Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Fusilli met romige gorgonzolasaus

Een bord fusilli pasta, royaal omhuld met een romige gorgonzolasaus. De saus kleeft perfect aan de pastaspiralen en is afgemaakt met versgeraspte Parmezaanse kaas en fijngehakte peterselie. Het gerecht wordt geserveerd op een rustieke keramische schaal, met een vintage vork ernaast. Op de houten tafel liggen een linnen servet en een klein schaaltje extra Parmezaanse kaas. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de romige textuur en warme tinten van het gerecht.

Fusilli met romige gorgonzolasaus

Heerlijke fusilli met een romige gorgonzolasaus, een smaakvol en snel pastagerecht.
Porties: 4 personen
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 30 gram boter
  • 300-400 gram fusilli
  • 100-150 gram gorgonzola verkruimeld
  • ½ deciliter melk
  • Nootmuskaat
  • 4-6 eetlepels Parmezaanse kaas
  • Peper
  • 2-3 eetlepels peterselie
  • 1 deciliter slagroom
  • Zout

Instructies

  • Kook de fusilli beetgaar.
  • Verwarm melk, gorgonzola, boter en slagroom 4-6 minuten in een steelpan.
  • Roer tot de gorgonzola gesmolten is en de saus de juiste dikte heeft.
  • Breng op smaak met zout, peper, nootmuskaat en peterselie.
  • Meng de saus door de uitgelekte pasta.
  • Strooi de Parmezaanse kaas erover.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Garneer met extra peterselie en Parmezaanse kaas.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn, zoals Pinot Grigio.

Voedingswaarden

Calories: 450 kcal | koolhydraten: 50 g | Protein: 20 g | Vet: 20 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Kaas / Pasta
Land van herkomst Italië
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Dieët Vegetarisch

Champagne love bowl

 

Champagne love bowl

Porties: 20 glazen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 verse ananas
  • 3 eetlepel(s) suikersiroop
  • 100 ml dry orange Curaçao
  • 100 gram amandellikeur
  • 65 ml grenadinesiroop
  • 1 fles witte rum
  • 2 flessen champagne
  • 1 fles mineraalwater
  • 1 sinaasappel
  • wat aardbeien

Instructies

  • Snij de ananas in schijven, verwijder de randen en de harde kern.
  • Snij de schijven in stukjes.
  • Doe de ananasstukjes in een bowlschaal.
  • Voeg de suikersiroop, dry orange curacao, amandellikeur en grenadinesiroop toe.
  • Leng het aan met de rum en laat deze basis 2 uur koelen.
  • Leng voor het serveren aan met de champagne en mineraalwater.
  • Garneer het geheel met kleine sinaasappelschijfjes en verse aardbeien.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip: Serveer dit in mooie brede glazen op een pootje en het ziet er gelikt uit.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Koude Dranken

Camemberttosti’s met lente-ui en kruiden

Een bord met goudbruine, knapperige camemberttosti’s, diagonaal doorgesneden om de smeuïge, gesmolten kaasvulling zichtbaar te maken. De tosti’s zijn gevuld met fijngehakte lente-ui en kruiden voor een frisse smaak. Ze worden geserveerd op een rustieke houten tafel, met een klein schaaltje extra kruiden en een linnen servet. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de knapperige textuur van het brood en de romige vulling.

Camemberttosti’s met lente-ui en kruiden

Heerlijke camemberttosti’s met lente-ui en kruiden, een smaakvolle en makkelijke lunch of snack.
Porties: 4 personen
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 eetlepel bieslook fijngehakt
  • 150 gram camembert
  • 4 eieren hardgekookt
  • 1 lente-ui fijngesnipperd
  • 50 gram MonChou
  • 1 eetlepel peterselie fijngehakt
  • Peper
  • 12 witte casino boterhammen
  • Zout

Instructies

  • Roer de MonChou zacht met een mixer.
  • Snijd de eieren fijn boven een kom.
  • Prak de MonChou en camembert door de eieren tot een smeuïge massa.
  • Meng de lente-ui, peterselie en bieslook erdoor.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Verdeel het mengsel over 6 boterhammen en dek af met de overige boterhammen.
  • Rooster de tosti’s goudbruin in een tosti-apparaat.
  • Snijd ze schuin door en serveer warm.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met een frisse salade of een tomatensoep.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn, zoals Chardonnay.

Voedingswaarden

Calories: 350 kcal | koolhydraten: 25 g | Protein: 20 g | Vet: 20 g | Zout: 1 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Brood / Kaas / Lunch / Tosti’s / Warme hapjes
Land van herkomst Frankrijk / Fusion / Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Dieët Vegetarisch

Turkse broodpizza met mozzarella en ontbijtspek

Een versgebakken Turkse broodpizza met gesmolten mozzarella, knapperig ontbijtspek en verse groenten. De krokante pide is royaal belegd met tomaten, gemarineerde artisjokken, dunne ringen paprika en een frisse topping van rucola. De pizza wordt geserveerd op een rustieke houten tafel, met een linnen servet, een vintage mes en een klein schaaltje extra olijfolie. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de rijke kleuren en smaken van het gerecht.

Turkse broodpizza met mozzarella en ontbijtspek

Heerlijke broodpizza met Turkse broden, mozzarella, ontbijtspek en verse groenten.
Porties: 4 personen
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 blik artisjokken uitgelekt
  • 1 teentje knoflook geperst
  • 2 bolletjes mozzarella in plakken
  • ½ dl olijfolie
  • 12 plakken ontbijtspek
  • 1 paprika in ringetjes
  • 2 pides of ronde Turkse broden
  • 75 gram rucola of veldsla
  • 3 tomaten in plakken
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Meng de olijfolie met de knoflook.
  • Snijd de pides horizontaal door.
  • Beleg elk brood met tomaat, mozzarella, artisjokken, paprika en ontbijtspek.
  • Bak de pizza’s 20 minuten in de oven.
  • Leg op elke pizza een bergje rucola of veldsla.
  • Schep er wat knoflookolie over.
  • Bestrooi met peper en zout.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met een frisse salade.
Wijnadvies:
Een droge rode wijn, zoals Chianti.

Voedingswaarden

Calories: 550 kcal | koolhydraten: 40 g | Protein: 30 g | Vet: 30 g | Zout: 2 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Brood / Hoofdgerechten / Pizza / Warme hapjes
Land van herkomst Turkije
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Bleekselderij-druivensap

Een hoog glas met vers bleekselderij-druivensap, gekoeld met ijsblokjes en gegarneerd met een takje waterkers. De frisse groene kleur van het sap straalt gezondheid uit, terwijl witte druiven en bleekselderijstengels decoratief op de rustieke houten tafel liggen. Een linnen servet en een vintage rietje completeren de setting. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de pure, verfrissende uitstraling van het drankje.

Bleekselderij-druivensap

Verfrissend en gezond bleekselderij-druivensap, rijk aan vitamines en vezels.
Porties: 2 personen
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • sapcentrifuge
  • hoge glazen

Ingrediënten

  • 6 stengels bleekselderij ontdaan van stronk, blad en draden
  • 1 bosje waterkers
  • 20 pitloze witte druiven
  • IJs

Instructies

  • Doe alle ingrediënten in een sapcentrifuge.
  • Serveer in hoge glazen met ijs.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Voeg een schijfje citroen of limoen toe voor extra frisheid.

Voedingswaarden

Calories: 80 kcal | koolhydraten: 20 g | Protein: 2 g | Vet: 0 g | Zout: 0.1 g | Sugar: 15 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Fruit / Groenten / Koude Dranken / Sapjes / Smoothies
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Dieët Glutenvrij / Veganistisch / Vegetarisch

Bieten-sinaasappelsap

Een hoog glas met versgeperst bieten-sinaasappelsap, met een diepe rode kleur en een gladde textuur. Naast het glas liggen schijfjes verse sinaasappel en rauwe biet als decoratie. Een klein schaaltje honing staat erbij voor optionele zoetheid. De rustieke houten tafel is gedekt met een linnen servet en een vintage lepel. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de rijke kleuren en verse ingrediënten van het drankje.

Bieten-sinaasappelsap

Gezond en verfrissend bieten-sinaasappelsap, rijk aan vitamines en mineralen.
Porties: 1 persoon
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • sapcentrifuge
  • glas

Ingrediënten

  • 1 middelgrote rauwe biet zonder loof, stronk en wortel
  • 2-3 sinaasappels uitgeperst
  • Honing naar smaak

Instructies

  • Doe de biet in een sapcentrifuge en vermaal.
  • Schenk het sinaasappelsap erbij en laat even draaien.
  • Breng op smaak met honing.
  • Schenk in een glas en serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Voeg een stukje gember toe voor extra pit.
 

Voedingswaarden

Calories: 150 kcal | koolhydraten: 35 g | Protein: 3 g | Vet: 0 g | Zout: 0.1 g | Sugar: 25 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dranken / Groenten / Koude Dranken / Sapjes / Smoothies
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Dieët Glutenvrij / Veganistisch / Vegetarisch

Guacamole met tortillachips

Een kom met romige, zelfgemaakte guacamole, gemengd met fijngesneden tomaat en lente-ui, geserveerd met knapperige, goudbruine tortillachips. Een partje limoen en verse korianderblaadjes zorgen voor een frisse afwerking. Op de rustieke houten tafel liggen een linnen servet en een klein schaaltje met extra kruiden. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de levendige groene kleur en smeuïge textuur van de guacamole.

Guacamole met tortillachips

Romige guacamole met tomaat en lente-ui, heerlijk met tortillachips.
Porties: 4 personen
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 avocado’s geschild
  • 1 teentje knoflook uitgeperst
  • 2 eetlepels citroensap
  • ½ dl room
  • 1 tomaat in blokjes
  • 1 lente-ui in ringetjes
  • Zout
  • Peper
  • Cayennepeper optioneel
  • Tortillachips

Instructies

  • Prak de avocado’s fijn met knoflook, citroensap en room.
  • Meng de puree met tomatenblokjes en uienringetjes.
  • Breng op smaak met zout, peper en eventueel cayennepeper.
  • Serveer met tortillachips.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Voeg eventueel koriander of limoensap toe voor extra smaak.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn, zoals Sauvignon Blanc, of een Mexicaans biertje.

Voedingswaarden

Calories: 250 kcal | koolhydraten: 15 g | Protein: 5 g | Vet: 20 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Borrelhapjes / Dip / Hapjes
Land van herkomst Mexico
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Dieët Vegetarisch

Aubergine gâteau met geroosterde pijnboompitten

 

Een prachtig opgemaakte Aubergine Gâteau met laagjes goudbruine aubergine, gebakken courgette, paprika en ui, samengebonden met een rijke tomatensaus. De bovenkant is bestrooid met geroosterde pijnboompitten en verse basilicum voor een mediterrane touch. Een keurig gesneden plak laat de kleurrijke groentelagen goed zien. Op de rustieke houten tafel liggen een linnen servet, een vintage mes en een klein schaaltje met extra saus. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de warme tinten en rijke texturen van het gerecht.

Aubergine gâteau met geroosterde pijnboompitten

Een heerlijke aubergine gâteau met geroosterde pijnboompitten, een smaakvol vegetarisch gerecht.
Porties: 4 personen
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
koelen 12 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 aubergine in plakjes van 5 mm
  • 1 eetlepel basilicum
  • 1 citroen geperst
  • 1 courgette in blokjes
  • 4 dessertlepels olijfolie
  • 25 gram geroosterde pijnboompitten
  • 1 paprika fijngesneden
  • 2 tomaten in vieren
  • 2 theelepels tomatenpuree
  • 2 uien gesnipperd
  • 4 teentjes knoflook fijngesneden
  • 1 takje tijm
  • 50 ml witte wijn
  • 300 ml groentebouillon

Instructies

  • Doop de aubergineplakjes in citroensap.
  • Maak de saus: bak tomaten en de helft van de uien 1-2 minuten in 1 dessertlepel olijfolie.
  • Voeg tomatenpuree, wijn, bouillon, basilicum en tijm toe.
  • Laat 10 minuten koken en pureer in een blender.
  • Bak courgette, paprika’s, rest van de uien en knoflook 3 minuten in de rest van de olijfolie.
  • Bind met wat tomatensaus.
  • Bak de aubergineplakjes lichtbruin in olijfolie en laat uitlekken.
  • Maak de gâteau: leg laagjes groenten en aubergine in een ovenschaal.
  • Dek af met vetvrij papier en druk aan met iets zwaars.
  • Laat minstens 30 minuten tot een nacht in de koelkast staan.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer koud of op kamertemperatuur.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn, zoals Sauvignon Blanc.

Voedingswaarden

Calories: 300 kcal | koolhydraten: 20 g | Protein: 10 g | Vet: 20 g | Zout: 1 g | Sugar: 8 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Ovenschotel
Land van herkomst Frankrijk
Jaargetijde: Zomer
Dieët Vegetarisch

Luxe champignon-brie toastjes

 

Een luxe toast met goudbruin geroosterd brood, belegd met sappige kastanjechampignons en romige, gesmolten brie. Fijngesneden basilicum en een vleugje versgemalen zwarte peper zorgen voor extra smaak en kleur. De toast ligt op een rustieke houten tafel, vergezeld door een linnen servet, een vintage mes en een klein schaaltje met extra basilicumblaadjes. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de knapperige texturen en warme tonen van het gerecht.

Luxe champignon-brie toastjes

Heerlijke champignontoast met brie en basilicum, een smaakvol en snel te bereiden hapje.
Porties: 2
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Total time 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 6 verse basilicumblaadjes
  • 1 eetlepel boter
  • 75 gram brie
  • 100 gram kastanjechampignons
  • Peper
  • 2 sneetjes witbrood
  • Zout

Instructies

  • Veeg de champignons schoon en snijd in plakjes.
  • Verhit de boter en bak de champignons bruin (3 minuten).
  • Bestrooi met peper en zout.
  • Snijd de brie in plakjes en knip het basilicum in reepjes.
  • Verwarm de grill voor.
  • Rooster het brood en verdeel de champignons en brie erover.
  • Strooi het basilicum erover en maal er peper boven.
  • Laat de kaas smelten onder de grill (2 minuten).

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer direct, eventueel met een salade.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn, zoals Sauvignon Blanc.

Voedingswaarden

Calories: 350 kcal | koolhydraten: 25 g | Protein: 15 g | Vet: 20 g | Zout: 1 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Borrelhapjes / Brood / Kaas / Lunch / Voorgerechten / Warme hapjes
Land van herkomst Frankrijk / Fusion / Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Dieët Vegetarisch

Feestelijke kaasspiesjes met notenolie-honingdressing

Een feestelijke schaal met kleurrijke kaasspiesjes, samengesteld uit verschillende kaassoorten zoals geitenkaas, oude kaas en blauwe kaas, afgewisseld met druiven, blokjes peer en knapperige walnoten. De spiesjes liggen op een bedje van verse sla en zijn licht besprenkeld met een glanzende notenolie-honingdressing. Op de rustieke houten tafel staan een schaaltje extra dressing, een stuk knapperig brood en een klontje gezouten boter. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de rijke kleuren en diverse texturen van het gerecht.

Feestelijke kaasspiesjes met notenolie-honingdressing

Kleurrijke kaasspiesjes met verschillende kaassoorten, druiven en peer, geserveerd met een notenolie-honingdressing.
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Total time 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Houten stokjes
  • schaaltje

Ingrediënten

  • Diverse kaassoorten Hollandse chèvre, Kernhemmer, harde schapenkaas, overjarige kaas, Deense blauwschimmelkaas
  • Halve walnoten optioneel
  • Fijngesneden sla
  • Halve witte druiven
  • Blokjes peer
  • Notenolie-honing-wijnazijndressing
  • Brood
  • Gezouten boter

Instructies

  • Snijd de kaassoorten in even grote blokjes.
  • Rijg de kaasblokjes in volgorde van smaaksterkte aan de stokjes, eventueel met walnoten ertussen.
  • Schik de spiesjes op een bedje van sla, druiven en peer.
  • Serveer met de notenolie-honing-wijnazijndressing, brood en boter.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Varieer met verschillende soorten kaas en fruit.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn of een fruitige rode wijn.

Voedingswaarden

Calories: 150 kcal | koolhydraten: 5 g | Protein: 8 g | Vet: 10 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Borrelhapjes / Hapjes / Kaas / Koude Hapjes / Tapas
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Dieët Vegetarisch
Feestdagen etc Borrel / Verjaardag