ½ eetlepel suiker
  • 1 ½ eetlepel curaƧao triple sec likeur
  • 1 kopje fijngehakt ijs
  • Reepje limoenschil optioneel, voor garnering

Instructies

  • Doe de witte rum, het citroensap, de suiker en de curaƧao triple sec in een blender.
  • Voeg het fijngehakte ijs toe en mix op de hoogste stand tot een gladde, bevroren massa ontstaat.
  • Schenk de cocktail in een gekoeld glas en garneer eventueel met een reepje limoenschil.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer met een rietje en een schijfje limoen voor een extra tropisch effect.

Wijnadvies:

Niet van toepassing.

Voedingswaarden

Calories: 180 kcal | koolhydraten: 12 g | Protein: 0 g | Vet: 0 g | Zout: 0 g | Sugar: 10 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Cocktails / Koude Dranken
Land van herkomst Cuba
Jaargetijde: Zomer

Romige Red Velvet Traybake met Rode Bessen

Een Red Velvet traybake met witte chocolate chips, een romige topping en versierd met rode bessen, kokosrasp en limoenrasp. Geserveerd op een bakplaat met bakpapier, in een gezellige, moderne keuken met natuurlijk licht.

Romige Red Velvet Traybake met Rode Bessen

Een luchtige red velvet traybake met romige topping, rode bessen en kokos.
Porties: 8
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 1 pak Dr. Oetker Red Velvet cake
  • 2 eieren
  • 250 ml slagroom
  • 100 g MonChou
  • 2 el water
  • 1 zakje Dr. Oetker Chocolate Chips Wit
  • 5 takjes rode bessen
  • 20 g kokosrasp
  • Rasp van 1/2 limoen

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 150°C (elektrische oven).
  • Meng de Red Velvet cakemix, eieren, 100 ml slagroom en water in een beslagkom tot een gladde massa.
  • Klop het mengsel met de mixer op de hoogste stand gedurende 3 minuten tot een luchtig beslag.
  • Spatel de Chocolate Chips door het beslag en verdeel het in een met bakpapier beklede ovenschaal of laag bakblik.
  • Bak de cake in circa 50 minuten gaar.
  • Mix de MonChou in een kom glad.
  • Voeg de resterende 150 ml slagroom en de toppingmix toe, en mix op de laagste stand.
  • Klop daarna circa 2 minuten op de hoogste stand tot een luchtige topping.
  • Verdeel de topping over de afgekoelde Red Velvet cake en garneer met de rode bessen, kokosrasp en limoenrasp.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies
Een frisse dessertwijn zoals een rosƩ Moscato of een lichtzoete witte wijn vormt een mooie balans met de rijke smaken van de cake en bessen.

Voedingswaarden

Calories: 318 kcal | koolhydraten: 32 g | Protein: 4 g | Vet: 19 g | Zout: 150 g | Sugar: 22 g
————————————————————————————————–
Recept categorieĆ«n Dessert – Nagerecht
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Herfst / Winter
Feestdagen etc Kerst

Frisse Crème Brûlée MonChoutaart met Bessen

Een elegante Crème Brûlée MonChoutaart met gekarameliseerde suikerlaag en een kandijkoekjesbodem, versierd met frambozen, bramen en meringuetoefjes. Geplaatst in een gezellige keuken met natuurlijk licht en pastelaccenten.

Frisse Crème Brûlée MonChoutaart met Bessen

Een romige MonChoutaart met een krokante crème brûlée topping en verse bessen.
Porties: 12
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Mixer met gardes
  • springvorm (Ƙ 24 cm)
  • crĆØme brĆ»lĆ©e brander

Ingrediƫnten

  • 1 pak Dr. Oetker MonChoutaart met kandijkoekjesbodem
  • 250 ml slagroom
  • 70 g boter
  • 200 g MonChou
  • 100 ml water
  • 60 g suiker
  • 50 g frambozen
  • 50 g bramen
  • 5 meringuetoefjes

Instructies

  • Plaats het bijgevoegde bakpapier over de bodem van de springvorm.
  • Smelt de boter in een steelpan en neem de pan van het vuur.
  • Roer de kandijkoekjesmix door de gesmolten boter.
  • Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bodem van de springvorm en druk stevig aan met de bolle kant van een lepel.
  • Zet de vorm circa 10 minuten in de koelkast.
  • Klop de MonChou (kamertemperatuur) in een beslagkom 1 minuut glad met een mixer op de hoogste stand.
  • Voeg het water en de taartmix toe aan de MonChou en klop op de middelste stand tot een egale massa.
  • Voeg de ongeklopte slagroom toe en klop nogmaals 30 seconden op de middelste stand.
  • Verdeel het mengsel over de koekjesbodem en laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
  • Strooi de suiker gelijkmatig over de MonChoutaart, vermijd de randen.
  • Brand de suiker met een crĆØme brĆ»lĆ©e brander tot een goudbruine korst ontstaat.
  • (Laat de springvorm om de taart tijdens het branden; pas op, de vorm wordt heet!
  • ).
  • Koel de taart nog minstens 1 uur in de koelkast.
  • Garneer de taart met frambozen, bramen en meringuetoefjes voor het serveren.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies
Een zoete, licht sprankelende wijn zoals Moscato d’Asti past uitstekend bij deze taart en complimenteert de romige en krokante lagen.

Voedingswaarden

Calories: 356 kcal | koolhydraten: 24 g | Protein: 4 g | Vet: 27 g | Zout: 180 g | Sugar: 22 g
————————————————————————————————–
Recept categorieĆ«n Dessert – Nagerecht / Taart
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Herfst / Lente / Zomer

Aardbei Chocolade Trifle Verrassing

Een gelaagde trifle met chocoladecake, aardbeienkwark, aardbeientopping en slagroom in een grote glazen schaal, gegarneerd met kruimels, verse aardbeien en munt. Geplaatst in een gezellige, moderne keuken met kleurrijke accenten en natuurlijk licht.

Aardbei Chocolade Trifle Verrassing

Een verfrissende en romige trifle met aardbei, chocolade en verse munt voor elke gelegenheid.
Porties: 12
Bereidingstijd: 29 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 pak Dr. Oetker Kwarktaart Aardbei Smaak
  • 500 g magere kwark
  • 750 ml slagroom
  • 30 g suiker
  • 300 ml water
  • 60 g boter
  • 100 g verse aardbeien
  • 1 blik aardbeientaartvulling
  • ½ chocoladecake in plakken gesneden
  • 10 g munt

Instructies

  • Smelt de boter in een steelpan en roer de kruimelbodemmix uit de kwarktaartverpakking door de gesmolten boter.
  • Meng 300 ml water, de kwark en 250 ml slagroom in een kom met een mixer op de laagste stand.
  • Voeg de taartmix toe en mix op de laagste stand 1 minuut tot een glad mengsel.
  • Klop daarna 2,5 minuut op de hoogste stand tot een luchtige massa.
  • Laat het mengsel minimaal 2,5 uur opstijven in de koelkast.
  • Klop de resterende 500 ml slagroom met de suiker in een beslagkom op de laagste stand voor 1-2 minuten, en daarna op de hoogste stand tot een lobbige yoghurtdikte.
  • Maak de trifle door de chocoladecake over de bodem van een grote glazen trifleschaal te verdelen.
  • Voeg daarna het kwarkmengsel toe, gevolgd door de aardbeientaartvulling, en sluit af met de geklopte slagroom.
  • Garneer de trifle met de kruimelbodem, verse aardbeien en muntblaadjes.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies
Kies een lichte mousserende wijn zoals een prosecco of een demi-sec champagne om de frisse aardbeiensmaak te complementeren.

Voedingswaarden

Calories: 367 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 5 g | Vet: 25 g | Zout: 150 g | Sugar: 24 g
————————————————————————————————–
Recept categorieĆ«n Dessert – Nagerecht / Fruit
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Lente / Zomer

Karamel Macadamia Brownie IJstaart

Een moderne brownie-ijstaart met frambozen, gekarameliseerde macadamianoten en witte chocoladedrizzle, geserveerd op een kleurrijk bord. De taart toont duidelijk de lagen van brownie, ijs en frambozen in een uitnodigende keuken met pastelaccenten en natuurlijk licht.

Karamel Macadamia Brownie IJstaart

Een verfrissende brownie ijstaart met frambozen, karamelnoten en witte chocolade.
Porties: 8
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 pak Dr. Oetker Brownies Choco
  • 50 g boter kamertemperatuur
  • 100 ml water
  • 200 g schepijs smaak naar keuze
  • 125 g frambozen
  • 50 g macadamianoten
  • 3 el suiker
  • 25 g witte chocolade in stukjes

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180°C (elektrische oven).
  • Druk de geperforeerde randen van de bakvorm naar beneden.
  • Klop de boter zacht en romig in een beslagkom (niet luchtig kloppen).
  • Voeg de browniemix en het water toe en meng goed door elkaar op de laagste stand.
  • Verdeel het beslag gelijkmatig over de bakvorm.
  • Bak de brownie in circa 40 minuten gaar tot de bovenkant mooi glanzend is.
  • Laat even afkoelen.
  • Snijd de brownie horizontaal in twee gelijke helften.
  • Plaats de onderste helft op een schaal die in de vriezer past.
  • Schep het ijs erop en verdeel gelijkmatig.
  • Halveer de frambozen (houd er 8 apart) en druk ze in het ijs.
  • Plaats de bovenste helft van de brownie erop en druk voorzichtig aan.
  • Laat de taart minstens een uur in de vriezer bevriezen.
  • Karamelliseer de macadamianoten door de suiker in een kleine koekenpan op middelhoog vuur te verwarmen.
  • Verdeel de suiker over de bodem zonder te roeren tot deze lichtbruin kleurt.
  • Meng de noten snel door de gesmolten suiker en giet op een bakplaat met bakpapier.
  • Laat afkoelen.
  • Smelt de witte chocolade door deze in een spuitzakje te plaatsen en het zakje in een glas met heet water te zetten.
  • Haal de brownie uit de vriezer en snijd in 8 gelijke stukken.
  • Controleer of de witte chocolade gesmolten is, knip een klein puntje van het spuitzakje en versier de stukken met slierten chocolade.
  • Garneer met de resterende frambozen en de gekarameliseerde macadamianoten.
  • Serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies
Kies voor een volle dessertwijn zoals een Pedro XimƩnez of een chocoladige stout voor een rijke smaakervaring.

Voedingswaarden

Calories: 465 kcal | koolhydraten: 46 g | Protein: 4 g | Vet: 28 g | Zout: 3 g | Sugar: 30 g
————————————————————————————————–
Recept categorieĆ«n Dessert – Nagerecht / IJs / Taart
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Zomer
Feestdagen etc Kerst

Frambozenfeest Roze Koekentaart

en feestelijke, moderne roze koekentaart met frambozen en rozemarijn, geserveerd op een kleurrijk bord in een vrolijke keuken met pastelkleurige accenten en natuurlijk licht.

Frambozenfeest Roze Koekentaart

Een feestelijke taart met roze koeken en frambozen voor een kleurrijk dessert.
Porties: 8
Bereidingstijd: 24 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 pak Dr. Oetker Roze koeken bakmix
  • 75 ml water
  • 25 ml heet water
  • 240 g boter kamertemperatuur
  • 2 el frambozenjam
  • 1 zakje Dr. Oetker BotercrĆØme
  • 125 ml melk koud
  • 150 g frambozen
  • 2 takjes rozemarijn
  • 1 busje Dr. Oetker Chocofantasie

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 160°C (elektrische oven).
  • Klop 120 g boter zacht in een beslagkom met een mixer.
  • Voeg de roze koekenmix en 75 ml water toe en meng op de hoogste stand tot een glad beslag.
  • Verdeel het beslag over de springvorm bekleed met bakpapier.
  • Bak de roze koek in 30-35 minuten gaar.
  • Laat afkoelen en snijd horizontaal door voor twee lagen.
  • Smeer frambozenjam op de onderste laag, vrij van de randen.
  • Klop de resterende boter glad.
  • Voeg de melk en botercrĆØme-mix toe en mix 30 seconden op lage snelheid.
  • Schraap de randen schoon en mix nog 1 minuut op de hoogste stand tot luchtig.
  • Doe de botercrĆØme in een spuitzak met een kartelmond.
  • Spuit decoratief op de onderste laag koek.
  • Verdeel 2/3 van de frambozen over de botercrĆØme.
  • Meng de glazuurmix met 25 ml heet water in een kom en mix op de laagste stand glad.
  • Mix 2 minuten op hoge stand tot luchtig en laat 5 minuten rusten.
  • Roer tot de kleur gelijkmatig is en verdeel over de bovenkant van de taart.
  • Decoreer met de resterende frambozen, rozemarijn, gouden Dr.
  • Oetker Chocofantasie-bolletjes en optioneel poedersuiker.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies
Kies een lichte, frisse dessertwijn zoals een Moscato of een lichtzoete rosƩ voor een evenwichtige smaakbeleving.

Voedingswaarden

Calories: 423.5 kcal | koolhydraten: 34 g | Protein: 2.5 g | Vet: 27.8 g | Zout: 0.36 g | Sugar: 20.9 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Taart
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Herfst / Lente / Winter / Zomer

Varkens-Kofta’s met Yoghurt Saus

Varkens- en runderkoftas met yoghurtsaus, geserveerd in een rustieke Mexicaanse keukenstijl.

Varkens-Kofta’s met Yoghurt Saus

Sappige varkens- en runderkofta’s met een frisse yoghurtsaus, ideaal voor een snelle maaltijd met Mediterrane invloeden.
Porties: 4
Bereidingstijd: 25 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 2 theelepels olijfolie
  • 250 g gehakt van varkensvlees
  • 250 g gehakt van rundvlees
  • 1 ei losgeklopt
  • Zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 2 teentjes knoflook fijngehakt
  • 1 theelepel gedroogde marjolein
  • 1 theelepel mosterdzaad
  • ½ theelepel selderijzaad

Yoghurtsaus

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels vers citroensap
  • Zeezout naar smaak
  • ¼ theelepel rode pepervlokken fijngehakt
  • ½ kopje volle yoghurt
  • 1 theelepel gedroogde dille

Instructies

  • Spray de zijkanten en bodem van het kookmandje in met 2 theelepels olijfolie.
  • Meng in een kom het gehakt van varkens- en rundvlees, ei, zout, peper, paprikapoeder, knoflook, marjolein, mosterdzaad en selderijzaad goed door elkaar.
  • Vorm het mengsel tot kofta’s en leg ze in het ingevette kookmandje.
  • Bak ze op 185°C gedurende 11-12 minuten, draai ze een of twee keer om.
  • Terwijl de kofta’s bakken, meng je alle ingrediĆ«nten voor de yoghurtsaus en zet je het in de koelkast tot het serveren.
  • Serveer de kofta’s met de yoghurtsaus aan de zijkant.
  • Eet smakelijk!

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies
Serveer deze kofta’s met een lichte, verfrissende witte wijn zoals Sauvignon Blanc of een rosĆ© voor een mooie balans met de kruiden en de frisse yoghurtsaus.

Voedingswaarden

Calories: 407 kcal | koolhydraten: 3.4 g | Protein: 32.9 g | Vet: 28.5 g | Zout: 1.1 g | Sugar: 1.3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Hoofdgerechten / Varkensvlees
Land van herkomst Mediterraan
Geschikt voor Dieƫt: Eiwitrijk / Koolhydraat arm

Rustieke Pizza met Gehakt

Rustieke pizza met gehakt van varkensvlees, worst, en mozzarella, geserveerd in een gezellige Mexicaanse keuken.

Rustieke Pizza met Gehakt

Een heerlijke rustieke pizza met hartig gehakt, worst en gesmolten mozzarella, klaar in slechts 30 minuten in de Airfryer.
Porties: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 10-stuks blik koelkastkoekjes
  • 4 eetlepels tomatenpuree
  • 1 eetlepel tomatenketchup
  • 2 theelepels bruine mosterd
  • ½ kopje varkensgehakt
  • ½ kopje rundvleesworst
  • 1 rode ui dun gesneden
  • ½ kopje mozzarella geraspt

Instructies

  • Spray de zijkanten en bodem van een bakpan in met anti-aanbakspray.
  • Druk vijf koekjes in de pan om een basis te vormen.
  • Bestrijk de bovenkant van de koekjes met 2 eetlepels tomatenpuree.
  • Voeg 1/2 eetlepel ketchup, 1 theelepel mosterd, 1/4 kopje varkensgehakt en 1/4 kopje rundvleesworst toe.
  • Beleg met de helft van de rode ui.
  • Bak in de voorverwarmde Airfryer op 180°C gedurende 10 minuten.
  • Top met 1/4 kopje mozzarella en bak nog eens 5 minuten tot het gesmolten is.
  • Herhaal voor de tweede pizza.
  • Snijd elke pizza doormidden, serveer en geniet!

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies
Een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir of een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past perfect bij de smaken van deze rustieke pizza.

Voedingswaarden

Calories: 529 kcal | koolhydraten: 65.5 g | Protein: 37.9 g | Vet: 9.6 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 0.9 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Airfryer / Hoofdgerechten / Pizza / Varkensvlees
Land van herkomst Internationaal
Geschikt voor Dieƫt: Flexitarisch