Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Ajam Smoor

 

Ajam Smoor

Verrukkelijke Ajam Smoor met kipfilet, Conimex Wokolie en natuurlijk Conimex Boemboe Ajam Smoor. Een boemboe is een geconcentreerd kruidenmengsel uit Indonesië en geeft een authentieke oosterse smaak aan dit heerlijke kipgerecht uit de Indonesische keuken.
Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

Instructies

  • Verhit 2 el Conimex Wok Olie in een wok en roerbak hierin de kipblokjes.
  • Voeg de Conimex Boemboe Ajam Smoor en 200 ml water toe.
  • Breng het geheel al roerend aan de kook.
  • Laat 10-15 minuten sudderen op gematigd vuur tot de saus de gewenste dikte heeft.

Notities / Tips / Wijnadvies

SERVEERTIP
ajam smoor
VARIATIES
Snijd 250 g kastanje-champignons in grove stukken en bak deze mee met de kipfilet.

Voedingswaarden

Calories: 239 kcal | Vet: 12.4 g | Verzadigd vet: 2.1 g | Sugar: 8 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Gevogelte / Kip

Sambal Goreng Telor (Pittige eieren in kokossaus)

 

Sambal Goreng Telor (Pittige eieren in kokossaus) - Receptenplein.nl

Sambal Goreng Telor (Pittige eieren in kokossaus)

Pittige eieren in een kruidige sambal-tomatensaus met kokos, een smaakvol vegetarisch Indisch gerecht.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 20 dagen
Total time 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

Instructies

  • Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
  • Kook de eieren hard in 8 minuten, pel en bewaar in warm water.
  • Verhit de wokolie, wok de uien en knoflook op laag vuur.
  • Voeg sambal oelek, suiker en tomatenpuree toe en bak kort mee.
  • Voeg kokend water toe en laat 3 minuten doorkoken.
  • Roer de kokos door de saus en zet het vuur laag.
  • Kerf de eieren in.
  • Voeg de eieren toe en warm 2 minuten mee.
  • Halveer de eieren en schenk de saus erover.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met lente-ui en atjar tjampoer.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn, zoals Gewürztraminer.

Voedingswaarden

Calories: 300 kcal | koolhydraten: 15 g | Protein: 15 g | Vet: 20 g | Zout: 1 g | Sugar: 8 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Ei / Hoofdgerechten
Land van herkomst Azië / Indonesië
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Oester soja woknoedels met zalm en peultjes

 

Een smaakvol wokgerecht met noedels in een glanzende oester-sojasaus, gemengd met malse stukjes zalm en knapperige groene peultjes. Dunne rode peperringen voegen een pittige touch toe, terwijl krokante kroepoek bovenop zorgt voor extra crunch. Het gerecht wordt geserveerd in een rustieke keramische kom op een houten tafel, met een linnen servet, een paar chopsticks en een schaaltje extra woksaus. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de levendige kleuren en rijke texturen van het gerecht.

Oester soja woknoedels met zalm en peultjes

Heerlijke woknoedels met zalm en peultjes in een Thaise oester soja saus, afgemaakt met krokante kroepoek.
Porties: 2
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Total time 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 20 gram Conimex Kroepoek Bali 75g kwart zak
  • 600 gram peultjes
  • 1 rode peper
  • 300 gram zalm
  • 1 pak Conimex Wok Noedels
  • 3 eetlepels Conimex Wok Olie
  • 10 eetlepels Conimex Woksaus Oester Soja

Instructies

  • Kook de noedels volgens de verpakking, giet af en spoel koud.
  • Maak de peultjes schoon, snijd de rode peper fijn en de zalm in blokjes.
  • Verhit de wok, voeg olie toe en wok de peultjes met peper 2 minuten.
  • Voeg de zalm toe en roerbak 5 minuten.
  • Schep de noedels erdoor.
  • Schep de woksaus erdoor en verwarm goed.
  • Verdeel over borden en bestrooi met kroepoek.

Notities / Tips / Wijnadvies

VARIATIES
Voor een fijne kruidige knoflooksmaak met koriander kun je de Woksaus Oester Soja vervangen door Woksaus Knoflook Koriander. Groene asperges (in stukjes) zijn een feestelijke vervanger voor de peultjes.
Serveertip:
Serveer met seroendeng of sambal. Vervang peultjes door groene asperges. Gebruik Conimex Woksaus Knoflook Koriander als variatie.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn, zoals Sauvignon Blanc.
 

Voedingswaarden

Calories: 550 kcal | koolhydraten: 50 g | Protein: 30 g | Vet: 25 g | Zout: 2 g | Sugar: 8 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Noedels / Roerbakken / Wokken / Vis / Zalm
Land van herkomst Thailand
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Sweet chili garnalen woknoedels

 

Een smaakvol wokgerecht met noedels in een glanzende sweet chili saus, gemengd met sappige garnalen, knapperige rode en gele paprika en dun gesneden prei. Fijngehakte lente-ui zorgt voor een frisse afwerking. Het gerecht wordt geserveerd in een rustieke keramische kom op een houten tafel, met een linnen servet, een paar chopsticks en een schaaltje extra sweet chili saus. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de levendige kleuren en rijke texturen van het gerecht.

Sweet chili garnalen woknoedels

Zoet-pittige woknoedels met garnalen, paprika en prei in een heerlijke sweet chili saus.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

Instructies

  • Snijd de paprika’s in blokjes en de prei en lente-ui in ringen.
  • Kook de noedels volgens de verpakking.
  • Verhit de wokolie, wok de paprika en prei 3 minuten.
  • Voeg de garnalen en sweet chili saus toe en wok tot de garnalen gaar zijn.
  • Voeg de noedels toe en warm alles door.
  • Schep de lente-uitjes, garnalen en woksaus door de noedels en wok 1 minuut.
  • Verdeel over kommen en bestrooi met lente-ui.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met kroepoek. Vervang garnalen door kippendijfilet, verleng de bereidingstijd.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn, zoals Riesling.
VARIATIES
Vervang dan de garnalen door kippendijfilet, voor een andere smaakbeleving. Let er wel op dat de bereidingstijd ongeveer 8 minuten wordt verlengt. Snij de kippendijfilet in stukjes en wok eerst de kippendijfilet ca. 3 minuten, en voeg daarna de paprika en prei toe.

Voedingswaarden

Calories: 400 kcal | koolhydraten: 45 g | Protein: 25 g | Vet: 15 g | Zout: 2 g | Sugar: 10 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Noedels / Roerbakken / Wokken / Zeevruchten
Land van herkomst Azië / China

Kokos bami met omeletreepjes

 

Een smaakvolle kokos bami met knapperige groenten, dunne reepjes goudgele omelet en een romige kokossaus, geserveerd in een rustieke keramische kom. Het gerecht is afgemaakt met een drizzle van ketjap manis en een knapperige topping van seroendeng. Op de rustieke houten tafel liggen een linnen servet, een paar chopsticks en een klein schaaltje met extra seroendeng. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de warme tinten en rijke texturen van het gerecht.

Kokos Bami met kruidige omeletreepjes

Heerlijke bami met omeletreepjes, kokos en koriander, een smaakvol vegetarisch gerecht.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Total time 25 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

Instructies

  • Kook de mie volgens de verpakking, giet af en spoel koud.
  • Klop de eieren los met de kruidenmix en koriander.
  • Bak 3 omeletten en snijd in reepjes.
  • Wok de bamigroenten 7 minuten met wok olie en kruidenmix.
  • Schep de mie erdoor.
  • Voeg ketjap manis en seroendeng toe.
  • Schep de omeletreepjes en koriander erdoor.
  • Verdeel over borden en bestrooi met seroendeng.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met Vietnamese slarolletjes vooraf. Vervang koriander door peterselie of bieslook.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn, zoals Gewürztraminer.
VARIATIES
Je kunt de koriander in deze Kokos bami met kruidige omeletreepjes vervangen door peterselie of bieslook. Maar je kunt ze ook lekker mengen.

Voedingswaarden

Calories: 450 kcal | koolhydraten: 40 g | Protein: 20 g | Vet: 20 g | Zout: 2 g | Sugar: 8 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Ei / Hoofdgerechten / Noedels / Roerbakken / Wokken
Land van herkomst Azië / Indonesië
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Dieët Vegetarisch

Ananaszuurkool met katenspek

Een hartverwarmende ovenschotel met lagen pittige zuurkool, zoete ananasstukjes en gerookte katenspek, afgedekt met dunne goudbruine aardappelschijfjes. Een romige saus met zure room zorgt voor extra smeuïgheid. De schotel is geserveerd in een rustieke keramische ovenschaal op een houten tafel, met een vintage opscheplepel, een linnen servet en een klein schaaltje extra saus. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de warme tinten en rijke smaken van het gerecht.

Ananaszuurkool met katenspek

Een hartverwarmende ovenschotel met zuurkool, ananas en katenspek, perfect voor een koude dag.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 44 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Braadpan of hapjespan,
  • Komkommerschaaf (optioneel)

Ingrediënten

  • 750 gram aardappelen
  • 1 kleine ananas
  • Bloem 1 eetlepel, optioneel
  • Rundvleesjus
  • 250 gram katenspek in plakjes
  • 1-2 eetlepels zure room
  • 500 gram zuurkool
  • Zout

Instructies

  • Schil de ananas, snijd in stukjes en vang het sap op.
  • Bekleed een pan met katenspek.
  • Snijd de zuurkool kleiner en leg op het spek.
  • Verdeel de ananas met sap erover.
  • Schil en snijd de aardappelen in dunne schijfjes.
  • Leg de aardappelschijfjes op de ananas en voeg water toe.
  • Stoof 45 minuten op laag vuur.
  • Giet overtollig vocht af en voeg bij de jus.
  • Bind de jus met zure room of zure room met bloem.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met een frisse salade.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn, zoals Riesling.

Voedingswaarden

Calories: 450 kcal | koolhydraten: 50 g | Protein: 20 g | Vet: 20 g | Zout: 2 g | Sugar: 10 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Ovenschotel / Varkensvlees
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Herfst / Winter

Gouden wentelteefjes met kaneel

Een bord met goudbruin gebakken wentelteefjes, royaal bestrooid met kaneel en suiker. Een klontje boter smelt langzaam bovenop, terwijl een klein schaaltje met extra kaneelsuiker ernaast staat. De rustieke houten tafel is gedekt met een linnen servet en een vintage vork. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de warme tinten en knapperige textuur van de wentelteefjes.

Gouden wentelteefjes met kaneel

Heerlijke gouden wentelteefjes met kaneel, een klassiek ontbijt of dessert van oud brood.
Porties: 2
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Total time 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • diep bord
  • Koekenpan
  • pannenkoekenmes
  • vork
  • Ontbijtborden

Ingrediënten

  • Boter ½ eetlepel
  • Ei 1 eetlepel
  • Kaneel 1 mespunt
  • Melk ½ deciliter
  • Oud witbrood 2 sneetjes
  • Suiker ½ eetlepel + extra om te bestrooien

Instructies

  • Roer suiker, kaneel en ei los in een diep bord.
  • Voeg melk toe en roer goed.
  • Week de boterhammen snel in de vloeistof.
  • Verhit de boter in een koekenpan.
  • Bak de sneetjes brood aan beide kanten goudbruin.
  • Leg de wentelteefjes op ontbijtborden en bestrooi met suiker.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met poedersuiker, fruit of stroop.
Wijnadvies:
Geen wijnadvies van toepassing.

Voedingswaarden

Calories: 250 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 10 g | Vet: 10 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 15 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Brood / Dessert – Nagerecht / Ei / Ontbijt
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Dieët Vegetarisch

Weense ham-kaas toastjes

 

Knapperige Weense ham-kaas toastjes, gegratineerd tot een goudbruine korst met gesmolten kaas en fijngesneden ham op krokante stokbroodsneetjes. Een vleugje paprikapoeder en verse peterselie zorgen voor extra smaak en kleur. De toastjes worden geserveerd met een klein schaaltje Worcestershiresaus op een rustieke houten tafel, met een linnen servet en een vintage mes. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de knapperige textuur en de romige, gesmolten kaaslaag.

Weense ham-kaas toastjes

Hartige toastjes met ham en kaas, gegratineerd in de oven of onder de grill.
Porties: 2
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Total time 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Oven of grill
  • kom

Ingrediënten

  • Aromapoeder
  • Boter 25 gram
  • Fijngesneden ham 50 gram, 2 plakken
  • Geraspte kaas 50 gram
  • Geraspte ui 1
  • Knoflook 1 teentje
  • Paprikapoeder
  • Peper
  • Peterselie
  • Stokbrood 4 sneetjes
  • Worcestershiresaus

Instructies

  • Meng alle ingrediënten goed door elkaar.
  • Smeer de massa dik op de sneetjes stokbrood.
  • Gratineer 10 minuten bovenin de voorverwarmde oven of onder de grill.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer direct, eventueel met een salade.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn, zoals Grüner Veltliner.

Voedingswaarden

Calories: 350 kcal | koolhydraten: 20 g | Protein: 20 g | Vet: 201 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Borrelhapjes / Broodjes / Kaas / Lunch / Varkensvlees
Land van herkomst Oostenrijk

Kabeljauw met banaan en spek

Een verrassende ovenschotel met malse kabeljauw, gekarameliseerde banaan en knapperig spek, overgoten met een romige kaassaus en gegratineerd tot een goudbruine korst. De schotel is geserveerd in een rustieke keramische ovenschaal op een houten tafel, met een vintage opscheplepel, een linnen servet en een klein schaaltje extra saus. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de rijke texturen en warme tinten van het gerecht.

Kabeljauw met banaan en spek

Een verrassende visschotel met kabeljauw, banaan en knapperig spek, gegratineerd in een romige saus.
Porties: 2
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Total time 45 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 bananen
  • Bloem 2 eetlepels
  • Boter 3 eetlepels
  • Geraspte kaas 1 eetlepel
  • 250 gram diepvrieskabeljauw
  • Melk 1 ½ dl
  • 50 gram ontbijtspek
  • Sherry 1 eetlepel
  • 1 grote ui
  • Zout

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 190°C.
  • Schil de bananen, halveer ze en bak ze bruin in boter.
  • Beboter een ovenschaal en verdeel klontjes boter over de bodem.
  • Snijd de kabeljauw in stukken en kook ze 5 minuten in water met zout.
  • Leg de bananen en vis in de schaal.
  • Bak het spek knapperig en haal het uit de pan.
  • Fruit de ui in hetzelfde vet en leg het spek en de ui op de vis.
  • Maak een saus van boter, bloem, melk en kaas en roer de sherry erdoor.
  • Schenk de saus over de vis en bak 15 minuten in de oven tot goudbruin.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met rijst of aardappelpuree.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn, zoals Chardonnay.

Voedingswaarden

Calories: 500 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 35 g | Vet: 25 g | Zout: 2 g | Sugar: 15 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Fruit / Hoofdgerechten / Ovenschotel / Vis
Land van herkomst Caribean / Fusion / Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Gegratineerde uiensoep met oude kaas en roquefort

Een rijke, gegratineerde uiensoep met een knapperige laag gesmolten oude kaas en Roquefort, geserveerd in een rustieke keramische kom. Goudbruine stukjes stokbrood drijven in de soep, terwijl de gesmolten kaas bubbelt aan de oppervlakte. Op de houten tafel liggen een vintage lepel, een linnen servet en een schaaltje met extra kaas voor garnering. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de warme, troostrijke kleuren en rijke texturen van de soep.

Gegratineerde uiensoep met oude kaas en roquefort

Rijke uiensoep gegratineerd met oude kaas en roquefort, een heerlijk voorgerecht voor een koude dag.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 30 dagen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 100 gram boter
  • Bouillon 1-1 ½ liter
  • Crème fraîche 1 dl
  • Gembersiroop ½ dl
  • 100 gram oude kaas
  • Peper
  • Port ½ dl
  • 100 gram roquefort
  • 1 stokbrood
  • 400 gram uien

Instructies

  • Snipper de uien.
  • Fruit de uien glazig in 50 gram boter.
  • Voeg bouillon, port en gembersiroop toe en kook 15 minuten.
  • Roer de crème fraîche erdoor.
  • Rooster het stokbrood in de oven op 200°C.
  • Rasp de oude kaas.
  • Bedek de bodem van de soepterrine met stokbrood en geraspte kaas.
  • Giet de uiensoep erover en leg er weer brood op.
  • Bestrooi met kaas, roquefort en peper.
  • Gratineer 10 minuten op 180°C en 5 minuten op 250°C.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer direct uit de oven.
Wijnadvies:
Een rode Bourgogne of een zoete dessertwijn.

Voedingswaarden

Calories: 450 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 20 g | Vet: 30 g | Zout: 2 g | Sugar: 10 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Kaas / Soep / Voorgerechten
Land van herkomst Frankrijk
Jaargetijde: Herfst / Winter
Dieët Vegetarisch