Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Pittige Pompoenrisotto met Soya Reepjes, Witlof en Geitenkaas

Pittige Pompoenrisotto met Soya Reepjes, Witlof en Geitenkaas

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 45 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 pompoen
  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 250 g risottorijst
  • 2 pakken Alpro® Soya Reepjes Pittig
  • 1½ liter water
  • 1 glas witte wijn
  • 4 stronkjes witlof
  • 150 g geitenkaas optioneel
  • Alpro® Soya Bakken & Braden
  • Zout naar smaak

Instructies

  • Schil de pompoen, snijd hem doormidden en verwijder de pitten.
  • Snijd een helft in grove stukken en breng deze aan de kook met 1½ liter water.
  • Voeg zout naar smaak toe en kook gedurende 10 minuten.
  • Snijd de andere helft van de pompoen in kleine blokjes.
  • Snipper de ui, knoflook en fruit ze in een scheutje Alpro® Soya Bakken & Braden.
  • Voeg de kleine pompoenblokjes en de risottorijst toe.
  • Voeg een paar lepels van de pompoenbouillon toe en laat het vocht volledig opnemen door de risotto.
  • Herhaal dit proces gedurende ongeveer 20 minuten.
  • Voeg de pittige Alpro® Soya Reepjes toe en warm ze goed door.
  • Halveer de witlofstronken in de lengte.
  • Bak de halve stronken om en om, ongeveer 5 minuten, in een scheutje Alpro® Soya Bakken & Braden.
  • Begin met de ronde kant van de witlofstronk in de pan.
  • Dek de pan af en bak nog eens 5 minuten.
  • Serveer de risotto met daarop de gebakken witlof.
  • Verdeel stukjes geitenkaas over de risotto.

Voedingswaarden

Calories: 600 kcal | koolhydraten: 80 g | Protein: 20 g | Vet: 20 g | Zout: 3 g | Sugar: 8 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Kaas / Rijst / Vleesvervangers
Land van herkomst Italiaanse keuken
Dieët Vegetarisch

Gegratineerde Uiensnacks met Soya Reepjes

Gegratineerde Uiensnacks met Soya Reepjes

Porties: 4 personen
inclusief baktijd in de oven 1 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 kg rode uien in plakjes van ½ cm
  • 1 pakje bladerdeeg
  • 100 g Gruyère kaas geraspt
  • 1 pakje Alpro® Soya Reepjes mild of pittig gekruid
  • 250 g cherrytomaten gehalveerd
  • 2 takjes verse tijm fijngehakt
  • Olijfolie
  • Zout
  • Peper
  • Alpro® Soya Bakken & Braden

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Verhit in een koekenpan een scheut Alpro® Soya Bakken & Braden.
  • Voeg de uien toe en laat ze afgedekt 20 minuten pruttelen.
  • Bekleed een ovenschaal met bakpapier en leg daarop de plakjes bladerdeeg.
  • Prik het bladerdeeg in met een vork.
  • Bestrooi het bladerdeeg met de geraspte Gruyère kaas.
  • Verdeel de gecarameliseerde uien, Alpro® Soya Reepjes en de gehalveerde cherrytomaten over het bladerdeeg.
  • Besprenkel met olijfolie en bestrooi met fijngehakte tijm, zout en peper.
  • Bak de gegratineerde uiensnacks ongeveer 30 minuten in de oven, totdat ze goudbruin zijn.

Voedingswaarden

Calories: 500 kcal | koolhydraten: 50 g | Protein: 15 g | Vet: 30 g | Zout: 2 g | Sugar: 15 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Pizza / Vleesvervangers
Land van herkomst Italiaanse keuken
Dieët Vegetarisch

Broccoli-Blauwe Kaas Pizza met Tofu Reepjes

Broccoli-Blauwe Kaas Pizza met Tofu Reepjes

Porties: 4 personen
inclusief rijstijd pizzadeeg 2 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

Voor de pizzabodem:

  • 550 g harde bloem
  • 300 ml water
  • 20 ml olijfolie
  • 1 zakje gist
  • 1 tl zout

Voor de topping:

Instructies

  • Meng de ingrediënten voor het pizzadeeg en kneed dit gedurende 5 minuten grondig door elkaar.
  • Laat het deeg 1½ uur rijzen.
  • Je kunt ook kant-en-klare pizzabodems gebruiken.
  • Verwarm de oven voor op 250°C.
  • Snipper de ui en knoflook, en fruit ze in een pan met Alpro® Soya Bakken & Braden tot ze glazig zijn.
  • Voeg de tomaten en oregano toe, en laat dit 20 minuten sudderen op een laag vuur.
  • Blancheer de broccoli gedurende 3 minuten in kokend water.
  • Verdeel het deeg in 4 delen en rol het uit.
  • Bestrijk elke bodem met een beetje van de tomatensaus.
  • Leg vervolgens de Alpro® Soya Reepjes, broccoli en blauwe kaas op de pizza’s.
  • Bak de pizza’s 8 minuten in de voorverwarmde oven.

Voedingswaarden

Calories: 600 kcal | koolhydraten: 80 g | Protein: 25 g | Vet: 20 g | Zout: 2 g | Sugar: 8 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Kaas / Pizza / Vleesvervangers
Land van herkomst Italiaanse keuken
Dieët Vegetarisch

Pittige Tomatenspaghetti met Soya Reepjes

Pittige Tomatenspaghetti met Soya Reepjes

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 45 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 pakken Alpro® Soya Reepjes Pittig Gekruid
  • 500 g rijpe tomaten of tomaten uit blik
  • 1 ui fijngesnipperd
  • 2 teentjes knoflook fijngehakt
  • 1 Spaanse peper
  • ½ bosje basilicum
  • 100 g Parmezaanse kaas optioneel
  • 500 g spaghetti
  • Alpro® Soya Bakken & Braden
  • Zout en peper naar smaak

Instructies

  • Verwarm een scheut Alpro® Soya Bakken & Braden in een steelpan en voeg hier de fijngesnipperde ui, knoflook en Spaanse peper aan toe.
  • Bak ze 5 minuten op laag vuur tot ze glazig zijn.
  • Kruis ondertussen de tomaten in, kook ze 30 seconden in heet water en dompel ze daarna in ijskoud water.
  • Verwijder de velletjes van de tomaten en snijd ze in blokjes van 1 cm.
  • Voeg de tomaten toe aan het uienmengsel.
  • Bind de steeltjes van de basilicum samen met wat touw en voeg dit ook toe aan de saus.
  • Laat de saus 20 minuten pruttelen op laag vuur.
  • Verwijder de basilicumsteeltjes en voeg de Alpro® Soya Reepjes toe.
  • Kook de spaghetti volgens de instructies, meestal 8 tot 10 minuten.
  • Serveer de spaghetti met de saus, gegarneerd met wat gescheurde basilicum en geraspte Parmezaanse kaas (optioneel).

Voedingswaarden

Calories: 500 kcal | koolhydraten: 70 g | Protein: 20 g | Vet: 15 g | Zout: 2 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Pasta / Vleesvervangers
Land van herkomst Europese keuken
Dieët Vegetarisch

Italiaanse Gehaktpasteitjes met Meiknol en Wortel

Italiaanse Gehaktpasteitjes met Meiknol en Wortel

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 45 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

Instructies

  • Bak de knoflook en ui glazig in wat Alpro® Soya Bakken & Braden.
  • Schil en snijd de meiknollen en wortels in blokjes van 1 cm en voeg ze toe aan het uienmengsel.
  • Voeg het Alpro® Soya Fijngehakt toe aan het mengsel.
  • Bak de bloem even mee.
  • Verkruimel het groentebouillonblokje in het mengsel en giet er 150 ml water bij.
  • Voeg vervolgens de Italiaanse kruidenmix toe.
  • Laat het geheel sudderen tot de meiknol en de wortel gaar zijn.
  • Breng op smaak met lekker veel peper en zout.
  • Verwarm intussen de oven voor op 200 graden.
  • Laat het groentemengsel wat afkoelen en maak vervolgens 4 pasteitjes van telkens 2 plakjes bladerdeeg en het groentemengsel.
  • Bak de pasteitjes in de oven gedurende ca.
  • 15 minuten tot ze goudbruin zijn.

Voedingswaarden

Calories: 400 kcal | koolhydraten: 35 g | Protein: 15 g | Vet: 25 g | Zout: 3 g | Sugar: 8 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hapjes / Vleesvervangers / Warme hapjes
Land van herkomst Europese keuken / Italiaanse keuken
Dieët Vegetarisch

Champignon-Gehaktragout in Bladerdeegbakjes

Champignon-Gehaktragout in Bladerdeegbakjes

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 plakjes bladerdeeg
  • 500 g champignons paddenstoelenmix
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 takjes tijm
  • 1 pak Alpro® Soya Cuisine
  • 250 ml groentebouillon
  • 2 pakken Alpro® Soya Gehakt
  • Alpro® Soya Bakken & Braden

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180°C en bedek een bakplaat met bakpapier.
  • Maak 4 vol-au-ventbakjes met het bladerdeeg en bak ze voor 15 minuten totdat ze goudbruin zijn.
  • Snipper de ui en knoflook fijn.
  • Fruit ze in een scheutje Alpro® Soya Bakken & Braden.
  • Voeg de gesneden champignons en tijm toe.
  • Bak het geheel nog 3 minuten door.
  • Voeg het Alpro® Soya Gehakt, Alpro® Soya Cuisine en groentebouillon toe en roer tot een mooie gladde saus.
  • Breng eventueel op smaak met zout en peper.
  • Vul de bladerdeegbakjes met de champignon-gehaktragout.

Voedingswaarden

Calories: 500 kcal | koolhydraten: 40 g | Protein: 20 g | Vet: 25 g | Zout: 3 g | Sugar: 8 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hapjes / Vleesvervangers / Warme hapjes
Land van herkomst Europese keuken
Dieët Vegetarisch

Pittige Reepjes Pasta met Romige Spinazie, Pijnboompitten en Rozijnen

Pittige Reepjes Pasta met Romige Spinazie, Pijnboompitten en Rozijnen

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 pakken Alpro® Soya Reepjes Pittig
  • 500 g Fusilli
  • 500 g spinazie
  • 2 tenen knoflook
  • 1 pak Alpro® Soya Cuisine
  • 50 g pijnboompitten
  • 100 g Parmezaan
  • 50 g rozijnen
  • Chili snippers
  • Alpro® Soya Bakken & Braden

Instructies

  • Breng water aan de kook en kook de pasta vervolgens in 8-9 minuten gaar.
  • Bak de pijnboompitten in een pan zonder olie tot ze lichtbruin en knapperig zijn.
  • Doe de spinazie en fijngeperste knoflook samen met de Alpro® Soya Cuisine in een wok.
  • Laat het geheel slinken in een scheutje Alpro® Soya Bakken & Braden.
  • Breng het vervolgens op smaak met een beetje zout en peper.
  • Voeg de Alpro® Soya Pittige Reepjes toe aan de spinazie en bak het kort mee.
  • Voeg naar eigen smaak chili snippers toe.
  • Giet de pasta af en voeg deze toe aan het spinaziemengsel.
  • Maak het gerecht af door de rozijnen, pijnboompitten en geraspte Parmezaanse kaas toe te voegen.

Voedingswaarden

Calories: 700 kcal | koolhydraten: 80 g | Protein: 25 g | Vet: 30 g | Zout: 3 g | Sugar: 8 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Noten / Pasta / Vleesvervangers / Zuidvruchten
Land van herkomst Europese keuken
Dieët Vegetarisch

Vegetarische Tofu Nasi met Satésaus

Vegetarische Tofu Nasi met Satésaus

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 35 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 400 g rijst
  • 2 tl sojasaus
  • 1 tl zoete chilisaus
  • 1 tl gembersiroop
  • 1 pakje Alpro® Soya Tofu Basis in blokjes van 2 cm
  • 1 ui in blokjes van 1½ cm
  • 1 wortel in blokjes van 1½ cm
  • 1 prei in stukjes van 1½ cm
  • 1 zakje nasi goreng kruiden
  • 125 g taugé
  • 400 ml satésaus
  • Alpro® Soya Bakken & Braden

Instructies

  • Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing.
  • Roer een marinade van sojasaus, chilisaus en gembersiroop en marineer hierin de Alpro Soya Tofu Basis.
  • Verwarm een scheutje Alpro Soya Bakken & Braden in een wok.
  • Bak de ui, wortel en prei tot de ui glazig is.
  • Voeg de nasi goreng kruiden toe, volgens de gebruiksaanwijzing, en vervolgens de rijst en de taugé.
  • Verwarm een scheutje Alpro Soya Bakken & Braden in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de gemarineerde Alpro Soya Tofu Basis gedurende 4 minuten.
  • Verwarm intussen de satésaus.
  • Serveer de nasi met de gebakken Alpro Soya Tofu Basis en de satésaus.

Voedingswaarden

Calories: 600 kcal | koolhydraten: 80 g | Protein: 20 g | Vet: 20 g | Zout: 3 g | Sugar: 8 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Vleesvervangers
Land van herkomst Indonesische keuken
Dieët Vegetarisch

Moussaka met Alpro Soya Fijngehakt

Moussaka met Alpro soya fijngehakt

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 45 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 3 aubergines
  • 2 uien
  • 2 tenen knoflook
  • 3 pakjes Alpro® Soya Fijngehakt
  • 1 klein blikje tomatenpuree
  • 1 blik gepelde tomaten
  • 3 kruidnagels
  • Snufje kaneel
  • Snufje piment
  • 1 laurierblad
  • 1 pakje Alpro® Soya Cuisine variatie op kookroom
  • 2 el broodkruim of paneermeel

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180 °C.
  • Snijd de aubergines in plakjes en besprenkel ze met zeezout.
  • Laat 20 minuten staan.
  • Snipper ondertussen de uien fijn en smoor ze 5 minuten in een koekenpan met 2 eetlepels olie.
  • Voeg het Alpro® Soya Fijngehakt, de tomatenpuree en specerijen toe, en laat dit 2 minuten verder sudderen.
  • Voeg als laatste de tomaten uit blik toe en kook het nog 10 minuten.
  • Spoel de aubergines af en dep ze droog.
  • Leg ze op een ovenschaal met een klein beetje olijfolie en bak ze in ca.
  • 10 minuten gaar in de oven.
  • Doe een beetje broodkruim in een ovenschaal en leg dan om en om het gehakt en de aubergine in de schaal.
  • Eindig met de Alpro® Soya Cuisine.
  • Bak het geheel 15 minuten in de oven.

Voedingswaarden

Calories: 400 kcal | koolhydraten: 35 g | Protein: 18 g | Vet: 25 g | Zout: 3 g | Sugar: 8 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Groenten / Vleesvervangers
Land van herkomst Griekse keuken
Dieët Vegetarisch

Marokkaanse Gehaktballetjes met Venkeldip

Marokkaanse Gehaktballetjes met Venkeldip

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 pak Alpro® Soya Fijngehakt
  • 1 blik kikkererwten
  • 1 Spaanse peper fijngehakt
  • 1 teentje knoflook fijngehakt
  • ½ bos verse koriander fijngehakt
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 tl paprikapoeder
  • ½ citroen sap
  • 4 tortilla’s
  • 3 el Alpro® Soya Yoghurtvariatie Naturel
  • 1 venkelknol
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Meng de knoflook, Spaanse peper, koriander, kikkererwten, komijn- en paprikapoeder, citroensap, en zout met een staafmixer (niet te fijn).
  • Voeg het Alpro® Soya Fijngehakt toe aan dit mengsel en breng op smaak met zout en peper.
  • Snijd lange stroken van de tortilla’s.
  • Maak balletjes van het mengsel met een ijsbolletjestang of lepel en wikkel ze in de stroken tortilla.
  • Zet ze vast met een cocktailprikker.
  • Bak de balletjes 10 minuten in de oven.
  • Snipper ondertussen de venkel fijn en voeg deze toe aan de Alpro® Soya Yoghurtvariatie.
  • Breng de dip op smaak met zout en peper.
  • Serveer de Marokkaanse gehaktballetjes met de venkeldip als borrelhapje of snack.

Voedingswaarden

Calories: 350 kcal | koolhydraten: 40 g | Protein: 12 g | Vet: 18 g | Zout: 3 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hapjes / Vleesvervangers / Warme hapjes
Land van herkomst Marokkaanse keuken
Dieët Vegetarisch