Sweet & Sour Woknoedels met Kip, Broccoli en Seroendeng
Een zalig oosters gerecht van woknoedels met kip, broccoli en seroendeng, op smaak gebracht met Conimex Woksaus Sweet & Sour.
Voorbereidingstijd10 minuten min
Bereidingstijd15 minuten min
Totale tijd25 minuten min
Jaargetijde:: Alle Jaargetijden
Servings: 4
Calories: 400kcal
Author: Cor Klaar
Snijd de broccoli in roosjes en kook 2 minuten in kokend water.
Snijd de kip in reepjes en de ui in halve ringen.
Kook de noedels volgens de verpakking.
Verhit de olie in een wok en wok de ui en broccoli 3 minuten.
Voeg de kip toe en roerbak 5 minuten.
Schep de noedels erdoor.
Roer de Conimex woksaus Sweet & Sour erdoor.
Verwarm goed door.
Verdeel over borden en strooi de seroendeng erover.
Serveertip:
- Serveer met rauwe rode ui voor extra pit.
Variaties:
- Vervang Sweet & Sour saus door Teriyaki Honing saus.
Wijnadvies:
- Een fruitige witte wijn, zoals Gewürztraminer.
Serving: 100g | Calories: 400kcal | koolhydraten: 50g | Protein: 25g | Vet: 12g | Zout: 2g | Sugar: 10g
Receptenplein.nl
Home / pan / Pagina 55
Gestoofde Peren in Rode Wijn met Cassis
Zachte handperen gestoofd in rode wijn met tijm, kruidnagel en een vleugje crĆØme de cassis, perfect als elegant dessert.
Voorbereidingstijd10 minuten min
Bereidingstijd55 minuten min
Totale tijd1 uur uur 5 minuten min
Servings: 4
Calories: 250kcal
Author: Cor Klaar
- 1 kruidnagel
- 1 takje tijm
- 100 gram suiker
- 2 eetlepels crĆØme de cassis likeur
- 2 peperkorrels
- 3 dl rode wijn
- 4 handperen
- Citroensap
Schil de peren, spoel af en dep droog.
Zet de peren in een pan met de steeltjes naar boven.
Voeg citroensap, suiker, rode wijn, tijm, peperkorrels, kruidnagel en crĆØme de cassis toe.
Laat de peren 45 minuten zachtjes stoven met de deksel op de pan.
Haal de peren uit de pan en kook het sap tot de helft in.
Laat afkoelen.
Serveer de peren en het sap in een glazen compoteschaal of coupes.
Serveertip:
Serveer met een bolletje vanille-ijs of slagroom.
Wijnadvies:
Een zoete dessertwijn, zoals een late harvest Riesling.
Calories: 250kcal | koolhydraten: 40g | Protein: 2g | Vet: 1g | Zout: 0.1g | Sugar: 30g
Receptenplein.nl
Home / pan / Pagina 55
Gegratineerde Macaronischotel met Oude Goudse Kaas
Een rijkgevulde macaronischotel met oude Goudse kaas, ham, champignons en erwten, gegratineerd in de oven.
Voorbereidingstijd20 minuten min
Bereidingstijd30 minuten min
Land van herkomst: Nederland Jaargetijde:: Alle Jaargetijden
Calories: 500kcal
Author: Cor Klaar
- 1 theelepel chilisaus
- 100 gram boter
- 100 gram erwten
- 125 gram gerookte ham
- 2 dl room
- 2 eieren
- 25 gram bloem
- 250 gram champignons
- 250 gram oude kaas
- 250 gram spirali macaroni
- 2 sjalotjes
- Peper
- Sneetjes oud witbrood
- Zout
Rasp de kaas.
Kook de macaroni in 7 minuten gaar en laat uitlekken.
Kook de erwten volgens de verpakking.
Snipper de sjalotjes en snijd de ham in blokjes.
Halveer de champignons, fruit ze in boter en breng op smaak.
Fruit de sjalotjes in boter en roer de bloem erdoor.
Meng met de room en roer de champignons erdoor.
Haal van het vuur en roer de eierdooiers erdoor.
Breng op smaak met zout, peper en chilisaus.
Meng de macaroni met ham, erwten en het champignonmengsel.
Doe in een ingevette ovenschaal en bestrooi met kaas en broodkruim.
Leg klontjes boter erop en bak 15 minuten in een oven van 175°C.
Serveertip:
Serveer direct na bereiding.
Wijnadvies:
Een volle rode wijn, zoals Merlot.
Calories: 500kcal | koolhydraten: 40g | Protein: 30g | Vet: 25g | Zout: 1.5g | Sugar: 5g
Receptenplein.nl
Home / pan / Pagina 55
Romige Koolrabisoep met Aardappel
Een romige en smaakvolle koolrabisoep met aardappel, op smaak gebracht met crème fraîche en nootmuskaat.
Voorbereidingstijd15 minuten min
Bereidingstijd30 minuten min
Recept categorieƫn: Groenten, Soep Land van herkomst: Europa Jaargetijde:: Alle Jaargetijden
Servings: 4
Calories: 200kcal
Author: Cor Klaar
- 1 eetlepel crème fraîche
- 1 kruidenbuiltje
- 1 liter bouillon
- 250 gram aardappelen
- 50 gram boter
- 500 gram koolrabi
- Nootmuskaat
- Peper
- Zout
Schil de koolrabi en snijd in plakjes.
Smelt de boter in de pan en fruit de koolrabiplakjes tot ze zacht zijn.
Schil de aardappelen en snijd in plakjes.
Voeg de aardappelen, bouillon en kruidenbuiltje toe aan de koolrabi.
Laat 25 minuten sudderen.
Verwijder het kruidenbuiltje.
Pureer de soep met een keukenmachine.
Breng op smaak met crème fraîche, zout, peper en nootmuskaat.
Serveertip:
Serveer met uitgebakken spekjes en croƻtons.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn, zoals Pinot Grigio.
Calories: 200kcal | koolhydraten: 20g | Protein: 5g | Vet: 10g | Zout: 1g | Sugar: 5g
Receptenplein.nl
Home / pan / Pagina 55
Kippenlevers in Marsalasaus
Snel en smaakvol gerecht van kippenlevers in een rijke marsalasaus, heerlijk met risotto of rijst.
Voorbereidingstijd10 minuten min
Bereidingstijd20 minuten min
Servings: 2
Calories: 350kcal
Author: Cor Klaar
- 2 blaadjes verse salie
- 2 dl water
- 20 gram boter
- 20 gram bloem
- 4 eetlepels marsala of madeira
- 400 gram kippenlevers
- Aroma
- Peper
- Sojasaus
- Zout
Was de levertjes, snijd ze overlangs tweemaal door en was ze nogmaals.
Dep de stukjes droog en bestrooi ze met zout en peper.
Verhit 20 gram boter in een pan en bak de levertjes snel bruin.
Voeg de kleingesneden salie en de marsala toe.
Neem de levertjes uit de pan en houd ze warm.
Voeg de rest van de boter toe, roer de bloem erdoor en maak een roux.
Schenk er 2 dl water bij, roer de saus glad en voeg aroma, zout en sojasaus toe.
Doe de levertjes bij de saus en dien direct op.
Serveertip:
Lekker met risotto of rijst.
Wijnadvies:
Een glas Marsala of Madeira
Calories: 350kcal | koolhydraten: 15g | Protein: 30g | Vet: 20g | Zout: 1.5g | Sugar: 5g
Receptenplein.nl
Home / pan / Pagina 55
Kip Zuurkoolschotel met Ananas en Pruimen
Een smaakvolle kip zuurkoolschotel met ananas en pruimen, op smaak gebracht met sinaasappelschil en crème fraîche.
Voorbereidingstijd15 minuten min
Bereidingstijd1 uur uur 10 minuten min
Servings: 4
Calories: 400kcal
Author: Cor Klaar
- 1 geraspte sinaasappelschil
- 1 kippenbouillon
- 100 gram pruneaux
- 2 dl crème fraîche
- 25 gram boter
- 4 kip
- 4 plakken ananas
- 600 gram zuurkool
- Peper
- Zout
Wrijf de kippenbouten in met kruiden.
Snijd de ananas in stukjes.
Verhit de boter in een pan, bak de kippenbouten rondom bruin en laat 45 minuten sudderen.
Bestrooi met zout en peper.
Verwijder de pitten uit de pruimen.
Knijp de zuurkool uit en verwarm de zuurkool, ananas en pruimen 25 minuten in het ananassap.
Haal de kippenbouten uit de pan en giet de helft van het braadvocht af.
Voeg de crème fraîche toe en giet over de zuurkool.
Leg de kippenbouten op een bord en de zuurkool ernaast.
Bestrooi met sinaasappelrasp.
Serveertip:
Serveer met gekookte aardappelen.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn, zoals Riesling.
Calories: 400kcal | koolhydraten: 25g | Protein: 30g | Vet: 20g | Zout: 1.5g | Sugar: 10g
Receptenplein.nl
Home / pan / Pagina 55
Kalkoenschnitzels met prei en paprika
Een smaakvol gerecht van kalkoenreepjes met prei en paprika in een rijke rode wijnsaus, geserveerd met rijst en kiwi.
Voorbereidingstijd15 minuten min
Bereidingstijd35 minuten min
Servings: 3
Calories: 400kcal
Author: Cor Klaar
- 1 bouquet garni of kruidenbuiltje voor kippenbouillon
- 1 eetlepel allesbinder
- 1 paprika
- 1 rode paprika
- 1 ui
- 2 kiwi's
- 2 prei
- 200 gram rijst
- 3 dl rode wijn
- 4 kalkoen
- 50 gram boter
- Peper
- Zout
Snijd de kalkoen in reepjes en snipper de ui fijn.
Snijd de prei in ringen en de paprika in repen.
Verhit de boter in een pan en bak de kalkoen bruin.
Voeg de uien en prei toe en laat 5 minuten sudderen.
Voeg de paprika toe, giet de wijn erbij en voeg het bouquet garni of kruidenbuiltje toe.
Stoof 15 minuten met het deksel op de pan.
Verwijder het kruidenbuiltje.
Bind het stoofvocht met de allesbinder en breng op smaak met zout en peper.
Kook de rijst in 20 minuten gaar in kokend water.
Schil de kiwi's, snijd in blokjes en schep door de rijst.
Serveer de kalkoen met de rijst.
Serveertip:
Serveer direct na bereiding.
Wijnadvies:
Een glas rode wijn, zoals Merlot.
Calories: 400kcal | koolhydraten: 40g | Protein: 30g | Vet: 15g | Zout: 1g | Sugar: 10g
Receptenplein.nl
Home / pan / Pagina 55
Groentestoof "Glazen Stad" (Ratatouille)
Een heerlijke groentestoof met aubergine, paprika, courgette en tomaat, op smaak gebracht met kappertjes, azijn en kruiden. Perfect als bijgerecht of hoofdgerecht.
Bereidingstijd1 uur uur 15 minuten min
Servings: 4
Calories: 300kcal
Author: Cor Klaar
- 3 grote aubergines
- 3 teentjes knoflook
- 9 grote tomaten
- 6 grote paprika's
- 1 grote ui
- 6 courgettes
- 2 eetlepels kappertjes
- 2 eetlepels azijn
- 4 eetlepels suiker
- 1 eetlepel oregano
- 1 ½ deciliter olie
- Munt
Snijd de aubergines in stukken.
Pel en pers de knoflook.
Snipper de ui.
Snijd de paprika's en courgettes in stukjes.
Hak de munt fijn.
Fruit de ui en knoflook in olie.
Voeg de aubergines toe en bak zacht.
Voeg paprika's, tomaten en courgettes toe.
Laat sudderen tot de groenten zacht zijn.
Breng op smaak met kappertjes, azijn, suiker, oregano en munt.
Serveer koud of warm.
Serveertip:
- Serveer koud als bijgerecht of antipasto.
- Serveer warm met rijst als hoofdgerecht.
- Lekker met koud vlees of gebakken ui.
- Bewaar in een afgesloten bakje in de koelkast.
Wijnadvies:
- RosƩ: Een droge rosƩ past goed bij de groentestoof.
- Rode wijn (bijvoorbeeld Beaujolais): Een lichte rode wijn is ook een goede optie.
Calories: 300kcal | koolhydraten: 30g | Protein: 5g | Vet: 18g | Zout: 1g | Sugar: 15g
Receptenplein.nl
Home / pan / Pagina 55
Gevulde Slarolletjes met Gehakt en Rijst
Gevulde slarolletjes met gehakt en rijst, geserveerd in een tomatensaus. Een licht en smaakvol hoofdgerecht.
Bereidingstijd45 minuten min
Land van herkomst: Nederland Jaargetijde:: Alle Jaargetijden
Servings: 4
Calories: 400kcal
Author: Cor Klaar
- 4 kropjes sla
- 25 gram boter
- 1 sjalotje
- 350 gram gehakt half-om-half of rundergehakt
- 50 gram oud witbrood
- 1 dl melk
- Zout
- Peper
- Nootmuskaat
- 2 eetlepels paprikapoeder
- 2 ½ dl bouillon groente of kip
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 50 gram boter
- 200 gram rijst builtjes
Blancheer de kropjes sla en haal de mooie bladeren eraf.
Fruit het gesnipperde sjalotje in boter.
Week het witbrood in melk, knijp uit en meng met sjalotje door gehakt.
Breng op smaak met zout, peper, nootmuskaat en paprikapoeder.
Verdeel de gehaktvulling over 4 slabladen en vorm rolletjes.
Leg de rolletjes in een ovenschaal, giet de bouillon erover en bak 20 minuten in de oven op 150°C.
Roer tomatenpuree door het kookvocht.
Kook de rijst volgens de verpakking.
Serveer de gevulde slarolletjes met rijst en de tomatensaus.
Serveertip:
- Garneer eventueel met verse peterselie.
- Lekker met een frisse salade.
Wijnadvies:
- Pinot Grigio: Een lichte, droge witte wijn past goed bij de gevulde slarolletjes.
- RosƩ: Een droge rosƩ is ook een goede optie.
Calories: 400kcal | koolhydraten: 35g | Protein: 25g | Vet: 20g | Zout: 1g | Sugar: 5g
Receptenplein.nl
Home / pan / Pagina 55
Gepocheerde Braadworst met Lauwwarme Aardappelsalade
Een klassiek gerecht van gepocheerde braadworst met een lauwwarme aardappelsalade, op smaak gebracht met kruiden en een frisse dressing.
Voorbereidingstijd15 minuten min
Bereidingstijd45 minuten min
Jaargetijde:: Alle Jaargetijden
Servings: 4
Calories: 450kcal
Author: Cor Klaar
- 1 eetlepel gemberstroop
- 1 eetlepel mosterd
- 1 eetlepel witte wijn
- 1 eetlepel wijnazijn
- 3 eetlepels olijfolie
- 500 gram aardappels
- 800 gram verse braadworst of andere rauwe worst
- Bieslook
- Peterselie
- Peper
- Zout
Was de aardappelen en kook ze in gezouten koud water in ± 20 minuten gaar.
Prik met een naald in de braadworst.
Leg de worst in een pan met gezouten koud water en breng langzaam aan de kook.
Laat de worst 25 minuten wellen, maar niet koken.
Knip de bieslook en peterselie fijn.
Controleer of de aardappelen gaar zijn en pel ze warm.
Snijd de aardappelen overlangs door en leg ze in een verwarmde schaal.
Vermeng olijfolie, azijn, witte wijn, gembersiroop, bieslook en peterselie.
Voeg zout en peper toe en giet de saus over de warme aardappelen.
Schep door elkaar.
Haal de worst uit de pan, snijd in dikke plakken en leg op de schaal.
Serveer de lauwwarme aardappelsalade apart.
Serveertip:
Vervang de saus door een pikante variant met olie, azijn, gembersiroop, zout, peper, mosterd en citroensap.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn, zoals Riesling.
Calories: 450kcal | koolhydraten: 35g | Protein: 25g | Vet: 25g | Zout: 1.5g | Sugar: 5g
Receptenplein.nl
Home / pan / Pagina 55