Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Pompoen en Feta Kikkererwtenquiche

Pompoen en Feta Kikkererwtenquiche

Pompoen en Feta Kikkererwtenquiche

Porties: 6
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 50 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 rol Tante Fanny Vers Quiche- & Taartdeeg 300 g
  • Scheutje olijfolie
  • 2 rode uien gesnipperd
  • 2-3 teentjes knoflook fijngehakt
  • 400 g pompoen geschild en in blokjes
  • 4-6 takjes verse tijm blaadjes geritst
  • 250 g kikkererwten uit blik, pot of gekookt
  • 125 ml crème fraîche
  • 3 eieren
  • ½ tl cayennepeper
  • Zout
  • 200 g feta verkruimeld
  • 1 eetlepel boter om in te vetten
  • Een handje rucola ter garnering

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180°C (boven-/onderwarmte) en haal het deeg 10 minuten voor gebruik uit de koelkast.
  • Verhit een scheutje olijfolie in een pan en fruit hierin de rode ui en knoflook.
  • Voeg de pompoenblokjes toe en bak deze ongeveer 5 minuten mee.
  • Voeg vervolgens de tijm toe en bak kort mee.
  • Rol het deeg uit en bekleed de ingevette quichevorm ermee.
  • Laat de randen iets over de rand van de vorm hangen.
  • Verdeel het pompoenmengsel over het deeg en schep daar de kikkererwten bovenop.
  • Meng in een kom de crème fraîche met de eieren, cayennepeper en een snufje zout.
  • Giet dit mengsel over de kikkererwten en verdeel de verkruimelde feta erover.
  • Bak de quiche in het midden van de oven in 45-55 minuten goudbruin en gaar.
  • Garneer de quiche voor het serveren met een handje rucola.

Notities / Tips / Wijnadvies

Voor extra smaak kun je wat uitgebakken spekjes toevoegen. Ook kun je de feta vervangen door bijvoorbeeld geitenkaas.

Wijnadvies:

Een frisse Sauvignon Blanc past goed bij dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 375 kcal | koolhydraten: 22 g | Protein: 14 g | Vet: 26 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hartige taart / Hoofdgerechten
Land van herkomst Nederland
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Speltbroodjes met geitenkaas, spinazie en walnoten

Goudbruine speltbroodjes gevuld met romige geitenkaas, verse spinazie en knapperige walnoten. Enkele broodjes zijn opengesneden om de smaakvolle vulling te laten zien. Geserveerd op een rustieke keramische schaal op een houten tafel met zachte, natuurlijke belichting.

Speltbroodjes met geitenkaas, spinazie en walnoten

Heerlijke luchtige speltbroodjes gevuld met romige geitenkaas, verse spinazie en knapperige walnoten, perfect als borrelhapje of bij een soep.
Porties: 8 broodjes
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 rol vers speltpizzadeeg 400 g
  • 1 teen knoflook fijngehakt
  • 200 g bladspinazie
  • 125 g geitenkaas verkruimeld
  • 50 g walnoten grof gehakt
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200°C (boven-/onderwarmte).
  • Vet een bakblik in met boter of olie.
  • Verhit olijfolie in een pan en bak de knoflook kort aan.
  • Voeg de spinazie toe en bak tot deze is geslonken.
  • Laat het spinaziemengsel uitlekken in een zeef en afkoelen.
  • Breng op smaak met peper en zout.
  • Rol het deeg uit op het meegerolde bakpapier en leg het op het bakblik.
  • Verdeel de afgekoelde spinazie gelijkmatig over het deeg.
  • Strooi de geitenkaas en walnoten erover en druk de vulling licht aan.
  • Rol het deeg vanaf de lange zijde op tot een strakke rol.
  • Snijd de rol in 8 gelijke stukken en leg de broodjes op hun zijkant in de vorm.
  • Bak 25 minuten in het midden van de oven tot de broodjes goudbruin zijn.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer deze broodjes als bijgerecht bij een salade of soep, of als hartige snack bij de borrel.
Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc past goed bij de romige geitenkaas en spinazie.

Voedingswaarden

Calories: 220 kcal | koolhydraten: 25 g | Protein: 7 g | Vet: 10 g | Zout: 0.8 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Broodjes / Hapjes / Hartige taart / Noten
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Frangipane-ster met rode bessenjam en bladerdeeg

Een goudbruine bladerdeegster gevuld met frangipane en rode bessenjam, bestrooid met amandelschaafsel en poedersuiker, gepresenteerd op een wit bord op een houten tafel met een potje jam en een glaasje dessertwijn.

Frangipane-ster met rode bessenjam en bladerdeeg

Een indrukwekkende frangipane-ster met een zoete rode bessenjamvulling en knapperig bladerdeeg. Perfect als dessert of bij een feestelijke gelegenheid.
Porties: 6
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 rollen Tante Fanny Vers Bladerdeeg
  • 250 g rode bessenjam
  • 1 ei geklutst
  • 20 g geschaafde amandelen
  • Poedersuiker om te bestuiven

Voor de frangipane:

  • 50 g boter op kamertemperatuur
  • 50 g basterdsuiker
  • ½ citroen rasp
  • Snufje zout
  • 1 ei op kamertemperatuur
  • 50 g amandelmeel
  • 20 g bloem

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 220°C (boven-/onderwarmte) en haal het bladerdeeg 10 minuten voor gebruik uit de koelkast.
  • Meng in een kom de boter, basterdsuiker, zout en citroenrasp tot een romig geheel.
  • Voeg het ei toe en mix tot een gladde massa.
  • Voeg daarna het amandelmeel en de bloem toe en meng kort door.
  • Rol één rol bladerdeeg uit op een bakplaat met bakpapier.
  • Bestrijk het deeg met de frangipane, laat een rand van 2 cm vrij.
  • Verdeel de rode bessenjam gelijkmatig over de frangipane.
  • Rol de tweede deegrol uit en leg deze bovenop.
  • Druk de randen zachtjes aan.
  • Snijd vanaf de randen naar binnen, met een tussenruimte van 2 cm, zonder het midden te raken.
  • Draai elk paar stukken in tegengestelde richting om een stervorm te creëren.
  • Bestrijk de bovenkant van het deeg met het geklutste ei en bestrooi met geschaafde amandelen.
  • Bak de frangipane-ster 15-20 minuten in de oven tot hij goudbruin en knapperig is.
  • Bestrooi voor het serveren met poedersuiker.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met een bolletje ijs of een toef slagroom voor extra luxe.
Wijnadvies:
Een lichte dessertwijn zoals Moscato d’Asti past perfect bij de zoete en nootachtige smaken van dit dessert.

Voedingswaarden

Calories: 350 kcal | koolhydraten: 34 g | Protein: 5 g | Vet: 21 g | Zout: 0.4 g | Sugar: 17 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht / Gebak
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch
Feestdagen etc Kerst

Vegetarische hartige banketstaaf met feta en pijnboompitten

Vegetarische hartige banketstaaf met feta en pijnboompitten

Vegetarische hartige banketstaaf met feta en pijnboompitten

Een smaakvolle vegetarische banketstaaf met een rijke vulling van vegetarisch gehakt, feta en kruiden, perfect voor een gezellig hoofdgerecht.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 35 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 rol Tante Fanny Vers Bladerdeeg
  • 200 g vegetarisch gehakt
  • 5 takjes tijm blaadjes geritst
  • 70 g feta
  • ½ ui fijngesnipperd
  • 1 eetlepel rode peper fijngehakt (of sambal)
  • 1 paprika fijngesneden
  • 1 ei geklutst
  • 1 ei heel
  • Peper en zout naar smaak
  • 20 g pijnboompitten
  • 1 theelepel tijmblaadjes

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 220°C (boven-/onderwarmte) en haal het bladerdeeg 10 minuten voor gebruik uit de koelkast.
  • Maak de vulling door het vegetarische gehakt te mengen met het hele ei, paprika, rode peper, tijm, feta en ui.
  • Breng op smaak met peper en zout.
  • Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat met bakpapier.
  • Leg de vulling over de lengte van het deeg.
  • Rol het bladerdeeg eromheen tot een staaf en druk de randen goed dicht.
  • Leg de banketstaaf in de gewenste vorm op de bakplaat en bestrijk de bovenkant met het geklutste ei.
  • Bestrooi de banketstaaf met pijnboompitten en extra tijmblaadjes.
  • Bak de banketstaaf in de voorverwarmde oven gedurende 35 minuten, of tot deze goudbruin en knapperig is.
  • Haal uit de oven en laat 5 minuten rusten voordat je de banketstaaf aansnijdt.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met een frisse groene salade en een lichte vinaigrette voor een compleet hoofdgerecht.
Wijnadvies:
Een lichte rode wijn zoals Pinot Noir past perfect bij de hartige smaken van de feta, paprika en tijm in deze banketstaaf.

Voedingswaarden

Calories: 420 kcal | koolhydraten: 25 g | Protein: 15 g | Vet: 28 g | Zout: 1.8 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hartige taart / Hoofdgerechten
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch
Feestdagen etc Sinterklaas

Sinterklaastaart met kruidnoten en Monchou

Sinterklaastaart met kruidnoten en Monchou

Sinterklaastaart met kruidnoten en Monchou

Een feestelijke Sinterklaastaart met knapperige kruidnotenlagen en een luchtige Monchou-room. Perfect voor een gezellige avond tijdens het Sinterklaasfeest.
Porties: 8
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 250 g vers kruidnotendeeg
  • 250 ml verse slagroom
  • 2 x 100 g Monchou
  • 75 g basterdsuiker
  • Rasp van 1 sinaasappel
  • Extra kruidnoten voor decoratie
  • Sinterklaasdecoratie

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 220°C (boven-/onderwarmte).
  • Verdeel het kruidnotendeeg in 4 gelijke stukken en rol elk stuk uit tot een cirkel van gelijke grootte.
  • Leg de cirkels op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak ze 8-10 minuten in de oven, tot ze knapperig zijn.
  • Laat volledig afkoelen.
  • Klop de Monchou los met de basterdsuiker in een kom.
  • Klop de slagroom lobbig en spatel de Monchou en de helft van de sinaasappelrasp er voorzichtig doorheen.
  • Zorg dat het mengsel luchtig blijft.
  • Schep de Monchou-room in een spuitzak.
  • Leg een afgekoelde deegcirkel op een serveerschaal en spuit ¼ van de Monchou-room erop.
  • Herhaal dit proces met de overige cirkels en roomlagen, eindigend met room bovenop.
  • Garneer de taart met de resterende sinaasappelrasp, extra kruidnoten en Sinterklaasdecoratie.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer de taart met een kop warme chocolademelk of koffie voor een perfecte afsluiting van het Sinterklaasfeest.
Wijnadvies:
Een zoete dessertwijn zoals Moscato d’Asti past uitstekend bij de kruidige en romige smaken van deze taart. Het fruitige aroma van de wijn complementeert de sinaasappelrasp en kruidnoten.

Voedingswaarden

Calories: 320 kcal | koolhydraten: 28 g | Protein: 4 g | Vet: 21 g | Zout: 0.3 g | Sugar: 18 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht / Taart
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Herfst / Winter
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch
Feestdagen etc Sinterklaas

Kabeljauw met kerriesaus en ananas

Een wit bord met kabeljauw in romige kerriesaus met stukjes ananas, geserveerd met aardappelpuree en gestoofde courgette, gegarneerd met verse bieslook, op een houten tafel met een glas witte wijn.

Kabeljauw met kerriesaus en ananas

Een heerlijke combinatie van kabeljauw met een romige kerriesaus en zoete ananas. Een verrassend gerecht dat eenvoudig te bereiden is.
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 227 g ananas in schijven uit blik
  • 15 g boter
  • 1 ui gesnipperd
  • 1½ eetlepel kerriepoeder
  • 1½ dl Blue Band Finesse voor koken of room
  • 400 g kabeljauwfilet ontdooid, indien diepvries
  • Peper en zout naar smaak
  • 1½ eetlepel bieslook fijngehakt

Instructies

  • Laat de ananas uitlekken en vang 1 dl van het vocht op.
  • Snijd de ananas in stukjes.
  • Smelt de boter in een steelpan en fruit de ui met het kerriepoeder tot deze goudgeel en glazig is.
  • Voeg de stukjes ananas, het opgevangen ananassap en de room toe.
  • Breng het geheel aan de kook.
  • Bestrooi de kabeljauwfilets met peper en zout naar smaak.
  • Leg de vis in de saus en stoof deze in ongeveer 7 minuten gaar.
  • Haal de kabeljauw uit de pan en laat de saus op hoog vuur iets inkoken tot deze iets dikker is.
  • Lepel de saus over de vis en garneer met fijngehakte bieslook.
  • Serveer met aardappelpuree en gestoofde courgette.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met een frisse groene salade als extra bijgerecht voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Een volle Chardonnay, zoals Andes Peaks Chardonnay, past perfect bij de romige kerriesaus en de zoete ananas. De fruitige tonen vullen de smaken van het gerecht mooi aan.

Voedingswaarden

Calories: 280 kcal | koolhydraten: 12 g | Protein: 26 g | Vet: 12 g | Zout: 0.8 g | Sugar: 7 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Vis
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Visballetjes met Sweet Chili-Koriandersaus

Een bord met goudbruine visballetjes, gegarneerd met verse koriander, geserveerd met een schaaltje sweet chili-koriandersaus op een rustieke houten tafel met een linnen servet en een glazen flesje saus.

Visballetjes met Sweet Chili-Koriandersaus

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 200 gram koolvis
  • 3 eetlepels koriander fijngehakt
  • 2 theelepels citroensap
  • 2 eetlepels maïzena
  • 1 eetlepel Conimex Sambal Tjampoer
  • Conimex Wok Olie
  • 1½ dl Conimex Sweet Chili Saus

Instructies

  • Maal de koolvis in een foodprocessor zeer fijn.
  • Voeg op het laatst kort 2/3 van de koriander, het citroensap, de maïzena en de sambal toe aan het vismengsel en maal nogmaals kort door tot alles goed gemengd is.
  • Rol kleine gladde balletjes van het vismengsel.
  • Verhit een flinke scheut Wok Olie in een grote wok op hoog vuur.
  • Bak de visballetjes voorzichtig in 2 porties bruin.
  • Laat ze uitlekken op keukenpapier.
  • Meng ondertussen de Sweet Chili Saus met de resterende koriander.
  • Schep de visballetjes op een schaal en serveer met de Sweet Chili-Koriandersaus.
  • Eventueel kun je wat cocktailprikkers apart serveren voor het gemak van eten.

Notities / Tips / Wijnadvies

Variatietip:

Je kunt de helft van de koolvis vervangen door gepelde rauwe garnalen. Voeg de garnalen toe samen met de koriander. Vervang de Sambal door ½ eetlepel Conimex Sojasaus of Ketjap Asin.

Wijnadvies:

Deze pittige visballetjes met sweet chili-koriandersaus gaan goed samen met een frisse, lichtzoete witte wijn zoals een Riesling uit Duitsland of een Moscato uit Italië. Hun verfrissende smaak zal de pittigheid van de saus mooi in balans brengen.

Voedingswaarden

Calories: 170 kcal | koolhydraten: 10 g | Protein: 15 g | Vet: 7 g | Zout: 1 g | Sugar: 8 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hapjes / Vis
Land van herkomst Azië
Geschikt voor Dieët: Glutenvrij / Koolhydraat arm / Tarwevrij

Gehaktballetjes met hardgekookt ei in tomatensaus

Gehaktballetjes gevuld met hardgekookt ei, doormidden gesneden en geserveerd in een rijke tomatensaus, gegarneerd met verse tijm, op een wit bord met een rustieke uitstraling en stokbrood en rode wijn op de achtergrond.

Gehaktballetjes met hardgekookt ei in tomatensaus

Sappige gehaktballetjes met een verrassende vulling van hardgekookt ei, geserveerd in een rijke, kruidige tomatensaus. Een heerlijk en uniek hoofdgerecht.
Porties: 2 personen
Bereidingstijd: 45 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 400 g gehakt
  • 30 g boter
  • ½ bouillonblokje
  • 2 dl water
  • 2 eieren
  • 20 g bloem
  • 1 ui fijngesnipperd
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 kruidnagel
  • 1 takje tijm
  • 1 laurierblaadje
  • Peper en zout naar smaak

Instructies

  • Kook de eieren in een pan met water gedurende 10 minuten tot ze hardgekookt zijn.
  • Laat ze schrikken in koud water en pel de eieren.
  • Verdeel het gehakt in porties en omhul elk hardgekookt ei met een laag gehakt, zodat een gehaktbal ontstaat.
  • Verhit de boter in een pan op matig vuur en bak de gehaktballetjes gedurende 20 minuten rondom bruin en gaar.
  • Smelt in een aparte pot wat boter en stoof de fijngesnipperde ui zachtjes aan.
  • Voeg de bloem toe en roer goed door met een spatel.
  • Laat kort garen.
  • Los het bouillonblokje op in het water en voeg het geleidelijk toe aan het mengsel, terwijl je blijft roeren om een gladde saus te creëren.
  • Voeg de tomatenpuree, tijm, laurier en kruidnagel toe aan de saus.
  • Laat de saus 15 minuten zachtjes pruttelen, terwijl je af en toe roert.
  • Zeef de saus om eventuele klontjes en specerijen te verwijderen, en breng op smaak met peper en zout.
  • Snijd de gehaktballetjes doormidden en leg ze op een serveerschaal.
  • Schenk de warme tomatensaus eroverheen.
  • Serveer warm, eventueel met aardappelpuree of rijst.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met een frisse salade en krokant stokbrood voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir past perfect bij de hartige gehaktballetjes en de rijke tomatensaus. De fruitige tonen en zachte tannines vullen de smaken van het gerecht mooi aan.

Voedingswaarden

Calories: 460 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 32 g | Vet: 33 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Ei / Hoofdgerechten / Vlees
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Witte chocolademousse met frambozen en sinaasappelrasp

Een elegant schaaltje witte chocolademousse, gegarneerd met glanzende frambozen, sinaasappelrasp en een takje munt, geserveerd op een witte porseleinen schotel met losse frambozen en een glas mousserende dessertwijn op de achtergrond.

Witte chocolademousse met frambozen en sinaasappelrasp

Een verfijnd dessert van zijdezachte witte chocolademousse met een frisse topping van frambozen en een vleugje sinaasappel. Perfect voor elke speciale gelegenheid.
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
opstijftijd 1 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 blaadjes witte gelatine
  • 100 g frambozen diepvries
  • 100 g basterdsuiker
  • 3 eetlepels sinaasappellikeur
  • 250 ml slagroom
  • 1 vanillestokje
  • Rasp van 1 sinaasappel
  • 200 g witte chocolade in stukjes
  • 1 cup gepasteuriseerd vloeibaar eiwit

Instructies

  • Week de gelatineblaadjes 5 minuten in koud water.
  • Meng de frambozen met 50 g basterdsuiker en 1 eetlepel sinaasappellikeur.
  • Laat ze ontdooien.
  • Verwarm de helft van de slagroom in een steelpan op laag vuur.
  • Snijd het vanillestokje open en schraap het merg eruit.
  • Voeg het vanillemerg, de sinaasappelrasp en de overige 2 eetlepels sinaasappellikeur toe aan de slagroom.
  • Roer de witte chocolade door de warme room tot deze volledig is gesmolten.
  • Haal de pan van het vuur.
  • Knijp de gelatineblaadjes uit en los deze op in het warme chocoladeroommengsel.
  • Laat afkoelen in een bak met koud water, roer af en toe door, tot het lobbig wordt.
  • Klop het eiwit tot stijve pieken en voeg de overige 50 g suiker geleidelijk toe.
  • Klop de resterende slagroom bijna stijf.
  • Spatel voorzichtig het afgekoelde chocolademengsel door het opgeklopte eiwit en voeg daarna de slagroom toe.
  • Meng tot een glad geheel.
  • Verdeel de mousse over vier schaaltjes en dek af met plasticfolie.
  • Laat 1 uur opstijven in de koelkast.
  • Schep de ontdooide frambozen en het vrijgekomen vocht over de mousse vlak voor het serveren.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Garneer met extra sinaasappelrasp of verse muntblaadjes voor een frisse uitstraling.
Wijnadvies:
Een licht mousserende dessertwijn, zoals Moscato d’Asti, past uitstekend bij de zoete tonen van de witte chocolade en de frisse smaak van de frambozen.

Voedingswaarden

Calories: 400 kcal | koolhydraten: 33 g | Protein: 6 g | Vet: 27 g | Zout: 0.2 g | Sugar: 29 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Chocolade / Dessert – Nagerecht / Fruit
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Tartaartjes met mosterd-pepersaus

Een sappig bruin gebakken tartaartje overgoten met romige mosterd-pepersaus, geserveerd met gekookte aardappeltjes en gestoomde groenten zoals wortels en sperziebonen, op een houten tafel met een glas rode wijn.

Tartaartjes met mosterd-pepersaus

Malse tartaartjes geserveerd met een romige mosterd-pepersaus. Dit snelle en smaakvolle gerecht is ideaal voor een doordeweekse maaltijd.
Porties: 4 personen
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 30 g vloeibare bakboter bijv. Bak en Braad
  • 4 tartaartjes
  • 150 ml Room Culinair bijv. Campina
  • 1 bakje Boursin Cuisine Drie Pepers 80 g
  • 1 eetlepel grove mosterd

Instructies

  • Verhit de vloeibare bakboter in een koekenpan op middelhoog vuur.
  • Bak de tartaartjes in ongeveer 5 minuten aan beide kanten bruin en rosé.
  • Breng ondertussen de Room Culinair aan de kook in een kleine pan.
  • Roer de Boursin Cuisine Drie Pepers door de room en laat de kaas al roerende smelten.
  • Haal de pan van het vuur en roer de grove mosterd door de saus.
  • Serveer de tartaartjes op borden en lepel de mosterd-pepersaus eroverheen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met gekookte krieltjes en worteltjes voor een complete maaltijd. Voeg eventueel een frisse salade toe voor extra groenten.
Wijnadvies:
Een stevige rode wijn zoals Bauvoyre Médoc past uitstekend bij de kruidige tonen van de mosterd-pepersaus en de malse tartaartjes.

Voedingswaarden

Calories: 380 kcal | koolhydraten: 2 g | Protein: 22 g | Vet: 31 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Rundvlees / Saus
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Geschikt voor Dieët: Glutenvrij