Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Romige mosterdsoep met krokante kaastoast

Romige mosterdsoep met krokante kaastoast

Een fluweelzachte mosterdsoep met beetgare prei, afgetopt met frisse tuinkers en geserveerd met knapperige kaastoastjes uit de oven. Comfortfood in een kom.
Porties: 2
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • ½ bakje tuinkers
  • 1 pak romige mosterdsoep à 400 ml
  • 100 g verse roomkaas met kruiden
  • 2 dunne preien
  • 2 eetlepels zonnebloempitten
  • 2 mini-ciabatta’s
  • 4 eetlepels geraspte lichtbelegen kaas Goudse

Instructies

  • Verwarm de grill op de hoogste stand.
  • Breng in een ketel 1 liter water aan de kook.
  • Maak de prei schoon en snijd het witte en lichtgroene deel in dunne ringen.
  • Doe de prei in een zeef en giet er kokend water over.
  • Halveer de ciabatta’s en besmeer ze dik met de roomkaas.
  • Verdeel de zonnebloempitten en geraspte kaas over de ciabatta’s.
  • Bak de ciabatta’s in de oven in circa 8 minuten goudbruin.
  • Verwarm de mosterdsoep volgens de gebruiksaanwijzing.
  • Voeg de prei toe en laat de soep circa 5 minuten zachtjes garen.
  • Knip de tuinkers boven de soep.
  • Serveer de soep samen met de kaastoast.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
 
Serveer de soep in voorverwarmde diepe kommen en leg de kaastoast schuin erop voor een luxe presentatie.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn zoals Sauvignon Blanc of een lichte Chardonnay combineert mooi met de romige soep en het zoute van de kaas.

Voedingswaarden

Calories: 530 kcal | koolhydraten: 42 g | Protein: 19 g | Vet: 30 g | Zout: 3.5 g | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Soep / Zuivel
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Frisse kabeljauw met venkel en rijst

Frisse kabeljauw met venkel en rijst

Een lichte en frisse maaltijd met malse kabeljauw, krokant gebakken venkel en geurige basmatirijst, afgewerkt met een vleugje limoen.
Porties: 1
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 bakje venkelrauwkost 125 g, AH
  • 1 limoen
  • 2 eetlepels olijfolie mild
  • 2 takjes peterselie
  • 50 g basmatirijst
  • 150 g kabeljauwfilet
  • Zout
  • Zwarte peper versgemalen

Instructies

  • Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing.
  • Was de limoen en trek de schilletjes van een halve limoen.
  • Pers een halve limoen uit en meng het sap met de olijfolie.
  • Hak de peterselie fijn.
  • Bestrooi de kabeljauw met zout en peper.
  • Verhit de helft van de limoenolie in een koekenpan en bak de vis in circa 4 minuten lichtbruin aan beide zijden.
  • Neem de vis uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie.
  • Verhit de rest van de limoenolie en bak de venkel al omscheppend in circa 3 minuten lichtbruin.
  • Voeg de peterselie toe en breng op smaak met zout en peper.
  • Maak op het bord een bedje van venkel, schep de rijst ernaast en leg de kabeljauw op de venkel en rijst.
  • Bestrooi met de limoenschilletjes.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Garneer met extra limoenschil en een takje peterselie voor een frisse presentatie.
Wijnadvies:
Een frisse Sauvignon Blanc past uitstekend bij dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 410 kcal | koolhydraten: 42 g | Protein: 31 g | Vet: 13 g | Zout: 1.1 g | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Rijst / Vis / Voorgerechten / Zuivel
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Frisse voorjaarsalade met raapstelen en ei

Frisse voorjaarsalade met raapstelen en ei

Een lichte en frisse salade met raapstelen, knapperige amandelen en gekookt ei. Perfect als voorgerecht in de lente, boordevol smaak en vitaliteit.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 bosjes raapstelen ca. 200 g
  • 2 eieren
  • 2 eetlepels amandelschaafsel
  • ⅔ zakje verse knoflookbieslook
  • ⅔ zakje verse peterselie
  • 6 eetlepels balsamico-olijfoliedressing
  • Peper vierseizoenen
  • Zout

Instructies

  • Kook de eieren in circa 10 minuten hard.
  • Snijd de worteltjes van de raapstelen en was de raapstelen.
  • Laat uitlekken in een vergiet.
  • Rooster het amandelschaafsel goudbruin in een droge koekenpan.
  • Knip de peterselie en bieslook fijn.
  • Laat de eieren schrikken onder koud water, pel en hak ze fijn.
  • Snijd de raapstelen fijn en meng ze met de dressing, peterselie en bieslook.
  • Breng de salade op smaak met zout en peper.
  • Verdeel de salade over vier borden.
  • Bestrooi met ei en amandelen.
  • Serveer met verse toast en boter.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
 
Serveer de salade met versgebakken toast en een beetje roomboter voor extra smaak.
Wijnadvies:
Combineer met een frisse Sauvignon Blanc of een lichte Pinot Grigio.

Voedingswaarden

Calories: 210 kcal | koolhydraten: 6 g | Protein: 9 g | Vet: 17 g | Zout: 0.8 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Ei / Groenten / Noten / Salade / Voorgerechten
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Lente
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Rosé Lamsrack met Aardappeljus en Knoflook

Rosé Lamsrack met Aardappeljus en Knoflook

Heerlijk rosé lamsrack met smeuïge aardappelblokjes in een knoflookjus, ideaal voor een elegant diner.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 35 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 eetlepels boter of margarine
  • ½ eetlepel olijfolie met truffel
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 French lamsracks
  • 2 pakjes aardappelblokjes à 450 g
  • 3 eetlepels rode wijn
  • 1 pot vleesfond
  • 8 teentjes knoflook
  • peper
  • zout

Instructies

  • Knoflook pellen en fijnmaken.
  • In een pan rode wijn, knoflook en vleesfond op hoog vuur tot 2 dl inkoken.
  • Lamsracks bestrooien met zout en peper.
  • Olijfolie in een pan verhitten.
  • Boter toevoegen en lamsracks ca.
  • 10–12 minuten rosé bakken, af en toe keren.
  • Lamsracks uit de pan nemen en in aluminiumfolie laten rusten.
  • Aardappelblokjes in het braadvet ca.
  • 5 minuten zachtjes bakken.
  • Vleesfond erbij schenken en ca.
  • 5 minuten meekoken.
  • Truffelolie door de jus roeren en op smaak brengen met zout en peper.
  • Jus met aardappelblokjes over vier voorverwarmde borden verdelen.
  • Lamsracks tussen de botjes in stukjes snijden en op de aardappelblokjes leggen.
  • Serveren met peultjes.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Garneer met verse kruiden zoals tijm of peterselie voor extra aroma.
Wijnadvies:

Een volle rode Bordeaux of een stevige Syrah past uitstekend bij het lamsvlees.

Voedingswaarden

Calories: 550 kcal | koolhydraten: 25 g | Protein: 40 g | Vet: 35 g | Zout: 1.8 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Asperges / Groenten / Hoofdgerechten / Lamsvlees / Vlees
Land van herkomst Frankrijk
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Gegrilde lams- en courgettekebabs met aardappelsalade

Gegrilde lams- en courgettekebabs op een keramisch bord met een kom aardappelsalade, geserveerd op een rustieke houten tafel met citroenpartjes, verse kruiden, knoflook en een fles olijfolie bij warm natuurlijk licht.

Gegrilde lams- en courgettekebabs met aardappelsalade

Heerlijk gegrilde lams- en courgettekebabs geserveerd met een frisse aardappelsalade en limoengarnituur. Perfect voor een zomerse maaltijd of barbecue.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 25 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 500 g aardappels van gelijke grootte
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels kappertjes
  • ca. 500 g lamsfilet
  • 1 rode paprika
  • 1 sjalotje
  • 2 kleine courgettes à 300 g
  • 1 limoen
  • ½ theelepel gemalen koriander ketoembar
  • 8 sprietjes knoflookbieslook
  • 3 eetlepels maïskiemolie
  • peper
  • zout

Instructies

  • Aardappels goed schoonboenen en in weinig water in ca.
  • 20 minuten gaar koken.
  • Intussen satéprikkers in ruim koud water leggen.
  • Aardappels afgieten, pellen en laten afkoelen.
  • Sjalotje pellen en zeer fijn snipperen.
  • Aardappels in plakjes snijden.
  • Aardappelplakjes mengen met maïskiemolie, sjalot, zout, peper en kappertjes.
  • Lamsfilet in blokjes snijden.
  • Courgettes wassen en in plakken van ca.
  • 1 cm snijden.
  • Paprika wassen, schoonmaken en in 16 stukken snijden.
  • Vlees bestrooien met zout, peper en koriander.
  • Op satéprikkers om en om plakken courgette, blokjes lamsvlees en stukjes paprika prikken.
  • Limoen schoonboenen en in lengte in 8 partjes snijden.
  • Grill voorverwarmen op hoogste stand.
  • Stokjes bestrijken met olie en ca.
  • 10 cm onder hete grill ca.
  • 10 minuten roosteren, regelmatig keren.
  • Aardappelsalade over vier borden verdelen.
  • Kebabs ernaast leggen.
  • Garneren met partjes limoen en knoflookbieslook.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer met een frisse yoghurt- of knoflooksaus en een extra partje limoen voor extra smaak.
Wijnadvies:

Een volle rode wijn zoals een Shiraz of Merlot past uitstekend bij het lamsvlees.

Voedingswaarden

Calories: 520 kcal | koolhydraten: 42 g | Protein: 35 g | Vet: 25 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Groenten / Kip / Noten / Vlees
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Zomer

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Spruitjes met spekjes en walnootcrunch

Spruitjes met spekjes en walnootcrunch

Heerlijke spruitjes roergebakken met knapperige spekjes en stukjes walnoot. Een eenvoudig bijgerecht dat snel klaar is en veel smaak toevoegt aan je maaltijd.
Porties: 2
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • ½ theelepel gedroogde tijm
  • 2 eetlepels magere spekblokjes
  • 30 g walnoten
  • 450 g spruitjes
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Spruitjes schoonmaken, wassen en 4 minuten koken in een bodempje water met zout.
  • Spruitjes afgieten en afspoelen met koud water.
  • Knoflook pellen en in dunne plakjes snijden.
  • Walnoten in stukjes hakken.
  • Wok verhitten met olie en spekblokjes 1 minuut uitbakken.
  • Spekjes met schuimspaan uit de wok scheppen.
  • Spruitjes 2 minuten roerbakken in de wok.
  • Knoflook en walnoten 30 seconden meebakken.
  • Tijm en spekjes toevoegen en goed mengen.
  • Op smaak brengen met zout en peper.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Lekker met aardappelpuree of een stukje gebakken vis of vlees.
Wijnadvies:
Combineer met een frisse witte wijn zoals een Pinot Blanc of een Chardonnay.

Voedingswaarden

Calories: 210 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 9 g | Vet: 16 g | Zout: 0.9 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Groenten / Noten / Roerbakken / Wokken / Varkensvlees
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Herfst

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Gestoofde kip met citroen en olijvenjus

Gegrilde lams- en courgettekebabs op een keramisch bord met een kom aardappelsalade, geserveerd op een rustieke houten tafel met citroenpartjes, verse kruiden, knoflook en een fles olijfolie bij warm natuurlijk licht.

Gestoofde kip met citroen en olijvenjus

Malse kipfilet met een frisse jus van citroen en olijven, geserveerd met romige aardappelpuree en beetgare prei. Een licht en smaakvol gerecht voor elke dag.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 22 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 zakjes aardappelpuree à la minute pak à 166 g, Maggi
  • 3 eetlepels boter of margarine
  • 3 theelepels kipkruiden
  • 4 enkele kipfilets
  • 50 g zwarte olijven zonder pit
  • 8 dunne preistronken
  • 1 citroen

Instructies

  • Verhit 2 eetlepels boter in een koekenpan.
  • Bestrooi de kipfilets rondom met kipkruiden.
  • Bak de kipfilets in 12 minuten goudbruin en gaar, af en toe keren.
  • Was en maak de prei schoon, snijd in stukken van ca.
  • 5 cm.
  • Verhit de rest van de boter in een kookpan.
  • Bak de prei op laag vuur in 10 minuten beetgaar.
  • Pers de citroen uit en snijd de olijven in stukjes.
  • Bereid de aardappelpuree volgens de gebruiksaanwijzing.
  • Leg de kipfilets op borden.
  • Roer citroensap, olijven en 2 eetlepels water door het achtergebleven bakvet en maak de jus.
  • Schep aardappelpuree en prei naast de kip.
  • Schenk de citroen-olijvenjus erover.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Garneer met wat extra citroenrasp voor een frisse toets.
Wijnadvies:
Een frisse Sauvignon Blanc past perfect bij de citroen en olijven.

Voedingswaarden

Calories: 465 kcal | koolhydraten: 29 g | Protein: 39 g | Vet: 19 g | Zout: 2.3 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Kip / Rijst / Zuivel
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Romige kersenmousse met chocoladecake

Romige kersenmousse met chocoladecake

Een luchtige mousse van romige ricotta met stukjes kers en chocolade, geserveerd op een zachte plak chocoladecake. Perfect als feestelijk dessert.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 1 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 dl slagroom
  • 200 g ricotta
  • 3 blaadjes witte gelatine
  • 40 g kersen uit pot
  • 40 g suiker
  • 4 kersen voor garnering
  • 4 plakken chocoladecake ca. 1 cm dik
  • 60 g pure chocolade
  • 1 zakje vanillesuiker

Instructies

  • Gelatine 5 minuten in ruim koud water weken.
  • Kersen in stukjes snijden.
  • Slagroom met suiker stijf kloppen.
  • Vanillesuiker en stukjes kers door ricotta roeren.
  • In pan ½ dl siroop uit het potje kersen verhitten.
  • Gelatine uitknijpen en in hete siroop oplossen.
  • Siropenmengsel door de ricotta scheppen.
  • Chocolade grof hakken en door de ricotta mengen.
  • Slagroom voorzichtig door het ricottamengsel scheppen.
  • Met uitsteekring uit plakjes cake 4 rondjes steken.
  • Uitsteekringen bekleden met plasticfolie en op bordjes zetten.
  • Cakerondjes in de ringen leggen.
  • Ricottamengsel erover verdelen en gladstrijken.
  • Mousse 1 uur in de koelkast laten opstijven.
  • Uitsteekringen en plasticfolie verwijderen.
  • Garneren met een kers.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Garneer met extra geschaafde pure chocolade voor een feestelijke uitstraling.
Wijnadvies:
Combineer met een glas Moscato d’Asti of een lichtzoete dessertwijn.

Voedingswaarden

Calories: 385 kcal | koolhydraten: 28 g | Protein: 8 g | Vet: 24 g | Zout: 0.2 g | Sugar: 23 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht / Kaas / Noten / Zuivel
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Ham-kaastosti met peer en pit

Ham-kaastosti met peer en pit

Een verrassende tosti met romige Kernhem, sappige peer en een vleugje cayennepeper, afgemaakt met boerenham voor een hartige bite.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 6 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 225 g Kernhem kaas
  • 40 g smeerboter of margarine
  • 4 plakken rauwe boerenham
  • 8 sneetjes Zaanse snijder brood
  • ½ blik halve peren op siroop à netto ca. 410 g
  • snufje cayennepeper

Instructies

  • Snijd de korstjes van de Kernhem en verdeel de kaas in 12 plakken.
  • Laat de peren uitlekken in een zeef en snijd ze in reepjes.
  • Besmeer de sneetjes brood aan één zijde met boter.
  • Beleg de beboterde zijde van een boterham met een plak rauwe ham, een kwart van de peerreepjes, 3 plakken Kernhem en een snufje cayennepeper.
  • Leg er een boterham bovenop met de beboterde zijde naar buiten.
  • Herhaal dit voor de overige boterhammen.
  • Bak de tosti’s in een tosti-ijzer of broodrooster met tostiklem in 4–6 minuten goudbruin.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
 
Serveer met een frisse salade van veldsla en walnoten voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Een lichte, fruitige witte wijn zoals Pinot Blanc of een zachte rosé past uitstekend bij de romige kaas en peer.

Voedingswaarden

Calories: 420 kcal | koolhydraten: 32 g | Protein: 20 g | Vet: 23 g | Zout: 2.1 g | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Broodjes / Hapjes / Kaas / Tosti’s / Vlees
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Knapperige tosti met zuurkool en worst

Knapperige tosti met zuurkool en worst

Een verrassende twist op de klassieke tosti: knapperig brood gevuld met pittige mosterd, sappige knakworstjes, zuurkool en gesmolten kaas.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 6 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • ½ pakje gekookte wijzuurkool pak netto 250 g
  • 120 g Cantenaar kaas in plakken
  • 4 theelepels mosterd
  • 40 g smeerboter of margarine
  • 8 runderknakworstjes
  • 8 sneetjes casinobrood bruin

Instructies

  • Laat de zuurkool uitlekken in een zeef.
  • Snijd de korstjes van de plakken kaas.
  • Besmeer de sneetjes brood aan één zijde met boter en mosterd.
  • Beleg de beboterde zijde van één snee brood met 1/8 deel van de kaas, 2 knakworstjes, 1/2 deel van de zuurkool en nogmaals 1/8 deel van de kaas.
  • Leg er een tweede snee brood bovenop met de beboterde zijde naar beneden.
  • Herhaal dit met de overige ingrediënten.
  • Bak de tosti’s 4-6 minuten in een tostiapparaat of broodrooster met tostiklem tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
 
Serveer de tosti’s in punten gesneden met een klein schaaltje extra mosterd om in te dippen.
Wijnadvies:
Een frisse droge Riesling combineert perfect met de hartige smaak van zuurkool en kaas.

Voedingswaarden

Calories: 435 kcal | koolhydraten: 32 g | Protein: 22 g | Vet: 24 g | Zout: 2.5 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hapjes / Tosti’s / Varkensvlees / Voorgerechten / Zuivel
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten