Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Romige Driekazentosti met Meergranenbrood

Romige Driekazentosti met Meergranenbrood

Een smeuĆÆge tosti met magor, mozzarella en Parmezaanse kaas op meergranenbrood ā€“ snel klaar en boordevol smaak.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd: 6 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Broodrooster met tostiklem
  • Elektrisch tostiapparaat
  • mes
  • snijplank

Ingrediƫnten

  • 1 bakje magor 150 g
  • 1 bolletje mozzarella 125 g
  • 2 eetlepels grofgeraspte Parmezaanse kaas
  • 8 sneetjes Zaanse snijder meergranenbrood

Instructies

  • Bol mozzarella in 8 even dikke plakken snijden.
  • Sneetjes brood aan Ć©Ć©n zijde met magor besmeren.
  • EĆ©n boterham op met magor besmeerde zijde beleggen met 2 plakken mozzarella en 1/2 eetlepel Parmezaanse kaas.
  • Boven op beleg 1 boterham met magor besmeerde zijde naar onder erop leggen.
  • Op dezelfde wijze overige boterhammen beleggen.
  • Tosti’s in elektrisch tostiapparaat of in broodrooster met tostiklem in 4 Ć  6 minuten goudbruin bakken.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer met een frisse salade van rucola en tomaat voor een complete lunch.
Wijnadvies:

Lekker met een frisse Sauvignon Blanc of een lichte rode wijn zoals Pinot Noir.

Voedingswaarden

Calories: 420 kcal | koolhydraten: 28 g | Protein: 19 g | Vet: 25 g | Zout: 1.8 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieĆ«n Brood / Lunch / Tosti’s / Zuivel
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Geschikt voor Dieƫt: Vegetarisch

Couscous torentjes met kip en mango

Couscous torentjes met kip en mango

Fris, licht en kleurrijk: deze torentjes van couscous, mango, kip en kerrie zijn perfect voor een snel en zomers hoofdgerecht.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 2 eetlepels milde Indiase kerriepasta
  • 1 bakje thousand Island-dressing 100 g, AH Huistraiteur
  • 1 zakje veldsla 75 g
  • 2 bakjes mango cubes Ć  260 g, Dole
  • 250 g kipfilet fumĆ©
  • 300 g couscous
  • 150 g doperwten extra fijn diepvries

Instructies

  • Bereid de couscous volgens de gebruiksaanwijzing.
  • Kook de doperwten zoals aangegeven op de verpakking.
  • Snijd de gerookte kipfilet in kleine blokjes.
  • Laat de mango cubes goed uitlekken.
  • Verdeel de veldsla en mango over vier borden.
  • Besprenkel de salade met de dressing.
  • Meng de kip, erwten en kerriepasta door de couscous.
  • Druk de couscous stevig in kleine schaaltjes.
  • Stort de couscous uit de schaaltjes op de borden.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Garneer met verse koriander of wat extra veldsla voor een frisse toets.
Wijnadvies:

Een fruitige witte wijn zoals een Pinot Grigio of Viognier past uitstekend bij dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 475 kcal | koolhydraten: 50 g | Protein: 28 g | Vet: 17 g | Zout: 1.8 g | Sugar: 9 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Gevogelte / Groenten / Hoofdgerechten / Zuidvruchten
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Gevulde courgette met gehaktrijst en maĆÆs

Gevulde courgette met gehaktrijst en maĆÆs

Deze courgettebootjes uit de oven zijn rijk gevuld met gekruid gehakt, rijst en maĆÆs, overgoten met tomatensaus en kaas. Comfortfood met een twist!
Porties: 4
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 100 g geraspte jonge kaas
  • 125 g snelkookrijst
  • 2 eetlepels olie
  • 2 grote courgettes ca. 400 g
  • 1 blikje maiskorrels ca. 300 g
  • 1 pakje sugo kruiden ca. 380 ml
  • 1 ui
  • 350 g gehakt
  • versgemalen zwarte peper
  • zout

Instructies

  • Kook de rijst in ruim water met zout volgens de gebruiksaanwijzing, zonder rusttijd.
  • Verwarm de oven voor op 200 Ā°C (gasstand 4).
  • Was de courgettes, halveer ze in de lengte en hol ze uit tot ongeveer 1 cm van de rand.
  • Pel en snipper de ui.
  • Laat de maĆÆs uitlekken.
  • Verhit olie in een wok of roerbakpan en fruit de ui 1 minuut.
  • Voeg het gehakt toe en bak het rul.
  • Schep de maĆÆs, rijst en 1 dl van de sugo door het gehaktmengsel.
  • Breng op smaak met zout en versgemalen peper.
  • Leg de courgettehelften in een ovenschaal en vul ze met het rijstmengsel.
  • Schenk de rest van de sugo rondom de courgettes in de schaal.
  • Bestrooi de courgettes met de geraspte kaas.
  • Bak de gevulde courgettes ongeveer 25 minuten in het midden van de oven.
  • Serveer de courgettebootjes op borden met extra rijstvulling ernaast.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Garneer met verse peterselie of basilicum voor een frisse kleur en extra smaak.
Wijnadvies:

Combineer met een soepele rode wijn zoals een Merlot of een fruitige Chianti.

Voedingswaarden

Calories: 535 kcal | koolhydraten: 38 g | Protein: 28 g | Vet: 29 g | Zout: 2.1 g | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Groenten / Hoofdgerechten / Ovenschotel / Rijst / Vlees
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Romige rivierkreefttosti op ciabattabrood

Romige rivierkreefttosti op ciabattabrood

Een krokant geroosterde ciabatta gevuld met romige roomkaas, verse bieslook en malse rivierkreeftjes ā€“ een tosti met een luxe twist.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • Ā½ zakje verse bieslook
  • 1 bakje rivierkreeftjes Ć  100 g
  • 1 ciabatta afbakbrood
  • 100 g verse roomkaas
  • Verse witte peper
  • Zout

Instructies

  • Snijd de ciabatta in vieren.
  • Bak elk stuk ciabatta 2 Ć  3 minuten voor in een tostiapparaat of broodrooster met tostiklem.
  • Knip de bieslook fijn in een kom.
  • Voeg de roomkaas toe en meng goed.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Snijd de voorgebakken ciabattaā€™s horizontaal doormidden.
  • Besmeer Ć©Ć©n zijde van elke helft met het roomkaasmengsel.
  • Beleg Ć©Ć©n helft met rivierkreeftjes.
  • Leg de andere helft erop met de roomkaaszijde naar binnen.
  • Herhaal dit voor alle stukken ciabatta.
  • Bak de tostiā€™s 3 Ć  6 minuten goudbruin in het tostiapparaat of broodrooster met tostiklem.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer de tosti diagonaal doorgesneden met een plukje extra bieslook en een partje citroen.
Wijnadvies:

Een frisse sauvignon blanc past perfect bij de romigheid van de roomkaas en het zachte visvlees.

Voedingswaarden

Calories: 310 kcal | koolhydraten: 25 g | Protein: 14 g | Vet: 17 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Recept categorieĆ«n Brood / Lunch / Tosti’s / Vis / Voorgerechten
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Geroosterde chocoladetosti met hazelnoot

Geroosterde chocoladetosti met hazelnoot

Deze knapperige chocoladetosti met hazelnoot combineert de smeuĆÆgheid van gesmolten chocolade met het krokante van geroosterd brood.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd: 6 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 200 g pure chocolade met hazelnoot reep
  • 40 g smeerboter of margarine
  • 8 sneetjes casino wit

Instructies

  • Breek de chocolade in stukjes en hak deze grof op een snijplank.
  • Besmeer Ć©Ć©n zijde van elk sneetje brood met boter.
  • Beleg de onbeboterde zijde van een snee brood met 50 g chocoladestukjes.
  • Leg een tweede snee brood met de beboterde zijde naar buiten bovenop.
  • Herhaal dit voor de overige tosti’s.
  • Bak de tostiā€™s in een tostiapparaat of broodrooster met tostiklem in 4 Ć  6 minuten goudbruin.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met een bolletje vanille-ijs of poedersuiker voor een extra feestelijke twist.
Wijnadvies:
Een glas lichtzoete rode dessertwijn zoals Brachetto dā€™Acqui past er perfect bij.

Voedingswaarden

Calories: 410 kcal | koolhydraten: 34 g | Protein: 5 g | Vet: 27 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 20 g
————————————————————————————————–
Recept categorieĆ«n Broodjes / Dessert – Nagerecht / Hapjes / Tosti’s
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Geschikt voor Dieƫt: Vegetarisch

Krokante tosti met brie, spek en walnoot

Krokante tosti met brie, spek en walnoot

Een verrassend hartige tosti met gesmolten brie, knapperige walnoot en gerookt spek tussen volkorenbrood, ideaal voor een snelle lunch of borrelhapje.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 6 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Broodrooster met tostiklem
  • Elektrisch tostiapparaat
  • mes
  • snijplank

Ingrediƫnten

  • 200 g gevulde brie met kruiden
  • 40 g smeerboter of margarine
  • 60 g gepelde walnoten
  • 8 plakken gerookt ontbijtspek
  • 8 sneetjes Allinson volkorenbrood

Instructies

  • Besmeer de sneetjes brood aan Ć©Ć©n zijde met boter.
  • Snijd de brie in 12 gelijke plakken.
  • Beleg de onbeboterde zijde van een boterham met 3 plakken brie, een kwart van de walnoten en 2 plakken ontbijtspek.
  • Leg een tweede boterham met de beboterde zijde naar boven op het beleg.
  • Herhaal dit voor de overige tostiā€™s.
  • Bak de tostiā€™s in een elektrisch tostiapparaat of broodrooster met tostiklem in 4 tot 6 minuten goudbruin.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met een frisse salade van veldsla en appel voor een gebalanceerde lunch.
Wijnadvies:
Een licht gekoelde Pinot Noir past perfect bij de romige brie en het zoute spek.

Voedingswaarden

Calories: 520 kcal | koolhydraten: 25 g | Protein: 18 g | Vet: 38 g | Zout: 2.1 g | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Recept categorieĆ«n Brood / Hapjes / Tosti’s / Varkensvlees / Vlees
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Romige boerenkoolstamppot met rookworst

Romige boerenkoolstamppot met rookworst

Deze klassieke boerenkoolstamppot met romige structuur en stevige rookworst is perfect voor koude winterdagen. Comfortfood zoals het hoort.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 eetlepel azijn
  • 1 kg aardappels kruimig
  • 25 g boter of margarine
  • 2 rookworsten Ć  250 g
  • 600 g boerenkool panklaar
  • versgemalen peper
  • zout

Instructies

  • Aardappels schillen, wassen en in stukken snijden.
  • Boerenkool in grote pan doen en aardappels erop leggen.
  • 2,5 dl water en 1 theelepel zout toevoegen.
  • Boerenkool en aardappels afgedekt op matig hoog vuur aan de kook brengen.
  • Boerenkool in ca.
  • 10 minuten laten slinken.
  • Rookworsten uit verpakking nemen en op aardappels leggen.
  • Boerenkool en aardappels afgedekt nog ca.
  • 15 minuten zachtjes gaar koken.
  • Rookworsten uit de pan nemen en onder deksel warm houden.
  • Boerenkool en aardappels afgieten en kookvocht opvangen in een kom.
  • Met aardappelstamper boerenkool en aardappels fijnstampen.
  • Boter en azijn toevoegen en goed doorroeren.
  • Scheutje kookvocht toevoegen tot een smeuĆÆge stamppot ontstaat.
  • Stamppot al roerend nog enkele minuten doorwarmen.
  • Op smaak brengen met zout, peper en eventueel extra azijn.
  • Stamppot over vier borden verdelen.
  • Rookworst in plakjes snijden en over de stamppot leggen.
  • Serveren met piccalilly of mosterd.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer met een lik pittige mosterd of een lepel frisse piccalilly voor extra smaak.
Wijnadvies:

Een stevige rode wijn zoals een CƓtes du RhƓne past goed bij deze winterse stamppot.

Voedingswaarden

Calories: 580 kcal | koolhydraten: 38 g | Protein: 20 g | Vet: 35 g | Zout: 2.8 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Groenten / Hoofdgerechten / Stamppot / Varkensvlees
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Winter

RosƩgebakken biefstuk op rucolabed

RosƩgebakken biefstuk op rucolabed

Een snel en slank hoofdgerecht met heerlijke rosƩgebakken biefstuk op een warm bedje van verse rucola en basilicum, op smaak gebracht met balsamicoazijn.
Porties: 2
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • Ā½ eetlepel balsamicoazijn
  • Ā½ eetlepel grof zeezout
  • 1 eetlepel rode wijn
  • 2 biefstukken Ć  ca. 125 g
  • 2 pakjes rucola Ć  30 g
  • 2 takjes basilicum
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • versgemalen peper

Instructies

  • Pel en snipper de knoflook.
  • Knip de basilicum fijn.
  • Verhit 1 eetlepel olie in een (grill)pan.
  • Bak de biefstukken in ca.
  • 4 minuten rosĆ© van binnen en bruin van buiten, keer halverwege.
  • Neem de biefstukken uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie.
  • Voeg de resterende olie toe aan de pan.
  • Bak de knoflook ca.
  • 30 seconden.
  • Voeg de rucola en basilicum toe en schep 30 seconden om.
  • Voeg de rode wijn en balsamicoazijn toe en meng goed.
  • Verdeel het mengsel over twee voorverwarmde borden.
  • Leg de biefstukken erop.
  • Bestrooi met grof zeezout en versgemalen peper.
  • Serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer met pain de campagne en een frisse tomatensalade.
Wijnadvies:

Een zachte rode wijn zoals Pinot Noir past uitstekend bij dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 310 kcal | koolhydraten: 3 g | Protein: 28 g | Vet: 20 g | Zout: 1 g | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Hoofdgerechten / Rundvlees / Vlees
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

RosƩ gebakken biefstuk met romige pepersaus

RosƩ gebakken biefstuk met romige pepersaus

Zacht rosĆ© gebakken biefstuk geserveerd met een volle pepersaus van cognac, fond en room ā€“ perfect voor een luxe diner voor twee.
Porties: 2
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 2 biefstukken Ć  ca. 100 g
  • Ā½ pot vleesfond ca. 190 ml
  • 1 bekertje slagroom 125 ml
  • 1 dl cognac
  • 2 theelepels witte peperkorrels
  • 30 g boter of margarine
  • Zout

Instructies

  • Druk de peperkorrels fijn met de bolle kant van een lepel.
  • Verwarm in een steelpan de peperkorrels, cognac en vleesfond en laat dit op hoog vuur inkoken tot er ongeveer 1 dl overblijft.
  • Voeg de slagroom toe en kook verder tot de saus is ingedikt tot circa 1,5 dl.
  • Breng de saus op smaak met zout en zet koel weg tot gebruik.
  • Verhit de boter in een koekenpan.
  • Bak de biefstukken in circa 4 Ć  6 minuten rosĆ©, keer halverwege om.
  • Verwarm intussen de pepersaus opnieuw.
  • Leg de biefstukken op voorverwarmde borden.
  • Schenk de saus erover en ernaast.
  • Serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer met gebakken krieltjes en een groene salade met vinaigrette voor een compleet diner.
Wijnadvies:

Een stevige rode wijn zoals een Bordeaux of een Syrah past uitstekend bij de rijke pepersaus.

Voedingswaarden

Calories: 460 kcal | koolhydraten: 2 g | Protein: 26 g | Vet: 38 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Hoofdgerechten / Rundvlees / Saus / Vlees
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Goudbruine appeltosti met amandelspijs

Goudbruine appeltosti met amandelspijs

Een verrassend lekkere tosti met de zoete smaak van appel, kruidige kaneel en smeuĆÆge amandelspijs ā€“ perfect als tussendoortje of lichte lunch.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 6 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 Golden Delicious appel
  • 1 theelepel kaneel
  • Ā½ pakje spijs pakje Ć  300 g
  • 8 sneetjes knip wit

Instructies

  • Schil de appel en snijd deze in dunne schijfjes.
  • Prak in een kom de amandelspijs met de kaneel fijn met een vork.
  • Besmeer Ć©Ć©n zijde van elk sneetje brood met het spijsmengsel.
  • Beleg vier sneetjes op de besmeerde zijde met een kwart van de appelschijfjes.
  • Leg de andere vier sneetjes met de besmeerde zijde naar onder op de appelschijfjes.
  • Bak de tostiā€™s in een tostiapparaat of broodrooster met tostiklem in 4 tot 6 minuten goudbruin.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer met een beetje poedersuiker of een lepel yoghurt met kaneel voor een feestelijke touch.
Wijnadvies:

Lekker met een lichtzoete witte wijn zoals een Duitse Riesling of een glas appelcider.

Voedingswaarden

Calories: 285 kcal | koolhydraten: 36 g | Protein: 5 g | Vet: 13 g | Zout: 0.6 g | Sugar: 16 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Brood / Lunch / Snack / Tussendoortje
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Geschikt voor Dieƫt: Vegetarisch