Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Romige prei-aardappelschotel met broccoliburgers

Romige prei-aardappelschotel met broccoliburgers

Deze romige prei-aardappelschotel met knapperige broccoliburgers is een heerlijk vegetarisch ovengerecht voor koude dagen.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 35 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 bekertje slagroom 125 ml
  • 1 duopak aardappelschijfjes 700 g
  • 100 g geraspte vegetarische belegen kaas
  • 2 el grove mosterd
  • 2 pakjes Tivall Broccolischijf à 2 stuks
  • 2 teentjes knoflook
  • 300 g gesneden prei 1 zakje
  • 4 el zonnebloemolie
  • Peper versgemalen
  • Zout

Instructies

  • Pel de knoflook en hak deze fijn.
  • Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • Breng een pan met ruim water en zout aan de kook en kook de aardappelschijfjes 2 minuten.
  • Voeg de prei toe en kook nog 1 minuut mee.
  • Laat het geheel uitlekken in een vergiet.
  • Vet een ovenschaal in en doe het aardappel-preimengsel erin.
  • Meng de slagroom met de mosterd, kaas, peper en zout.
  • Verdeel het roommengsel gelijkmatig over de ovenschaal.
  • Bak de schotel in het midden van de oven 30-35 minuten goudbruin en gaar.
  • Verhit intussen de zonnebloemolie in een pan.
  • Bak de broccolischijven in 4-6 minuten op middelhoog vuur goudbruin, keer halverwege.
  • Verdeel de ovenschotel over de borden en leg de broccolischijven ernaast.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Garneer met verse bieslook of peterselie voor een frisse, groene touch.
Wijnadvies:

Combineer dit gerecht met een volle Chardonnay of een frisse Pinot Blanc.

Voedingswaarden

Calories: 565 kcal | koolhydraten: 32 g | Protein: 14 g | Vet: 38 g | Zout: 2.2 g | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Ovenschotel / Vleesvervangers
Land van herkomst Europa
Jaargetijde: Winter
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Muisjes van nuggets met pastastrikjes

Muisjes van nuggets met pastastrikjes

Lief kindergerecht met nuggets die omgetoverd worden tot muisjes met pastastrikjes als oortjes en een bloemenweitje van pasta en sla erbij.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 20 AH Tivall Nuggets 2 bakjes van 180 g
  • 20 gekleurde strikjespasta
  • 20 radijsjes
  • 200 g schelpjespasta
  • 4 eetlepels olie
  • 75 g sla bijv. lollo biondo
  • bieslooksprietjes
  • ketchup tube
  • mayonaise tube

Instructies

  • Was de radijsjes.
  • Snijd aan de onderkant een stukje van de radijsjes als staartjes.
  • Snijd de rest van de radijsjes in plakjes voor de salade.
  • Kook beide pastasoorten volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Verhit de olie en bak de nuggets in 2-3 minuten bruin en krokant, af en toe omkeren.
  • Snijd de nuggets aan één kant in en steek in elke nugget een pastastrikje als oortjes.
  • Plaats de radijsstaartjes aan de achterkant van elke nugget.
  • Maak oogjes van mayonaise en snorharen en neusjes van bieslook en ketchup.
  • Maak onderaan elk bord een bloemenweitje van sla, plakjes radijs, bieslook en pastaschelpjes.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer op een groot wit bord en laat kinderen zelf de muizen versieren met extra radijs of pastasliertjes.
Wijnadvies:

Geen wijnadvies; kindergerecht.

Voedingswaarden

Calories: 420 kcal | koolhydraten: 38 g | Protein: 14 g | Vet: 24 g | Zout: 1.8 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Kinderkoken / Pasta / Vleesvervangers / Voorgerechten
Land van herkomst Europa
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Groente-rups met vegetarische balletjes

Groente-rups met vegetarische balletjes

Een vrolijk kindergerecht in de vorm van een rups, gemaakt van vegetarische balletjes, rijst en kleurrijke groenten – leuk én voedzaam!
Porties: 4
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 100 g broccoli
  • 150 g wilde & witte rijst
  • 20 AH Tivall Balletjes
  • 4 eetlepels olie
  • 4 worteltjes
  • 8 radijsjes
  • doperwten voor garnering
  • haricots verts voor garnering
  • mayonaise tube
  • zout

Instructies

  • Maak de broccoli schoon en snijd er 4 plakken van.
  • Maak de radijsjes en worteltjes schoon en snijd de helft in plakjes en de rest in heel kleine blokjes.
  • Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Kook de broccoli in ongeveer 5 minuten beetgaar.
  • Verhit de olie en bak de balletjes in 4-5 minuten bruin.
  • Keer de balletjes regelmatig om tijdens het bakken.
  • Leg de balletjes om en om met plakjes wortel en radijs op de borden in de vorm van een rups.
  • Maak ogen en voelsprieten van spaghetti en doperwten, een neus en mond met mayonaise en poten van haricots verts.
  • Verdeel de rijst onderaan het bord.
  • Verdeel de broccoliplakken ernaast en bestrooi ze met de blokjes wortel en radijs.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer met een vrolijk gezichtje op het bord en geef er een klein schaaltje appelmoes bij.
Wijnadvies:

Geen wijnadvies van toepassing voor kindergerecht.

Voedingswaarden

Calories: 330 kcal | koolhydraten: 32 g | Protein: 12 g | Vet: 18 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Kinderkoken / Rijst / Vleesvervangers
Land van herkomst Europa
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Maïsschnitzels met Mexicaanse bonensalade en pofaardappel

Maïsschnitzels met Mexicaanse bonensalade en pofaardappel

Een zonnige Mexicaanse salade met kidneybonen, avocado en limoen, geserveerd met krokante maïsschnitzels en warme gepofte aardappels.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 el fijn geknipte bieslook
  • 2 pakjes Tivall Maïsschnitzels van 165 g
  • 250 g cherry tomaatjes
  • 2 rijpe avocado’s
  • 4 el knoflookdressing fles
  • 4 el zonnebloemolie
  • 4 grote aardappels
  • 1 blik kidneybonen 400 g
  • ¼ rode peper
  • ½ limoen
  • 1 rode ui

Instructies

  • Rasp de schil van de limoen en pers het sap uit.
  • Schil de avocado’s, verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in plakjes.
  • Besprenkel de plakjes avocado met het limoensap.
  • Spoel de kidneybonen af in een vergiet en laat uitlekken.
  • Was de tomaatjes en halveer ze.
  • Pel de ui en snijd in dunne ringen.
  • Hak de rode peper fijn.
  • Meng de dressing met de rode peper, limoenschil en bieslook.
  • Meng de kidneybonen met tomaat, avocado, ui en de helft van de dressing.
  • Boen de aardappels schoon en prik ze in met een vork.
  • Leg de aardappels op keukenpapier in de magnetron en gaar ze 15 minuten op 600 Watt.
  • Wikkel de aardappels in een keukendoek en laat 10 minuten nagaren.
  • Verhit de olie in een koekenpan.
  • Bak de maïsschnitzels in 4-5 minuten op matig vuur goudbruin en keer regelmatig.
  • Verdeel de bonensalade over vier borden.
  • Leg de schnitzels en gepofte aardappels ernaast.
  • Snijd de aardappels open en schep de rest van de dressing erin.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Garneer de aardappels met extra bieslook of een partje limoen voor extra frisheid.
Wijnadvies:

Een frisse Verdejo of droge Riesling combineert goed met de limoen en avocado.

Voedingswaarden

Calories: 610 kcal | koolhydraten: 45 g | Protein: 20 g | Vet: 35 g | Zout: 2.2 g | Sugar: 7 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Salade / Vleesvervangers
Land van herkomst Mexico
Jaargetijde: Zomer
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Pilavrijst met Marokkaanse groenteschijven

Pilavrijst met Marokkaanse groenteschijven

Een kleurrijke en kruidige rijstschotel met geroosterde noten, munt en gebakken Marokkaanse groenteschijven voor een smaakvolle Noord-Afrikaanse maaltijd.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 bakjes AH Tivall Marokkaanse schijf van 2 stuks
  • 2 el geroosterd amandelschaafsel
  • 2 el gepelde pistaches
  • 3 el fijngehakte munt
  • ¾ l kruidenbouillon 3/4 l water en 1 1/2 bouillonblokje
  • 350 g snelkookrijst
  • 7 el olie
  • 1 grote aubergine
  • 1 grote ui
  • ¼ tl saffraanpoeder
  • 2 tomaten
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Snijd de aubergine in blokjes.
  • Hak de ui grof.
  • Snijd de tomaten in partjes.
  • Verhit 3 eetlepels olie in een wok of braadpan en bak hierin de ui en de aubergine ± 3 minuten.
  • Voeg de rijst toe en bak dit mee tot het glazig is.
  • Voeg de hete bouillon en de saffraan toe en kook de rijst met deksel op de pan in ± 10 minuten gaar.
  • Voeg de tomaten, het amandelschaafsel en de pistaches toe en laat het gerecht door en door warm worden.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Roer de munt erdoor.
  • Verhit intussen de resterende olie en/of boter en bak de Marokkaanse schijven in 2-3 minuten bruin, keer ze af en toe.
  • Leg de Marokkaanse schijven elk op een bord.
  • Verdeel de pilavrijst ernaast.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Garneer met extra munt en een partje citroen voor een frisse toets.
Wijnadvies:

Serveer met een droge rosé of een fruitige witte wijn zoals een Viognier.

Voedingswaarden

Calories: 610 kcal | koolhydraten: 58 g | Protein: 15 g | Vet: 34 g | Zout: 2.3 g | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Noten / Rijst / Vleesvervangers
Land van herkomst Zuid Afrika
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Pittige Indiase linzensoep met rookworst

Pittige Indiase linzensoep met rookworst

Deze verwarmende Indiase soep combineert linzen, tomaten en curry met plakjes rookworst voor een hartige, kruidige maaltijd die snel op tafel staat.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • kookpan
  • Lepel
  • snijplank
  • soepkommen
  • Vuurvaste spatel
  • Vuurvaste soeplepel

Ingrediënten

  • 1 grote ui
  • 1 groene peper
  • 1 l groentebouillon van 2 blokjes
  • 2 bakjes Tivall Rookworsten van 2 stuks
  • 2 blikjes gekookte linzen à 400 g
  • 2 eetlepels fijngehakte koriander
  • 2 eetlepels Indiase milde currypasta
  • 2 eetlepels olie
  • 2 teentjes knoflook
  • 5 dl gezeefde tomaten
  • Cayennepeper
  • Zout

Instructies

  • Pel en snipper de ui en knoflook.
  • Hak de groene peper fijn.
  • Snijd de rookworsten in plakjes.
  • Verhit de olie in een grote kookpan.
  • Fruit de ui, knoflook en groene peper al omscheppend 5 minuten.
  • Voeg de groentebouillon, gezeefde tomaten en currypasta toe.
  • Breng alles aan de kook.
  • Voeg de linzen en rookworst toe.
  • Laat de soep onder af en toe roeren goed doorwarmen.
  • Breng op smaak met zout en cayennepeper.
  • Bestrooi de soep voor het serveren met koriander.
  • Serveer direct in soepkommen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer met warm naanbrood en frisse raita van yoghurt en komkommer.
Wijnadvies:

Een kruidige witte wijn zoals Gewürztraminer of een fruitige rosé past goed bij deze soep.

Voedingswaarden

Calories: 410 kcal | koolhydraten: 26 g | Protein: 22 g | Vet: 24 g | Zout: 3.4 g | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Soep / Vleesvervangers / Voorgerechten
Land van herkomst India
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Vlinderschotel met groenten en Tivall-worstjes

Vlinderschotel met groenten en Tivall-worstjes

Een vrolijk kindergerecht in de vorm van een vlinder, met vegetarische worstjes, kleurrijke groenten en een frisse aardappelsalade.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 150 g geribbelde aardappelplakjes
  • 3 el heldere tuinkruidendressing
  • 4 AH Tivall worstjes
  • 4 blaadjes sla bijv. little gem en lollo biondo
  • 4 worteltjes
  • 8 radijsjes
  • Doperwten voor garnering
  • Haricots verts voor garnering
  • Ketchup voor garnering
  • Stukje komkommer

Instructies

  • Kook de aardappelplakjes beetgaar en laat ze afkoelen.
  • Meng de afgekoelde aardappelplakjes met de tuinkruidendressing.
  • Maak de radijsjes, komkommer en worteltjes schoon en snijd ze in dunne plakjes.
  • Verwarm de worstjes 2-3 minuten in heet water.
  • Leg op elk bord 4 slabladeren in de vorm van een vlinder.
  • Leg de warme worstjes in het midden van de bladeren.
  • Leg de plakjes aardappelsalade ernaast, deels over elkaar in de bovenste helft.
  • Verdeel de plakjes radijs, wortel en komkommer over de vleugels van de vlinder.
  • Maak de voelsprieten en oogjes met haricots verts en doperwten.
  • Maak een mondje van ketchup.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer de vlinderschotel op een gekleurd bord voor extra vrolijkheid. Voeg eventueel een vlinderprikker toe als decoratie.
Wijnadvies:

Niet van toepassing voor kindergerechten.

Voedingswaarden

Calories: 220 kcal | koolhydraten: 18 g | Protein: 9 g | Vet: 12 g | Zout: 1.4 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hapjes / Hoofdgerechten / Kinderkoken / Vleesvervangers
Land van herkomst Europa
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Internationaal gourmetfeestje aan tafel

Internationaal gourmetfeestje aan tafel

Gezellig samen koken aan tafel met een scala aan vegetarische gourmetgerechtjes van over de hele wereld. Perfect voor feestdagen of een etentje met vrienden!
Porties: 4
Voorbereidingstijd 25 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 bakje Tivall Falafel
  • 1 bakje Tivall Mini-hamburgers
  • 1 bakje Tivall Oosterse wokblokjes
  • 1 bakje Tivall Satéballetjes
  • 1 dl zonnebloemolie
  • 1 zakje gemengde rauwkost 150 g
  • 1 zakje gekookte gele rijst Lassie, 270 g
  • 1 zakje soepgroenten 250 g
  • ½ zakje Thaise wokmix 400 g
  • 2 el ketchup
  • 2 el oosterse roerbakolie
  • 2 el zoete ketjap ketjap manis
  • 3 el sladressing naturel fles
  • 4 augurk plakjes pot
  • 4 blaadjes kropsla
  • 4 voorgebakken ronde partybroodjes
  • 1 tl pindasaus pot

Instructies

  • Roer de pindasaus los met 1 eetlepel heet water en meng dit met de sladressing.
  • Meng de dressing door de rauwkost om een gado gadosalade te maken.
  • Bak de partybroodjes af in de oven volgens de verpakking.
  • Snijd de augurk in plakjes en verdeel deze samen met de kropsla en ketchup over kleine schaaltjes.
  • Verhit de oosterse roerbakolie in een pan en bak de soepgroenten circa 2 minuten.
  • Voeg de gele rijst toe en bak nog 1 minuut mee.
  • Laat het mengsel afkoelen voor de rijst-groentensalade.
  • Meng de wokblokjes met de Thaise wokmix en ketjap manis in een schaal.
  • Verdeel alle ingrediënten op tafel.
  • Laat iedereen zijn of haar favoriete Tivall producten aan tafel bakken.
  • Bak het wokblokjesmengsel in kleine porties in de gourmetpannetjes.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer met stokbrood en verschillende dips zoals knoflooksaus of yoghurtdressing voor extra variatie.
Wijnadvies:

Een frisse Verdejo of Pinot Grigio past perfect bij de uiteenlopende smaken van dit gourmetfeestje.

Voedingswaarden

Calories: 540 kcal | koolhydraten: 48 g | Protein: 22 g | Vet: 28 g | Zout: 2.1 g | Sugar: 9 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hapjes / Rijst / Vleesvervangers / Warme hapjes
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch
Feestdagen etc Pasen

Stamppot van wortel en koolrabi met rookworst

Stamppot van wortel en koolrabi met rookworst

Een winterse stamppot met een twist: wortel, koolrabi en een vegetarische rookworst, afgewerkt met knapperig gefrituurde uien voor een extra bite.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 dl melk
  • 2 bakjes AH Tivall rookworst 2 stuks
  • 2 uien
  • 250 g wortel
  • 3 lente-uitjes
  • 750 g aardappels afkokers
  • nootmuskaat
  • peper
  • zout

Instructies

  • Schil de aardappels, wortels en koolrabi en snijd in blokjes.
  • Pel de uien en snijd in dunne ringen.
  • Snijd de lente-uitjes in ringen.
  • Kook aardappels, wortel, koolrabi met zout in circa 20 minuten gaar.
  • Stamp het geheel met melk fijn tot een stamppot.
  • Roer de lente-uitjes erdoor.
  • Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
  • Laat de stamppot al roerend goed doorwarmen.
  • Frituur de uiringen in olie knapperig en goudbruin.
  • Verwarm de rookworsten circa 8 minuten in heet water (niet koken).
  • Laat de rookworsten uitlekken.
  • Snijd de rookworsten in plakjes.
  • Verdeel de stamppot over vier borden.
  • Verdeel de worstplakjes en uiringen over de stamppot.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Garneer eventueel met wat extra lente-ui voor kleur en frisheid.
Wijnadvies:

Lekker met een lichte rode wijn zoals Pinot Noir of een fruitige Beaujolais.

Voedingswaarden

Calories: 540 kcal | koolhydraten: 40 g | Protein: 18 g | Vet: 30 g | Zout: 2.1 g | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Stamppot / Vleesvervangers / Voorgerechten
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Winter

Frisse rettichsambal met rode peper

Frisse rettichsambal met rode peper

Een pittig-fris bijgerecht van dun gesneden rettich in een zoetzure sambal met rode peper en sjalot. Perfect bij rijsttafels of barbecue.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 tl zout
  • 2 rode lomboks
  • 2 sjalotten
  • 3 tl rietsuiker
  • 4 el azijn
  • 5-6 lobaks rettich of ramanas

Instructies

  • Schrap de lobaks en snijd ze in dunne ronde schijfjes.
  • Pel de sjalotten, ontpit de lomboks en snijd ze fijn.
  • Doe in een diepe kom de suiker, zout, sjalotten, lomboks en azijn.
  • Giet dit mengsel over de lobaks.
  • Laat het een paar uur afgesloten staan zodat de smaken goed intrekken.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer gekoeld in een klein schaaltje als bijgerecht bij een Indonesische rijsttafel of pittige hoofdgerechten.
Wijnadvies:

Lichtzoete Riesling of een frisse rosé past goed bij de pittige en zure tonen.

Voedingswaarden

Calories: 45 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 1 g | Vet: 0 g | Zout: 1 g | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Groenten / Salade / Saus
Land van herkomst Indonesië
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Geschikt voor Dieët: Glutenvrij / Lactosevrij / Veganistisch / Vegetarisch