Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Romige Pompoensoep met een Zachte Citrus Twist

Kom romige pompoensoep met een vleugje citroen, gegarneerd met een snufje nootmuskaat, geserveerd als herfstig Halloweengerecht

Romige Pompoensoep met een Zachte Citrus Twist

Heerlijke romige pompoensoep met een frisse twist van citroen, perfect voor een griezelige Halloweenavond! Warm, rijk en vol smaak.
Porties: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Kookpot
  • pureestamper
  • Soeplepel

Ingrediënten

  • 500 g pompoen vruchtvlees
  • 250 g room
  • 1 l groentebouillon
  • 1 el citroensap
  • ½ tl nootmuskaat vers gemalen
  • Peper en zout naar smaak

Instructies

  • Snij het pompoenvruchtvlees in kleine blokjes.
  • Doe de pompoenblokjes in een kookpot en overgiet met de groentebouillon tot de blokjes net onder staan.
  • Breng de bouillon aan de kook, draai het vuur lager en laat de pompoen afgedekt 15 à 20 minuten zachtjes koken.
  • Pureer de pompoen met een pureestamper tot een gladde massa.
  • Roer het citroensap door de soep en voeg de room toe.
  • Laat de soep nog even zachtjes koken, haal van het vuur en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
  • Giet de soep in vier soepkommen en serveer meteen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Een frisse witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc of een lichte Chardonnay, past goed bij de romige en subtiele smaak van deze pompoensoep.

Voedingswaarden

Calories: 210 kcal | koolhydraten: 12 g | Protein: 3 g | Vet: 16 g | Zout: 800 g | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Soep
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Herfst
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch
Feestdagen etc Halloween

Griezelige Spinnensoep voor Halloween

Pompoensoep met gehaktballetjes waar spaghetti uitsteekt als spinnenpoten, geserveerd als griezelige Halloween soep voor kinderen

Griezelige Spinnensoep voor Halloween

Een ware kinderklassieker: deze griezelige spinnensoep is perfect voor een Halloween-diner. Gehaktballetjes met spaghettipootjes maken het extra eng en leuk!
Porties: 4
Bereidingstijd: 45 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 250 g gemengd gehakt
  • 500 g pompoen vruchtvlees
  • 1 l groentebouillon
  • 2.5 dl room
  • 250 g spaghetti voor de spinnetjes
  • Nootmuskaat
  • Peterselie voor garnering
  • Peper en zout naar smaak

Instructies

  • Snijd het pompoenvruchtvlees in kleine stukjes en doe deze in een kookpot.
  • Schenk de groentebouillon erbij en breng aan de kook.
  • Laat de soep 15 à 20 minuten afgedekt op een laag vuur koken tot de pompoen zacht is.
  • Mix de soep met een staafmixer tot een gladde massa en voeg de room toe.
  • Laat nog even doorkoken en kruid met peper, zout en nootmuskaat.
  • Rol gehaktballetjes van het gemengde gehakt.
  • Steek in elke gehaktbal vier stukjes ongekookte spaghetti als ‘spinnenpootjes’.
  • Laat de gehaktballetjes met spaghettipootjes enkele minuten garen in kokend water.
  • Laat de spinnetjes vlak voor het serveren in de soep glijden en werk af met gesnipperde peterselie.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:

Een licht droge witte wijn zoals een Chardonnay of een frisse Sauvignon Blanc past goed bij deze soep. Voor de kinderen kun je kiezen voor appelsap of een ander fris drankje.

Voedingswaarden

Calories: 320 kcal | koolhydraten: 35 g | Protein: 20 g | Vet: 15 g | Zout: 2 g | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Soep
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Herfst
Feestdagen etc Halloween

Spookpannenkoekjes voor Halloween

Spookvormige pannenkoekjes met rozijnen als ogen en mond, geserveerd op een bord voor een griezelige Halloweenbrunch

Spookpannenkoekjes voor Halloween

Griezelig lekkere spookpannenkoekjes, perfect voor een Halloween brunch! Deze pannenkoekjes zijn gemaakt met kwark en zelfrijzend bakmeel, en krijgen een extra spookachtige uitstraling met rozijnen als ogen en mond. Durf jij het aan?
Porties: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Koekenpan
  • Spookvormpjes of een mes om spookjes uit te snijden

Ingrediënten

  • 125 g kwark
  • 1 ei
  • 200 ml melk
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 125 g zelfrijzend bakmeel
  • 2 el zonnebloemolie
  • Handjevol rozijnen voor de decoratie

Instructies

  • Klop een glad beslag van de kwark, ei, melk, vanillesuiker en zelfrijzend bakmeel.
  • Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak van het beslag kleine pannenkoekjes.
  • Snijd de pannenkoekjes op een plank in spookvormen.
  • Leg de spookpannenkoekjes op borden en gebruik rozijnen om de spookjes ogen en een mond te geven.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:

Niet van toepassing. Serveer met een glas melk of appelsap voor de kinderen.

Voedingswaarden

Calories: 159 kcal | koolhydraten: 25 g | Protein: 6 g | Vet: 4 g | Zout: 0.3 g | Sugar: 8 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Brunch / Lunch / Pannenkoeken
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Herfst
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch
Feestdagen etc Halloween

Zoenende Octopussen van Zure Matten en Chocolade

Zoenende octopussen gemaakt van zure matten, chocolade, tumtums en Smarties, kleurrijk gepresenteerd als feestelijke kindertraktatie

Zoenende Octopussen van Zure Matten en Chocolade

Maak deze vrolijke zoenende octopussen met zure matten, chocolade en tumtums voor een kinderfeestje. Leuk om samen met de kinderen te maken en te versieren!
Porties: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 16 zure matten bijv. aardbei, regenboog of mango
  • 50 g pure chocolade
  • 8 Buys Zoenen
  • 16 tumtums
  • 1 doosje mini Smarties

Instructies

  • Knip van elke zure mat 4 tentakels door ze eerst in de lengte en daarna in de breedte door te knippen.
  • Smelt de chocolade au bain-marie door de stukjes chocolade in een hittebestendige kom boven een pan met heet water te laten smelten (de kom mag het water niet raken).
  • Laat de chocolade iets afkoelen.
  • Zet de tumtums met de gesmolten chocolade vast op de zoenen als ogen.
  • Zet op elk oog een mini Smartie vast met de chocolade.
  • Plaats de zoenen op de zure matten om de octopus te maken.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer deze zoete traktatie met kinderlimonade of vruchtensap.

Voedingswaarden

Calories: 161 kcal | koolhydraten: 26 g | Protein: 1 g | Vet: 7 g | Zout: 0.1 g | Sugar: 22 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Tractaties / Tussendoortje
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Herfst
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch
Feestdagen etc Halloween

Heksenbezems van Kaas en Prei

Halloween heksenbezems gemaakt van soepstengels, kaasfranjes en preilinten als lintjes, geserveerd als hartige traktatie

Heksenbezems van Kaas en Prei

Maak deze gedurfde en eenvoudige heksenbezems van kaas en prei. Ideaal als hartige Halloween snack voor jong en oud!
Porties: 4
Bereidingstijd: 29 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 4 plakken jonge kaas
  • 8 volkoren soepstengels
  • 5 cm prei

Instructies

  • Breng een laag water aan de kook en zet het vuur uit.
  • Sluit de pan met het deksel.
  • Snijd dunne linten van 6 mm breed uit de prei en dompel ze in het hete water om ze soepel te maken.
  • Halveer de plakken kaas in de lengte en snijd franjes in de lange kant.
  • Breek een stukje van de soepstengels af tot ze ca.
  • 20 cm lang zijn.
  • Wikkel de kaasfranjes om de soepstengels (aan de afgebroken kant) en knoop vast met een lintje van prei.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Een lichte witte wijn, zoals een Pinot Grigio, past goed bij deze hartige snack en complimenteert de milde smaak van kaas.

Voedingswaarden

Calories: 60 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 3 g | Vet: 2 g | Zout: 0.2 g | Sugar: 0.5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Kaas / Tractaties / Tussendoortje
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Herfst
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch
Feestdagen etc Halloween

Spookachtige Brownie Traktatie

Brownie stukken met marshmallows bedekt met witte chocolade en gezichtjes als spookjes, perfect als Halloween traktatie

Spookachtige Brownie Traktatie

Een leuke en griezelige traktatie voor Halloween! Deze browniespookjes, compleet met gezichtjes, zullen zeker een hit zijn bij iedereen die van chocolade houdt.
Porties: 4
Bereidingstijd: 1 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 50 g roomboter
  • 360 g Dr. Oetker brownies choco
  • 75 g smeltchocolade wit
  • 8 marshmallows
  • 1 doosje Dr. Oetker decoratiestiften choco & karamel alleen de puur stift

Instructies

  • Laat de boter op kamertemperatuur komen.
  • Bereid de brownies volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Neem de brownies uit de oven en laat ze volledig afkoelen.
  • Smelt de witte smeltchocolade volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Snijd de brownie in 8 gelijke stukken en leg op elk stuk een marshmallow.
  • Lepel de gesmolten chocolade over de marshmallows en brownies.
  • Laat de chocolade ongeveer 15 minuten in de koelkast hard worden.
  • Teken met de decoratiestift gezichtjes op de marshmallowspookjes voor een spookachtig effect.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Voor bij dit zoete tussendoortje past een dessertwijn zoals een Muscat. Dit zoete en fruitige wijntype zal de chocolade en marshmallows perfect aanvullen.

Voedingswaarden

Calories: 289 kcal | koolhydraten: 35 g | Protein: 3 g | Vet: 16 g | Zout: 0.3 g | Sugar: 25 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Chocolade / Cupcakes / Muffins / Tussendoortje
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Herfst
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch
Feestdagen etc Halloween

Griezelige Halloween Chocolade Bark

Chocolade bark met swirls van witte chocolade, suikeroogjes en Halloween sprinkles op bakpapier, klaar om te breken en uit te delen

Griezelige Halloween Chocolade Bark

Deze Halloween chocolade bark is niet alleen angstaanjagend lekker, maar ook supermakkelijk te maken. Perfect om uit te delen tijdens trick or treat!
Porties: 8 stukken
+ uitharden 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Bakpapier
  • Kommen voor au bain-marie
  • Pannenlikker of spatel
  • satéprikker

Ingrediënten

  • 250 g melkchocolade
  • 50 g witte chocolade
  • Suikeroogjes
  • Halloween sprinkles
  • Oranje kleurstof
  • Chocolade decoratie

Instructies

  • Smelt de melkchocolade en de witte chocolade in aparte kommen au bain-marie.
  • Zorg ervoor dat de witte chocolade op laag vuur smelt om te voorkomen dat deze verbrandt.
  • Roer de oranje kleurstof door de gesmolten witte chocolade.
  • Giet de gesmolten melkchocolade op een stuk bakpapier en verspreid het met een pannenlikker tot een rechthoek van ongeveer 0,5 cm dik.
  • Verdeel schepjes van de witte chocolade over de melkchocolade en gebruik een mes of satéprikker om er swirls doorheen te trekken.
  • Versier de chocolade met Halloween sprinkles, suikeroogjes en andere chocolade decoraties.
  • Laat de chocolade bark uitharden in de koelkast.
  • Breek of snijd de chocolade bark in stukken en serveer of deel uit tijdens trick or treat.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies
Deze zoete Halloween chocolade bark kan goed worden geserveerd met een lichte dessertwijn zoals een Moscato, of voor een non-alcoholische optie met warme chocolademelk.

Voedingswaarden

Calories: 250 kcal | koolhydraten: 27 g | Protein: 3 g | Vet: 14 g | Zout: 0.1 g | Sugar: 24 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Chocolade / Tractaties
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Herfst
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch
Feestdagen etc Halloween

Mummie Knakworsten

Gebakken knakworsten in bladerdeeg gewikkeld als mummies, met mosterdoogjes, geserveerd als Halloweenhapje

Mummie Knakworsten

Deze knakworst mummies zijn een grappig en makkelijk te maken Halloweenhapje, perfect voor een feestavond of tijdens de trick-or-treat wandeling!
Porties: 12
Bereidingstijd: 45 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 12 vegetarische knakworsten bijv. Unox
  • 3 vellen bladerdeeg diepvries
  • 1 ei
  • Mosterd

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 190°C.
  • Ontdooi de bladerdeegvelletjes.
  • Laat de knakworsten uitlekken en dep ze droog met keukenpapier.
  • Snijd hele dunne strookjes van de bladerdeegvellen.
  • Wikkel een strookje bladerdeeg om een knakworst.
  • Herhaal dit met meer strookjes, waarbij je ruimte overhoudt voor de oogjes.
  • Leg de knakworst mummies op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • Klop het ei los en bestrijk de mummies hiermee.
  • Bak ze in ca.
  • 25 minuten knapperig en goudbruin.
  • Gebruik een beetje mosterd om oogjes op de knakworsten te maken.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies
Serveer deze leuke knakworst mummies met een lichte en verfrissende wijn zoals een Sauvignon Blanc. Voor een non-alcoholische optie past een sprankelend appelcider goed.

Voedingswaarden

Calories: 180 kcal | koolhydraten: 14 g | Protein: 5 g | Vet: 12 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 0.5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hapjes
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Herfst
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch
Feestdagen etc Halloween

Griezelige Halloween Oogballetjes

Cakeballetjes omhuld met witte chocolade, versierd als oogballetjes met rode aderen en suikeroogjes, gepresenteerd op een pompoen

Griezelige Halloween Oogballetjes

Deze griezelige Halloween traktatie met oogballetjes van cake en chocolade laat je feesttafel spoken! Perfect voor trick-or-treaters en een echte blikvanger op je Halloween feest.
Porties: 12
1 uur 20 minuten wachten 25 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 200 g witte chocolade
  • 300 g roombotercake
  • 30 g midnight magic mix of een andere decoratiemix
  • 25 g suikeroogjes
  • 1 kleine pompoen
  • Rode decoratiestift bijvoorbeeld van Dr. Oetker

Instructies

  • Breek de witte chocolade in stukjes en smelt deze au bain-marie in een hittebestendige kom boven een pan met een laagje kokend water.
  • Roer af en toe tot de chocolade volledig gesmolten is.
  • Verkruimel de roombotercake met je handen en meng de midnight magic mix en een derde van de gesmolten chocolade door de cakekruimels.
  • Leg een stuk bakpapier op je werkblad.
  • Rol van het mengsel 12 balletjes, ter grootte van een walnoot, en verdeel ze over het bakpapier.
  • Laat de balletjes 1 uur opstijven in de koelkast.
  • Snijd de onderkant van een kleine pompoen en plaats deze met de snijkant naar beneden.
  • Steek een satéprikker in elk cakeballetje en dompel ze een voor een in de rest van de gesmolten chocolade.
  • Steek de prikkers in de pompoen zodat de balletjes kunnen uitharden.
  • Plak 2 suikeroogjes op elk balletje en laat de chocolade 20 minuten uitharden.
  • Teken met de rode decoratiestift aderen rondom de oogjes voor een extra griezelig effect.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies
Bij deze zoete traktatie past een glas sprankelende Moscato of een zoete dessertwijn. De lichte bubbels en zoete tonen vullen de smaken van de witte chocolade en cake perfect aan.

Voedingswaarden

Calories: 220 kcal | koolhydraten: 25 g | Protein: 3 g | Vet: 12 g | Zout: 0.1 g | Sugar: 20 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Tractaties
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Herfst
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch
Feestdagen etc Halloween

Griezelige Mummie-Paprika’s

Gevulde mummie-paprika’s met kaasvulling en bladerdeeg, versierd als Halloweenhapje met olijvenoogjes

Griezelige Mummie-Paprika’s

Deze griezelige Halloween mummie-paprika’s zijn het perfecte hapje voor je feest. Ze zijn gevuld met een romige kaasvulling en omwikkeld met bladerdeeg, wat zorgt voor een spannende presentatie!
Porties: 12 porties
Bereidingstijd: 40 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 plakken diepvries bladerdeeg
  • 6 snoeppaprika’s
  • 100 g roomkaas
  • 75 g geraspte belegen kaas
  • 24 zwarte olijvenplakjes

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200°C en laat het bladerdeeg 5 minuten ontdooien.
  • Snijd elke plak bladerdeeg in 12 reepjes en zet ze terug in de koelkast om te voorkomen dat ze te zacht worden.
  • Snijd de snoeppaprika’s overlangs doormidden en verwijder de steelaanzet en zaadlijsten.
  • Meng de roomkaas met de geraspte kaas en vul de halve paprika’s hiermee.
  • Maak de randen schoon.
  • Druk de olijvenplakjes als oogjes op de kaasvulling van elke paprikahelft.
  • Rol de reepjes bladerdeeg uit tot sliertjes en wikkel 2 sliertjes om elke gevulde paprikahelft, zodat ze elkaar kruisen.
  • Laat de oogjes vrij.
  • Verdeel de paprika’s over een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in het midden van de oven gedurende 15-20 minuten, tot het bladerdeeg goudbruin is.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies
Deze snack past goed bij een lichte witte wijn zoals een Pinot Grigio of een bruisende Prosecco voor een feestelijke touch.

Voedingswaarden

Calories: 85 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 3 g | Vet: 5 g | Zout: 0.6 g | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Borrelhapjes
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Herfst
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch
Feestdagen etc Halloween