Materialen: Koekenpan

Krokante Macaroni Snacks

Gefrituurde macaroni-schijven, goudbruin en knapperig, gemaakt van macaroni gemengd met oude kaas, crème fraîche en peterselie. De schijven worden geserveerd op een rustiek houten bord in een Mexicaanse keuken met kleurrijke tegels en helder natuurlijk licht, wat een warme en uitnodigende sfeer creëert.
Recept afdrukken

Krokante Macaroni Snacks

Dit krokante en smaakvolle gerecht van gefrituurde macaroni is perfect als bijgerecht of snack voor feestelijke gelegenheden.
Bereidingstijd45 minuten
Recept categorieën: Bijgerecht, Pasta, Snack
Land van herkomst: Internationaal
Jaargetijde:: Herfst
Dieët: Flexitarisch, Notenvrij
Feestdagen etc: Carnaval, Kerst, Verjaardag
Servings: 4 personen
Calories: 320kcal
Author: Auteur onbekend

Equipment

Ingrediënten

  • 100 gr macaroni
  • 6 eetlepels oude kaas geraspt
  • 3 eetlepels crème fraîche
  • 2 eetlepels gehakte peterselie
  • Zout en peper
  • Bloem
  • 2 eieren losgeklopt
  • Paneermeel
  • Frituurolie

Instructies

  • Kook de macaroni volgens de verpakking gaar.
  • Laat de macaroni uitlekken zonder af te spoelen.
  • Roer de geraspte oude kaas, crème fraîche, gehakte peterselie, zout en peper door de macaroni.
  • Laat het mengsel 30 minuten opstijven en vorm schijven door stevig aan te drukken.
  • Wentel de schijven door bloem, losgeklopt ei en paneermeel.
  • Verhit de frituurolie tot 190 °C.
  • Frituur de schijven in ongeveer 5 minuten goudbruin.
  • Laat ze uitlekken op keukenpapier.

Notities

Wijnadvies
Serveer deze krokante macaroni snacks met een droge witte wijn zoals een Chardonnay.

Nutrition

Calories: 320kcal | koolhydraten: 28g | Protein: 12g | Vet: 20g | Zout: 1g | Sugar: 1g

Perzikrol met IJs

Goudbruine perzikrolletjes gemaakt van knapperig filodeeg, gevuld met perziken, appels en geroosterde pijnboompitten, geserveerd met bolletjes perzik-yoghurtijs. Het gerecht is gepresenteerd in een Mexicaanse keuken met kleurrijke tegels en helder natuurlijk licht, wat een warme en uitnodigende sfeer creëert.
Recept afdrukken

Perzikrol met IJs

Deze perzikrol met ijs is een luchtig en knapperig dessert, gevuld met een zoete perzik- en appelvulling, geserveerd met romig perzik-yoghurtijs.
Bereidingstijd45 minuten
Recept categorieën: Dessert - Nagerecht, Fruit, IJs
Land van herkomst: Internationaal
Jaargetijde:: Zomer
Dieët: Flexitarisch, Notenvrij
Feestdagen etc: Kerst, Moederdag, Picknick, Verjaardag
Servings: 8 personen
Calories: 280kcal
Author: Auteur onbekend

Equipment

Ingrediënten

  • 30 gr pijnboompitten
  • 150 gr amandelspijs
  • 2 eetlepels perziklikeur
  • 6 halve perziken uit blik uitgelekt en in kleine blokjes
  • 200 gr appels geschild en in kleine blokjes
  • Boter
  • ½ theelepel kaneel
  • 8 plakjes filodeeg 18 x 30 cm, ontdooid
  • Poedersuiker
  • ½ liter perzik-yoghurtijs bijv. Häagen-Dazs
  • Slagroom

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • Rooster de pijnboompitten lichtbruin in een droge koekenpan.
  • Verkruimel de amandelspijs en meng met de perziklikeur, stukjes perzik, appel en de geroosterde pijnboompitten.
  • Smelt de boter en meng met kaneel.
  • Spreid de plakjes filodeeg uit en bestrijk ze dun met de kaneelboter.
  • Verdeel het perzik-appelmengsel over het deeg en rol de plakjes op tot rollen, met de naad naar beneden.
  • Leg de rollen op een bakplaat en bak ze 15-20 minuten in het midden van de oven tot ze goudbruin zijn.
  • Snijd elke rol in 2 of 3 delen.
  • Verdeel de strudels over de bordjes en bestrooi met poedersuiker.
  • Schep 2 kleine bolletjes perzik-yoghurtijs naast elke strudel en garneer met een toefje slagroom.

Notities

Maak dit taartje ook eens met peer en/of alleen appel.
Wijnadvies
Serveer met een glaasje perziklikeur of appelcider voor een extra fruitige beleving.

Nutrition

Calories: 280kcal | koolhydraten: 40g | Protein: 4g | Vet: 13g | Zout: 0.2g | Sugar: 25g

German-style Gehaktbrood Burger

erman-style gehaktbrood burger met mosterddressing, geserveerd op een sesambroodje met tomaat en sla, in een rustieke keuken met een houten aanrecht en eenvoudige keukengerei op de achtergrond.
Recept afdrukken

German-style Gehaktbrood Burger

Deze German-style gehaktbrood burger combineert sappig gehaktbrood met een romige mosterddressing, verse tomaat en knapperige sla, geserveerd op een sesambroodje voor een stevige maaltijd.
Bereidingstijd20 minuten
Recept categorieën: Broodjes, Hoofdgerechten, Vlees
Land van herkomst: Duitsland
Jaargetijde:: Herfst, Winter
Dieët: Flexitarisch, Notenvrij
Feestdagen etc: Picknick, Verjaardag
Servings: 4
Calories: 420kcal
Author: Cor Klaar

Equipment

Ingrediënten

  • 4 verse sesambolletjes
  • 4 plakjes gehaktbrood ongeveer 1 cm dik
  • 2 tomaten in plakjes gesneden
  • IJsbergsla of krulsla
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 2 eetlepels zure room
  • 2 theelepels mosterd
  • Zout en peper naar smaak
  • Olie en boter voor het bakken

Instructies

  • Verhit een koekenpan met een beetje olie en een klontje boter.
  • Bak de plakjes gehaktbrood aan beide kanten goudbruin.
  • Meng ondertussen de mayonaise, zure room en mosterd, en breng op smaak met zout en peper.
  • Leg wat sla op de onderkant van de sesambroodjes en voeg een beetje van de dressing toe.
  • Verdeel de plakjes tomaat over de broodjes.
  • Leg het gehaktbrood op de tomaten en lepel er wat van de dressing overheen.
  • Plaats de bovenkant van het broodje erop en serveer direct.

Notities

Wijnadvies
Serveer deze burger met een volle Duitse pils of een frisse witte wijn zoals een Riesling voor een perfecte balans van smaken.

Nutrition

Calories: 420kcal | koolhydraten: 45g | Protein: 22g | Vet: 20g | Zout: 1.5g | Sugar: 3g

Casselerribrolletjes met Groenten en Ham-Kaassaus

Casselerribrolletjes met groenten en ham-kaassaus, geserveerd op een kleurrijk bord in een moderne, vrolijke Mexicaanse keuken. De keuken heeft felgekleurde tegels en houten keukengerei op de achtergrond, met een zonnige en frisse sfeer.
Recept afdrukken

Casselerribrolletjes met Groenten en Ham-Kaassaus

Voorbereidingstijd10 minuten
Bereidingstijd25 minuten
Recept categorieën: Hoofdgerechten, Varkensvlees
Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Author: Auteur onbekend

Equipment

Ingrediënten

  • 3 stengels bleekselderij
  • 300 gram winterwortel
  • 3 bosuitjes
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 12 plakjes casselerrib ongeveer 200 gram
  • 1 doosje MAGGI Ham-Kaas Saus
  • 50 gram Parmezaanse kaas

Instructies

  • Snijd de bleekselderij, winterwortel en bosuitjes in stukken van 5 cm en vervolgens in dunne reepjes.
  • Verhit de margarine in een koekenpan en roerbak de groenten in 2-3 minuten beetgaar.
  • Spreid de plakjes casselerrib uit en verdeel de groenten erover.
  • Rol de plakjes op en leg ze in een ingevette ovenschaal.
  • Bereid de MAGGI Ham-Kaas Saus volgens de aanwijzingen op de verpakking en schenk de saus over de rolletjes.
  • Strooi de Parmezaanse kaas erover en laat de schotel in een voorverwarmde oven van 200°C in 20 minuten goudbruin kleuren.
  • Serveer deze heerlijke casselerribrolletjes met gekookte aardappelen, rijst of pasta.
  • Smakelijk eten!

Notities

Wijnadvies:

Deze casselerribrolletjes gaan goed samen met een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir of een fruitige witte wijn zoals een Chardonnay.

Nutrition

Calories: 450kcal | koolhydraten: 22g | Protein: 25g | Vet: 28g | Zout: 2.5g | Sugar: 7g

Romige Champignon Carbonara

Romige champignon carbonara met Parmezaan en peterselie, geserveerd in een warme, rustieke keuken.
Recept afdrukken

Romige Champignon Carbonara

Voorbereidingstijd20 minuten
Bereidingstijd30 minuten
Recept categorieën: Hoofdgerechten, Kaas, Pasta, Varkensvlees
Land van herkomst: Italië
Servings: 4 personen
Calories: 540kcal
Author: Auteur onbekend

Equipment

Ingrediënten

  • 300 g dun gesneden spekblokjes
  • 250 g champignons zeer fijn gesneden
  • 1 liter halfvolle melk
  • 500 ml room
  • 100 g Grana Padano kaas geraspt
  • 1 bakje ricola sla
  • Peper
  • Zout
  • Verse nootmuskaat
  • Witte saus op basis van maïzena
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 400 g pasta naar keuze

Instructies

  • Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
  • Voeg de spekblokjes en fijngehakte champignons toe.
  • Bak ze tot ze goudbruin zijn en het spek knapperig is, roer regelmatig om.
  • Voeg de melk en room toe aan de pan.
  • Breng op smaak met peper, zout en verse nootmuskaat.
  • Laat de saus sudderen tot hij iets is ingedikt, roer regelmatig.
  • Voeg 2/3 van de geraspte Grana Padano kaas toe aan de saus en roer tot de kaas volledig gesmolten is.
  • Verdik de saus indien nodig met witte saus op basis van maïzena.
  • Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Giet de pasta af en voeg toe aan de saus.
  • Meng goed.
  • Serveer de romige champignon carbonara direct, gegarneerd met een handvol verse ricola sla en bestrooid met de resterende geraspte Grana Padano kaas.

Notities

Wijnadvies:

Deze romige champignon carbonara vraagt om een volle, romige witte wijn zoals een Chardonnay of een Vermentino. De rijke smaken van de saus worden perfect gecompenseerd door de zachtheid van de wijn.

Nutrition

Calories: 540kcal | koolhydraten: 8g | Protein: 22g | Vet: 46g | Zout: 1.2g | Sugar: 6g

Mediterrane Tonijnpasta

Mediterrane tonijnpasta met farfalle en kappertjes in warme, mediterrane keuken.
Recept afdrukken

Mediterrane Tonijnpasta

Een heerlijke Capriaanse farfalle met tonijn en ansjovis, perfect voor liefhebbers van mediterrane smaken. Licht en vol van smaak, ideaal voor een zomerse maaltijd.
Voorbereidingstijd10 minuten
Bereidingstijd25 minuten
Recept categorieën: Hoofdgerechten, Pasta, Vis
Land van herkomst: Italië
Jaargetijde:: Herfst, Zomer
Servings: 4 personen
Calories: 420kcal
Author: Auteur onbekend

Equipment

Ingrediënten

  • 250 g farfalle of andere pasta naar keuze
  • 5 ontvelde tomaten in blokjes gesneden
  • 1 ui fijngehakt
  • 250 g tonijn uit blik uitgelekt
  • 60 g ansjovisfilets afgespoeld en fijngehakt
  • 2 eetlepels kappertjes
  • 4 eetlepels olijfolie
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de ui tot deze zacht is.
  • Voeg de blokjes tomaat toe en laat ze 10 minuten zachtjes koken, af en toe roeren.
  • Voeg de fijngehakte ansjovis toe aan de saus, gevolgd door de tonijn en meng alles goed door elkaar.
  • Breng op smaak met zout en peper en laat het nog 5 minuten pruttelen.
  • Kook ondertussen de farfalle volgens de instructies op de verpakking in een grote pan met kokend water en een snufje zout.
  • Giet de pasta af en voeg deze toe aan de saus in de koekenpan.
  • Meng alles goed.
  • Serveer de pasta op warme borden en garneer met kappertjes.

Notities

  • Spoel de ansjovis goed af en dep ze droog om overtollig zout te verminderen.
  • Je kunt het gerecht aanpassen door meer groenten toe te voegen of de kruiding naar wens aan te passen.
Wijnadvies
Een lichte rode wijn zoals een Chianti Classico past goed bij de ziltige en hartige smaken van dit gerecht.

Nutrition

Calories: 420kcal | koolhydraten: 52g | Protein: 20g | Vet: 14g | Zout: 1.2g | Sugar: 5g

Knapperige Calamares Fritos

Een bord met versgebakken calamares fritos, goudbruin en knapperig, gegarneerd met een schijfje citroen. Geserveerd op een rustiek bord met een klein schaaltje dipsaus ernaast, geplaatst in een gezellige vintage keuken met pastelkleuren en retro-accenten.
Recept afdrukken

Knapperige Calamares Fritos

Heerlijke knapperige calamares fritos, perfect als hapje of onderdeel van een tapasmaaltijd.
Voorbereidingstijd8 minuten
Bereidingstijd5 minuten
Recept categorieën: Hapjes, Tapas, Zeevruchten
Land van herkomst: Spanje
Jaargetijde:: Herfst, Zomer
Dieët: Glutenvrij, Tarwevrij
Servings: 4 personen
Calories: 250kcal
Author: Auteur onbekend

Equipment

Ingrediënten

  • 2 inktvistubes schoongemaakt
  • Bloem
  • Zout
  • Olijfolie

Instructies

  • Snijd de inktvistubes in ringen van ongeveer 1 cm breed.
  • Bestrooi de inktvisringen met een snufje zout en haal ze door de bloem zodat ze gelijkmatig bedekt zijn.
  • Verhit een ruime hoeveelheid olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
  • Bak de inktvisringen in de hete olijfolie tot ze goudbruin en knapperig zijn, dit duurt ongeveer 2-3 minuten aan elke kant.
  • Laat de gebakken calamares uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
  • Serveer de calamares fritos direct, eventueel met een partje citroen en een dipsaus naar keuze.

Notities

Serveertip:

Serveer de calamares fritos als een heerlijk knapperig hapje, perfect voor bij de borrel of als onderdeel van een tapasfeestje.

Wijnadvies:

Calamares fritos gaan uitstekend samen met een frisse witte wijn zoals een Spaanse Albariño of een Verdejo. Hun levendige smaken en verfrissende zuurgraad vormen een perfecte aanvulling op de zeevruchten.

Nutrition

Calories: 250kcal | koolhydraten: 20g | Protein: 15g | Vet: 15g | Zout: 1g | Sugar: 1g

Korean-style Sla Wraps met Pittige Rundvleesreepjes

Een bord met Koreaanse sla wraps gevuld met pittige rundvleesreepjes, gegarneerd met sesamzaadjes en lente-ui. Geserveerd met een schaaltje dipsaus en extra slablaadjes, gepresenteerd in een gezellige vintage keuken met pastelkleuren en retro-accenten. Natuurlijk licht benadrukt de levendige kleuren en texturen van het gerecht.
Recept afdrukken

Korean-style Sla Wraps met Pittige Rundvleesreepjes

Een smaakvol en verfrissend gerecht dat de verschillende texturen van knapperige sla, sappig vlees en zachte rijst combineert.
Voorbereidingstijd30 minuten
Bereidingstijd20 minuten
marineren3 uur
Recept categorieën: Hoofdgerechten, Rundvlees
Land van herkomst: Korea
Dieët: Glutenvrij, Tarwevrij
Servings: 4 personen
Calories:
Author: Auteur onbekend

Equipment

Ingrediënten

  • 600 g entrecôte in dunne reepjes gesneden
  • 1 eetlepel suiker
  • 2 eetlepels mirin
  • 3 eetlepels soja-olie
  • Blaadjes sla van kropsla

Voor de saus:

  • 5 eetlepels sojasaus bijvoorbeeld Kikkoman
  • 1½ eetlepel suiker
  • 2 teentjes knoflook fijngesneden
  • 2 eetlepels lente-ui in dunne ringen
  • ½ eetlepel geroosterd sesamzaad
  • Peper naar smaak
  • 2 eetlepels sesamolie

Instructies

  • Marineer het vlees met suiker en mirin, laat het ± 30 minuten marineren.
  • Meng alle ingrediënten voor de saus.
  • Meng de saus met het gemarineerde vlees en laat opnieuw 3 uur marineren.
  • Verhit 1 eetlepel soja-olie in een koekenpan en bak 1/3 van het vlees met saus in 5-10 minuten goudbruin en gaar, houd het warm.
  • Bak de rest van het vlees op dezelfde manier (bak niet te veel vlees tegelijk, anders komt er te veel vocht vrij).
  • Serveer het gerecht met witte rijst en serveer de sla-blaadjes apart.
  • Dit gerecht wordt traditioneel gegeten door een blaadje sla te vullen met rijst en het gebakken rundvleesmengsel.

Notities

Serveertip:

Neem een blaadje sla, schep er wat rijst en gebakken rundvlees in, vouw het slablaadje iets dicht en eet het samen.

Wijnadvies:

Een licht gekoelde Pinot Noir past goed bij dit gerecht. De fruitige tonen van de wijn gaan goed samen met de pittige en hartige smaken van het rundvlees en de saus.

Romige Bucatini met Paprika en Mozzarella

Een bord romige Bucatini pasta met geroosterde rode paprika en gesmolten mozzarella, gegarneerd met verse basilicumblaadjes en een vleugje zwarte peper. Het gerecht is geserveerd in een rustieke keramieken schaal op een houten tafel, gepresenteerd in een gezellige vintage keuken met pastelkleuren en retro-accenten. Natuurlijk licht benadrukt de levendige kleuren en romige textuur van het gerecht.
Recept afdrukken

Romige Bucatini met Paprika en Mozzarella

Dit gerecht uit Italië biedt een heerlijke combinatie van bucatini, sappige paprika en courgette, en romige mozzarella. De kruiden en kappertjes voegen extra smaak toe, terwijl verse basilicum zorgt voor een verfrissend element. Een eenvoudig en smaakvol hoofdgerecht.
Voorbereidingstijd10 minuten
Bereidingstijd15 minuten
Recept categorieën: Hoofdgerechten, Pasta
Land van herkomst: Italië
Dieët: Vegetarisch
Servings: 4 personen
Calories:
Author: Auteur onbekend

Equipment

Ingrediënten

  • 350 g bucatini dikke holle spaghetti
  • 350 g reepjes paprika
  • 200 g courgette in reepjes gesneden
  • 150 g mozzarella in blokjes gesneden
  • 30 g gesnipperde ui
  • Gedroogde oregano
  • Kappertjes
  • Verse peterselie gehakt
  • Verse basilicumblaadjes
  • Olijfolie
  • Zout
  • Gemalen zwarte peper

Instructies

  • Breng een grote kookpot met gezouten water aan de kook.
  • Voeg de bucatini toe en kook volgens de instructies op de verpakking tot al dente.
  • Terwijl de pasta kookt, verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
  • Voeg de gesnipperde ui toe en bak tot ze zacht zijn.
  • Voeg de reepjes paprika en courgette toe aan de pan.
  • Strooi er wat gedroogde oregano overheen en voeg ook de gehakte kappertjes en verse peterselie toe.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Bak de groenten gedurende 5 minuten tot ze zacht zijn.
  • Giet de al dente gekookte bucatini af en voeg toe aan de pan met de groenten.
  • Meng goed zodat de pasta bedekt is met de groenten en kruiden.
  • Verdeel de romige mozzarellablokjes over de pasta en garneer met verse basilicumblaadjes en gemalen zwarte peper.
  • Serveer direct en geniet van deze smaakvolle bucatini met paprika en mozzarella.

Notities

Wijnadvies:

Deze romige pasta gaat goed samen met een lichte Italiaanse rode wijn zoals een Chianti of een Barbera. De fruitige tonen van de wijn vullen de smaken van de paprika en basilicum aan, terwijl de zachte tannines de romige mozzarella complementeren.

Italiaanse Bruschetta met Witte Bonen

Een rustieke presentatie van Italiaanse bruschetta, belegd met een witte bonenspread, gegarneerd met verse kruiden zoals peterselie en een vleugje olijfolie. De bruschetta is geserveerd op knapperige toast, geplaatst op een houten bord in een moderne vintage keuken met pastelkleuren, houten werkbladen en retro decor. Zacht natuurlijk licht benadrukt de warme en uitnodigende sfeer.
Recept afdrukken

Italiaanse Bruschetta met Witte Bonen

Voorbereidingstijd10 minuten
Bereidingstijd15 minuten
Recept categorieën: Hoofdgerechten, Varkensvlees
Land van herkomst: Italië
Dieët: Tarwevrij
Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Author: Auteur onbekend

Equipment

Ingrediënten

  • 300 g romanesco
  • Zout
  • 1 kopje radicchio
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 150 g spekjes
  • 300 g witte bonen uit blik
  • ½ bosje basilicum
  • Peper
  • 1 eetlepel vruchtenazijn
  • 1 ciabatta
  • 3 eetlepels knoflookolie

Instructies

  • Maak de romanesco schoon en verdeel hem in roosjes.
  • Blancheer de romanesco ca.
  • 3 minuten in kokend water met een beetje zout.
  • Was de radicchio en scheur de blaadjes in stukjes.
  • Laat de romanesco uitlekken en schep de roosjes om met de radicchio en de olijfolie.
  • Bak de spekjes uit in een koekenpan.
  • Laat de bonen uitlekken in een vergiet.
  • Was het basilicum, dep het droog en snijd het in reepjes.
  • Voeg de bonen en het basilicum toe aan de spekjes.
  • Schep de radicchio en de romanesco door het bonenmengsel.
  • Verwarm het gerecht 2 minuten door en breng het op smaak met peper en azijn.
  • Snijd het brood en bestrijk de sneden met knoflookolie.
  • Rooster het brood in een koekenpan.
  • Serveer het geroosterde brood bij de salade.

Notities

Wijnadvies:

Deze bruschetta met witte bonen past goed bij een lichte Italiaanse rode wijn, zoals een Chianti Classico of een Pinot Noir. De fruitige tonen van de wijn complementeren de smaken van de salade en het geroosterde brood.

Nutrition

Calories: 450kcal | koolhydraten: 45g | Protein: 15g | Vet: 20g | Zout: 2g | Sugar: 3g