Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Goudbruine appeltosti met amandelspijs

Goudbruine appeltosti met amandelspijs

Een verrassend lekkere tosti met de zoete smaak van appel, kruidige kaneel en smeuïge amandelspijs – perfect als tussendoortje of lichte lunch.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 6 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 Golden Delicious appel
  • 1 theelepel kaneel
  • ½ pakje spijs pakje à 300 g
  • 8 sneetjes knip wit

Instructies

  • Schil de appel en snijd deze in dunne schijfjes.
  • Prak in een kom de amandelspijs met de kaneel fijn met een vork.
  • Besmeer één zijde van elk sneetje brood met het spijsmengsel.
  • Beleg vier sneetjes op de besmeerde zijde met een kwart van de appelschijfjes.
  • Leg de andere vier sneetjes met de besmeerde zijde naar onder op de appelschijfjes.
  • Bak de tosti’s in een tostiapparaat of broodrooster met tostiklem in 4 tot 6 minuten goudbruin.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer met een beetje poedersuiker of een lepel yoghurt met kaneel voor een feestelijke touch.
Wijnadvies:

Lekker met een lichtzoete witte wijn zoals een Duitse Riesling of een glas appelcider.

Voedingswaarden

Calories: 285 kcal | koolhydraten: 36 g | Protein: 5 g | Vet: 13 g | Zout: 0.6 g | Sugar: 16 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Brood / Lunch / Snack / Tussendoortje
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Dieët Vegetarisch

Frisse andijviesalade met gegrilde tonijn

Frisse andijviesalade met gegrilde tonijn

Een lichte, zomerse andijviesalade met sappige tonijnbiefstuk, ansjovisdressing en kappertjes voor een hartige kick.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 ½ eetlepel kappertjes
  • ½ krop andijvie
  • 2 tonijnbiefstukken
  • 3 eetlepels citroensap
  • 6 ansjovisfilets blikje
  • 8 ½ eetlepels olijfolie
  • Peper

Instructies

  • Halveer de andijvie, verwijder de buitenste bladeren en snijd de rest in dunne reepjes.
  • Was de andijvie en laat goed uitlekken in een vergiet.
  • Spoel de ansjovisfilets af, dep droog met keukenpapier en snijd fijn.
  • Pureer in de keukenmachine het citroensap, 8 eetlepels olie, de ansjovis en kappertjes tot een dressing.
  • Breng de dressing op smaak met peper.
  • Wrijf de tonijnbiefstukken in met 1/2 eetlepel olie en bestrooi met peper.
  • Verhit een grillpan of koekenpan en bak de tonijn 4 minuten rosé, halverwege keren.
  • Verdeel de andijvie over vier borden.
  • Snijd de tonijn in repen en leg op de andijvie.
  • Roer de dressing nogmaals goed door en sprenkel over de salade.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer met een sneetje geroosterd volkorenbrood en een partje citroen.
Wijnadvies:

Een droge witte wijn zoals Sauvignon Blanc past perfect bij de zilte ansjovis en zachte tonijn.

Voedingswaarden

Calories: 295 kcal | koolhydraten: 3 g | Protein: 26 g | Vet: 20 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Salade / Vis / Voorgerecht
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Zomer

Krokante abrikozencrumble met koekjeskorst

Krokante abrikozencrumble is een klassiek dessert met een verrassende twist. Deze krokante abrikozencrumble combineert zachte, sappige abrikozen met een knapperige kruimellaag van cantuccinikoekjes. Daardoor ontstaat een perfecte balans tussen fris en zoet. Bovendien geeft de koekjeskorst een extra rijke smaak die je niet krijgt met gewone crumble. Eerst laat je de abrikozen uitlekken. Daarna verdeel je ze over de bakvorm. Vervolgens maak je het kruimeldeeg met boter, bloem en verkruimelde koekjes. Hierdoor ontstaat een grove structuur die mooi krokant bakt in de oven. Tijdens het bakken karamelliseert de suiker licht. Dat zorgt voor een warme en volle smaak. Daarnaast is dit dessert eenvoudig te maken. Je hebt weinig ingrediënten nodig en het resultaat is altijd goed. Wil je meer inspiratie voor lekkere gerechten? Bekijk dan ook deze barbecue recepten. Voor voedingsinformatie kun je kijken op het Voedingscentrum. Zo maak je een dessert dat altijd indruk maakt.

Krokante abrikozencrumble – warm en knapperig dessert

Wat dit dessert zo aantrekkelijk maakt, is de combinatie van structuren. De abrikozen worden zacht en licht fris tijdens het bakken. De kruimellaag blijft juist knapperig en goudbruin. Daardoor krijg je bij elke hap een mooi contrast. Bovendien zorgt het citroensap voor extra frisheid. Dit voorkomt dat het dessert te zoet wordt. Ook de cantuccini geven een subtiele amandelsmaak. Daardoor krijgt de crumble meer diepte. Deze krokante abrikozencrumble is perfect als afsluiter van een diner. Serveer hem warm zodat de smaken goed tot hun recht komen. Daarnaast kun je hem combineren met slagroom of zure room. Dat maakt het geheel romiger en zachter. Je kunt ook variëren met ander fruit. Denk aan perzik of appel. Daardoor blijft het recept veelzijdig en geschikt voor elk moment. En eerlijk… vaak blijft er niets over voor de volgende dag 😉.

Krokante abrikozencrumble op een rustieke houten tafel.

Krokante abrikozencrumble met koekjeskorst

Een warm dessert met zachte abrikozen en een knapperige kruimellaag van koekjes.
Porties: 4 personen
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
0 minuten
Total time 45 minuten
Kosten €1,90 ca. p.p.
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 el citroensap
  • 10 cantuccini koekjes
  • 2 blikjes abrikozen
  • 2 tl koud water
  • 40 g suiker
  • 65 g koude roomboter
  • 75 g bloem
  • 1 zakje vanillesuiker

Instructies

  • Laat de abrikozen uitlekken in een zeef.
  • Vet een bakvorm licht in en verdeel de abrikozen over de bodem.
  • Besprenkel met citroensap.
  • Verkruimel de cantuccini in een keukenmachine.
  • Meng de kruimels met de bloem.
  • Snijd de boter door het mengsel en kneed tot een kruimelig deeg.
  • Voeg suiker en vanillesuiker toe en meng goed.
  • Sprenkel koud water over het deeg en roer kort door.
  • Laat het deeg even rusten in de koelkast.
  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Verdeel het kruimeldeeg over de abrikozen.
  • Bak de crumble goudbruin in ongeveer 25 minuten.
  • Serveer warm.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip

Serveer de crumble warm met een toefje ongezoete slagroom of een lepel frisse zure room voor een perfect contrast tussen zoet en fris.

Wijnadvies

Bij dit warme dessert past een wijn die net zo speels is als het gerecht zelf. Een Moscato d’Asti is een fantastische keuze. Licht mousserend, fris en met een zachte zoetheid die perfect aansluit bij de abrikozen en de knapperige topping.
Mag het iets luxer? Ga dan voor een Sauternes. Vol, rijk en honingachtig – precies wat je nodig hebt om dit dessert naar een hoger niveau te tillen. Pas wel op… voor je het weet schenk je nog een glas in 😉.

Voedingswaarden

Calories: 310 kcal | koolhydraten: 40 g | Protein: 3 g | Vet: 15 g | Verzadigd vet: 8 g | Zout: 0.2 g | Sugar: 26 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht / Fruit / Ovenschotel
Land van herkomst Europa / Verenigd Koninkrijk
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Dieët Vegetarisch

Romige aardbeienfool met wafelrolletjes

Romige aardbeienfool met wafelrolletjes

Een luchtige zomerse klassieker: deze romige aardbeienfool combineert frisse kwark, slagroom en zoete aardbeien in één heerlijk dessert.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 1 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 bakje volle kwark 225 g
  • 1 bekertje slagroom 125 ml
  • 2 eetlepels basterdsuiker
  • 2 theelepels limoensap
  • 250 g aardbeien
  • 4 wafelrolletjes

Instructies

  • Aardbeien wassen, droogdeppen en kroontjes verwijderen.
  • Twee grote aardbeien apart houden voor garnering.
  • De rest van de aardbeien in een kom met een vork fijnmaken.
  • Slagroom bijna stijf kloppen.
  • Kwark, limoensap en basterdsuiker met een mixer tot een luchtige massa kloppen.
  • Fijngemaakte aardbeien luchtig door het kwarkmengsel scheppen.
  • Daarna de slagroom luchtig door het geheel spatelen.
  • Verdeel het mengsel over vier hoge glazen.
  • Zet minimaal één uur in de koelkast om op te stijven.
  • Snijd de overgehouden aardbeien in zeer dunne plakjes.
  • Garneer de aardbeienfool met plakjes aardbei en een wafelrolletje per glas.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer de fool ijskoud in een mooi glas voor een extra feestelijk effect.
Wijnadvies:

Een frisse, lichtzoete mousserende wijn zoals Moscato d’Asti past hier perfect bij.

Voedingswaarden

Calories: 230 kcal | koolhydraten: 18 g | Protein: 5 g | Vet: 15 g | Zout: 0.1 g | Sugar: 16 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht / Fruit / Zuivel
Land van herkomst Verenigd Koninkrijk
Jaargetijde: Zomer
Dieët Vegetarisch

Zoet & Bakken

Alt-tekst: Rustieke houten tafel met een uitgebreide selectie zoete en gebakken lekkernijen: koekjes, blauwe bessen, cheesecake, chocoladetaart, muffin, appeltaart, hartvormige jamkoekjes, madeleines, een roze donut en een klein taartje met aardbeienjam. Op de houten achtergrond staat in grote witte hoofdletters ZOET & BAKKEN.

Recepten voor Zoet & Bakken

Voor iedereen die van zoet houdt! Van klassieke appeltaart en smeuïge brownies tot verfijnde koekjes en feestelijke taarten. Hier vind je de lekkerste bakrecepten voor elke gelegenheid.

Een warme presentatie van verschillende soorten cake op een verweerde houten tafel, met bovenaan het woord "CAKE" in grote crèmekleurige hoofdletters. De afbeelding toont een klassieke boerencake, een citroencake met glazuur, een laagjescake met aardbeien, een appel-kaneelcake en een chocoladecupcake met toef, allemaal geserveerd op rustieke aardewerken bordjes in zachte, ambachtelijke belichting.
Een lichtere presentatie van diverse chocoladesoorten op een verweerde houten tafel, met bovenaan het woord "CHOCOLADE" in grote crèmekleurige hoofdletters. De afbeelding toont onder andere melk- en pure chocoladerepen, chocolade met noten, truffels, gesmolten chocolade en chocoladebuttons, allemaal geserveerd in rustieke aardewerken schaaltjes. De zachte, warme belichting zorgt voor een heldere en uitnodigende sfeer.
Een warme en uitnodigende presentatie van zes verschillende cupcakes en muffins op een verweerde houten tafel, met bovenaan het opschrift "CUPCAKES / MUFFINS" in grote crèmekleurige hoofdletters. De afbeelding toont onder andere een chocoladecupcake met toef, een vanillecupcake met aardbei, een muffin met blauwe bessen, een mueslimuffin, een klassieke naturelmuffin en een kleurrijke cupcake met sprinkles, gepresenteerd in rustieke aardewerken schaaltjes met zachte, warme belichting.
Een kleurrijke presentatie van diverse soorten fruit op een verweerde houten tafel, met bovenaan het woord "FRUIT" in grote crèmekleurige hoofdletters. De afbeelding toont bananen, appels, groene druiven, een sinaasappel, aardbeien, kiwi’s, blauwe bessen, frambozen en een gehalveerde sinaasappel. Alles is sfeervol belicht in warme tonen, met het fruit gerangschikt in aardewerken schaaltjes en los op tafel voor een verse, uitnodigende uitstraling.
Een sfeervolle presentatie van vijf verschillende soorten koek op een verweerde houten tafel, met bovenaan het woord "KOEK" in grote crèmekleurige hoofdletters. De afbeelding toont een jamkoekje, een chocoladekoekje, een boterkoekje met chocoladevulling, een kransje en een stapel stroopwafels, allemaal gepresenteerd op rustieke aardewerken schaaltjes in warme, natuurlijke belichting.
Een kleurrijke presentatie van verschillende soorten snoepgoed op een verweerde houten tafel, met bovenaan het woord "SNOEPGOED" in grote crèmekleurige hoofdletters. De afbeelding toont schaaltjes met gummybeertjes, kleurrijke suikerbollen, Engelse drop en chocoladesnoepjes, aangevuld met zure matten, losse snoepjes en een chocoladechipkoekje. Alles is sfeervol gerangschikt in warme belichting en correct formaat.
Een sfeervolle presentatie van vier verschillende taarten op een verweerde houten tafel, met bovenaan het woord "TAART" in grote crèmekleurige hoofdletters. De afbeelding toont een aardbeientaart met slagroom, een citroen-meringuetaart, een rijke chocoladetaart en een bessentaart met amandel. Alles is geserveerd op rustieke bordjes en warm uitgelicht voor een ambachtelijke uitstraling.

Zalm met ratatouillevulling en romige tagliatelle

Zalm met ratatouillevulling en romige tagliatelle

Een verfijnd hoofdgerecht met perfect gegrilde zalm gevuld met Provençaalse groenten, geserveerd op romige tagliatelle met crème fraîche en basilicum.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd: 50 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • ½ aubergine
  • ½ courgette
  • ½ theelepeltje verse tijmblaadjes
  • 1 grote ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 vleestomaat
  • 2 blaadjes laurier Verstegen
  • 2 bakjes crème fraîche
  • 2 eetlepels basilicum
  • 2 eetlepels olijfolie Spar
  • 400 g tagliatelle Grand’Italia
  • 600 g zalmfilet met vel 2 stukken
  • versgemalen peper Verstegen en zout (Jozo)

Instructies

  • Snijd de groenten in dobbelsteentjes.
  • Roerbak de groenten in olijfolie.
  • Voeg de tijm, laurier en een scheutje water of bouillon toe.
  • Laat het geheel 10 minuten zachtjes smoren en afkoelen.
  • Kruid de zalm met peper en zout.
  • Leg het groentemengsel op één helft van de zalm, dek af met de andere helft.
  • Bind de zalmfilets samen met keukengaren.
  • Laat 1 uur in de koelkast intrekken.
  • Bestrijk de zalm met olijfolie.
  • Rooster in 20–30 minuten op de barbecue of in de grillpan gaar en bruin.
  • Kook de tagliatelle beetgaar met wat olijfolie en zout.
  • Giet af, doe terug in de pan.
  • Voeg de crème fraîche en fijngehakte basilicum toe.
  • Laat zachtjes doorkoken en breng op smaak met peper en zout.
  • Schep de pasta in voorverwarmde diepe borden.
  • Verwijder het keukengaren en snijd de zalm in mooie stukken.
  • Leg de zalm op de pasta en garneer met een topje basilicum.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Garneer met een extra blaadje basilicum of serveer met een partje citroen voor extra frisheid.
Wijnadvies:
Een koel geserveerde Gallo White Zinfandel rosé uit Zuid-Frankrijk is een frisse tegenhanger voor dit romige gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 394 kcal | koolhydraten: 15 g | Protein: 33 g | Vet: 23 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Pasta / Vis / Zalm / Zuivel
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Zomerse vruchtensalade met bladerdeegkap en smoothie

Zomerse vruchtensalade met bladerdeegkap en smoothie

Een feestelijk zomer­dessert met frisse vruchtensalade onder een krokant bladerdeeghoedje en een romige bosbessmoothie ernaast geserveerd.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 25 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • ½ bakje aardbeien
  • ¼ ananas
  • 2 balletjes vanille-ijs
  • ½ bakje bevroren bosbessen
  • 8 plakken bladerdeeg diepvries
  • sap van 1/2 citroen
  • 1 losgeklopt ei
  • ½ bakje frambozen
  • ¼ bakje rode bessen
  • ¼ mango
  • 1 eetlepel poedersuiker van Gilse
  • 2 kiwi’s
  • ½ eetlepel vanillesuiker Dr. Oetker
  • 100 g ijskoude gepureerde vruchten
  • 250 g vruchtenyoghurt

Instructies

  • Snijd het fruit klein.
  • Meng het gesneden fruit in een kom en besprenkel met citroensap en poedersuiker.
  • Neem 100 g van het fruitmengsel en pureer dit fijn in een blender.
  • Zet het gepureerde fruitmengsel in de diepvries voor de smoothie.
  • Zet de rest van het fruit afgedekt in de koelkast.
  • Laat de bladerdeegplakken ontdooien.
  • Bestrijk vier plakken licht met water.
  • Leg de overige plakken erop en rol licht aan met een deegroller.
  • Steek met een ronde steker vier plakken uit.
  • Leg deze omgekeerd op bakpapier en bestrijk met losgeklopt ei.
  • Laat even rusten.
  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Bak de bladerdeegplakjes in ca.
  • 10 minuten goudgeel en gaar.
  • Haal uit de oven, laat even staan en snijd door met een kartelmes.
  • Meng voor de smoothie de bosbessen, gepureerde vruchten, yoghurt, vanillesuiker en vanille-ijs in de blender.
  • Laat het geheel ca.
  • 2 minuten draaien.
  • Giet de smoothie in glaasjes en zet in de diepvries tot gebruik.
  • Plaats de bodem van het bladerdeeg in het midden van een bord.
  • Verdeel de vruchtensalade erop en plaats het kapje van bladerdeeg erbovenop.
  • Serveer de smoothie ernaast.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Bak de bladerdeeghoedjes een dag van tevoren en bewaar ze in een koekblik tot gebruik.
Wijnadvies:

Een Australische Rosé van Hardys VR vormt een frisse, zoete tegenhanger bij dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 713 kcal | koolhydraten: 74 g | Protein: 12 g | Vet: 42 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht / Fruit / Smoothies / Zuivel
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Zomer

Bloemkoolsoep met kokos en korianderkick

Bloemkoolsoep met kokos en korianderkick

Een kruidige bloemkoolsoep met een Aziatische twist door kokosmelk, Spaanse peper en verse koriander. Heerlijk romig met een pittig randje.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • ½ eetlepel boter
  • 1 bloemkool niet te groot
  • 1 blikje kokosmelk
  • 1 kleine fijngesneden Spaanse peper zonder zaadjes
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepels verse koriander
  • 2 ontvelde tomaten zonder zaadjes, in blokjes
  • ¾ liter groentenbouillon
  • 1 zakje knapperbolletjes
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Snijd 12 kleine roosjes van de bloemkool en zet apart.
  • Snijd de rest van de bloemkool en de stronk fijn.
  • Kook dit samen met de groentenbouillon gaar.
  • Smoor knoflook en Spaanse peper kort in de boter.
  • Voeg de apart gehouden bloemkoolroosjes toe en laat even meegaren.
  • Pureer de gekookte bloemkool met de helft van het kookvocht en de kokosmelk in een blender.
  • Giet de gepureerde soep door een zeef bij de bloemkoolroosjes.
  • Breng aan de kook en breng op smaak met peper en zout.
  • Laat zachtjes koken tot de bloemkoolroosjes gaar zijn.
  • Voeg op het laatst koriander en tomaatstukjes toe.
  • Serveer de knapperbolletjes er apart bij.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Garneer met extra korianderblaadjes en serveer met warm naanbrood of een krokant toastje.
Wijnadvies:

Combineer met een frisse Sauvignon Blanc voor een mooie balans tussen kruidigheid en frisheid.

Voedingswaarden

Calories: 105 kcal | koolhydraten: 6 g | Protein: 2 g | Vet: 8 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Soep / Voorgerecht / Zuivel
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Dieët Vegetarisch

Oosterse Nasi met Kip, Groentenomelet en Pindasaus

Oosterse nasi met kip, groentenomelet en pindasaus op een groot keramisch bord, geserveerd op een rustieke houten tafel met limoenpartjes, pinda’s, verse kruiden en een schaaltje pindasaus bij warm natuurlijk licht.

Oosterse Nasi met Kip, Groentenomelet en Pindasaus

Heerlijke Oosterse nasi goreng met kip, verse groentemix, een smeuïge omelet en krokante pindasaus. Een complete maaltijd boordevol smaak en variatie.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 35 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 bakje taugé
  • 1 groot pak Oosterse groentemix
  • 1 rode of groene paprika
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepels ketjap manis
  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • 2 fijngesneden sjalotten
  • 250 g kipfilet
  • 3 in ringetjes gesneden bosui
  • 400 g gekookte basmati rijst
  • 4 eieren
  • 50 g spekreepjes
  • 1 eetlepel gembersiroop
  • 1 theelepeltje sambal manis
  • Pindasaus Go-Tan

Instructies

  • Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Giet de rijst in een zeef en laat het uitstomen.
  • Verhit een ruime pan of wok en voeg wat plantaardige olie toe.
  • Bak de spekreepjes samen met de knoflook en sjalotten licht goudbruin.
  • Haal dit uit de pan en zet apart.
  • Bak in dezelfde pan de in reepjes gesneden kipfilet om en om gaar.
  • Voeg de ketjap manis toe en laat kort meesudderen.
  • Schep de kip uit de pan en zet apart.
  • Voeg nog wat olie toe aan de pan en verhit goed.
  • Roerbak de Oosterse groentemix, sambal manis en taugé kort op hoog vuur.
  • Voeg de kipreepjes, spek en gembersiroop toe aan de groenten en roerbak alles samen nog even.
  • Doe de uitgestoomde rijst erbij en verwarm het geheel goed terwijl je blijft omscheppen.
  • Bak ondertussen 4 omeletten van de eieren of bak ze als gebakken eieren.
  • Schep de nasi in diepe borden, garneer met de omelet en serveer met pindasaus.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Garneer de nasi goreng met krokante gebakken uitjes, emping en stukjes verse komkommer voor extra smaak en textuur.
Wijnadvies:

Een frisse Pinot Blanc van Jean Rosen combineert uitstekend bij deze pittige schotel.

Voedingswaarden

Calories: 349 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 27 g | Vet: 13 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Kip / Rijst / Vlees
Land van herkomst Indonesië
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Gekruide lamskoteletjes van de barbecue

Over dit recept:

Gekruide lamskoteletjes van de barbecue zijn een echte smaakmaker voor iedere grillliefhebber. Deze gekruide lamskoteletjes van de barbecue combineren mals vlees met krachtige kruiden, waardoor je een gerecht krijgt dat perfect past bij een zomerse barbecue. Door de korte grilltijd blijven de koteletjes sappig en vol van smaak.

Wat dit gerecht zo aantrekkelijk maakt, is de eenvoud. Met een goede kruidenmix en de juiste bereiding op de barbecue creëer je in korte tijd een indrukwekkend resultaat. De combinatie van kruiden zoals knoflook, rozemarijn en paprikapoeder zorgt voor een warme en kruidige smaak die perfect past bij lamsvlees.

Wil je meer barbecue inspiratie? Bekijk dan ook andere recepten op Receptenplein.nl voor nog meer ideeën. Volgens het Voedingscentrum (https://www.voedingscentrum.nl) is het belangrijk om vlees goed te bereiden en te combineren met groenten voor een uitgebalanceerde maaltijd.

Gekruide lamskoteletjes van de barbecue bereiden

Het geheim van gekruide lamskoteletjes van de barbecue zit in de marinade en de grilltechniek. Door de koteletjes vooraf te marineren trekken de smaken diep in het vlees. Laat dit bij voorkeur minimaal een uur intrekken voor het beste resultaat.

Grill de koteletjes op hoge temperatuur zodat ze een mooie korst krijgen, terwijl de binnenkant sappig blijft. Draai ze regelmatig om gelijkmatig te garen en voorkom dat ze uitdrogen.

Laat het vlees na het grillen kort rusten. Hierdoor blijven de sappen beter behouden en worden de lamskoteletjes nog malser. Serveer met een frisse salade of gegrilde groenten voor een complete maaltijd waar iedereen van geniet.

Gekruide lamskoteletjes van de barbecue op rustieke houten tafel

Gekruide lamskoteletjes van de barbecue

Sappige en kruidige lamskoteletjes van de grill met een heerlijke barbecue smaak.
Porties: 4 personen
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Total time 20 minuten
Kosten €4,20 ca per persoon
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 600 g lamskoteletjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 theelepel rozemarijn
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • zout
  • peper

Instructies

  • Meng de olie met knoflook en kruiden.
  • Wrijf de lamskoteletjes in met de marinade en laat even intrekken.
  • Verwarm de barbecue op hoge temperatuur.
  • Grill de koteletjes 8 tot 10 minuten en draai regelmatig.
  • Laat kort rusten en serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Notities

Voor extra smaak kun je de lamskoteletjes langer marineren, bijvoorbeeld een paar uur of zelfs een hele nacht. Dit zorgt voor nog intensere smaken.

Wijnadvies

Bij deze gekruide lamskoteletjes van de barbecue past een krachtige Tempranillo of een volle Syrah. Deze wijnen hebben genoeg karakter om het kruidige lamsvlees bij te houden. En eerlijk… na één hap weet je al: dit is zo’n gerecht waarbij de wijn per ongeluk steeds sneller op gaat 🍷😉

Voedingswaarden

Calories: 420 kcal | koolhydraten: 2 g | Protein: 30 g | Vet: 32 g | Verzadigd vet: 10 g | Zout: 0.9 g | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Barbecue / Hoofdgerechten / Lamsvlees
Land van herkomst Caribean
Jaargetijde: Zomer