Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Romige Gorgonzola Broccolipuree

Romige Gorgonzola broccolipuree geserveerd op een kleurrijk bord in een moderne, vrolijke keuken. De puree is glad, gegarneerd met broccoli, een vleugje zwarte peper en room. In de achtergrond staan verse ingrediënten zoals een stukje Gorgonzola en een vaasje met broccoli. De sfeer is licht en uitnodigend.

Romige Gorgonzola Broccolipuree

Geniet van deze smeuïge en smaakvolle broccolipuree, perfect als vegetarisch bijgerecht!
Porties: 2 personen
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 flinke stronk broccoli
  • Roomboter
  • Kookroom
  • 50 g gorgonzola kaas of naar smaak
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Schil de stronk en alle steeltjes van de broccoli en snijd ze in kleine stukjes.
  • Breng een pan met een niet al te ruime hoeveelheid water en wat zout aan de kook.
  • Kook de broccoli steeltjes gedurende ongeveer 10 minuten.
  • Voeg vervolgens de kleine stronkjes broccoli toe en kook nog ongeveer 5 minuten, tot alles gaar is.
  • Giet het meeste water af en voeg de in blokjes gesneden gorgonzola kaas, een flinke klont roomboter en een royale scheut kookroom toe.
  • Pureer het geheel met een pureerstaaf tot een gladde massa.
  • Voeg eventueel nog wat kookroom toe om een mooie romige consistentie te verkrijgen.
  • Breng de broccolipuree op smaak met peper en eventueel een beetje zout.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:

De romige textuur en de hartige smaak van de gorgonzola vragen om een lichte witte wijn zoals een Pinot Grigio of een Sauvignon Blanc.

Voedingswaarden

Calories: 250 kcal | koolhydraten: 15 g | Protein: 10 g | Vet: 18 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht
Geschikt voor Dieët: Glutenvrij / Tarwevrij / Vegetarisch

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Provençaalse Broccoli Kaastaart met Ham

Een goudbruin gebakken broccolitaart Provençale op een kleurrijk bord, omringd door verse ingrediënten zoals broccoli, kaas, ham en kruiden. De taart staat op een houten tafel in een moderne, lichte keuken met groene kastjes en potten met verse kruiden op de achtergrond.

Provençaalse Broccoli Kaastaart met Ham

Een smaakvolle Provençaalse broccoli kaastaart met ham en kruiden, perfect als hoofdgerecht.
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 1 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Bloem
  • Combi-oven of klassieke oven
  • Taartvorm (26 cm)

Ingrediënten

  • 500 g broccoli
  • 6 plakjes bladerdeeg
  • 4 grote eieren
  • 1 bekertje slagroom
  • 250 g kaas in plakjes
  • 150 g ham bijv. schouder- of grillham
  • 1 theelepel foelie
  • 1 eetlepel Provençaalse kruiden
  • Peper
  • Mediterrane zoutmolen
  • Boter of olie voor invetten

Instructies

  • Laat de bladerdeegplakjes ontdooien.
  • Maak de broccoli schoon en stoom deze 4 minuten in een stoomoven, of kook beetgaar met de deksel van de pan af om de groene kleur te behouden.
  • Laat de broccoli afkoelen.
  • Bestuif een werkvlak met bloem en rol de bladerdeegplakjes uit tot een grote lap.
  • Vet een taartvorm van 26 cm in met boter of olie en bekleed deze met het bladerdeeg.
  • Prik met een vork gaatjes in de deegbodem.
  • Bedek de bodem met 2 plakken ham en bestrooi met peper en zout.
  • Snijd de helft van de broccoli in stukjes en verdeel deze over de bodem.
  • Dek de broccoli af met de helft van de plakjes kaas.
  • Herhaal de stappen: leg opnieuw 2 plakken ham op de kaas, voeg peper en zout toe, leg de rest van de broccoli erover en dek af met de overgebleven kaas.
  • Klop de eieren los met slagroom, foelie en Provençaalse kruiden tot een saus.
  • Schenk het mengsel voorzichtig over de taart.
  • Bak de taart in een voorverwarmde klassieke oven 45 minuten op 180°C, of 20 minuten in een combi-oven met magnetron.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer met een Caesar-salade met pijnboompitten of een Griekse geitenkaassalade met mosterd-honingdressing.
Wijnadvies:
Combineer met een lichte Franse witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc of een Provençaalse rosé.

Voedingswaarden

Calories: 450 kcal | koolhydraten: 24 g | Protein: 18 g | Vet: 30 g | Zout: 1.3 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hartige taart / Hoofdgerechten / Kaas / Varkensvlees
Land van herkomst Frankrijk
Jaargetijde: Herfst / Winter

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Romige Broccolicrèmesoep met Gerookte Zalmreepjes

Een kom romige broccolisoep, gegarneerd met heldergroene broccoliroosjes en dunne plakjes gerookte zalm, geserveerd op een rustiek houten oppervlak. Ernaast ligt een versgebakken ciabatta. Op de achtergrond een moderne keuken met kruidenpotten en een gezellige sfeer.

Romige Broccolicrèmesoep met Gerookte Zalmreepjes

Een romige broccolicrèmesoep met een luxe touch van gerookte zalmreepjes.
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 750 g broccoli
  • 2 uien
  • 1-2 bouillonblokjes naar smaak
  • 200 g crème fraîche
  • 200 g gerookte zalm
  • 800 ml water
  • Peper
  • Zeezout

Instructies

  • Maak de broccoli schoon, verdeel deze in roosjes en snijd de stronk in dobbelstenen.
  • Schil de uien en hak ze fijn.
  • Breng 800 ml water aan de kook in een grote pan en voeg de bouillonblokjes toe.
  • Voeg de uien en broccoli toe aan de bouillon.
  • Dek de pan af en laat het geheel 15 minuten zachtjes koken totdat de broccoli zacht is.
  • Haal een paar broccoliroosjes uit de pan voor de garnering.
  • Pureer de rest van de soep met een staafmixer tot een gladde crèmesoep.
  • Roer de crème fraîche door de soep en breng op smaak met zeezout en peper.
  • Voeg de apart gehouden broccoliroosjes weer toe aan de soep.
  • Snijd de gerookte zalm in dunne reepjes.
  • Verdeel de soep over vier borden of kommen en garneer met de zalmreepjes.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met versgebakken ciabatta of stokbrood voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Combineer met een droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of Pinot Grigio.

Voedingswaarden

Calories: 250 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 15 g | Vet: 18 g | Zout: 1.4 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Soep / Vis / Voorgerechten / Zalm
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Herfst / Winter

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Broccoli-Spruitjespuree met Spekjes

Een romige broccoli-spruitjespuree met krokante spekjes, geserveerd in een wit keramisch schaaltje op een houten aanrecht. Op de achtergrond liggen verse broccoli, spruitjes en andere ingrediënten zoals boter en melk in een karaf, in een warme en gezellige keuken met lichte houten accenten.

Romige Broccoli-Spruitjespuree met Krokante Spekjes

Een smeuïge broccoli-spruitjespuree met krokante spekjes, perfect als bijgerecht voor een stevige maaltijd.
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 45 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 500 g aardappelen
  • 500 g broccoli
  • 500 g spruitjes
  • 1 dl melk
  • 1 dl room
  • Klontje boter
  • 1 plak breydelspek 1 cm dik per persoon
  • Peper
  • Zout
  • Nootmuskaat

Instructies

  • Reinig en schil de aardappelen.
  • Halveer de spruitjes en verdeel de broccoli in kleine roosjes.
  • Kook de aardappelen, spruitjes en broccoli apart in licht gezouten water tot ze gaar zijn.
  • Verwarm de melk, room en boter in een pan tot het goed gemengd en warm is.
  • Pureer de broccoli en spruitjes tot een gladde massa in een blender.
  • Stamp de aardappelen fijn tot puree en voeg het melk-roommengsel toe.
  • Meng de broccoli- en spruitjespuree door de aardappelpuree.
  • Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
  • Snijd het breydelspek in blokjes van 1 cm en bak deze in een tefalpan tot ze krokant en goudbruin zijn.
  • Meng de spekjes door de puree en serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Combineer met een stevige Belgische bierstijl zoals een Tripel, of kies voor een droge witte wijn zoals Pinot Blanc.

Voedingswaarden

Calories: 320 kcal | koolhydraten: 35 g | Protein: 12 g | Vet: 14 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Groenten / Varkensvlees
Land van herkomst België
Jaargetijde: Winter

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Eenvoudige Magnetronbroccoli als Bijgerecht

Een frisse en moderne foto van vers bereide magnetronbroccoli, mooi gepresenteerd op kleurrijke borden in een vrolijke, eigentijdse keuken met lichte pastelkleuren, houten aanrecht en groene planten op de achtergrond. De broccoli is aantrekkelijk gearrangeerd met zichtbare roosjes en een lichte garnering, ideaal voor receptweergave.

Eenvoudige Magnetronbroccoli als Bijgerecht

Een snelle en smaakvolle bereidingswijze voor broccoli in de magnetron.
Porties: 3 personen
Bereidingstijd: 6 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • magnetron
  • Ronde schaal met deksel

Ingrediënten

  • 500 g broccoli

Instructies

  • Snijd de stevige stronk van de broccoli af.
  • Reinig de broccoli en verdeel deze in roosjes.
  • Schik de broccoli in een ronde magnetronschaal met de stronkjes naar buiten gericht.
  • Plaats een deksel op de schaal.
  • Kook de broccoli 4 minuten op de hoogste stand (100%).
  • Laat de broccoli 2 minuten nagaren in de magnetron.
  • Serveer direct als bijgerecht.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Combineer met een lichte witte wijn zoals Sauvignon Blanc of een mousserende wijn.

Voedingswaarden

Calories: 50 kcal | koolhydraten: 10 g | Protein: 4 g | Vet: 0.5 g | Zout: 0.02 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Groenten / Magnetron koken
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Herfst / Lente / Winter / Zomer
Geschikt voor Dieët: Glutenvrij / Veganistisch / Vegetarisch

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Broccoli met Lychees en Paprika in een Lichte Saus

Een kleurrijk gerecht van broccoli, lychees en paprika in een lichte saus, geserveerd op een vrolijk bord in een moderne keuken met heldere kleuren en een warme uitstraling.

Broccoli met Lychees en Paprika in een Lichte Saus

Een fris bijgerecht van broccoli, lychees en paprika, perfect voor een zomerse maaltijd.
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Wokpan

Ingrediënten

  • 400 g broccoliroosjes
  • 1 rode puntpaprika in blokjes
  • 1 ui gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook uitgeperst
  • ½ blikje lychees uitgelekt (sap opvangen)
  • 1 koffielepel vloeibare boter
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Maak de broccoli schoon en verdeel deze in roosjes.
  • Snipper de ui, pers de knoflook uit en snijd de rode puntpaprika in blokjes (verwijder zaadjes en zaadlijsten).
  • Laat de lychees uitlekken en vang het sap op.
  • Halveer de lychees.
  • Kook de broccoli 3 minuten in licht gezouten water tot beetgaar.
  • Spoel de broccoli af met koud water en laat goed uitlekken.
  • Verhit de vloeibare boter in een wok en fruit de ui, knoflook en paprika.
  • Voeg de broccoli en de gehalveerde lychees toe en wok kort op hoog vuur.
  • Giet het opgevangen lycheesap over de groenten en roer goed door.
  • Breng op smaak met peper en zout.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Combineer met een lichte witte wijn zoals een Riesling of Pinot Grigio.

Voedingswaarden

Calories: 120 kcal | koolhydraten: 15 g | Protein: 3 g | Vet: 4 g | Zout: 0.6 g | Sugar: 8 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Zomer
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Broccoli met Garnalen en Geroosterde Amandelen

Een moderne en kleurrijke foto van een gerecht met broccoli en garnalen, geroerbakt met kerriepoeder en gegarneerd met geroosterde amandelschilfers en peterselie. Het gerecht wordt geserveerd in een kleurrijke schaal op een houten aanrecht in een vrolijke keuken met pastelkleuren, groene planten en natuurlijk zonlicht. Aan de zijkant liggen sneetjes knapperig stokbrood.

Broccoli met Garnalen

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 150 g garnalen
  • 150 g broccolistelen
  • 25 g geschaafde amandelen
  • 25 g boter
  • 1 eetlepel olie
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • Zout
  • Peper
  • ½ eetlepel gesnipperde peterselie

Instructies

  • Snijd de broccolistelen in stukjes van hetzelfde formaat als de garnalen.
  • Rooster de amandelen in een droge koekenpan en laat ze afkoelen op keukenpapier.
  • Verhit de boter in een wok.
  • Voeg de olie en kerriepoeder toe als de boter heet is.
  • Roerbak de broccolistelen kort totdat ze beetgaar zijn.
  • Voeg de garnalen toe en schep voorzichtig door.
  • Breng het gerecht op smaak met zout en peper.
  • Bestrooi het geheel met de geroosterde amandelen en gesnipperde peterselie.
  • Serveer met stokbrood.

Notities / Tips / Wijnadvies

Tip: Je kunt dit gerecht ook serveren als bijgerecht bij een hoofdmaaltijd. Geniet ervan!
————————————————————————————————–
Recept categorieën Voorgerechten

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Broccoli met Champignons in een Licht Gekruide Saus

Een kleurrijke en moderne foto van broccoli met champignons in een licht gekruide saus, geserveerd op een kleurrijk bord in een vrolijke, eigentijdse keuken met houten aanrecht, pastelkleuren en groene planten op de achtergrond. Het gerecht is gegarneerd met verse kruiden, en damp stijgt op voor een warme en smakelijke uitstraling.

Broccoli met Champignons in een Licht Gekruide Saus

Een eenvoudig en smaakvol bijgerecht van broccoli en champignons, perfect voor elke maaltijd.
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 25 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • kookpan

Ingrediënten

  • 500 g broccoli
  • 100 g champignons
  • 4 eetlepels olie
  • 1 ui fijngesneden
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • Peper
  • Zout
  • 1 snufje ve-tsin optioneel
  • 1 kopje water

Instructies

  • Was en snijd de broccoli en de champignons.
  • Verhit de olie in een pan en fruit de gesneden ui. Voeg de champignons en knoflookpoeder
  • toe. Laat alles ongeveer 5 minuten zachtjes fruiten.
  • Voeg de broccoli toe aan het champignonmengsel.
  • Breng het geheel op smaak met peper, zout, ve-tsin, en voeg een kopje water toe.
  • Laat het gerecht sudderen tot de broccoli beetgaar is, dit duurt ongeveer 10-15 minuten.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer deze heerlijke broccoli met champignons als bijgerecht bij vlees, vis, of
rijstgerechten. Geniet ervan!
Wijnadvies:
Combineer met een lichte witte wijn zoals Pinot Grigio of een droge Riesling.

Voedingswaarden

Calories: 120 kcal | koolhydraten: 10 g | Protein: 3 g | Vet: 8 g | Zout: 0.7 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Herfst / Winter
Geschikt voor Dieët: Veganistisch / Vegetarisch

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Broccoli met Boter en Citroen

Een frisse en kleurrijke foto van gestoomde broccoli met gesmolten boter en citroensap, geserveerd in een eenvoudige witte schaal. De broccoli is helder groen, glanzend van de boter, en bestrooid met versgemalen peper. Het gerecht staat op een houten tafel met een schijfje citroen en verse kruiden als decoratie. De keuken op de achtergrond is licht en luchtig met pastelkleuren en natuurlijk licht, wat een frisse en eenvoudige kookstijl uitstraalt.

Broccoli met Boter en Citroen

Een simpel en smaakvol bijgerecht van broccoli met boter en een frisse citroentwist.
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Kleine kookpan

Ingrediënten

  • 1 kg broccoli
  • 30 g roomboter
  • Sap van een halve citroen
  • Zout
  • Versgemalen peper

Instructies

  • Spoel de broccoli goed af en verdeel deze in stukken.
  • Verwijder harde stronken.
  • Kook of stoom de broccoli beetgaar in een pan met weinig water en een snufje zout.
  • Laat de broccoli uitlekken in een vergiet.
  • Doe de broccoli terug in de pan en voeg de roomboter en het citroensap toe.
  • Schep de broccoli voorzichtig door het roombotermengsel.
  • Verwarm het geheel nog even goed door op laag vuur.
  • Breng op smaak met versgemalen peper.
  • Serveer warm als bijgerecht bij pasta, rijst of gebakken krieltjes.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer deze heerlijke broccoli met boter en citroen als bijgerecht bij pasta, rijstof gebakken krieltjes.
Wijnadvies:
Combineer met een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc of een lichte Pinot Grigio.

Voedingswaarden

Calories: 90 kcal | koolhydraten: 6 g | Protein: 4 g | Vet: 6 g | Zout: 0.3 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Groenten
Land van herkomst Italië
Jaargetijde: Lente / Zomer
Geschikt voor Dieët: Glutenvrij / Vegetarisch

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Ovenschotel met Broccoli, Aardappelpuree en Spekjes

Een warme en smakelijke foto van een ovenschotel met broccoli, aardappelpuree, uitgebakken spekjes, ui en een romige kaassaus, afgedekt met gesmolten emmentaler kaas. Het gerecht wordt gepresenteerd in een rustieke ovenschaal op een houten tafel in een gezellige, moderne keuken met zachte verlichting en verse kruiden als decor. De goudbruine kaaskorst is goed zichtbaar, en er stijgt damp op, wat het gerecht vers uit de oven laat lijken.

Ovenschotel met Broccoli, Aardappelpuree en Spekjes

Een hartige ovenschotel met broccoli, spekjes en romige kaassaus.
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 50 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • vuurvaste schotel
  • Kleine kookpan

Ingrediënten

  • 500 g aardappelen
  • 500 g broccoli
  • 500 g gerookt spek in blokjes
  • 1 grote ui fijngesneden
  • 200 g geraspte emmentaler
  • Melk voor de kaassaus
  • Bloem voor de kaassaus
  • Boter

Instructies

  • Kook de aardappelen gaar en stamp ze tot een gladde puree.
  • Kook de broccoli-roosjes beetgaar in licht gezouten water.
  • Maak een kaassaus door boter te smelten, bloem toe te voegen en al roerend melk in kleine hoeveelheden toe te voegen tot een gladde saus ontstaat.
  • Voeg 100 g geraspte emmentaler toe en laat smelten.
  • Bak de spekblokjes uit in een pan tot ze krokant zijn.
  • Stoof de fijngesneden ui kort aan in het spekvet.
  • Vet een vuurvaste schotel in met boter.
  • Verdeel de aardappelpuree gelijkmatig over de bodem van de schotel.
  • Leg de broccoli-roosjes bovenop de puree.
  • Verdeel de uitgebakken spekjes en gestoofde ui over de broccoli.
  • Giet de kaassaus over de ingrediënten en bestrooi met de resterende geraspte kaas.
  • Plaats de schotel in een voorverwarmde oven op 220°C.
  • Bak de ovenschotel 15-20 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
  • Serveer warm.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Combineer met een droge witte wijn zoals Chardonnay of een lichte Belgische Tripel.

Voedingswaarden

Calories: 450 kcal | koolhydraten: 28 g | Protein: 18 g | Vet: 30 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Ovenschotel / Varkensvlees
Land van herkomst België
Jaargetijde: Herfst / Winter

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten