Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Gevulde paprika’s met tomatenbrood

Gevulde paprika’s met tomatenbrood

snel te maken
Porties: 4 personen
Total time 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 tomaten
  • 4 gele paprika’s
  • 2 pakjes tofu pittig gekruid à 200 g
  • 6 eetlepel(s) olijfolie
  • 2 Pane Pomodore tomatenbrood

Instructies

  • Oven op 200 °C voorverwarmen.
  • Ui en teentje knoflook pellen en snipperen.
  • Tomaten wassen en in blokjes snijden.
  • Paprika’s wassen, halveren en van zaadlijsten ontdoen.
  • Paprika’s in ovenschaal leggen.
  • Tofu, tomaat, ui en gesnipperde knoflook mengen en met zout en peper op smaak brengen.
  • Mengsel in paprika’s scheppen en met helft van olie besprenkelen.
  • In ca. 20 minuten in oven bakken.
  • Brood in plakjes snijden.
  • Teentje knoflook boven rest van olie uitknijpen en brood met knoflookolie besprenkelen.
  • Laatste 5 minuten in oven bruinbakken.
  • Paprika’s over vier borden verdelen en met brood serveren.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten
Dieët Vegetarisch

Chocolade ijstaart met sinaasappel

Chocolade ijstaart met sinaasappel

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 bakje chocoladeroomijs 1 liter, Biologisch
  • 1 roomboter chocoladecake met sinaasappel (450 g)
  • 1 reep chocolade extra puur met sinaasappel 100 g
  • ½ pot sinaasappelmarmelade pot à 370 g

Instructies

  • IJs in 30 minuten zacht laten worden.
  • Schaal aan binnenzijde bekleden met enkele lagen huishoudfolie.
  • Cake in dunne plakken snijden.
  • Sinaasappelplak (van cake) midden op bodem schaal leggen.
  • Plakken cake tegen binnenzijde van schaal plaatsen, alles goed bekleden.
  • Chocolade in stukjes hakken.
  • Marmelade in magnetron op hoogste stand (700 watt), 10 seconden verwarmen.
  • Marmelade en chocoladestukjes door ijs roeren.
  • IJs in schaal scheppen en bovenzijde glad strijken.
  • IJstaart in diepvries in ca. 5 uur weer laten bevriezen.
  • Voor serveren, schaal omgekeerd op bord plaatsen en schaal en vershoudfolie verwijderen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Taart eventueel met slagroom garneren.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht / Fruit / IJs

Chocolade kersentaart

Chocolade kersentaart

Snel te maken
Porties: 4 personen
Total time 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 pot kersen zonder pit op siroop 720 ml
  • 1 eetlepel aardappelzetmeel
  • 1 bakje mascarpone 250 ml
  • 2 eetlepel basterdsuiker
  • ½ chocoladecake à 450 g
  • 1 eetlepel cacaopoeder

Instructies

  • Kersen laten uitlekken.
  • Sap opvangen.
  • Helft van sap verwarmen.
  • Aardappelzetmeel met 1 eeetlepel water losroeren.
  • Sap met aardappelzetmeel binden.
  • Gebonden sap laten afkoelen en kersen erdoor scheppen.
  • Mascarpone met 3 eetlepels water lobbig roeren en met basterdsuiker mengen.
  • Cake in plakken snijden.
  • Cake over bodem schaal verdelen.
  • Kersen met sap erover verdelen, klein deel van kersen achterhouden.
  • Mascarpone erover strijken.
  • Schotel met cacaopoeder bestrooien en tot gebruik in koelkast plaatsen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Bij serveren met rest kersen garneren.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Chocolade / Fruit / Gebak

Courgettestamppot met gerookte zalm

Courgettestamppot met gerookte zalm

Snel te maken
Porties: 4 personen
Total time 45 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 kg kruimige aardappels
  • 3 courgettes
  • 1 rode paprika
  • 3 eetlepel(s) vloeibare margarine
  • 3 pakjes zalmfilet gerookte à 100 g
  • 100 ml melk

Instructies

  • Aardappels schillen, wassen, in stukken snijden en in 20 minuten gaarkoken.
  • Courgettes wassen en in stukjes snijden.
  • Paprika schoonmaken en in blokjes snijden.
  • In koekenpan 2 eetlepels margarine verhitten en courgettes 5 minuten bakken.
  • Paprika toevoegen en 3 minuten meebakken.
  • Zalm in reepjes snijden.
  • Aardappels afgieten.
  • Met pureestamper aardappels fijnmaken.
  • Rest van margarine en melk toevoegen.
  • Grootste deel courgette, paprika en helft van zalm erdoor scheppen.
  • Stamppot met zout en peper op smaak brengen.
  • Met rest van zalm en courgette garneren.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Stamppot / Vis / Zalm

Franse hamburgers met rauwkost

Franse hamburgers met rauwkost

Snel te maken
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 500 g worteltjes geschrapt
  • ½ zakje radijs
  • 1 komkommer
  • 1 teen knoflook
  • 1 eetlepel(s) olijfolie
  • 1 stokbrood meergranen boulogne
  • 4 hamburgers Biologisch
  • 8 eetlepel(s) carambasaus flesje à 260 ml

Instructies

  • Oven voorverwarmen op 220 °C.
  • 4 worteltjes in plakjes snijden.
  • Radijsjes schoonmaken, 4 radijsjes in plakjes snijden.
  • Komkommer schillen en in plakken snijden.
  • Knoflook pellen en boven klein schaaltje fijnpersen.
  • Mengen met ¼ theelepel zout, ¼ theelepel peper en olie.
  • Brood afbakken volgens aanwijzingen op verpakking.
  • Hamburgers in hete grillpan 8 minuten om en om grillen.
  • Aan beide kanten met knoflookmengsel bestrijken en nog 1 minuut grillen.
  • Brood in vieren snijden.
  • Stukken brood opensnijden, besmeren met dun laagje saus en beleggen met paar plakjes komkommer, plakjes wortel en plakjes radijs.
  • Hamburgers erop leggen. Klein beetje saus erop druppelen.
  • Brood half dichtklappen.
  • Brood met hamburgers op 4 borden leggen, rauwkost en rest saus erbij geven.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Broodjes / Lunch / Vlees
Land van herkomst Franse keuken

Funpasta met kip en stroganoffsaus

Funpasta met kip en stroganoffsaus

Snel te maken
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 pak funpasta Bob de Bouwer, 350 g
  • 2 uien
  • 1 courgette
  • 1 rode paprika
  • 375 g kipfilet
  • 4 eetlepel(s) zonnebloemolie
  • 1 pakje mix voor macaronisaus stroganoff 77 g
  • 1 blikje maïskorrels 300 g
  • 75 g gemalen jonge kaas

Instructies

  • Pasta volgens gebruiksaanwijzing koken.
  • Uien pellen en snipperen.
  • Courgette en paprika schoonmaken en in stukjes snijden.
  • Kipfilet in reepjes snijden.
  • In wok olie verhitten en kipfilet rondom bruinbakken.
  • Groente behalve mais toevoegen, 5 minuten roerbakken.
  • Aan kip en groente 500 ml water en sausmix toevoegen.
  • Ongeveer 10 minuten laten pruttelen.
  • Mais laatste 2 minuten mee verwarmen.
  • Pasta met stroganoffsaus serveren en met geraspte kaas bestrooien.

Notities / Tips / Wijnadvies

Lekker met komkommersalade.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Pasta / Saus

Garnalenomelet met komkommersalade

Garnalenomelet met komkommersalade

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 50 g kruidenboter
  • 400 g soepgroente
  • 8 eieren
  • 2 bak roze garnalen à 125 g
  • 1 pak voorgebakken broodjes 6 stuks
  • 1 komkommer
  • 3 eetlepel(s) zonnebloemolie
  • 1 eetlepel(s) azijn

Instructies

  • In grote koekenpan met antiaanbaklaag kruidenboter verhitten.
  • Soepgroente toevoegen en 5 minuten bakken.
  • In kom eieren met zout en peper losroeren.
  • Garnalen toevoegen.
  • Eimengsel bij groentemengsel schenken.
  • Omelet afgedekt op matig vuur in ca. 20 minuten laten stollen.
  • Oven op 220° graden voorverwarmen en broodjes volgens gebruiksaanwijzing afbakken.
  • Komkommer wassen en in dunne plakjes schaven.
  • Van olie, azijn, peper en zout dressing roeren.
  • Komkommer met dressing mengen.
  • Broodjes halveren.
  • Omelet met broodjes en komkommersalade serveren.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Ei / Groenten / Hoofdgerechten / Vis / Zeevruchten
Land van herkomst Mongoolse keuken

Gehaktballetjes in tomatensaus van Albert Heijn / Allerhande

Gehaktballetjes in tomatensaus van Allerhande

Snel te maken
Porties: 4 personen
Total time 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 zakje kruidenmix gehakt 40 g
  • 500 g rundergehakt extra mager
  • 1 ei
  • 300 g zilvervliesrijst snelkook
  • 1 ui
  • 500 g broccoli
  • 2 eetlepel(s) margarine
  • 1 pakje sugo pastasaus pikant 370 g

Instructies

  • Kruidenmix, gehakt en ei mengen.
  • Hiervan kleine gehaktballetjes kneden.
  • Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken.
  • Ui pellen en snipperen.
  • Broccoli schoonmaken en in roosjes verdelen.
  • Stelen in plakjes snijden.
  • Broccoli in 5 minuten beetgaar koken.
  • In braadpan margarine verhitten en balletjes rondom bruin bakken.
  • Ui toevoegen en 2 minuten meebakken.
  • Sugo, 100 ml water en broccoli toevoegen en afgedekt 10 minuten stoven.
  • Gehaktballetjes met rijst serveren.

Notities / Tips / Wijnadvies

Lekker met komkommersalade.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Rundvlees / Vlees

Gehaktballetjes met puree en ratatouille

Gehaktballetjes met puree en ratatouille

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 ratatouillepakket
  • 4 eetlepel(s) olijfolie
  • 1 pak aardappel puree crème fraîche, 177 g
  • 1 pakje gehaktballetjes 300 g
  • 5 eetlepel(s) rundvlees jus doseerjus, pakje, à 180 g

Instructies

  • Groenten uit ratatouille-pakket schoonmaken en in stukjes snijden.
  • Stukjes groene paprika apart houden.
  • In braadpan 3 eetlepels olijfolie verhitten en groenten 2 minuten fruiten.
  • Vuur zachter draaien en groenten 10 minuten laten pruttelen.
  • In koekenpan rest van olie verhitten en groene paprika 3 minuten fruiten.
  • Puree volgens gebruiksaanwijzing bereiden.
  • In pan 250 ml water aan de kook brengen, juspoeder erdoor roeren en 1 minuut doorkoken.
  • Gehaktballetjes 1-2 minuten in magnetron op 700 watt verwarmen.
  • Groene paprika door puree scheppen.
  • Ratatouille met zout en peper op smaak brengen.
  • Gehaktballetjes met puree, jus en ratatouille serveren.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Vlees

Drumsticks met ansjovis

Hyperrealistische foodfoto van goudbruin geroosterde kipdrumsticks met ansjovis geserveerd op een ovale rustieke keramische schaal op een houten tafel, licht uitgezoomd zodat het tafelblad zichtbaar is. De drumsticks zijn geglazuurd met ansjovis-knoflookboter en belegd met licht gekaramelliseerde ansjovisfilets, takjes tijm en citroenpartjes. Rondom liggen knoflook, peperkorrels, een schaaltje ansjovis in olie, een linnen doek en een glas witte wijn in warm, iets sfeervoller natuurlijk licht met een mediterrane premium foodmagazine uitstraling.

Drumsticks met ansjovis

Porties: 8 stuks
Total time 35 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 blikje Ansjovis filets 48 g
  • 20 g zwarte olijven zonder pit
  • 8 drumsticks
  • 25 g boter of margarine
  • 2 eetlepel(s) rode pesto bakje a 100 g

Instructies

Voorbereiden

  • Ansjovisfilets laten uitlekken.
  • In keukenmachine ansjovisfilets met olijven fijnmalen.
  • Ansjovismengsel met theelepel onder vel van drumsticks smeren.

Bereiden

  • In braadpan boter verhitten, drumsticks bestrooien met peper en rondom zachtjes aanbraden.
  • Vervolgens 100 ml water toevoegen en in gesloten pan in ca. 25 minuten gaar sudderen.
  • Drumsticks op bordjes leggen.
  • Braadvocht iets laten inkoken, pesto toevoegen, omroeren en over drumsticks scheppen.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Amuse / Gevogelte / Kip / Vis
Land van herkomst Italiaanse keuken