Materialen: pan

Roquefortperen met radijs en peterselie

Een elegant voorgerecht van gepocheerde peren, gevuld met een romige Roquefort-kaascrème. De peren zijn gegarneerd met dunne plakjes radijs en verse peterselie en geserveerd op een bedje van knapperige salade. Op de rustieke houten tafel liggen een linnen servet, een vintage vork en een klein schaaltje met extra kaas. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de verfijnde texturen en frisse kleuren van het gerecht.
Recept afdrukken

Roquefortperen met radijs en peterselie

Heerlijke roquefortperen gevuld met een romige kaascrème, gegarneerd met radijs en peterselie, een elegant en smaakvol voorgerecht.
Voorbereidingstijd20 minuten
Bereidingstijd10 minuten
Recept categorieën: Amuse, Fruit, Kaas, Koude Hapjes, Salade, Tapas
Land van herkomst: Frankrijk
Jaargetijde:: Herfst, Winter
Dieët: Vegetarisch
Feestdagen etc: Kerst
Servings: 6
Calories: 200kcal
Author: Cor Klaar

Equipment

Ingrediënten

  • 1 eidooier
  • Citroensap
  • Paprikapoeder
  • Peterselie
  • Plakjes radijs
  • Verse roomkaas
  • Room
  • Roquefort
  • 6 peren
  • Water

Instructies

  • Schil de peren, halveer ze en verwijder het klokhuis.
  • Pocheer de peren 5 minuten in kokend water met citroensap.
  • Laat de peren uitlekken en afkoelen.
  • Wrijf de roquefort door een zeef en meng met roomkaas, eidooier, room en paprikapoeder.
  • Doe de kaascrème in een spuitzak en vul de peren.
  • Garneer met radijs en peterselie.
  • Serveer op een bedje van sla.

Notities

Serveertip:
Serveer als voorgerecht of amuse.
Wijnadvies:
Een zoete dessertwijn, zoals Sauternes, of een fruitige witte wijn, zoals Gewürztraminer.

Nutrition

Calories: 200kcal | koolhydraten: 15g | Protein: 5g | Vet: 12g | Zout: 0.5g | Sugar: 10g

Garnalen met tomaten over witte rijst

Een bord met perfect gegaarde garnalen en sappige tomaten, geserveerd op een bedje van luchtige witte rijst. De garnalen hebben een goudbruine glans en zijn bestrooid met paprikapoeder voor extra smaak. Verse peterselie zorgt voor een kleurrijke finishing touch. De rustieke houten tafel is gedekt met een linnen servet, een vintage vork en een klein schaaltje extra kruiden. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de warme tinten en verse texturen van het gerecht.
Recept afdrukken

Garnalen met tomaten over witte rijst

Snel en makkelijk gerecht met garnalen, tomaten en witte rijst, perfect voor een doordeweekse maaltijd.
Voorbereidingstijd5 minuten
Bereidingstijd19 minuten
Recept categorieën: Hoofdgerechten, Rijst, Zeevruchten
Land van herkomst: Internationaal
Jaargetijde:: Alle Jaargetijden
Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Author: Cor Klaar

Equipment

Ingrediënten

  • 1 teentje knoflook gehakt
  • 500 gram garnalen gepeld
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • Peterselie
  • 175 gram rijst
  • 125 gram tomaten gehalveerd
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking.
  • Verwarm de olie in een koekenpan.
  • Voeg de garnalen toe en bak ze 30 seconden op matig vuur.
  • Schep de garnalen om en roerbak ze nog 45 seconden tot ze ondoorzichtig zijn.
  • Neem de pan van het vuur en schep de garnalen op de rijst.
  • Verdeel de gehalveerde tomaten over de rijst.
  • Garneer met peterselie.
  • Breng op smaak met paprikapoeder, peper en zout.
  • Verdeel over 4 borden.

Notities

Serveertip:
Serveer met een rucolasalade met basilicumvinaigrette.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn, zoals Pinot Grigio.

Nutrition

Calories: 350kcal | koolhydraten: 40g | Protein: 30g | Vet: 8g | Zout: 1g | Sugar: 3g

Fusilli met romige gorgonzolasaus

Een bord fusilli pasta, royaal omhuld met een romige gorgonzolasaus. De saus kleeft perfect aan de pastaspiralen en is afgemaakt met versgeraspte Parmezaanse kaas en fijngehakte peterselie. Het gerecht wordt geserveerd op een rustieke keramische schaal, met een vintage vork ernaast. Op de houten tafel liggen een linnen servet en een klein schaaltje extra Parmezaanse kaas. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de romige textuur en warme tinten van het gerecht.
Recept afdrukken

Fusilli met romige gorgonzolasaus

Heerlijke fusilli met een romige gorgonzolasaus, een smaakvol en snel pastagerecht.
Voorbereidingstijd5 minuten
Bereidingstijd20 minuten
Recept categorieën: Hoofdgerechten, Kaas, Pasta
Land van herkomst: Italië
Jaargetijde:: Alle Jaargetijden
Dieët: Vegetarisch
Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Author: Cor Klaar

Equipment

Ingrediënten

  • 30 gram boter
  • 300-400 gram fusilli
  • 100-150 gram gorgonzola verkruimeld
  • ½ deciliter melk
  • Nootmuskaat
  • 4-6 eetlepels Parmezaanse kaas
  • Peper
  • 2-3 eetlepels peterselie
  • 1 deciliter slagroom
  • Zout

Instructies

  • Kook de fusilli beetgaar.
  • Verwarm melk, gorgonzola, boter en slagroom 4-6 minuten in een steelpan.
  • Roer tot de gorgonzola gesmolten is en de saus de juiste dikte heeft.
  • Breng op smaak met zout, peper, nootmuskaat en peterselie.
  • Meng de saus door de uitgelekte pasta.
  • Strooi de Parmezaanse kaas erover.

Notities

Serveertip:
Garneer met extra peterselie en Parmezaanse kaas.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn, zoals Pinot Grigio.

Nutrition

Calories: 450kcal | koolhydraten: 50g | Protein: 20g | Vet: 20g | Zout: 1.5g | Sugar: 5g

Zwarte spaghetti met garnalen en kervelsaus

Een elegant bord zwarte inktvispasta met sappige roze garnalen, overgoten met een romige kervelsaus. De spaghetti is mooi gedraaid, terwijl hele garnalen en verse kervel voor een verfijnde garnering zorgen. Op de rustieke houten tafel liggen een linnen servet, een vintage vork en een klein schaaltje extra saus. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de diepe kleur van de pasta en het contrast met de lichte saus en garnalen.
Recept afdrukken

Zwarte spaghetti met garnalen en kervelsaus

Heerlijke zwarte spaghetti met garnalen in een romige kervelsaus, een smaakvol en elegant pastagerecht.
Voorbereidingstijd10 minuten
Bereidingstijd20 minuten
Recept categorieën: Hoofdgerechten, Pasta, Vis, Zeevruchten
Land van herkomst: Italië
Jaargetijde:: Alle Jaargetijden
Servings: 4
Calories: 450kcal
Author: Cor Klaar

Equipment

Ingrediënten

  • 1 theelepel allesbinder
  • Bosje verse kervel
  • 2 eetlepels droge martini
  • 250 gram garnalen
  • 200 gram spaghetti Nero di seppia zwarte spaghetti
  • 250 ml slagroom
  • Half visbouillontablet
  • Zout

Instructies

  • Kook de slagroom in en verkruimel het bouillontablet erin.
  • Voeg de martini toe en verwarm mee.
  • Knip 2/3 van de kervel fijn en bewaar de rest voor garnering.
  • Houd 4 garnalen apart voor garnering en ontdoe de rest van de staart.
  • Kook de spaghetti beetgaar.
  • Bind de saus met allesbinder en warm de garnalen en kervel 1 minuut mee.
  • Verdeel de spaghetti over borden, schenk de saus erover en garneer met garnalen en kervel.

Notities

Serveertip:
Serveer direct.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn, zoals Pinot Grigio.

Nutrition

Calories: 450kcal | koolhydraten: 40g | Protein: 25g | Vet: 20g | Zout: 1.5g | Sugar: 3g

Sambal Goreng Telor (Pittige eieren in kokossaus)

Sambal Goreng Telor (Pittige eieren in kokossaus) - Receptenplein.nl
Recept afdrukken

Sambal Goreng Telor (Pittige eieren in kokossaus)

Pittige eieren in een kruidige sambal-tomatensaus met kokos, een smaakvol vegetarisch Indisch gerecht.
Voorbereidingstijd10 minuten
Bereidingstijd20 dagen
Totale tijd30 minuten
Recept categorieën: Ei, Hoofdgerechten
Land van herkomst: Azië, Indonesië
Jaargetijde:: Alle Jaargetijden
Servings: 4
Calories: 300kcal
Author: Cor Klaar

Equipment

Ingrediënten

Instructies

  • Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
  • Kook de eieren hard in 8 minuten, pel en bewaar in warm water.
  • Verhit de wokolie, wok de uien en knoflook op laag vuur.
  • Voeg sambal oelek, suiker en tomatenpuree toe en bak kort mee.
  • Voeg kokend water toe en laat 3 minuten doorkoken.
  • Roer de kokos door de saus en zet het vuur laag.
  • Kerf de eieren in.
  • Voeg de eieren toe en warm 2 minuten mee.
  • Halveer de eieren en schenk de saus erover.

Notities

Serveertip:
Serveer met lente-ui en atjar tjampoer.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn, zoals Gewürztraminer.

Nutrition

Calories: 300kcal | koolhydraten: 15g | Protein: 15g | Vet: 20g | Zout: 1g | Sugar: 8g

Oester soja woknoedels met zalm en peultjes

Een smaakvol wokgerecht met noedels in een glanzende oester-sojasaus, gemengd met malse stukjes zalm en knapperige groene peultjes. Dunne rode peperringen voegen een pittige touch toe, terwijl krokante kroepoek bovenop zorgt voor extra crunch. Het gerecht wordt geserveerd in een rustieke keramische kom op een houten tafel, met een linnen servet, een paar chopsticks en een schaaltje extra woksaus. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de levendige kleuren en rijke texturen van het gerecht.
Recept afdrukken

Oester soja woknoedels met zalm en peultjes

Heerlijke woknoedels met zalm en peultjes in een Thaise oester soja saus, afgemaakt met krokante kroepoek.
Voorbereidingstijd10 minuten
Bereidingstijd10 minuten
Totale tijd20 minuten
Recept categorieën: Groenten, Hoofdgerechten, Noedels, Roerbakken / Wokken, Vis, Zalm
Land van herkomst: Thailand
Jaargetijde:: Alle Jaargetijden
Servings: 2
Calories: 550kcal
Author: Cor Klaar

Equipment

Ingrediënten

  • 20 gram Conimex Kroepoek Bali 75g kwart zak
  • 600 gram peultjes
  • 1 rode peper
  • 300 gram zalm
  • 1 pak Conimex Wok Noedels
  • 3 eetlepels Conimex Wok Olie
  • 10 eetlepels Conimex Woksaus Oester Soja

Instructies

  • Kook de noedels volgens de verpakking, giet af en spoel koud.
  • Maak de peultjes schoon, snijd de rode peper fijn en de zalm in blokjes.
  • Verhit de wok, voeg olie toe en wok de peultjes met peper 2 minuten.
  • Voeg de zalm toe en roerbak 5 minuten.
  • Schep de noedels erdoor.
  • Schep de woksaus erdoor en verwarm goed.
  • Verdeel over borden en bestrooi met kroepoek.

Notities

VARIATIES
Voor een fijne kruidige knoflooksmaak met koriander kun je de Woksaus Oester Soja vervangen door Woksaus Knoflook Koriander. Groene asperges (in stukjes) zijn een feestelijke vervanger voor de peultjes.
Serveertip:
Serveer met seroendeng of sambal. Vervang peultjes door groene asperges. Gebruik Conimex Woksaus Knoflook Koriander als variatie.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn, zoals Sauvignon Blanc.
 

Nutrition

Calories: 550kcal | koolhydraten: 50g | Protein: 30g | Vet: 25g | Zout: 2g | Sugar: 8g

Sweet chili garnalen woknoedels

Een smaakvol wokgerecht met noedels in een glanzende sweet chili saus, gemengd met sappige garnalen, knapperige rode en gele paprika en dun gesneden prei. Fijngehakte lente-ui zorgt voor een frisse afwerking. Het gerecht wordt geserveerd in een rustieke keramische kom op een houten tafel, met een linnen servet, een paar chopsticks en een schaaltje extra sweet chili saus. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de levendige kleuren en rijke texturen van het gerecht.
Recept afdrukken

Sweet chili garnalen woknoedels

Zoet-pittige woknoedels met garnalen, paprika en prei in een heerlijke sweet chili saus.
Voorbereidingstijd10 minuten
Bereidingstijd10 minuten
Recept categorieën: Hoofdgerechten, Noedels, Roerbakken / Wokken, Zeevruchten
Land van herkomst: Azië, China
Servings: 4
Calories: 400kcal
Author: Cor Klaar

Equipment

Ingrediënten

Instructies

  • Snijd de paprika's in blokjes en de prei en lente-ui in ringen.
  • Kook de noedels volgens de verpakking.
  • Verhit de wokolie, wok de paprika en prei 3 minuten.
  • Voeg de garnalen en sweet chili saus toe en wok tot de garnalen gaar zijn.
  • Voeg de noedels toe en warm alles door.
  • Schep de lente-uitjes, garnalen en woksaus door de noedels en wok 1 minuut.
  • Verdeel over kommen en bestrooi met lente-ui.

Notities

Serveertip:
Serveer met kroepoek. Vervang garnalen door kippendijfilet, verleng de bereidingstijd.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn, zoals Riesling.
VARIATIES
Vervang dan de garnalen door kippendijfilet, voor een andere smaakbeleving. Let er wel op dat de bereidingstijd ongeveer 8 minuten wordt verlengt. Snij de kippendijfilet in stukjes en wok eerst de kippendijfilet ca. 3 minuten, en voeg daarna de paprika en prei toe.

Nutrition

Calories: 400kcal | koolhydraten: 45g | Protein: 25g | Vet: 15g | Zout: 2g | Sugar: 10g

Klassieke tomatensoep met mini-gehaktballetjes

Een huisgemaakte tomatensoep met een diepe rode kleur, gevuld met kleine, malse gehaktballetjes en dunne vermicelli. Een takje verse peterselie zorgt voor een frisse groene touch. De soep wordt geserveerd in een rustieke keramische kom op een houten tafel, met een vintage lepel, een linnen servet en een schaaltje extra gehakte kruiden. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de warme tinten en troostrijke texturen van het gerecht.
Recept afdrukken

Klassieke tomatensoep met mini-gehaktballetjes

Een heerlijke, huisgemaakte tomatensoep met kleine gehaktballetjes en vermicelli.
Recept categorieën: Hoofdgerechten, Soep, Vlees
Land van herkomst: Nederland
Jaargetijde:: Alle Jaargetijden
Servings: 1
Calories: 250kcal
Author: Cor Klaar

Equipment

Ingrediënten

  • 1 eetlepel boter
  • 1 theelepel bouillonpoeder
  • 30 gram gehakt
  • 1 laurierblad
  • 1 mespunt nootmuskaat
  • 1 takje peterselie
  • peper
  • 1 mespunt tijm
  • 3 eetlepels tomatenpuree
  • 2 eetlepels vermicelli
  • 4 dl water
  • zout

Instructies

  • Smelt de boter in de braadpan en fruit de ui.
  • Voeg tomatenpuree, kruiden en ½ dl water toe, dek af en smoor 5 minuten.
  • Voeg 3 ½ dl water en bouillonpoeder toe en breng aan de kook.
  • Voeg vermicelli toe en kook 5 minuten.
  • Maak gehakt aan met peper, zout en nootmuskaat, draai er balletjes van en voeg toe.
  • Laat 10 minuten zachtjes koken.
  • Breng op smaak met peper, zout en peterselie.

Notities

Serveertip:
Serveer met een stukje brood.
Wijnadvies:
Geen wijnadvies van toepassing.

Nutrition

Calories: 250kcal | koolhydraten: 20g | Protein: 15g | Vet: 12g | Zout: 1.5g | Sugar: 5g

Spinazieovenschotel

Een hartige spinazieovenschotel met romige eieren en room, versgebakken in een rustieke keramische schaal. De schotel heeft een krokante, goudbruine laag van paneermeel en boter, terwijl de spinazie een frisse groene kleur behoudt. Verse kruiden zorgen voor extra smaak. Op de rustieke houten tafel ligt een linnen servet, een vintage opscheplepel en een klein schaaltje met extra kruiden. Zachte, natuurlijke verlichting benadrukt de warme tonen en texturen van het gerecht.
Recept afdrukken

Spinazieovenschotel

Een hartige spinazieovenschotel met ei en room, perfect als bijgerecht.
Voorbereidingstijd15 minuten
Bereidingstijd20 minuten
Recept categorieën: Bijgerecht, Ei, Groenten, Ovenschotel
Land van herkomst: Nederland
Jaargetijde:: Alle Jaargetijden
Dieët: Vegetarisch
Servings: 4
Calories: 250kcal
Author: Cor Klaar

Equipment

Ingrediënten

  • Boter
  • 4 eieren
  • 1 teentje knoflook
  • Nootmuskaat
  • 3 eetlepels olie
  • Paneermeel
  • Peper
  • 4 eetlepels room
  • 1 kg spinazie
  • Zout

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 220°C.
  • Verhit de olie in een pan en fruit de geperste knoflook 2 minuten.
  • Voeg de gewassen spinazie toe en smoor 5 minuten met de deksel op de pan.
  • Laat de spinazie uitlekken en doe in een ingevette ovenschaal.
  • Klop de eieren en room los met een staafmixer.
  • Voeg zout, peper en nootmuskaat toe.
  • Meng met de iets afgekoelde spinazie.
  • Bestrooi met paneermeel en leg hier en daar een klontje boter.
  • Zet de schaal 10 minuten in de oven.

Notities

Serveertip:
Lekker met gekookte aardappelen of rijst.
Wijnadvies:
Een lichte, droge witte wijn.

Nutrition

Calories: 250kcal | koolhydraten: 5g | Protein: 15g | Vet: 18g | Zout: 0.5g | Sugar: 2g

Scholrolletjes met zalm en mierikswortel

Elegante scholrolletjes gevuld met zalm en mierikswortel, geserveerd op een witte keramische schaal. De rolletjes zijn in plakjes gesneden, waardoor de roze zalmvulling zichtbaar is. Verse dille en microgroenten zorgen voor een frisse garnering. In het midden van het bord ligt een klein hoopje geraspte wortel voor een kleurrijk contrast. Gevulde halve cherrytomaatjes maken de presentatie compleet. Op de rustieke houten tafel liggen een linnen servet, een vintage vork en een klein schaaltje met extra mierikswortelsaus. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de verfijnde texturen en smaken van het gerecht.
Recept afdrukken

Scholrolletjes met zalm en mierikswortel

Verfijnde scholrolletjes gevuld met zalm en mierikswortel, een elegant voorgerecht.
Voorbereidingstijd20 minuten
Bereidingstijd10 minuten
Totale tijd30 minuten
Recept categorieën: Koude Hapjes, Vis, Voorgerechten, Zalm
Land van herkomst: Nederland
Jaargetijde:: Alle Jaargetijden
Servings: 4
Calories: 200kcal
Author: Cor Klaar

Equipment

Ingrediënten

Instructies

  • Snijd de scholfilets overlangs doormidden.
  • Beleg de filets met zalm en bestrooi met dille.
  • Rol de filets op en bind vast met touwtjes.
  • Pocheer de rolletjes 5 minuten in de visbouillon.
  • Laat afkoelen in de koelkast.
  • Snijd de rolletjes in plakjes en leg op een bord.
  • Leg de geraspte wortel in het midden.
  • Garneer met kruissla en gevulde tomaatjes.

Notities

Serveertip:
Serveer met toast of stokbrood.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn, zoals Sauvignon Blanc.

Nutrition

Calories: 200kcal | koolhydraten: 5g | Protein: 25g | Vet: 8g | Zout: 1g | Sugar: 2g