• Verwarm de oven voor op 220°C boven-/onderwarmte en bereid het flammkuchendeeg volgens de instructies op de verpakking.
• Rol het deeg met het meegeleverde bakpapier uit op een bakplaat en snijd het in vier gelijke rechthoeken.
• Vouw de randen van het deeg ca. 1 cm naar binnen en druk ze stevig aan.
• Bestrijk het deeg met crème fraîche tot aan de rand.

Beleg elk stuk deeg met de ingrediënten voor de verschillende flammkuchenvarianten volgens de onderstaande instructies:

• Voor de Flammkuchen met Druiven & Noten: Beleg met druiven en walnoten, en besprenkel met honing.
• Voor de Flammkuchen met Pompoen & Mozzarella: Beleg met pompoenblokjes, gedroogde ham, mozzarella en lente-ui.
• Voor de Flammkuchen met Pesto & Ham: Beleg met gedroogde ham, tomatenblokjes, hazelnoten, pesto-crème fraîche mengsel en Parmezaan.
• Voor de Flammkuchen met Tomaat & Olijven: Beleg met olijven, tomatenblokjes en oregano.
• Breng de flammkuchen op smaak met peper en zout (behalve voor de druivenvariant).
• Bak de flammkuchen in het midden van de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of tot het deeg knapperig en goudbruin is.
• Garneer de flammkuchen met rucola voor het serveren.

• Verwarm de oven voor op 220°C (boven-/onderwarmte) en haal het deeg direct uit de koelkast.
• Rol het deeg met behulp van het meegeleverde bakpapier uit op het bakblik.
• Vouw de randen van het deeg ca.
• 1 cm naar binnen en druk ze stevig aan.
• Meng in een kom de kwark, zure room, vanillesuiker en poedersuiker tot een romige crème.
• Verdeel de crème gelijkmatig over het deeg, tot aan de rand.
• Bestrooi met de gehakte Oreokoekjes.
• Bak de Flammkuchen onderin de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten, of tot het deeg knapperig is.
• Serveer de Flammkuchen met karamelsaus naar smaak.

• Verwarm de oven voor op 180°C (boven-/onderwarmte).
• Bekleed een lage taartvorm (Ø 24 cm) met bakpapier.
• Kook de broccoli in licht gezouten water gedurende 3 minuten.
• Giet af en laat uitlekken.
• Rol de plakjes bladerdeeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een ronde lap van ongeveer 28 cm.
• Bekleed hiermee de taartvorm en snijd de overhangende randjes weg.
• Verdeel het ontbijtspek over de bodem van de taartvorm en leg de gekookte broccoli erbovenop.
• Klop in een kom de eieren los met de crème fraîche en geraspte kaas.
• Breng op smaak met peper en een beetje zout.
• Giet het eimengsel gelijkmatig over de broccoli en spek.
• Bak de hartige taart ongeveer 35 minuten in de oven tot hij goudbruin en stevig is.
• Serveer warm, eventueel met een frisse tomatensalade.

• Groenten en Beslag voorbereiden
• Maak de groenten schoon, snijd ze in hapklare stukjes en schik ze op serveerschalen.
• Gebruik diverse groenten in verschillende kleuren voor een mooi effect.
• Klop in een kleine kom de eidooiers los met het ijswater.
• Roer met een vork de bloem en een snufje zout erdoorheen, totdat een dun, licht klonterig beslag ontstaat.
• Voeg indien nodig extra ijswater toe.
• Frituren en Serveren
• Schep ijsblokjes in een grote schaal en zet de beslagschaal erin om het beslag koel te houden aan tafel (dit is de sleutel tot knapperige tempura).
• Plaats naast elk bord een schoteltje met een servet om de gefrituurde hapjes op te laten uitlekken.
• Verhit de plantaardige olie tot de juiste temperatuur voor frituren.
• Prik telkens een stukje groente aan een fonduevork, haal het door het tempurabeslag en bak het in de hete olie in 2 tot 3 minuten krokant en gaar.
• Let op: het deegjasje blijft bleek en transparant, niet bruin.
• Serveer de Groentetempura met de sojasaus en partjes limoen.

• Verwarm de oven voor op 200 ºC.
• Kook de broccoli en sperziebonen beetgaar.
• Laat ze uitlekken in een vergiet.
• Verhit 2 eetlepels olie in een wok en bak de paprika en champignons 4 minuten, roer regelmatig.
• Voeg de broccoli en sperziebonen toe en bak nog 2 minuten mee.
• Breng op smaak met zout en peper.
• Leg de ontdooide deegplakjes op elkaar en rol uit tot een lap van 40 x 30 cm.
• Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat.
• Verdeel de groenten over de helft van het deeg, laat de randen vrij.
• Vouw het deeg over de groenten en druk de naad goed dicht.
• Bestrijk het deeg met de resterende olie.
• Schuif de bakplaat iets onder het midden van de oven en bak de taart in 25-30 minuten goudbruin en gaar.
• Verwarm de melk op laag vuur.
• Voeg de geraspte kaas toe en laat smelten.
• Breng op smaak met peper.
• Snijd de groentetaart in brede plakken en serveer met de kaassaus.

• Borstel de aardappels schoon en kook ze in de schil gaar gedurende 15 minuten.
• Verhit 3 eetlepels olie in een koekenpan en bak de groenteburgers in 5 minuten gaar en goudbruin.
• Verhit de overige olie in een wok en roerbak de spinazie beetje bij beetje.
• Roer de Boursin Cuisine Drie Pepers door de spinazie en verwarm het geheel nog 1 minuut.
• Serveer de groenteburgers met de pittige peperspinazie en de gekookte aardappelen.

• Verwarm de oven voor op 220°C (boven-/onderwarmte) en bekleed een bakblik met bakpapier.
• Rol het flammkuchendeeg uit op het bakblik en vouw de randen ca.
• 1 cm naar binnen.
• Druk stevig aan.
• Besprenkel de perenpartjes met citroensap.
• Karameliseer 2 eetlepels suiker in een droge, hete pan.
• Haal de pan van het vuur en roer voorzichtig de peren erdoorheen.
• Meng in een kom de kwark, eieren, vanillesuiker en 2 eetlepels suiker.
• Bestrijk het flammkuchendeeg gelijkmatig met het kwarkmengsel.
• Verdeel vervolgens de gekarameliseerde peren gelijkmatig over het deeg.
• Bak de flammkuchen in 15 – 20 minuten knapperig in de voorverwarmde oven.
• Garneer voor het serveren met veenbessenjam en geroosterde amandelen.
• Serveer de flammkuchen warm of koud.

• Verwarm de oven voor op 220°C (boven-/onderwarmte) en haal het deeg direct uit de koelkast.
• Rol het deeg met het meegeleverde bakpapier uit op het bakblik.
• Vouw de rand van het deeg ongeveer 1 cm naar binnen en druk het stevig aan.
• Bestrijk het deeg tot aan de rand met de crème fraîche.
• Beleg gelijkmatig met plakjes geitenkaas en rode ui.
• Strooi de gehakte hazelnoten erover.
• Bak in de onderste helft van de oven gedurende 15-20 minuten, tot het deeg knapperig is.
• Besprenkel voor het serveren met honing.

• Verwarm de oven voor op 220°C (boven-/onderwarmte) en haal het deeg direct uit de koelkast.
• Rol het deeg met het meegerolde bakpapier uit op het bakblik.
• Vouw ongeveer 1 cm van het deeg naar binnen en druk stevig aan.
• Meng de kwark, zure room, poedersuiker en vanillesuiker en bestrijk het deeg ermee, tot aan de rand.
• Bak de flammkuchen in het onderste gedeelte van de oven gedurende ongeveer 10 minuten voor.
• Beleg gelijkmatig met plakjes banaan en gehakte hazelnoten, en bak nog eens 5 minuten in de oven tot het knapperig is.
• Besprenkel voor het serveren met chocoladesaus.