• Schil de ui, maar houd het kroontje eraan zodat de rokken aan elkaar blijven zitten.
• Snijd de ui vanaf een centimeter van de kroon in, zodat je een bloemvorm krijgt.
• Verwijder eventueel de kern met een meloensnijder, maar laat de onderkant intact.
• Meng in een grote kom de bloem, cayennepeper, paprikapoeder, zout en peper.
• Strooi voorzichtig het bloemmengsel over de ui en zorg ervoor dat het goed verdeeld is.
• Meng in een andere kom het ei met de melk.
• Schud overtollige bloem van de ui af en dip de ui in het eimengsel met de snijkant naar beneden.
• Zorg dat de ui goed bedekt is.
• Bedek de ui nog een keer met het bloemmengsel.
• Besproei de ui met een beetje olie voor extra krokantheid.
• Bak de ui 20 minuten in een voorverwarmde oven op 170°C totdat de ui knapperig en zacht is.

• Meng de gekookte rijst met rijstazijn en suiker om sushi-rijst te maken.
• Snijd de tonijn in kleine stukjes.
• Maak de pikante tonijntopping door de tonijn te mengen met sojasaus en chilisaus.
• Plaats de sushi-rijst op plasticfolie en een bamboematje.
• Rol de rijst strak in een lange strip, zorg ervoor dat de rijst goed is aangedrukt.
• Snijd de rijstrol met een nat mes in plakjes.
• Spray de plakjes licht in met olie en plaats ze met natte vingers in de Airfryer.
• Bak de rijstplakjes 13 minuten op 200°C totdat ze knapperig en goudbruin zijn.
• Serveer de crispy rice met de pikante tonijntopping bovenop.

• Verwijder de koppen van de tong met een scherp mes.
• Bestrooi de tongen royaal met zout aan beide zijden.
• Wikkel de tongen in folie.
• Plaats de tongen in de Airfryer en bak 6 minuten op 180°C.
• Haal de tongen uit de folie en leg ze op een ingevette grillplaat.
• Bak de tongen opnieuw 3 minuten aan elke kant op 180°C totdat ze goudbruin en gaar zijn.
• Serveer direct, eventueel met een schijfje citroen.

• Verwarm de Airfryer voor op 140°C.
• Knip of snijd de tomaatjes aan één kant in, zodat ze beter kunnen drogen.
• Leg de tomaatjes in het mandje van de Airfryer.
• Droog de tomaatjes 30 minuten op 120°C.
• Draai de tomaatjes om en droog ze nog eens 30 minuten op 120°C.
• Controleer of de tomaatjes voldoende gedroogd zijn.
• Indien nodig, verleng de droogtijd met telkens 5 minuten, totdat ze de gewenste textuur hebben bereikt.
• Laat de tomaatjes afkoelen en bewaar ze in een luchtdichte container.

• Schil de mango en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
• Meng de mangoblokjes in een schaaltje met ½ theelepel rode peperpasta, 1 eetlepel koriander en het sap en rasp van een halve limoen.
• Pureer de vis in de keukenmachine.
• Voeg het ei, 1 theelepel zout, de rest van de limoenrasp, 1 theelepel rode peperpasta, en het sap van de limoen toe aan de gepureerde vis.
• Meng de rest van de koriander, de bosui en 2 eetlepels kokos door het vismengsel.
• Schep de resterende kokos in een diep bord.
• Verdeel het vismengsel in 12 porties en vorm deze tot ronde koekjes.
• Wentel de koekjes door de kokos.
• Leg 6 viskoekjes in het mandje van de Airfryer.
• Bak de viskoekjes 7 minuten in de Airfryer op 180°C, tot ze goudbruin en gaar zijn.
• Bak de resterende viskoekjes op dezelfde manier.
• Serveer de viskoekjes met de mangosalsa.

• Doe 120 g suiker en 2 eetlepels water in een kookpotje en verwarm totdat het mengsel goudkleurig wordt.
• Giet deze karamelsaus op de bodem van een ronde antikleef bakvorm.
• Snijd de appelen in dunne, halve maantjes (zonder schil) en schik ze op de taartbodem in de karamelsaus.
• Smelt de boter en laat deze even afkoelen.
• Mix de eieren met de resterende 100 g suiker en voeg de gesmolten boter toe.
• Roer de zelfrijzende bloem door het mengsel en meng daarna de speculooskruimels erdoor.
• Verdeel het deeg over de appels en druk het licht aan om luchtbellen te vermijden.
• Bak de taart 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
• Haal de taart uit de oven, laat even afkoelen en draai de taart voorzichtig om op een bord.
• Snijd de taart in stukken en serveer met een bol vanilleroomijs.

Extra tip:

• Roer wat gekruimelde speculoos door het ijs voor extra smaak.

• Verhit de pan op middelhoog vuur.
• Bak de kipfiletblokjes gedurende 5 minuten op 180°C.
• Voeg de gesnipperde ui en gesneden champignons toe aan de pan.
• Verkruimel het rundvleesbouillonblokje over de kip en groenten en voeg een kleine hoeveelheid water toe.
• Laat alles nog eens 5 minuten bakken op 180°C.
• Voeg de champignonsaus en ketjap toe en verhoog de temperatuur tot 200°C.
• Laat het stoofpotje nog 3 minuten pruttelen totdat alles goed gemengd en verwarmd is.
• Serveer het stoofpotje met gebakken aardappeltjes en sperzieboontjes.

Instructies Spruitjes:

• Verwijder de taaie of gekneusde buitenbladeren van de spruiten.
• Snijd de wortel af en halveer de spruiten.
• Was en droog de spruiten goed.
• Besprenkel de spruiten met olijfolie en zout.
• Verwarm de airfryer voor op 200°C.
• Plaats de spruiten in de mand van de airfryer en bak ze 15 minuten op 175-180°C tot de binnenkant zacht is en de buitenkant krokant.

Instructies Geroosterde Knoflooksaus:

• Verwarm de airfryer voor op 200°C.
• Snijd een centimeter van de bovenkant van de knoflookbol af.
• Plaats de knoflookbol op een vel aluminiumfolie, besprenkel met 1 theelepel olijfolie en een snufje zout.
• Vouw de folie rond de knoflook dicht en bak 30 minuten in de airfryer op 160°C tot de knoflook zacht is.
• Pers de knoflook uit de schil en meng met de overige ingrediënten in een kom.
• Serveer de geroosterde knoflooksaus bij de spruiten.

• Maak de spruitjes schoon door de buitenste bladeren te verwijderen en de onderkant in te snijden.
• Meng de spruitjes in een kom met de honing en de neutrale olie, zorg dat ze goed bedekt zijn.
• Verwarm de airfryer voor op 200°C.
• Plaats de spruitjes in de airfryer en bak ze gedurende 15 minuten.
• Schud de mand halverwege even om voor een gelijkmatige garing.
• Serveer de spruitjes direct als bijgerecht of gezonde snack.

• Doe alle ingrediënten voor het deeg samen met een snufje zout in een keukenmachine en meng tot er een deegbal ontstaat.
• Leg het deeg op een ondergrond en kneed met je handen tot een glad deeg.
• Laat het deeg 15 minuten rusten in de koelkast.
• Snipper de ui en verwarm de olie in een pan.
• Voeg de ui toe en fruit deze tot glazig.
• Voeg de spinazie toe en bak deze 1 tot 2 minuten tot de spinazie is geslonken.
• Klop het ei los in een kom en meng dit met de hüttenkäse.
• Druk het vocht uit de spinazie, snijd deze en voeg toe aan het kaasmengsel.
• Verdeel het deeg in vier gelijke delen.
• Rol elk deel uit tot een cirkel die groot genoeg is om de bodem van een van de vormen te bedekken.
• Bekleed de vormen met het deeg en vul elke vorm met de spinazievulling.
• Verwarm de airfryer voor op 180°C.
• Plaats de quiches in de mand van de airfryer en bak ze gedurende 15 minuten.
• Serveer de quiches lauw of koud, afhankelijk van je voorkeur.