• Alle ingrediënten voor de dressing door elkaar kloppen.
• Kip in een schaal leggen, dressing erover schenken.
• Kip afdekken en in koelkast leggen.
• Sinaasappels dik schillen, in dikke plakken snijden en ontpitten.
• Witlof in een platte schaal leggen en kip, en dressing erover verdelen.
• Sinaasappelschijven erop leggen en noten erover strooien.
• Salade garneren met dragonblaadjes.

• Meng gehakt met de 'kruiden' behalve de ui.
• Laat minimaal uur in de koelkast rusten.
• Draai hier van ca. 12 balletjes en braadt deze in de heter boter aan.
• Pas op!
• Door de ketjap wordt het snel bruin, zet het vuur wat lager en voeg de ui toe.
• Braadt deze mee met de balletjes en voeg wat water toe.
• Laadt alles ca. 20 minuten sudderen, eventueel nog water water met een bindmiddel.

• Uien in S.C. legen met daarop het vlees en de overige ingrediënten.
• Even doorroeren. Voeg ca. 100 ml water toe.
• Zet de S.C. ¾ uur op HIGH en daarna zon 4 à 5 uur op LOW.
• Halverwege even doorroeren.
• Tegen het einde even proeven of het vlees gaar is.
• Het is niet de bedoeling dat het vlees helemaal uit elkaar valt!

• Bak de stukken kip half gaar in of olie of margarine.
• Bak de kruidenbrij nu mee en laat alles lekker door elkaar bakken en zet de warmtebron nu laag om de kip gaar te laten worden.
• Wordt het te droog dan kun je uiteraard wat water toevoegen.
• Het moet echter wel enigszins droog worden!

• Kook de mie volgens de beschrijving op de verpakking en voeg 1 eetlepel olie toe om plakken te voorkomen.
• Verwarm de pot bouillon en voeg net zoveel water toe als op de pot staat aangegeven.
• Voeg vissaus en citroensap toe.
• Fruit de knoflook in de olie.
• Als de bouillon heet is doe je de kool er 1 à 2 minuten in.
• Knoflook erbij en schep alles op een bord met gehalveerde eieren en ieder een schep gefruite uitjes.
• Voor de liefhebber kan je er sambal oelek bij serveren en een scheut ketjap manis.

• Verhit een pan op middelhoog vuur en bak de gesneden knoflook en ui licht aan totdat ze geurig en zacht zijn.
• Voeg het stukje trassie en de sambal oelek of rode lombok toe en bak mee tot de smaken goed zijn vermengd.
• Voeg een klein scheutje water toe en voeg de fijngesneden spitskool toe.
• Roer de spitskool door de kruiden en laat het halfgaar worden.
• Giet de geklutste eieren erbij en blijf roeren tot de eieren gestold zijn en goed gemengd met de spitskool.
• Verkruimel het tuinkruidenbouillonblokje over het geheel en roer goed door.
• Proef en pas de smaak zo nodig aan met extra zout of kruiden.
• Serveer warm als bijgerecht of lichte lunch.

Gefrituurde Speklapjes:

• Snijd de speklapjes in stukjes en kruid ze met uienpoeder, knoflookpoeder, paprikapoeder, koriander, komijn, gember, suiker, peper en zout naar smaak.
• Haal de gekruide speklapjes door een mengsel van bloem, ei en paneermeel voor een extra krokante textuur.
• Verhit de frituurpan en frituur de speklapjes tot ze goudbruin en knapperig zijn.
• Laat uitlekken op keukenpapier.

Noedels:

• Kook de noedels gedurende 1 minuut in kokend water en spoel ze af met koud water om het kookproces te stoppen.
• Verhit wat olie in een koekenpan en bak de ui, sugarsnaps, geraspte gember en knoflook tot ze zacht en geurig zijn.
• Meng in een kom de ketjap, teriyakisaus, chilisaus, vissaus en gembersiroop om de saus te maken.
• Voeg de saus toe aan de gebakken groenten en roer goed door.
• Voeg vervolgens de gekookte noedels toe en meng alles goed door elkaar.

Serveren:

• Verdeel de noedels over de borden en leg de krokante speklapjes bovenop.
• Serveer direct en geniet van dit smaakvolle gerecht!

• Verwarm de oven voor op 160°C.
• Volg de instructies op de verpakking van de cakemix om het cakebeslag te maken.
• Voeg de kaneel, nootmuskaat, kardemom en kruidnagel toe aan het cakebeslag.
• Meng goed totdat alle kruiden gelijkmatig zijn verdeeld in het beslag.
• Giet het beslag in de gewenste cakevorm.
• Bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 50 minuten, of totdat een tandenstoker in het midden gestoken er schoon uitkomt.
• Laat de spekkoek cake afkoelen in de vorm voordat je hem uit de vorm haalt.
• Snijd en serveer de spekkoek cake in plakjes.

• Breng het water aan de kook in een grote soeppan, voeg de hele ossentong toe en breng het water opnieuw aan de kook.
• Laat op laag vuur ongeveer 1 uur sudderen, of tot de ossentong bijna gaar is.
• Giet het water af en laat de ossentong afkoelen tot kamertemperatuur.
• Snijd met een scherp mes de huid van de ossentong.
• Snijd de ossentong in gelijke dikke plakken en doe deze in een vleespan.
• Voeg de runderbouillon, ketjap manis, sojasaus, witte peper, geraspte nootmuskaat, limoenblaadjes en de helft van de gebakken uitjes toe.
• Breng aan de kook en zet dan het vuur lager.
• Laat 10 minuten sudderen en voeg dan de aardappelen toe.
• Laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn.
• Garneer met de overgebleven gebakken uien.

• Verwijder alle graten uit de gerookte makreel.
• Snipper de rode pepers, ui en knoflook fijn.
• Meng de ontgrate makreel met de fijngehakte pepers, ui, knoflook en voeg naar smaak Surinaamse sambal toe.
• Vorm kleine balletjes van het mengsel.
• Haal ze eerst door het losgeklopte ei en vervolgens door het paneermeel.
• Plaats de gevormde balletjes gedurende een uur in de vriezer.
• Verhit olie in een frituurpan.
• Frituur de balletjes tot ze een mooie goudbruine kleur hebben.