Meng de mayonaise, yoghurt en peterselie in een kom.
Pers de knoflook boven de mayonaise uit en roer goed door.
Breng op smaak met zout en peper.
Maak de paprika schoon en snijd deze in 16 ruitjes.
Rijg op een satéprikker in deze volgorde: olijf, paprika, rivierkreeft, olijf, rivierkreeft, paprika, en olijf.
Rooster de shoarmabroodjes in een broodrooster tot ze knapperig zijn.
Snijd de broodjes in puntjes.
Serveer de spiesjes met de broodpuntjes en de knoflookdip.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:Garneer met extra fijngehakte peterselie en een partje citroen voor extra frisheid.Wijnadvies:Een lichte Spaanse Verdejo past perfect bij de frisse smaken van olijven en rivierkreeftjes.
Romige Tomatenspaghetti met Groenteburgers en Pecannoten
Een heerlijke vegetarische tomatenspaghetti met een romige saus, knapperige pecannoten en hartige groenteburgers. Perfect voor een snelle en voedzame maaltijd!
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Kook de boontjesmix in 5 minuten beetgaar.
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de groenteburgers in 5 minuten goudbruin.
Hak de pecannoten grof.
Meng de tomatensaus en mascarponesaus met de noten door de gekookte spaghetti.
Verwarm het geheel goed door.
Serveer de romige tomatenspaghetti met de gebakken groenteburgers en de boontjes.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:Garneer met extra pecannoten en een handje verse basilicum voor extra smaak.Wijnadvies:Een Italiaanse Chianti Classico vormt een mooie aanvulling op de rijke smaken van de tomaten-mascarponesaus.
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit een droge koekenpan en bak de parmaham in 3 minuten knapperig.
Laat uitlekken op keukenpapier en verkruimel de ham.
Pel en snipper de uien.
Verhit de olijfolie in een pan en fruit de uien glazig.
Halveer de tomaten en voeg ze toe aan de pan.
Roer de Boursin Cuisine erdoor en laat 2 minuten zachtjes verwarmen.
Meng de gekookte pasta met de saus en schep goed om.
Verdeel de pasta over vier borden en bestrooi met de krokante parmaham.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:Garneer met verse basilicum en geraspte Parmezaanse kaas voor extra smaak.Wijnadvies:Een volle Italiaanse Chardonnay past perfect bij de romige saus en de zoute parmaham.
Krokante Aardappelschijfjes met Geroerbakte Spinazie en Pijnboompitten
Een smaakvol vegetarisch gerecht met knapperige aardappelschijfjes, geroerbakte spinazie en geroosterde pijnboompitten, geserveerd met sappige vegetarische hamburgers.
Verhit 3 eetlepels olie in een koekenpan en bak de aardappelschijfjes volgens de gebruiksaanwijzing.
Boen de citroen schoon, rasp de schil en pers het sap uit.
Verhit 3 eetlepels olie in een wok en voeg de spinazie in porties toe.
Laat al omscheppend slinken.
Bak de vegetarische hamburgers in de resterende olie goudbruin volgens de gebruiksaanwijzing.
Pers de knoflook boven de spinazie uit, voeg het citroensap en de rasp toe en breng op smaak met zout en peper.
Bestrooi de spinazie met geroosterde pijnboompitten.
Verdeel de hamburgers over vier borden en schep er fijngehakte tomaten op.
Serveer de geroerbakte spinazie en aardappelschijfjes ernaast.
Bestrooi de aardappelschijfjes met zout en peper.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:Serveer met een frisse groene salade en een scheutje extra vierge olijfolie voor extra smaak.Wijnadvies:Een frisse, droge witte wijn zoals Sauvignon Blanc of Pinot Grigio past perfect bij dit gerecht.
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Pel en snipper de ui en knoflook.
Verhit de olijfolie in een braadpan en fruit de ui en knoflook zachtjes.
Kook de tuinerwten in een aparte pan gedurende 5 minuten.
Voeg de crème fraîche toe aan de gefruite ui en verwarm het geheel mee.
Schep de hamreepjes erdoor en laat goed doorwarmen.
Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de gekookte pasta over vier borden en schep de saus met tuinerwten eroverheen.
Bestrooi het gerecht met geraspte oude kaas.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:Voeg verse basilicum of een beetje citroenrasp toe voor extra frisheid.Wijnadvies:Een lichte witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc of Pinot Grigio, past perfect bij dit romige pastagerecht.
Een frisse en kleurrijke pastasalade met haring in romige tomatensaus, knapperige paprika’s en cherrytomaatjes. Perfect als zomerse maaltijd of bijgerecht!
2blikjesfijne haringfilets in tomaten-roomsausà 190 g
125mlcrème fraîche light
3eetlepelsmedium dry sherry
1zakrodegele en groene paprika’s
250gcherrytomaatjesgehalveerd
50golijvengehalveerd
30gpeterseliefijngehakt
Zout en peper naar smaak
Instructies
Kook de viergranenmacaroni volgens de gebruiksaanwijzing en laat het afkoelen.
Haal de haringfilets uit de blikjes en zet apart.
Roer een dressing van de tomatensaus uit de blikjes, crème fraîche en sherry.
Breng op smaak met zout en peper.
Maak de paprika’s schoon en snijd ze in stukjes.
Halveer de cherrytomaatjes en olijven.
Hak de peterselie fijn.
Meng in een grote schaal de groenten, peterselie en afgekoelde macaroni.
Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de dressing en haring over de salade en meng goed.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:Serveer met knapperig stokbrood en een frisse groene salade voor een complete maaltijd.Wijnadvies:Een frisse witte wijn, zoals Sauvignon Blanc of Pinot Grigio, vormt een perfecte aanvulling op de hartige en romige smaken van deze pastasalade.
Zet de muffinvormpjes naast elkaar op een bakblik.
Doe de muffinmix samen met de gesmolten boter, het ei en 1 dl water in een kom.
Klop met een mixer volgens de aanwijzingen op de verpakking een egaal beslag.
Schep de grof gehakte walnoten door het beslag.
Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinvormpjes.
Bak de muffins in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 17 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
Laat de muffins afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:Serveer met een klodder slagroom of een snufje kaneel voor extra smaak.Wijnadvies:Een lichtzoete dessertwijn zoals Moscato d’Asti uit Italië vormt een heerlijke aanvulling op de rijke smaak van deze walnootmuffins.
Een luxe kaasfondue met truffelolie en gebakken paddenstoelen, perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie. Serveer met vers brood en knapperige groenten voor een heerlijke dipervaring!
Snijd de korst van de kaas en rasp de kaas met behulp van een keukenmachine.
Verhit de olijfolie in een fonduepan en bak de gesnipperde sjalotten en plakjes kastanjechampignons gedurende 3 minuten zachtjes.
Schenk de droge witte wijn erbij en breng het geheel aan de kook.
Draai het vuur laag en voeg beide soorten kaas in porties toe, terwijl je blijft roeren met een houten lepel tot alle kaas volledig is gesmolten.
Los de maïzena op in 2 eetlepels water en roer het papje door het kaasmengsel.
Laat de fondue nog 2-3 minuten zachtjes doorkoken totdat deze goed gebonden is.
Roer de truffelolie door de fondue en breng op smaak met peper, zout en tijm.
Zet de kaasfonduepan op een rechaud op tafel en serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:Serveer met blokjes rustiek brood, bleekselderij, cherrytomaatjes, gebakken plakken courgette en reepjes paprika. Voor extra luxe, voeg reepjes gebakken kalfs- of kalkoenschnitzel toe.Wijnadvies:Een droge witte wijn zoals Pinot Grigio of Sauvignon Blanc past perfect bij de romige en hartige smaak van deze truffelkaasfondue.
Knijp de misopasta uit de zakjes in het hete water en roer tot deze volledig is opgelost.
Laat de bouillon 5 minuten trekken en breng op smaak met zout en peper.
Kook de udonnoedels volgens de gebruiksaanwijzing in een aparte pan en giet af.
Rooster de sesamzaadjes in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn.
Blus af met 2 eetlepels sojasaus en schep de sesamzaadjes in een kommetje.
Schenk de rest van de sojasaus in twee kommetjes en roer in één kommetje een mespunt wasabipasta door de sojasaus.
Giet de misobouillon over in een fonduepan en zet deze op tafel.
Serveer de bouillon met udonnoedels, sauzen, sesamdip en verschillende hapjes om in de bouillon te garen.
Gebruik schepnetjes of eetstokjes om ingrediënten enkele minuten in de bouillon te laten garen en dip ze vervolgens in de sojasaus of sesamzaadjes.
Na de maaltijd de overgebleven bouillon over vier kommen verdelen en de udonnoedels erin serveren.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:Serveer met dunne plakjes ossenhaas, tonijn, teriyakisaus-gemarineerde zalm of kip, scampi, shiitake, bosuitjes en rettich voor een complete fondue-ervaring.Wijnadvies:Een lichte, droge witte wijn zoals een Riesling of een sake past uitstekend bij de umamirijke misobouillon en de hartige dips.
Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook 3 minuten op laag vuur.
Voeg de tomaten en fijngehakte Italiaanse kruiden toe en bak nog 3 minuten mee.
Verkruimel de bouillonblokjes boven het mengsel en voeg de witte wijn en 1 liter water toe.
Breng de bouillon aan de kook en laat 5 minuten zachtjes doorkoken.
Giet de bouillon door een fijne zeef in de fonduepan en wrijf de achtergebleven tomatenpulp erdoor met de bolle kant van een lepel.
Breng de tomatenbouillon opnieuw aan de kook en zet de fonduepan op tafel.
Vul het schepnetje telkens met ingrediënten en laat ze enkele minuten in de bouillon garen.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:Serveer met diphapjes zoals tortellini, kalkoenrolletjes, kalfsgehaktballetjes met salie, rucola-gevulde biefstuk, oesterzwammen, champignons en cherrytomaatjes.Wijnadvies:Een lichte, fruitige Italiaanse witte wijn zoals Pinot Grigio of Vermentino vormt een perfecte aanvulling op de smaken van de tomatenfondue.