Deze gegrilde visspies met cocktailsaus is een toegankelijke klassieker die perfect past bij zomerse dagen. Door te kiezen voor een stevige witvis zoals roodbaars blijft de vis mooi sappig tijdens het grillen en valt hij niet uit elkaar.
Het rijgen van vis en tomaatjes aan spiesjes zorgt niet alleen voor een leuke presentatie, maar maakt het gerecht ook praktisch om te bereiden. De korte baktijd houdt de vis mals en fris van smaak.
De combinatie met knapperige aardappelpartjes uit de oven maakt het gerecht vullend zonder zwaar te worden. De salade van appel en ijsbergsla zorgt voor frisheid en een licht zoete tegenhanger van de romige cocktailsaus.
Dit gerecht is ideaal voor een doordeweekse maaltijd, maar doet het ook goed bij een barbecue of etentje met vrienden. Alles kan grotendeels vooraf worden voorbereid, waardoor je aan tafel meer tijd hebt om te genieten.
