Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Italiaanse Gehaktballen met Salami

Italiaanse gehaktballen met salami, goudbruin gebakken en gegarneerd met verse kruiden, geserveerd op een kleurrijk bord met knoflook, tomaten en basilicum eromheen.

Italiaanse Gehaktballen

Deze Italiaanse gehaktballen met salami zijn perfect voor een stevige maaltijd, met een rijke smaak die je doet verlangen naar meer.
Porties: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 100 g salami in reepjes gesneden
  • 400 g gehakt
  • 1 klein ui gesnipperd
  • 2 eetlepels olijfolie
  • ½ theelepel zout
  • Peper naar smaak

Instructies

  • Meng de salami, zout, gesnipperde ui en peper door het gehakt en vorm hier 4 ballen van tussen je handen.
  • Verhit 2 eetlepels olijfolie in een braadpan en bak hierin de gehaktballen rondom goudbruin.
  • Leg een deksel op de pan en laat de gehaktballen nog ongeveer 15 minuten zachtjes bakken, af en toe keren.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer de gehaktballen met een frisse groene salade en wat geroosterde broodjes voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Deze Italiaanse gehaktballen met salami passen goed bij een stevige rode wijn zoals Chianti of Barbera.

Voedingswaarden

Calories: 250 kcal | koolhydraten: 2 g | Protein: 24 g | Vet: 18 g | Zout: 1 g | Sugar: 1.2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Varkensvlees
Land van herkomst Italië
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Indische Gehaktballen met Seroendeng en Pinda’s

Indische gehaktballen met pinda's, goudbruin gebakken en omhuld met seroendeng, gegarneerd met grofgehakte pinda's, geserveerd op een kleurrijk bord met chilipepers, knoflook en een schaaltje sambal oelek ernaast.

Indische Gehaktballen met Seroendeng en Pinda’s

Deze Indische gehaktballen met een krokant laagje seroendeng en de zachte smaak van gehakte pinda’s vormen een heerlijk gerecht met een authentiek Indonesisch tintje.
Porties: 4 ballen
Bereidingstijd: 40 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 25 g boter
  • 1 ei
  • 1 sneetje witbrood zonder korst, in stukjes
  • 2 theelepels sambal oelek
  • 3 eetlepels ketjap manis
  • 4 eetlepels seroendeng
  • 50 g ongezouten pinda’s grof gehakt
  • 500 g gehakt rundvlees of half-om-half
  • 1 teen knoflook geperst

Instructies

  • Besprenkel het brood in een diep bord met 2 eetlepels ketjap manis en laat intrekken.
  • Doe het gehakt in een kom en voeg het ei, het geweekte brood, sambal oelek, knoflook en gehakte pinda’s toe.
  • Kneed alles goed door elkaar tot een egaal mengsel.
  • Vorm met vochtige handen 4 gehaktballen en rol ze door de seroendeng op een diep bord.
  • Verhit de boter in een koekenpan op laag vuur en bak de gehaktballen gedurende 25 minuten, draai ze regelmatig.
  • Zet het vuur de laatste 3 minuten iets hoger om een knapperig korstje te krijgen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer de gehaktballen met gestoomde rijst en een frisse komkommersalade.
Wijnadvies:
Een lichtzoete witte wijn zoals een Riesling of Gewürztraminer past perfect bij de kruidige en lichtzoete smaken van dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 365 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 25 g | Vet: 25 g | Zout: 1.6 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Noten / Rundvlees
Land van herkomst Indonesië
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Kruidige Indiase Gehaktballen met Kerrie en Chili

Kruidige Indiase gehaktballen, goudbruin gebakken en op smaak gebracht met kerrie en chili, geserveerd op een kleurrijk bord met verse kruiden en een schaaltje currysaus.

Kruidige Indiase Gehaktballen met Kerrie en Chili

Deze kruidige Indiase gehaktballen met kerrie en een vleugje chili zorgen voor een explosie van smaken. Een heerlijk gerecht dat perfect samengaat met rijst of naan.
Porties: 4
Bereidingstijd: 35 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 50 g boter
  • 100 ml melk
  • 1 ei losgeklopt
  • 1 klein chilipepertje fijngehakt (zonder zaadjes)
  • 1 sneetje witbrood zonder korst
  • 1 ui gesnipperd
  • 1 eetlepel kerriepoeder
  • Currypasta naar smaak
  • Peper en zout naar smaak
  • 500 g gehakt rundvlees of half-om-half

Instructies

  • Week het sneetje witbrood 2 minuten in de melk en knijp het daarna uit.
  • Meng het uitgeknepen brood met het gehakt in een grote kom.
  • Voeg het losgeklopte ei, de gesnipperde ui, kerriepoeder, fijngehakte chilipeper, currypasta, peper en zout toe.
  • Kneed alles goed door elkaar.
  • Verdeel het gehaktmengsel in 4 porties en vorm met vochtige handen gehaktballen.
  • Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gehaktballen gedurende 4 minuten rondom bruin.
  • Zet het vuur laag en laat de gehaktballen nog 20 minuten garen.
  • Draai ze regelmatig om.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met basmatirijst, een frisse yoghurtsaus en naanbrood voor een compleet Indiase maaltijd.
Wijnadvies:
Een fruitige rode wijn zoals een Shiraz of een Zinfandel sluit mooi aan bij de kruidige smaken van dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 350 kcal | koolhydraten: 6 g | Protein: 24 g | Vet: 26 g | Zout: 0.75 g | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Vlees
Land van herkomst India
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Ierse Gehaktballetjes in Romige Runderjus

Ierse gehaktballetjes in runderjus, goudbruin gebakken en geserveerd in een rijke jus, gegarneerd met verse kruiden en gepresenteerd op een kleurrijk bord met een schaaltje jus erbij.

Ierse Gehaktballetjes in Romige Runderjus

Geniet van deze Ierse gehaktballetjes in een romige runderjus. Een traditioneel gerecht met een volle smaak dat perfect past bij een licht bier of een zachte rode wijn.
Porties: 4
Bereidingstijd: 40 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • grote kom
  • Grote pan met deksel
  • maatbeker

Ingrediënten

Voor de gehaktballen:

  • 450 g gehakt
  • 100 g gehakt
  • 1 kopje fijne droge broodkruimels of paneermeel
  • 1 kop melk
  • 1 theelepel peper
  • 1 theelepel zout
  • 1 ei
  • 2 eetlepels fijngehakte ui

Voor de jus:

  • 2 eetlepels boter of margarine
  • 1 kop runderbouillon of een mix van blond en oud bruin bier
  • 1 eetlepel maïzena
  • 2 eetlepels koud water

Instructies

  • Meng alle ingrediënten voor de gehaktballen in een grote kom en kneed tot een gelijkmatig gehaktmengsel.
  • Vorm hiervan 8 grote of 40-50 kleine gehaktballetjes.
  • Verhit de boter in een grote pan op middelhoog vuur en bak de gehaktballen rondom bruin.
  • Zet het vuur laag, sluit de pan en laat de gehaktballen sudderen: 15 minuten voor grote gehaktballen en 8 minuten voor kleine.
  • Haal de gehaktballen uit de pan en giet het overtollige vet af.
  • Voeg de runderbouillon of het biermengsel toe aan de pan en breng zachtjes aan de kook.
  • Meng de maïzena met koud water tot een papje en voeg dit toe aan de pan.
  • Roer door tot de jus dikker wordt.
  • Proef en voeg indien nodig extra zout en peper toe.
  • Serveer de gehaktballen met de jus eroverheen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met gestampte aardappelen of colcannon (Ierse aardappelpuree met kool) en een frisse groene salade.
Wijnadvies:
Deze Ierse gehaktballetjes passen goed bij een licht bier zoals een Ierse stout of een amber ale. Voor wijnliefhebbers is een lichte rode wijn zoals Pinot Noir een uitstekende keuze.

Voedingswaarden

Calories: 410 kcal | koolhydraten: 10 g | Protein: 26 g | Vet: 30 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Rundvlees
Land van herkomst Ierland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Zelfgemaakte Turkse Ajvar

urkse Ajvar, een rijke paprika-auberginespread, gegarneerd met verse peterselie en geserveerd met sneetjes knapperig brood op een kleurrijk bord, omringd door geroosterde paprika's, knoflook en olijfolie.

Zelfgemaakte Turkse Ajvar

Maak zelf authentieke Turkse Ajvar, een smaakvolle dip van geroosterde paprika’s en aubergines. Heerlijk als bijgerecht, dip of smaakmaker!
Porties: 4
Bereidingstijd: 45 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 10 verse rode paprika’s
  • 4 middelgrote aubergines
  • ¾ kopje olijfolie
  • 1 grote ui fijngesneden
  • 3 tenen knoflook fijngehakt
  • 1-2 eetlepels citroensap of 1 eetlepel rode wijnazijn
  • Verse peterselie fijngehakt
  • Zout naar smaak
  • Peper naar smaak

Instructies

  • Rooster de paprika’s en aubergines in een oven van 250°C tot de huid blaren krijgt en zwart wordt (ongeveer 25-30 minuten).
  • Plaats de geroosterde groenten in een plastic zak en laat ze 10 minuten stomen.
  • Verwijder de schil van de paprika’s en aubergines.
  • Pureer de pulp in een keukenmachine tot een enigszins stevige massa.
  • Verhit 3 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de ui tot deze zeer zacht is.
  • Voeg de knoflook toe en bak 2 minuten mee.
  • Haal de pan van het vuur en roer het paprika-auberginemengsel erdoor.
  • Voeg langzaam de resterende olijfolie toe terwijl je roert, totdat de olie volledig is opgenomen.
  • Breng op smaak met citroensap of rode wijnazijn, zout en peper.
  • Doe de Ajvar in een afgesloten pot en bewaar in de koelkast.
  • Voeg vlak voor serveren de fijngehakte peterselie toe.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer Ajvar als dip met brood, als smaakmaker bij vleesgerechten of als onderdeel van een salade.
Wijnadvies:
Ajvar gaat goed samen met een lichte, droge witte wijn zoals Sauvignon Blanc of een frisse rosé.

Voedingswaarden

Calories: 190 kcal | koolhydraten: 9 g | Protein: 2 g | Vet: 16 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Dip / Saus
Land van herkomst Turkije
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Geschikt voor Dieët: Glutenvrij / Lactosevrij / Vegetarisch

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Hongaarse Gehaktballen in Paprikasaus

Hongaarse gehaktballen in een romige paprikasaus, geserveerd met gebakken paprika en uien, gegarneerd met verse peterselie.

Hongaarse Gehaktballen in Paprikasaus

Heerlijke Hongaarse gehaktballen in een rijke paprikasaus met groenten en kruiden. Een smaakvol gerecht dat perfect past bij een fruitige rode wijn!
Porties: 4 ballen
Bereidingstijd: 35 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

Voor de gehaktballen:

  • 500 g gehakt
  • 1 ei
  • 4 eetlepels paneermeel
  • 1 ui fijngesneden
  • 2 teentjes knoflook geperst
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1-2 theelepels mosterd
  • 1 eetlepel gehakte peterselie
  • Zout naar smaak
  • Peper naar smaak

Voor de saus:

  • 400 ml groentebouillon
  • 100 ml slagroom
  • 2 grote paprika’s groen en rood, in reepjes
  • 200 g champignons in plakjes
  • 1 ui in halve ringen
  • 2 eetlepels ajvar paprikapuree
  • Aardappelzetmeel of maïzena om te binden
  • Gehakte peterselie voor garnering

Instructies

  • Meng het gehakt in een grote kom met ei, paneermeel, fijngesneden ui, geperste knoflook, paprikapoeder, gehakte peterselie, mosterd, zout en peper.
  • Vorm 4 gehaktballen en laat ze kort opstijven in de koelkast.
  • Verhit een beetje olijfolie en boter in een koekenpan en bak de gehaktballen rondom goudbruin.
  • Haal ze uit de pan en zet opzij.
  • Snijd de overgebleven ui in halve ringen, de champignons in plakjes en de paprika’s in reepjes.
  • Bak de groenten kort aan in het achtergebleven vet in de pan en blus af met de groentebouillon.
  • Laat 5 minuten sudderen.
  • Voeg de slagroom en ajvar toe aan de saus.
  • Proef en breng op smaak met zout en peper.
  • Bind de saus indien nodig met aardappelzetmeel of maïzena.
  • Voeg de gehaktballen terug in de pan en laat ze goed doorwarmen in de paprikasaus.
  • Garneer met extra gehakte peterselie en serveer warm.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met gekookte aardappelen, rijst of een stuk vers brood om de saus mee op te dippen.
Wijnadvies:
Een fruitige rode wijn zoals een Zweigelt uit Hongarije past uitstekend bij dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 410 kcal | koolhydraten: 12 g | Protein: 25 g | Vet: 29 g | Zout: 1.1 g | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Rundvlees
Land van herkomst Hongarije
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Hollandse Gehaktballen met Jus van Grootmoeder

Hollandse gehaktballen van grootmoeder, goudbruin gebakken en geserveerd met een rijke bruine jus, gegarneerd met verse peterselie en gepresenteerd naast aardappelpuree en sperziebonen.

Hollandse Gehaktballen met Jus van Grootmoeder

Deze Hollandse gehaktballen volgens grootmoeders recept zijn een nostalgisch genot. Met een heerlijke zelfgemaakte jus perfect voor een traditioneel diner!
Porties: 4
Bereidingstijd: 40 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

Voor de gehaktballen:

  • 1 ei
  • ½ dl melk
  • 3 beschuiten glutenvrij indien nodig
  • ½ nootmuskaat geraspt
  • ¼ theelepel gemalen kruidnagel
  • 500 g gehakt rundvlees
  • Zout naar smaak
  • Peper naar smaak

Voor de jus:

  • 4 eetlepels boter
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 dl water

Instructies

  • Klop het ei los met de melk in een grote kom.
  • Verkruimel de beschuiten boven het eimengsel en voeg nootmuskaat, gemalen kruidnagel, zout en peper toe.
  • Meng goed.
  • Kneed het mengsel door het gehakt en vorm 4 gelijkmatige gehaktballen met natte handen.
  • Verhit de boter in een braadpan op middelhoog vuur.
  • Leg de gehaktballen in de pan zodra het schuim van de boter verdwijnt.
  • Bak de gehaktballen rondom goudbruin door ze regelmatig rond te rollen met een houten spatel.
  • Zet het vuur laag, dek de pan af en laat de gehaktballen 20 minuten zachtjes bakken.
  • Draai ze af en toe om.
  • Haal de gehaktballen uit de pan en houd ze warm.
  • Roer de tomatenpuree door het achtergebleven bakvet in de pan en voeg het water toe.
  • Breng aan de kook en schraap de aanbaksels los.
  • Laat de jus even inkoken en breng op smaak met peper en zout.
  • Serveer de gehaktballen met de warme jus.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met aardappelpuree, gekookte groenten en een frisse salade voor een compleet Hollands diner.
Wijnadvies:
Een lichte rode wijn zoals Pinot Noir is een uitstekende keuze bij dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 390 kcal | koolhydraten: 6 g | Protein: 25 g | Vet: 30 g | Zout: 0.8 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Rundvlees
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Griekse Keftedes (Gehaktballen)

Griekse keftedes, goudbruin gebakken gehaktballen, gegarneerd met verse peterselie en geserveerd op een kleurrijk bord, met knoflook en broodkruimels als decoratie.

Griekse Keftedes (Gehaktballen)

Heerlijke Griekse keftedes: sappige gehaktballen met knoflook en peterselie. Snel en eenvoudig te maken voor een authentieke Griekse maaltijd!
Porties: 4
Bereidingstijd: 25 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • snijplank
  • grote kom
  • Braadpan met antiaanbaklaag

Ingrediënten

  • 1 teen knoflook fijngehakt
  • 15 g peterselie fijngehakt
  • 1 ei losgeklopt
  • 2 sneetjes witbrood glutenvrij indien nodig, verkruimeld
  • 300 g gehakt
  • 3 eetlepels olie
  • Zout en peper naar smaak

Instructies

  • Pel en snipper de knoflookteen.
  • Hak de peterselie fijn.
  • Klop het ei los in een grote kom.
  • Verwijder de korstjes van het witbrood en verkruimel het brood.
  • Meng het gehakt in een andere kom met het losgeklopte ei, de knoflook, het verkruimelde brood en de helft van de peterselie.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Vorm 4 gehaktballen van het mengsel.
  • Verhit de olie in een braadpan op middelhoog vuur en bak de gehaktballen rondom goudbruin.
  • Zet het vuur laag en laat de gehaktballen 10 minuten zachtjes garen.
  • Keer ze af en toe tot ze van binnen gaar zijn.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer de keftedes met tzatziki, een frisse Griekse salade en warm pitabrood.
Wijnadvies:
Combineer met een Griekse rode wijn zoals Xinomavro voor een authentieke smaakbeleving.

Voedingswaarden

Calories: 290 kcal | koolhydraten: 6 g | Protein: 19 g | Vet: 22 g | Zout: 0.6 g | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Vlees
Land van herkomst Griekenland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Abrikozencompote

Abrikozen Compote

Porties: 1 pot
Bereidingstijd: 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 250 g gedroogde abrikozen
  • 75 g suiker
  • Citroensap
  • 1 eetlepel maïzena losgeroerd met 1 eetlepel water

Instructies

  • Was de gedroogde abrikozen en laat ze een nacht weken in water met citroensap en suiker, zodat ze net onder staan.
  • De volgende dag, kook de abrikozen zachtjes gaar.
  • Meng de maïzena met water tot een papje en voeg dit toe aan het kookvocht van de abrikozen.
  • Roer goed door totdat de compote begint te binden.
  • Breng indien nodig op smaak met extra suiker en citroensap, afhankelijk van persoonlijke voorkeur.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer de abrikozencompote als bijgerecht bij ontbijt, brunch, lunch of als een zoete toevoeging aan desserts zoals yoghurt of ijs.

Voedingswaarden

Calories: 340 kcal | koolhydraten: 84 g | Protein: 3 g | Sugar: 72 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Broodbeleg / Brunch / Lunch / Ontbijt
Land van herkomst Nederland

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Zomerse Aardbeien-Rabarber Jam

Aardbeien rabarberjam 2

Porties: 5 potjes van 250 ml
Bereidingstijd: 45 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • ½ kg Aardbeien
  • ½ kg rabarber
  • ⅔ kg suiker
  • 1 deciliter water

Instructies

  • Was de aardbeien grondig en verwijder de kroontjes.
  • Was de rabarber en snijd de stelen in kleine stukjes.
  • Doe het water in een grote pan en voeg de aardbeien en rabarber toe.
  • Laat het fruit inkoken tot het ongeveer de helft van het volume heeft bereikt.
  • Voeg de suiker toe en laat het mengsel nog 8 minuten zachtjes koken, onder regelmatig roeren.
  • Vul de afsluitbare potten bijna tot aan de rand met de jam en sluit ze stevig af met het deksel.
  • Zet de potten gedurende 20 minuten op de kop en laat ze vervolgens omgekeerd afkoelen voordat je ze weer rechtop zet.

Notities / Tips / Wijnadvies

Geniet van deze heerlijke zomerse jam op vers gebakken brood, toast of bij een kaasplankje!

Wijnadvies:

Een lichte, fruitige witte wijn zoals een Riesling of een Pinot Grigio past goed bij de zoete en fruitige smaak van deze jam.
 

Voedingswaarden

Serving: 20 gr | Calories: 60 kcal | koolhydraten: 15 g | Sugar: 15 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Broodbeleg / Brunch / Fruit / Lunch / Ontbijt
Land van herkomst Nederland
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten